时令季节是对于食材本身的召唤
产区和品种决定了风味的可能性
发酵、风干、生食、清炒等烹调技法
是人类对于食物的礼遇

素食本不是宗教行为
它是生活中的选择
是人的味蕾所追求的试探和冒险
是人感受自然脉搏的方式

在京城
有一家餐厅汇集全球蔬菜和料理技法
在精心设计的酒单和用餐空间的衬托下
阐释蔬菜原本具有的万千种可能性
以展现风土馈赠

2021年12月2日
携程美食林旬味会来到
携程美食林铂金餐厅——山河万朵
让素食与美酒邂逅
品味植物的万千风味

旬:
时间酝酿

豆腐,或许可以说是中国人对于植物质地千变万化的试探——黄豆制成豆浆,豆浆点卤,蛋白质凝结,成为豆腐。这个做法,早在西汉时期就已经出现。可以说,中国人对于素食的理解,深入文化基因。山河万朵的出现,是出于文化的必然。

吕杨,一个早就在葡萄酒界并不陌生的名字——2014年,他获得大中华最佳侍酒师大赛冠军,他还同时包揽了中国三大侍酒师比赛的冠军。他是大中华地区第一位高级侍酒师,并持有WSET四级文凭。2017年8月,吕杨也终于成为了中国首位侍酒大师(Master Sommelier)。

2021年6月,山河万朵正式被评为携程美食林铂金餐厅。获奖后,山河万朵并没有止步于此——餐厅终于与吕杨开始合作,餐厅的酒单,正是由这位侍酒大师倾情献上,以让餐厅个性争鸣的素食佳肴更显层次。

携程美食林旬味会,作为携程美食林专属的美食家俱乐部,也在2021年即将结束之际,带领旬味会会员来到山河万多,品鉴榜单餐厅和侍酒大师精心定制的菜单。

餐厅主理人张果也来到品鉴会现场:“我们长期执着于我们想做的事情,山河万朵并非为了禅,是为了人间快意。她不拘于斋饭,或蔬食健康餐,她构建的是一个东西方美食、可持续发展的极致料理。也成因为我们所想表达的远大于事物本身,我们需要倾听者,所以我们选择和携程美食林旬味会共同举办宴会。”

味:
植物风味

菜单由携程美食林旬味会携手山河万朵创作而成,用12道菜跨越中国大江南北,阐释素食风味。

向日葵
菜品创意灵感来自梵高的名作《向日葵》。拿起葵花中间的果实整体咬下,最上层是经过发酵后的紫苏籽,带有一种富有颗粒感、而口感酥脆的口感。最下方搭配的黑芝麻塔壳里面藏有青苹果、山楂糕和腰果泥,口感层次丰富。

松茸&糯米山药
在蔬菜前菜之后上来的一道汤品,汤的底部使用温州文成的糯米山药以及四川的竹笙,勺子里搭配的是台湾鲜嫩的南瓜籽和热风风干的松茸片。而汤底本身由松茸蒸制4小时而成。

清爽的汤体和带有矿物质风味的白葡萄酒极为搭配。因此,餐厅搭配一瓶来自隆河谷的干白一同享用。一口葡萄酒过后再喝汤品,更显鲜味。

苤蓝
随后作为第一道热菜出现的是水果苤蓝做的馄炖,里面的馅加入了两种状态的番茄,一个是去皮去瓤的新鲜有机番茄,保留新鲜番茄的鲜味;另一种加入意大利香草、百里香、一起烤制两小时,风干后同日本寿司醋、橄榄油做成馅。

菜品充盈着苤蓝的清甜,彰显新鲜番茄的爽嫩和番茄烘烤或清汤化后浓缩的谷氨酸鲜味。雷司令给予舌尖的刺激感与番茄的浓郁完美平衡。

佛手瓜
甜品底部使用正山小种制成奶酱,含有独特的烟熏味道,近似北方秋冬的炊烟气息;包围它的是佛手柑,而顶部是液氮做的柑橘碎和柑橘雪芭、清香回味的柑橘雪芭与底部达到一个平衡的状态。

与之搭配的是一支产自河北怀来的甜白葡萄酒,酒柑橘的香味和甜品中多样的柑橘运用相互映衬,而烟熏味给人带来的“咸鲜”印象也恰好与酒本身浓烈的甜香平衡。

会:
以食会友

晚宴上自然也少不了朋友间的分享。

携程美食林评委摆渡大厨说:“今年即将迎来尾声,携程美食林旬味会始于今年,也在北京举办了多场活动。那何不在这个特别的时间让爱吃的朋友们再次在另一家京城地标级的餐厅聚一聚?”

携程美食林签约旅行家@香香花猫说道:“有些餐厅选择拿素模仿肉的味道,始终无法脱离人以动物蛋白构建的料理体系。当一个餐厅敢于并且能够将蔬菜和谷物的本味以令人惊艳的方式表达出来的时候,这家餐厅会尤为特别。”

“其实从当今很多餐厅的上菜顺序就可以看出,素菜往往作为收尾,作为陪衬。但是,蔬菜有自己可以表达的东西,它只是需要另一种对于食材的理解,对于料理技法的选择。”携程签约旅行家@帝都新发现说到了她对于素食的理解。

“我觉得吕杨的酒单非常有意思,因为pairing的意义从不在于追求更昂贵更稀有的酒。Pairing,就像这个词所代表的一样,是食物语酒的相辅相成,仿佛天生一对。它不受价格限制,不是产区限制,全靠侍酒师的功夫。”携程签约旅行家@高阳-朝阳说道。

携程美食林签约旅行家@Hello妙妙回忆起了以前的吃饭经历:“合格的餐厅制作美食,好的餐厅创造回忆。它们可能站在质疑和成本压力的风口浪尖,但是一定有人能够发现宝石,让更多人知道它。”

“美食林旬味会的意义从不只是一顿饭这么简单,它是携程庞大美食体系的一个重要组成部分,它可以让爱吃的人更懂吃,让愿意全心全力服务食客制作更好料理的餐厅站在餐饮界的聚光灯之下。”携程美食林评委东哥到处走在活动尾声时说道。

山河万朵超越的是通俗化的素食餐厅概念,不是仅仅达成精致,健康,就可以成为素食的道场,而是完成这些后,还要另寻超越。这里不是古意禅宗,而是集东西方设计,全球经纬时令食材,和创始人毕生对艺术所好,一个餐饮团队遍寻山河,中外艺术家的成名作,名厨的技艺与想象力,共同完成的时间和场所。

我们也诚挚邀请全国餐厅参与旬味会活动,与知名跨界美食家、美食林榜单理事评委和携程黑钻会员零距离接触。现场回顾内容通过众多主流社媒平台广泛传播。欢迎2021年美食林榜单铂金及以上等级餐厅留言垂询,我们将有专人联系。

自己吃饭难免走马观花,但是与同样爱美食的好友和厨师共享美味,却能让节奏放慢,跟随厨师和菜品看到“味”背后的故事。“旬味会”诚邀您共同品城寻味。

石家庄起名姜上讲诗句中唯美的名字
石家庄起名姜上说:我们所读的诗句不仅能够陶冶自己的情操,还能够从中为自己的宝宝选择一个适合的名字。从诗句中选择的文字作为名字,也显得非常唯美。因此,我们在为宝宝起名的时候,也是可以参考这些诗句。

疏雨

选自“《南歌子》的疏雨池塘见,微风襟袖知。”这两个文字用作女孩子的名字也是非常合适,它能够展示出女子特有的魅力。而且,这个名字也具有很强的意境感,能够给人带来更多的遐想。

暮云

选自“《一剪梅》的晓看天色暮看云,行也思君,坐也思君。”这句诗其实是表达出了对他人的思念之情,也非常有意境。而我们选择“暮云”作为宝宝的名字,不仅方便自己与他人记忆,也体现出文字所展示出来的特点。它表达出女子的懂事、善良,更为名字添加了一层美感。

德明

选自“《郊庙歌辞》的福与仁合,德因孝明。”这两个文字我们其实也是非常熟悉,而它所代表的含义我们也是较为了解。“德”指品德,这也是家长希望宝宝能够成长为一个具有高尚品德的人。而“明”是为清楚、明了,这个文字是希望宝宝能够有着更远大的目光,对事物的了解也能够更加透彻。

思慎

选自“忧懈怠,则思慎始而敬终。”思是思考、思索,慎是慎重,其实两个字的组合搭配都还是很明了,就是希望男孩子能够常常记在心里,为人处事都要有自己的一套原则,能够行事谨慎,不要过于浮躁,让自己的心能够平静下来。

行随

选自“行成于思毁于随”。这个名字其实也都比较简单,听起来很有一种不一样的独特气质,给人的感觉也会比较平和,展现了一个比较随和、明朗的男孩形象,也是希望男孩子能够做个稳重之人。

石家庄起名姜上推荐诗句中唯美的名字:

琼英、碧玉、菲颖、娅蕊、

菡莲、倚梦、妙松、香柏、

歆颖、涵蕾、可竹、佳怡、

娇娥、月琦、松琴、问雁、

缘芷、芝萍、雅梅、素樱、

珊奇、旋蓉、绿芸、可悦、

婕芝、月柔、哲柏、旭遥、

俊杰、昌隆、智楠、泽庭、

俊元、泰波、鼎风、晋文、

晋知、浩南、智嘉、鸿理、

志南、轩鼎、俊辉、昌龙、

彤鸣、鸿龙、雪光、展舟、

远达、晋拓、德宝、苑龙

想让女人对你上瘾,是有办法的[思考]

用最简单的文字,给你温暖,给你陪伴,引你成长,助你坚强。

天长地久,是每个人的期盼,那是爱情最美好的结局。

人这一生中,没有什么比白头偕老更为幸福的事情了,这甚至是很多人的毕生追求。

但相爱容易,相守难,能一辈子保持爱的姿态并非容易的事情。

上瘾,便是爱的最高级层次。

上瘾,是心的着迷,是情的痴迷。

上瘾,是一种爱得不能自已的状态,已经非他不可,会是不离不弃。

在感情里,男人当然希望,女人对自己是上瘾的姿态。

只爱自己,一直爱自己,一爱就是一辈子。

这样的爱,一辈子都难以割舍,离不开,放不下。

这种上瘾,就仿佛被磁铁吸住一般,紧紧地吸着。

曾经就有男生咨询我,怎么样才能让女人对自己上瘾,深深地爱上自己,对自己着迷,为自己疯狂,对自己不离不弃。

想让女人对你上瘾,对你不离不弃,并不是没有招,其实是有办法的。

提升自己的魅力,彻底地征服

魅力,是征服的第一法宝,是征服的根本。

没有魅力,征服不了女人,对女人再好也是无济于事。

爱情,不是一场给予的感动,不是付出就会有回报,更不是你爱一个人,那个人一定会爱你。

爱,是心动,而不是感动。

心动,需要的就是魅力的征服。

正如复旦大学教授曾说的一样:“长久的爱情,就是一次又一次地爱上同一个人。”

无论是爱一次,还是一次又一次地爱上,都需要魅力的征服。

魅力的征服,是走到一起的决定性因素,更是天长地久的关键因素。

想让女人爱你,并且一直爱你,就必须提升自己的魅力,通过魅力征服女人。

这份魅力,可以是自身的幽默感,可以是自身能力的出众。

总之,自身要有闪光的地方,自身要有吸引力。

正应了那样一句话:“花若芳香,蝴蝶自来。”

提升魅力,是第一步,也是关键的一步,而且要贯穿整个爱情。

释放自己的爱意,给予她温暖

在感情里,女人当然想要一个,真心实意爱自己的男人。

爱,会给人温暖,给人甜蜜,给人美好与幸福。

没有爱的情感,女人不敢要,因为她们知道那样会受委屈,也会遭到伤害。

茫茫人海,女人在寻找的,一定是深爱自己的男人。

能把自己宠在怀中,能包容自己,体谅自己,在意自己。

爱,是抓住女人心,留住女人心的关键。

倘若,女人感受不到男人的爱,感受不到男人的在意,那么自然会离开他,而不会委屈了自己。

在女人心里,爱情就应该有爱情的样子,彼此在乎,彼此怜惜,彼此温暖,一路同行。

想让女人对你上瘾,就要表现出自己的爱意,就要流露出自己的情意。

男人的爱,会让女人感觉到心安,感觉到踏实,有依靠感,有归属感。

男人的爱,才是女人死心塌地的关键,才是女人愿意托付终生的关键。

身体力行地陪伴,无声地守护

独守空房,是女人最畏惧的事情。

满屋子的冷清,那样的生活,女人心生畏惧。

没有陪伴,爱情里的一切,都没有意义,都显得乏味无趣。

人们常说:“陪伴,是最长情的告白。”

陪伴,会让爱细水长流,永生不灭。

随着时光的流逝,爱不会消失,美好的感觉不会消失。

陪伴,可以牢固爱情,更可以升温爱情,让彼此之间的情意越来越深厚。

想让彼此之间的情意不变,就要身体力行地做到陪伴,一有时间,就尽可能地陪在身边。

这份陪伴,是一种无声的守护,是对爱的最好践行。

那份陪伴,给女人的是温柔乡,女人自然且沉迷执着。

有了陪伴,满屋子的烟火气,满屋子的温馨与浪漫,满屋子的甜蜜与踏实。

陪伴,是女人渴望的一部分,心心念念的一部分,给予满足,便能彻底得到她的心。

感情里,既要有心动,又要有心定。

魅力,爱意与陪伴,既能让女人心动,又能让女人心定。

有人说,女人爱不爱你,会不会跟你一辈子,靠的是缘分。

但倘若你没有魅力,也不用心爱女人,那么女人不可能跟你一辈子。

所以,爱与不爱,爱情的长与短,不完全在于缘分,而是事在人为。

想让女人爱你一辈子,不能光靠缘分,等着顺其自然,而要主动出击,握住爱情的主动权。

多提升与展现自己的魅力,多表达自己的爱意,多给予陪伴,才能牢牢抓住女人的心,让女人死心塌地跟定你。


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