原浆啤酒和精酿啤酒区别
原浆啤酒是指量产化的工业啤酒在未杀菌状态下的生啤酒,原浆啤酒是下层发酵(拉格工艺),流水线生产、产量大,品质也比较容易控制。
精酿啤酒是指手工啤酒、或经过酿酒师手工酿造的具有个人风格特点且产量有限的啤酒。精酿啤酒是上层发酵(艾尔工艺),手工生产、产量小,制作相对更加精细。
从工艺上来讲,原浆和精酿肯定不属于同一种啤酒,但又有相同点,都是没有经过灭菌处理、没有经过稀释的啤酒原液,所以才会有人将原浆和精酿混为一谈。

【今日新闻】

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