#中国[超话]#非物质文化遗产
徽菜烹饪技艺，徽菜的主要风味特点是以盐鲜为主，突出本味，注重火功，重视补食，烹饪方法主要有烧、煮、蒸、熏制等技术。徽菜擅长烧、煮、蒸、炒菜少，有重油、重色、重火功，徽菜在发展过程中始终在中国悠久而独特的食品养生和中医上继承和发扬“医食同源、药食同重”的传统，在烹饪方法上在原料选择和搭配上，都十分讲究饮食和养生，徽菜重视补充饮食，但与菜肴中配合药材烹饪的“药膳”不同，它形成了徽菜的大特色。
#非遗纪录#
徽菜烹饪技艺，徽菜的主要风味特点是以盐鲜为主，突出本味，注重火功，重视补食，烹饪方法主要有烧、煮、蒸、熏制等技术。徽菜擅长烧、煮、蒸、炒菜少，有重油、重色、重火功，徽菜在发展过程中始终在中国悠久而独特的食品养生和中医上继承和发扬“医食同源、药食同重”的传统，在烹饪方法上在原料选择和搭配上，都十分讲究饮食和养生，徽菜重视补充饮食，但与菜肴中配合药材烹饪的“药膳”不同，它形成了徽菜的大特色。
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#非物质文化遗产[超话]#
徽菜烹饪技艺，徽菜的主要风味特点是以盐鲜为主，突出本味，注重火功，重视补食，烹饪方法主要有烧、煮、蒸、熏制等技术。徽菜擅长烧、煮、蒸、炒菜少，有重油、重色、重火功，徽菜在发展过程中始终在中国悠久而独特的食品养生和中医上继承和发扬“医食同源、药食同重”的传统，在烹饪方法上在原料选择和搭配上，都十分讲究饮食和养生，徽菜重视补充饮食，但与菜肴中配合药材烹饪的“药膳”不同，它形成了徽菜的大特色。
#非遗匠心#
徽菜烹饪技艺，徽菜的主要风味特点是以盐鲜为主，突出本味，注重火功，重视补食，烹饪方法主要有烧、煮、蒸、熏制等技术。徽菜擅长烧、煮、蒸、炒菜少，有重油、重色、重火功，徽菜在发展过程中始终在中国悠久而独特的食品养生和中医上继承和发扬“医食同源、药食同重”的传统，在烹饪方法上在原料选择和搭配上，都十分讲究饮食和养生，徽菜重视补充饮食，但与菜肴中配合药材烹饪的“药膳”不同，它形成了徽菜的大特色。
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#爱未文化##非物质文化遗产#
徽菜烹饪技艺，徽菜的主要风味特点是以盐鲜为主，突出本味，注重火功，重视补食，烹饪方法主要有烧、煮、蒸、熏制等技术。徽菜擅长烧、煮、蒸、炒菜少，有重油、重色、重火功，徽菜在发展过程中始终在中国悠久而独特的食品养生和中医上继承和发扬“医食同源、药食同重”的传统，在烹饪方法上在原料选择和搭配上，都十分讲究饮食和养生，徽菜重视补充饮食，但与菜肴中配合药材烹饪的“药膳”不同，它形成了徽菜的大特色。
#非遗传承#
徽菜烹饪技艺，徽菜的主要风味特点是以盐鲜为主，突出本味，注重火功，重视补食，烹饪方法主要有烧、煮、蒸、熏制等技术。徽菜擅长烧、煮、蒸、炒菜少，有重油、重色、重火功，徽菜在发展过程中始终在中国悠久而独特的食品养生和中医上继承和发扬“医食同源、药食同重”的传统，在烹饪方法上在原料选择和搭配上，都十分讲究饮食和养生，徽菜重视补充饮食，但与菜肴中配合药材烹饪的“药膳”不同，它形成了徽菜的大特色。
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