为什么说，离开茅台镇，就酿不出好酱酒？

茅台镇特殊的气候、地质结构、赤水河水，加上千年以来大规模的酿酒业，使茅台镇的空气中飘游着无数的微生物菌种群。

其中已知约有100多种微生物直接影响着酱酒的品质，在长期的酱酒酿造过程中，这些微生物通过优选、进化、优胜劣汰，适者生存，从而形成了独特的酿造微生物区系。

微生物群和富含砂质的赤水河水为茅台镇的酿造活动提供了得天独厚的优势。工艺可以模仿，但是得天独厚的地域资源、独具特色的酿酒原料却无法复制。

#工作到92岁是什么体验#大生物学家、明星与宗师的爱德华·威尔逊去年底去世，就是92岁。¹人生最后的时光还在工作，稿件铺满一桌那种。他是研究进化生物学、社会生物学的大家，“现代社会中的达尔文”。2019年还在出版关于利他主义与人类社会演化的新书。²国内出版界的朋友，普利策奖得主Richard Rhodes给这位20世纪最著名的生物学家之一写了一本传记：《Scientist：E.O.Wilson.A life. in nature》，上市不到一年。请考虑考虑引进中文版。#科学人生命科学史##v光计划#

#海博探秘# #海百合的生存智慧与顽强的生命力#在海百合刚出现的数以亿万年前，海百合生长在一个相对安全富足的环境，海百合的天敌捕食者相对较少，那个时期海百合长有长长的茎，随着环境的变化，有些海百合进化成了无柄的类型，其中有一种说法为营漂浮木生活的海百合为进化中的一种类型，无柄的海百合不再固定在海底被动的任捕食者蹂躏，能够通过腕部在海水里自由游动，寻找更加安全宜居的环境。如今，无柄海百合已然成为海百合中的名门望族，有的种类可以根据海水的环境来变换自身颜色躲避天敌，有的带有剧毒来吓退捕食者。另外值得一提的是，海百合的再生能力特别强，有时会被咬断触手或者“花萼”，有的海百合会主动切断自己的腕部保护要害部位免受攻击，得益于强大的神经系统受伤的部位以后会再生出来。