返璞归真
－炭烤的质朴回归
烧烤是人类最早掌握的料理方法。一场林间大火，一顿美味烤兽肉，从此味蕾被打开，生活被点亮。不需要任何烹饪容器，也可以成为充满幸福感的原始人。
于是，在许多国家的料理中，烧烤都占据着重要地位。西方料理常以电烤箱来烤制各种佳肴，而在日本料理中烧烤主要以炭烤为特色。
炭烤的美妙之处在于，它可以在不额外添加油脂的情况下，利用食材自身的油脂滴在木炭上产生的熏香来为食材增加风味。所以，我们回味炭烤食物的时候，往往会说“有迷人的烟火气”，就是这个缘故。
日本料理炭烤中用到的食材以鱼、肉为主，兼有菜蔬。作为尽享河海之鲜的国度，日本料理人对鱼类的炭烤颇有心得。也许你会认为烤鱼这件事很简单，可是如果你亲自尝试一次就会发现，此间有无数个技术深坑在召唤你。不同鱼肉有不同的特质，纤维结构的差异、脂肪含量的差异都会影响它们在炭烤时的状态。所以，料理人首先要了解不同食材的特性。
很多人都喜欢吃带皮烧烤的鱼肉，认为香脆的鱼皮和多汁的鱼肉之间的口感对比，才是食烤鱼的真正乐趣所在。然而，“外酥里嫩”的状态也并非唾手可得。当你只想集中火力逼出鱼皮中的油脂时，可能会发现鱼肉已然老了；而当你只顾及鱼肉的鲜嫩度时，会发现鱼皮依然油腻软塌。在同一个热源下，面对食材的两种特性，是非常容易顾此失彼的。
难度更大的是炭烤整条鱼。一条鱼不同部位的皮、肉、骨的构成可能完全不同，最终要求呈现的口感也不尽相同。比如，盐烤香鱼时，要考虑鱼头、鱼尾、鱼皮、鱼腹、鱼内脏、鱼背骨的不同状态，看似是烤一条鱼，其实是一个食材组合。所以，也有人认为，烤香鱼是日式炭烤的终极挑战。
一尾小巧的香鱼，鱼肉不过三五口，而为了烧烤所花费的心力却是数倍于其他鱼类。对此，我们唯一可以表达敬意的方式就是：在夏季游历日本时，真诚地享用一餐烤香鱼料理，感受其中妙处。
烤鱼之前，料理人会在鱼的皮肉上斜切细密的花刀，这样可以防止烧烤时鱼皮受热蜷缩，也可以使鱼的皮下脂肪更容易渗出，带来煎烤的效果。相比直花刀，切成斜花刀的鱼肉在烧烤之后膨胀程度更好，看起来更加美观饱满。这些小细节都会影响食物最终的美貌度和美味度。
料理人还会在鱼肉上撒盐或用酱汁腌渍鱼肉。这不仅是为了调味，还可去除多余的水分。由于渗透压的作用，食材中水分部分渗出，肉质变得更紧致，在烧烤时不容易松散。同时，鱼腥味的来源－水溶性三甲胺也会随水分排出，让鱼肉的味道更佳。
炭烤时，食材是穿在铁签或竹签上烧烤的，以铁签居多。通过签子的热传导，食材内部也可以更快受热。也许你会发现，日本料理人经常将整条鱼或鱼片穿成波浪形。这样做不仅可让食材显得栩栩如生，通过调整食材弯曲的弧度，还可以使食材受热更均匀。
炭烤的过程其实很复杂，估计食客们很少会有耐心见证全过程。火力的变化并无定式，视食材而异。比如，像真鲷这样油脂含量少的白身鱼，要先以小火慢烤，再逐渐增强火力烤香；而香鱼这种烧烤难度很大的小鱼，需要先以大火将尾部定形，再以小火烤酥头部，之后以中火烤熟其他部位。
我们日常烧烤的时候，经常会遇到的一个问题：食物外部已经烧得焦煳，里面却依然是生的。对于有些食材，日本料理人会在炭烤过程中离火放置一会儿，再继续烧烤，目的就是利用余温作用让食材中心变熟，减小食材表面和内部的温度差，达到均一的烧烤效果。
既然是炭烤，“炭”的重要性不可忽视。按照制作工艺和用途，日本的木炭分为黑炭和白炭两种。白炭火力强而耐烧，是炭烧料理的首选，其中又以和歌山县的乌冈栎制作的备长炭为上品。在使用木炭烧烤的时候，木炭使用量、炭火摆放方式、炭火与食材的距离、扇风方式都会影响烧烤的效果，这也是料理人技艺的体现。
看似粗犷又朴实的炭烧真是玄机暗藏。不过，如果你对技术流并不感兴趣，还是安心享受炭烧美味就好了！

#天才基本法##电视剧天才基本法[超话]#男女主都是“爸爸脑”！但包晓萌是例外。草莓林朝夕穿到芝士世界，第一件事就是找爸爸，天天追着老林的屁股后面要认爸，第二次又穿去芝士世界，也还是因为想要照顾生病的老爸，一直想要回草莓世界。
草莓裴之想穿去芝士世界就是为了见到爸爸，因为他爸去当拳击手。
包小萌和她爸吵架这段，虽然看似吵的很凶，但吵完也会流眼泪！
虽然说这部剧数学部分确实不行，天才也没表现出来，故事也很乱，但是唯一表现好一点的就是亲情这块，有温馨的场面，也有让人泪目的！可能这就是剧想表达的？

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结婚之后十二星座男会怎样爱你

白羊男：带老婆经常出去吃大餐
　　白羊男爱自己老婆的方式就是带他们出去吃大餐，虽然这看似是再正常不过的事情了。不过只有恋爱的人才会如此频繁的外出开小灶，结婚后很多男生都不喜欢再带着老婆出门吃饭了。因为家里吃多方便，又干净关键又省钱，干嘛还要破费出来外面找情调呢。而白羊男觉得还是想要跟自己老婆有两人独处的空间，他们就是用这种方式在爱自己老婆。

　　金牛男：工资全额上缴
　　金牛男爱一个人的表现就简单粗暴多了，他们会把自己所有的工资都交给对方来管理。如果对方有什么想要买的，可以不用跟金牛男打招呼，直接拿着去刷刷刷。金牛男其实是一个对金钱看得很重的男人，金钱是他们的依靠。如果身上没有点钱的话，那他们会感觉到很心虚。因此只是金牛男十分信任且深爱的人，他们才会放心的交给对方。

　　双子男：承包大部分体力活
　　双子男其实挺大男子主义的，他们平常在家里就是什么活都不干。双子男的妈妈各种唠叨，觉得他们不懂得心疼人，即使这样他们也是坚决赖在沙发上不动弹的。任由自己的妈妈在一旁辛苦的打扫着，而他们在玩游戏。不过双子男一旦有了自己深爱的人后，他们就会心甘情愿的帮忙承担家里体力活，即使结婚后也一样，不用任何人催。

　　巨蟹男：负责家里做饭
　　巨蟹男爱一个人的表现就是会给他们做很可口的饭菜。虽然巨蟹男是个超级大暖男，而且做饭超级可口美味的。但是他们并不是心甘情愿的会为每一个人做饭，如果迫不得已的话，巨蟹男也只是敷衍的进行着。但是对于自己深爱的老婆，那就完全不一样了，巨蟹男会每天准点为她们准备可口的饭菜，让对方不管是上班还是下班，都能吃上热乎乎的饭菜。

　　狮子男：出差必须买礼物回来
　　狮子男以前出去出差，都是忙完工作就窝在酒店里面休息了。面对同事的招呼，让他们一起出去逛逛，狮子男总是会很果断的拒绝掉。他们觉得工作已经那么辛苦了，哪里还有心情去逛街呢。不过结婚后，心里有个可以惦记的人后，他们不仅不用同事叫了，还会主动去约上同事，让他们帮忙着自己挑礼物，回去要带给他们老婆。

　　处女男：随时汇报自己行踪
　　很多男生出去跟朋友吃吃喝喝的时候，巴不得可以甩开自己老婆的管束，在外玩得畅快些。对于老婆的不断电话问在哪里什么时候回家，没说两句就会把电话给挂掉了。但是处女男不一样，每次都不用自己老婆开口问在哪里，她们就会主动招待行踪了。然后一定要在某一个时间段准时回家，坚决不让老婆担心。

　　天秤男：陪对方去做她们喜欢的事
　　天秤男本来是个死宅，他们感兴趣的事情就是窝在家里玩上一天的游戏。任何人都别想要打断他们的游戏进程，就更别说让他们放下手中的游戏，大家一起出去玩一玩了。但是因为深爱自己的老婆，所以天秤男会很主动的就放弃掉游戏，然后多多的陪伴对方。他们会为了让老婆开心，各种陪她们对做喜欢的事情，完全毫无怨言。

　　天蝎男：出去都帮忙背包背重物
　　天蝎男对于自己老婆的爱就体现在点点滴滴上面，他们不会说很多浪漫的话语，也不懂得跟自己老婆山盟海誓。但是他们陪自己老婆出去逛街的时候，会很细心的帮对方把包接过来。不仅如此，自己老婆在逛街，买的所有东西他们都会默默的就帮忙提过来，然后让自己老婆没有任何负重的，可以轻轻松松的挑选她们想要买的东西。

　　射手男：出去聚会都会带上老婆
　　男人们出去聚餐的时候，都不是很喜欢带上自己的老婆。尤其是自己老婆颜值一般的，总感觉会丢了自己的脸。而且男人们之间也会说一些嘴上没把门的话，到时自己老婆在现场也不是很方便。不过射手男不这样觉得，他们为了不让自己的老婆单独在家里，也为了让她们更加的放心自己，射手男就会每次聚会都带上自己的老婆。

　　摩羯男：情人节送花
　　摩羯男虽然结婚了，但是他们的浪漫一点都没有随着婚姻的开始而结束掉。相反的，他们的爱比结婚之前变得还更加炽热了。不管是情人节还是七夕节，摩羯男都会跟结婚之前一样，给自己的老婆带上一束玫瑰花回家。虽然他们的老婆总是会在嘴上说着不要这么浪费钱了，但是摩羯男觉得该浪费的时候还是要浪费的。

　　水瓶男：每天准点回家
　　水瓶男爱自己老婆的体现就是他们每天都会准点回家。准点回家对女人们来说是再正常不过的事情了，但是对男人们来说就会比较难。毕竟男人们会有很多的应酬，你如果拒绝一两次的话，以后就会慢慢的被疏远了。但是水瓶男毫不在意，在他们看来，其他人都只是过客，无关紧要。而自己的老婆才是一辈子要一起走的人，所以自己必须老婆为主。

　　双鱼男：经常说甜言蜜语
　　双鱼男不时的就会跟自己的老婆说一些甜言蜜语，每次都会把对方逗的喜笑颜开。他们一直维持着恋爱时候的状态，每天有事没事就跟自己老婆说上两句。双鱼男完全不会觉得丢脸，相反的，他们觉得男人就是应该大胆的表达自己的爱。