外婆引燃桦树皮，小心放在灶膛里，又添些碎柴掩在上面，拢着手罩上火苗，挡住风，等火苗慢慢地越燎越大，才轻轻地搁上大柴。然后置锅烧水，淘米下锅。
就这样，清晨里，世界的第一缕炊烟在群山和森林间缥缥缈缈地升起了…除了外婆，一些牧羊人和从外地来收购羊和羊皮的维族人、回族人也要早早地开始一天的内容。而在此之前，他们已经在路上走了很久了。早上多冷啊，他们裹着沉重的皮大衣，在清晨发白发亮的冷空气里走着。草地被冻上了，泛着白霜，硬硬的，被踩得“嘎吱嘎吱”响。太阳还没出来，天空也白茫茫一片，整个世界清晰而冷淡。
这时，第一缕炊烟在群山和森林间缥缥缈缈地升起。
如果我也是一个远行的人，看到这种情景也会马上改变自己原来的方向，非常高兴地循着炊烟而去。

今天是真的很糟糕了，给cw说炒蛋炒饭来我这吃， 炒之前还给嫂子和我妈说要做饭都夸我能干
结果 ！[泪] 我真蠢 我拿酒精消毒 整个锅全是火 第一次见这么大火 我还以为燃一会就不燃了 结果越燃越大 都要烧到吸油烟机了 老天爷 一瞬间不知道怎么办了 .. 真的吓惨了[泪][泪][泪]
火灭了
还是想继续炒饭， 买米的时候不知道什么米好 就买了最贵的米 以为最好吃，结果是糯米 我的妈 我真笨 呜呜呜呜 我真是生活白痴 我再也不做饭了！

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来自台湾的阿闵师傅说：我把铁板比做一口平底锅，有了这口大锅，没有什么菜是不能做的。加热的接触面越大，食物受热也均匀，这就是铁板烧的魅力。
想要控制好这口大锅，经验是关键，厨师都有一双灵敏的耳朵，锅盖里的水汽声就能告诉你水是否快烧干了？食物是否已经好了？靠手的轻微触碰，就能从锅盖上了解温度的多少。对阿闵师傅来说，很多细微的点都是会传达出食物正确的烹饪时间。
圣诞快到了，阿闵师傅在菜单上又做了调整，节日气氛浓郁。

亮点推荐：
第一道七彩鲜带子：铁板的中心温度是最高的，不加任何腌制的鲜带子通过高温锁住了汁水。而野生的小百合就在铁板的边缘用差不多100℃的温度以及蒸汽来加热百合，原以为野生的百合会泛苦，没想到厚实的口感还带着甘甜。煎金黄的鲜带子上撒上彩色的芝麻搭着薄片火腿，头道就抓住了食客的心。

亮点推荐：
第二道贡山黑松露蘑菇汤：蘑菇汤是厨房熬制，阿闵师傅就是在铁板的低温处刨上些许黑松露片，少许的温度激发出松露片的香气，此时阿闵师傅快速的把松露片放到了蘑菇汤上。

亮点推荐：
帝王蟹在餐厅里已经不算新面孔了，看看铁板烧三吃有啥花头。一吃是去了半边壳的腿肉和西兰花番茄搭配在一起烹饪，配了蜂蜜芥末酱。二吃很特别，拆下的蟹肉放入打发的蛋白中滚一下，再酿入蟹腿壳中，高温的作用，蛋白凝结后成雪山，最后喷枪烧出火焰的质感。彩色的番茄片，莎莎酱让整道菜肴有创意有节日气氛。三吃是蟹的膏黄及蟹钳一起炒饭，炒饭我永远不会缺席，炒的软硬正好也是厨师的看家本领。

亮点推荐：
甘鲷立鳞烧佐栗子泥： 鲷鱼鱼皮朝下，加油煎制，想要鱼鳞脆，鱼鳞立起，除了在煎制前把鱼鳞反方向拨一下以外，估计大厨还有不告的秘密在。汁水丰富，鱼鳞香脆是对这道菜最大的感受，搭配的醋橘也是特别选取，微酸却有柑橘的香气。

亮点推荐：
此处竟然有清口色拉，棕榈心估计没几个人吃过，脆嫩的如甜笋。

亮点推荐：
牛肉是铁板菜里不可缺的菜，一块菲力两种吃法。我依然喜欢5分熟。原味加一片蒜片，少许店里特制的洋葱酱。另一块放上海胆和鱼籽酱，直接一口，又是不一样的风味。
雪花和牛卷单吃会很腻，裹蛋液吃又不稀奇了。在这里，阿闵师傅结合了台湾的剥皮辣椒，蔬菜丝及鱼籽一起卷起，温泉蛋的蛋黄做酱料，一点和风汁，这道菜的想法也就这里有了。

亮点推荐：
铁板上做熔岩蛋糕也是头一遭瞧见。着实大胆的[嘻嘻]

曾经的满城铁板烧到现在为数不多的几家店，懂得融合与突破才是最根本，南苑做到了。[good]#不可辜负的美食##四季寻味儿#