【#历史冷知识# 古人如何以冰消暑,“冰心玉壶”是妙词】
大暑正值“三伏天”里的“中伏”。古籍中说:“大者,乃炎热之极也。”足见大暑的炎热程度。那么,在炎热而没有空调的古代,人们用什么办法来消暑呢?除了扇子,也有今人常用的冰。这让人不得不佩服古人的智慧。

(一)冰开始的地方

冰,很早就被人们用来消暑纳凉了。

商周时期,人们便开始利用天然冰来制冷。周王室为保证夏天有冰块用,成立了相应的机构管理“冰政”,专门负责“掌冰”,负责人被称为“凌人”。《周礼》载:“凌人掌冰,正岁,十有二月,令斩冰,三其凌。”《礼记》也说:“季冬之月,冰方盛,水泽腹坚,命取冰。”周以后的各个王朝,都设有专门的官吏管理冰政。

每年寒冬腊月,凌人会命人到水质好的江湖面上凿采冰块,这时的冰块最坚硬,不易融化,方便采用和搬运。采好的冰会被储藏到预先准备好的地下冰窖里,《诗经·豳风·七月》“二之日凿冰冲冲,三之日纳于凌阴”中的“凌阴”就是山阴处的藏冰地窖,“二之日”“三之日”是周历的二月和三月。地下冰窖内铺满了干净稻草和芦席,设置了专门搬运冰块的冰板,待冰到了窖口,冰板一头支在窖口,一头支在窖底,形成一个斜面,让冰块滑下去,再由窖里的人码放整齐,在冰上覆盖稻糠、树叶等隔热材料,最后将整个冰窖密封,等来年使用。由于储存环境和方法的限制,最终都免不了会有约三分之二的冰在使用前自行融化,因此古人常常将藏冰量提高到所需使用冰量的至少三倍,以满足宫廷需求。冰窖也慢慢增多,到了清代,北方的官方冰窖有20余座,存冰量大概有二十万块以上,北京的冰窖口胡同、西安的冰窖巷就得名于此。

由于夏日用冰量大,官方藏冰常常不足,因此出现了私家藏冰的“冰商”。据宋人所作《迷楼记》记载,宫中“美人各市冰为盘,以望(隋炀帝)行幸。京师冰为之踊贵,藏冰之家皆获千金。”这说明隋代就能在市场上买到冰。到了清代,《大清会典》明文规定:各级官府“如藏冰不敷用,从市采买”。清代的冰窖分为官窖、府窖和民窖三种,民窖由商民设立,专门用于商业经营。

有了冰之后,古人的夏天就凉爽起来,他们把冰块放在盛冰的容器冰鉴里。《周礼》中有在容器“冰鉴”中保存冰块的记录。冰鉴最先是陶制的,后有木制的,春秋中期以后流行青铜鉴,大口小底,底部有直径很小的排水口,可在冰融化后直接排出冷水。冰鉴可以散发冷气,还可以保存食品,将盛满饮料或食物的器皿放进去,四周围满冰块,合上盖子,“冷饮”就可制成。《楚辞》中记录的“挫糟冻饮,酎清凉些”“清馨冻饮”,都展示了夏天饮冰镇酒水的舒适和快乐。

进入汉代,古人用冰就更讲究了。汉代皇宫设有夏季用房“清凉殿”,殿内有多重降温装置,以石头为床,用玉晶盘盛装冰块,仆人站在一旁对着扇竹扇。清凉殿内清凉无比,汉武帝刘彻常常带着自己宠幸的嫔妃宦臣“卧延清之室”,吟唱辞赋歌谣,品尝果品佳肴,不亦乐乎。

唐宋以后,“清凉殿”之类的“空调房”越建越高级,殿内除了放冰块,还放有“扇车”,借水的作用转动扇叶,扇带凉水吹更凉。宋代还注重空气净化,在厅堂里摆几百盆鲜花,“鼓以风轮”,既凉快,又“清芬满殿”,宋代的“空调”设备已在民间普及。

这次第,怎一个凉字了得。冰开始的地方,也是梦开始的地方。

(二)冰有趣的时候

冰,还被古人用出趣味。

有用冰来装病的。据《左传》记载,公元前552年,楚国的令尹(即主持国事的大臣)子庚去世,楚国国君楚康王指派楚国士大夫薳子冯继任。薳子冯征求好友申叔豫意见,申叔豫说:“朝廷内宠臣很多,君王年轻弱势,治理国家的难度很大啊。”于是薳子冯就用装病来推辞。当时正值盛夏,薳子冯在家里挖了个地窖,放上冰,用冷水浇身,把自己弄成重感冒,然后身穿厚棉衣和皮袍子,躺在床上好几天不吃东西。楚康王派御医前往诊视,御医发现薳子冯“瘦弱到了极点”。楚康王无奈,只好改任子南为令尹。

薳子冯也堪称“开空调盖棉被”的古代先驱。只是,我们始终不明白,装病的方式有多种,为什么要躺冰块上呢?花费的成本太大了。要知道,唐代以前,冰块非常珍贵,不仅数量有限,还价格昂贵,到了“长安冰雪至夏日则价等金璧”的地步,大臣在蒙皇帝赏赐冰块时都会深感为荣,如唐代诗人白居易某日得到几块小冰的赏赐,就高兴得很,还记录下来:“圣旨赐臣等冰者,伏以颁冰之仪,朝廷盛典,以其非常之物,用表特异之恩。” 所以,对于楚国士大夫薳子冯,我们只好感叹一声:真土豪也。

有因冰生病的,也有用冰治病的。《盱眙旧志辑要》介绍,宋徽宗赵佶在某年夏天,“食冰太过,病脾疾”,御医按照常规治疗方法,让他服用大理中丸,但服用多日,均不见效果。宋徽宗寝食难安,后来听说民间医生杨介医术高明,便召杨介为他诊疗。杨介查明病因,仍使用大理中丸,只是改用冰煎服,宋徽宗服后立马痊愈了。

甘、冷、无毒的冰真如明代医药学家李时珍所说,“冰者,太阴之精,水极似土,变柔为刚,所谓物极反兼化也。”冰可以去热烦、解烦渴、消暑毒,“伤寒阳毒,热盛昏迷者,以冰一块置于膻中,良。亦解烧酒毒。”杨介的治法算是“从因治病”,妙手仁心。当时,宋徽宗和杨介的对话也简单有趣:“介用大理中丸。上曰:服之屡矣。介曰:病因食冰,臣因以冰煎此药,是治受病之原也。”还好,宋徽宗遵了医嘱。

说到底,都是吃惹的祸。宋代的冰制食品简直不要太好吃哦,“冰糖冰雪冰元子”“冰雪甘草汤”“冰雪凉水荔枝膏”“雪泡豆儿水”“雪泡梅花酒”等,光听名字,心里就舒坦,怎么不想让它们“一步到胃”呢?南宋诗人杨万里早用《荔枝歌》道出了这份心花怒放:“市人如炊汗如雨,卖冰一声隔水来。行人未吃心眼开,甘霜甜雪如压蔗。”元代的商人又在冰中加上果浆和牛奶,开创了冰淇淋的先河。市场中还出现了“冰鲜”,人们把打捞的海产品,通过冰的冷冻后,运输得更远、保存得更久。

(三)冰深情的日子

冰,也在被人们赋予深情。

在冰特别难得的时代,皇帝用冰靠事先储存,大臣用冰或靠皇帝赏赐、或凭官阶和“冰票”领取,级别低的官员可能得不到冰,可能靠级别高的官员赏赐。这种“颁冰”的做法始于周朝,一直延续到清代。所以,若是将冰作为礼物来馈赠他人,那真是可贵的。

北宋文学家欧阳修就常常送冰给同僚梅尧臣,他的馈赠是出于朋友之间的情谊。欧阳修在25岁至洛阳任钱惟演幕府推官时,与年长自己5岁的任主簿的梅尧臣相识,开始了长达30年的友情,直至梅尧臣去世、欧阳修54岁。流金岁月中,俩人心心相印,不离不弃,聚则乐而游,别则思而梦,于道义、事业上互相支持。梅尧臣还是欧阳修古文运动的坚定支持者。

随着为官级别的增高,欧阳修送给梅尧臣的冰块也增多,使得仕途坎坷、级别很低的梅尧臣能长年享受较好的以冰消暑之待遇,安然度炎夏。为了让梅尧臣安心接受,欧阳修还曾以自己不怕热为借口。其实,即使是真的不怕热,也不会嫌冰多。梅尧臣心中明白,便常把自己舍不得吃的冰镇果品回赠欧阳修。

冰,就这样透亮着。怪不得会有冰心玉壶、冰雪聪明这样的妙词儿。饱含纯粹情谊的心,就像唐代诗人王昌龄《芙蓉楼送辛渐》里的“洛阳亲友如相问,一片冰心在玉壶”,焕发玉一般的晶莹和澈亮;也像唐代诗人杜甫《送樊二十三侍御赴汉中判官》中的“冰雪净聪明,雷霆走精锐”,透出雪洗净过的细腻和敏捷。

想那洛阳的初识,是多么令人开怀,欧阳修后来还作诗《书怀感事寄梅圣俞》(梅尧臣,字圣俞)来表达:“三月入洛阳,春深花未残……逢君饮水畔,一见已开颜”,梅尧臣也欣然记下:“春风午桥上,始迎欧阳公”。俩人一见如故,相见恨晚,欧阳修当即写了《七交》七首,分述同游的几个人,写到梅尧臣《梅主簿》时,颇多揄扬之辞:“圣俞翘楚才,乃是东南秀。玉山高岑岑,映我觉形陋。”梅尧臣则说:“欧阳修与为诗文,自以为不及。尧臣益刻厉,静思苦学。”这样的相识,是人生中最美好的遇见。宛若冰一样,闪耀着清润明洁的光辉。

#志说南京# 志说南京 | 悠悠千载 烟雨固城

王贵桃

固城,高淳第一城。明嘉靖《高淳县志》载:春秋时,吴楚相争。公元前541年,吴王余祭为防范楚军入侵,在固城夯筑土城,时称“濑渚邑”,内有子城,俗称子罗城。公元前540年,楚军攻克此城,城墙在吴国的基础上加高培厚,更为坚固,故而称之固城,地名由此产生。随后,楚平王在此大造宫殿,以作行宫,后人又称“楚王城”。

周敬王十四年(公元前505),吴国伐楚,伍子胥率大军攻占固城,焚烧楚王行宫,逾月不灭,古固城在大火中毁灭了。宋代有诗记叙固城战火:

战血淋漓洒固城,子胥当日复平陵。

千载雪耻应无恨,何用涛声作怨声。

城邑虽毁灭,但固城地名却沿袭使用了2500多年,沉淀了深厚的文化底蕴,被多部史志记载。

 《溧水县志·名胜篇》云:县西南90里,乾谿之役,启越大夫常寿过作乱,围固城克息舟城而居之。宋绍兴年间,溧水尉喻居中於固城湖滨掘得东汉溧阳长潘乾校官碑,盖其地乃汉之溧阳也。隋析溧阳、溧水为二县,固城地属溧水,今属高淳也。

《笠泽丛书》云:溧水昔为平陵县,县南有平陵城,即吴固城所改也。

《高淳文物志》载:固城,城高一丈五尺,周长七里三百三十步。子城周长一里九十步。古固城遗址,尚有部分幸存。北有瑶园村前的蜻蜓山与观音墩段;南有上砻坊、墙屋村后的灰堆山、墙屋山及城埂头段;东有方家顶段;西有城埂头等段,亦是高淳最早的文化遗址之一,距今已有2500多年历史,该遗址于1984年列入县文物保护单位。其中子罗城为高淳地区最早的古村落。

春秋时,古固城筑有外城和内城,外称“罗城”,内称“子城”,后人连称子罗城。在历史长河中,子罗城村时兴时衰。清咸丰战乱,村庄被毁,民国初年仅有3户人家居住。1958年开挖运河,上砻坊部分村民拆迁,搬至子罗城建房,村庄扩大到40多户。

明嘉靖《高淳县志》载:楚平王都于固城庙(今在溧水县南90里)。昔周成王封绎子男之国于荆蛮之地,至楚庄王时赐姓为芋,楚灵王与敌日寻干戈,边鄙不宁。时吴军失利,楚灵王听佞臣之言,杀太傅伍奢及其子尚。子胥奔吴,吴用之,破楚而入郢。此庙即平王旧址也,唐广明元年重修,今改祀祠,里人俗称“楚王庙”。

该庙明初洪武年间重修,俗称“祠山殿”,座北朝南,北靠楚城垣,对门有戏楼,面对正殿大门,戏楼后面有两个小塘,中间一条埂,塘水一清一浊,今人称之“血池塘”,据说当时是为映乐器而开挖。庙和戏楼在清咸丰战乱中焚毁。清同治年间,固城孔氏家族捐田归庙,收租募资重建,曾改名“孔氏家庵”。1923年,主持僧侣觉朗募捐重修,改名“圆通古庵”,仍是座北朝南,前后两进,连侧屋计15 间。1956年拆建固城小学。

古镇固城,位于固城湖东岸,聚落呈不规则的长方形,主街道东西走向,为高淳历史最悠久的古街镇。固城街镇正对胥河,因运河开通,固城集市逐渐由北向南移至胥河河口,以利水上交通运输。自秦汉至隋900多年,固城一直是古溧阳县治所在地。隋开皇十一年(591),朝廷割溧阳西北以及丹阳故地(今江宁小丹阳)置溧水县,固城划归溧水县,此时不再作为县治,但仍是溧水四大传统集镇之一,其时拥有商户数百家,市面繁荣。

明弘治四年,高淳单独建县,行政区划设固城市,清代沿袭,民国初年改称固城镇。1936年秋,民国政府第三区区公所设于此。

昔日固城集镇为合面街道,沿胥河北岸而建,宽约4米,全长300余米。东北至塘下路,南临胥河,西南至庙基场,北靠固城村。街区分为五段,内有四条路巷通向河滨,东西两端设有关门,晨开夕闭,用以防匪防盗。

2500多年来,固城集镇几废几兴,尤其是清咸丰年间战乱,街镇曾被扫为平地,清光绪年间才缓慢复苏。据民国二十年(1931)统计,其时街镇上开设店舖、作坊总计70多家,其中杂货店3家、布店2家、鱼行3家、粮行2家、银器店2家、浴室2家、药店3家;猪肉店、豆腐店、饭店、茶叶店、面店、铁匠店、木匠店、理发店、香店、茶馆等32家。此外还有漕坊、酱坊、砻坊、磨坊、糕饼坊等手工作坊20余家,商家店铺雇用伙计300余人。作坊产品除销售本地外,还直销芜湖、宣城、宁国、郎溪等地,享誉皖南。

古时,固城最具特色的是早柴市、晚鱼市,买卖兴隆,热闹非凡。天气晴好,花山、秀山、漕塘和狸桥等地农民,成群结队肩挑、船载茅柴,聚集到固城街镇出卖,顺便买些生活、生产用品回去。固城临湖靠河,沿岸多为半农半渔人家,尤其是早年来到高淳谋生的扬州、泰州渔民,终年将捕获的鲜鱼,傍晚运至固城出售,日售量达万斤以上。因而固城集市一天到晚人来人往,购销两旺,形成了千年不衰的两大特色市场。

固城临河面湖,自古以来是高淳水运业最发达的地区之一,水路货运源远流长。春秋后期,伍子胥开胥河、浚中江通粮道后,水运业随之兴起,至今已有2500多年历史。明洪武二十五年(1392),漕粮运输为避长江风险,明王朝组织数万军民复浚中江,开挖胭脂河,使太湖流域的粮食经中江、秦淮河直抵金陵。古时芜湖至固城的水道称之上江,固城至溧阳的这段胥河称之中江,溧阳之下称之下江。复浚中江,指的是疏浚溧高境内的胥河段。

1924年,苏浙战争爆发,江苏督军齐燮元下令封江,长江水运受阻,芜巢平原的稻米大部分经固城,再由东坝转运苏杭。因而中江航道每天百舸争流,帆船竞渡。

固城客运始于民国初年。1913年,芜湖商人备轮船开设东坝、芜湖航线,固城设轮船码头。1934年,芜湖东昌轮船公司参与客运,轮船途经固城,客运量大增。1937年抗日战争爆发,客运被迫停航。1947年7月,芜湖“利生”“胜利”两家轮船公司恢复客运,固城再次成为高淳最繁忙的一个水码头。

从20世纪90年代起,高淳公路建设步伐加快,客车班次渐增,逐步取代水上客运,至此航行了近80年的轮船结束使命,载入史册。坐轮船出行,现已成为中老年人的一段美好记忆。

固城亦是现今固城街道党委政府办公驻地。为防水患,街镇已从胥河沿岸迁至地势较高周家庄村段,建成宽30余米、长约2公里的十字街,拥有商场、超市、店铺300余家,集市贸易欣欣向荣。

【作者简介】王贵桃,原高淳县广播电视台记者,现高淳区新四军研究会秘书长、高淳区慈善总会秘书长。

审稿:朱 鹏
审核:王达云
   窦予然
发布:梁 刚

叫醒自己,改变自己,突破自己
天下之事,总是困于想,而破于行。
人生路上,千万不要只会在梦里空想,你必须叫醒那个沉睡的自己。
想减肥、想画画、想学外语、想考研,那就行动起来。
唯有让自己先行动起来,步履不停,美好才会不期而至。
人生的成长,始于自我觉醒;人生的进步,就在于自我改变。
改变自己,才会走上坡路。
改变,也许会是一个漫长、痛苦的过程,然而不经历这个过程,你永远不会知道自己可以有多好。
“除了天降大灾和突行大运,人生90%的道路,其实都是被自己决定的。”
人生在世,也许会遇到很多无奈和挫折。
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