下午做了10个面包，配料是面粉 牛奶 鸡蛋和动物黄油，少许盐和糖。自己做除了费精力，其他都是优点，安全卫生绿色健康，没有反式脂肪酸和防腐剂。孩子们闻着烤箱散发出的复合香味，早就摩拳擦掌的翘首以盼，我又想起了福宝。

这个时候福宝一定是哼哼哼哼的拖着两个后腿冲到前面来，用一双天真无邪又楚楚可怜的眼睛盯着我，然后嘴里一边哼下巴一边向上抬。可惜他不在了，这几天给其他孩子做吃的，心里好矛盾，福宝那么爱吃的一个毛孩子，就那么安安静静的悄悄走了，我是不是该49天后再给其他孩子做好吃的。可每天看着孩子们渴望的眼神又不忍心，心里真难啊！

留一个我明早当饭，其余9个都给孩子们喂了，因为是拿牛奶鸡蛋活的面，孩子们香的抢的不够吃。折腾了几个小时做出来的，三分钟就没了。

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​手工面包最大的缺点是没有面粉添加剂。
所以维持松软的时间不能超过一天。
造价成本比外面烘焙工坊成品价格高很多。
所以真正的手工面包，是没有商业价值的，事实上是不能够超过12小时，
没有防腐剂，也没有面粉稳定剂。
因为用了酵种来发酵，
所以面粉分子的含水量会高一些。
要求新鲜出炉三个小时内吃掉，
才是最好吃的时段。
要求不高的话，可勉强维持到次日吃。

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#好好吃饭# Panasonic面包机买了也有十来年了。最近几年基本闲置（嘴刁人不喜欢吃面包机做的，喜欢外面加了一堆铝和添加剂的[攤手]）。
今天翻出来，是因为昨天炸肉丸子买了高筋面粉，所以今晚顺便久违的用下面包机。
金像是超市最常见的面包粉，挺好吃的，产自蛇口。试过澳洲，英国，日本，韩国，台湾等地的高筋面粉。金像和日本的口感都很好，其他的粗一些。