测评时间：
1.腌笃鲜月饼
好吃，里面肉馅很实，还有汤汁，怎么形容呢？很像好吃的小笼汤包，但外壳换成月饼皮了。
2.咸口泡芙
是咸奶油吗？不觉得咸，有那么一点点吧，清淡的奶油味，挺好吃的，你算哪块小泡芙？一口一个。
3.女王卷
网红产品，基本和网上形容的差不多，很松软，口感像云，奶油也不是很甜，不错。
布甸包和酒酿盒子炫不动了，之后再测。

#孤独星球# 江苏何以钟灵毓秀？造物主早以江河湖海为它布局。长江把江苏一分为二，形成了豪放派的苏北和婉约的苏南。在江苏，对食材的万般钻研，只因当地人骨子里浸透着对生活的热爱。[哇]

第一碗分外香 头汤面
头汤面，老苏州都爱那一口。头汤，不是第一碗高汤，而是第一锅用来煮面的清水。苏州人讲究吃，爱时令，天下闻名。与别处不同，他们看重的不是面本身，而是高汤和浇头，甚至连下面的汤水也不愿意将就。

粗切细斩门道多 扬州狮子头
淮扬菜以刀功见长，要论精到之荤，狮子头可算是一例。扬州狮子头分清炖、清蒸和红烧，同样很讲究时令。春节家家做风鸡，就吃风鸡烧狮子头，开春笋头拔尖，该吃春笋狮子头。夏天吃清蒸狮子头，秋天吃蟹粉狮子头……

桂花香吃鸭忙 金陵名鸭
上南京人家里做客，主人必定出门剁一碗盐水鸭回来摆盘。俗话说“大暑老鸭胜补药”。金陵盐水鸭新鲜细嫩，肥瘦适宜，毫不油腻，还讲究现做现卖，现买现吃。

甜甜鲜鲜两百年 无锡小笼
肉馅里加了挺多酱油和汤，颜色浓重，不过这“咸出头，甜收口”却能吊出十足之鲜呢。肉馅大不大，汤汁多不多，皮子薄不薄，这是当地人判断小笼好不好的标准。

湖光山色落盘中 太湖船菜
太湖船菜，就地取材，不比馆子里排场气派，却胜在原汁原味。传统的船菜，一般是四双拼冷盘，二炒、二汤、五大菜，加上点心。秋日，太湖新开捕，鱼虾满仓竞丰收。

白似玉黄似金 阳澄湖大闸蟹
每到秋天，苏南人民都在翘首等着西北风刮起来。农历九月吃雌蟹，雌蟹个头小，此时已然成熟，蟹黄脂红肥厚，块块留香。农历十月吃个头最大的雄蟹，洁白的膏丰腴之极。

皮包水真惬意 扬州早茶
学着扬州人过一天，早茶是第一道。茶名唤作“魁龙珠”，由浙江龙井、安徽魁针和江苏珠兰混合配制而成。大煮干丝是淮扬菜的看家功夫菜，早茶席上也是必点。切成细丝的上好豆腐干，配上菜心、香菇、虾仁，简单的食材也变得富贵起来。

图源：十有八九/图虫创意、新能源/图虫创意、yangsuping.dfic/图虫创意、JuneAugust, CC BY-SA 3.0 , via Wikimedia Commons、youthui/图虫创意、无米不炊/图虫创意、fxy1223/图虫创意；由Lonely Planet提供
#旅行##美食#

江苏无锡——小笼

无锡人嗜甜，最有代表性的就是无锡小笼，当地人也喊它小笼馒头。

皮薄晶莹剔透，里面的馅芯和汤汁都能看见。“夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻！”这是一只无锡小笼的完美形态。

用筷子轻轻将小笼提起，咬破一个小口，红汤涌出，用酱油和糖调味的肉馅鲜甜紧实，回味无穷。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#