『蓝伯爵朗姆可露丽』
（未熟成面糊的碳钢模具版本）

深夜突然想吃可露丽！于是翻了家里现有的食材 还是用了伯爵茶和朗姆酒的组合来增加香气！第一次烤可露丽心慌慌…没时间24小时熟成面糊 也没有昂贵的铜模 用了碳钢的模具居然烤出了脆脆的焦糖外壳和蜂窝状的布丁内馅 伯爵茶和朗姆酒的搭配真的是十分惊喜。不过也需要很多注意事项，毕竟没有完美的铜模也没有熟成面糊。

食谱（4枚入）：
1. 167g牛奶加入5g伯爵茶叶小火煮沸后立即关火，静置15分钟后滤出茶叶，再加入10g黄油搅拌均匀
2. 一颗鸡蛋打散加入30g糖搅拌均匀，再缓缓倒入步骤1中的温热液体搅拌均匀
3. 筛入低筋面粉42g和一丢丢盐，搅拌均匀后过筛面糊，最后再加15g朗姆酒搅拌再放入冰箱冷藏（冷藏超过24h面糊会比较稳定，我冷藏了20分钟就烤了，所以烘烤时要频繁拿出来轻磕模具）
4. 烤箱预热好后220度烤25分钟（中途拿出来磕了烤盘3次），再转180度烤50分钟（面糊膨胀到比较高就要拿出来磕一下烤盘）

#种草不如聊天##卷花啾酱##舒芙蕾&可露丽#

卷+关@Lolita种草姬 和@ruby_rabbit宝石兔 ，4月21日啾舒芙蕾内搭一件，全员可参与
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舒芙蕾&可露丽
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身未动 心已远，发发旧图解解馋
可露丽这种东西，纯粹是闻起来香，吃起来真比不上闻着香。口感就像是很具柔性的焦糖味甜炖蛋。不脆，且比较有筋道……
酥皮的苹果派啦，姜撞奶可颂啦，咬一口刷刷脆得掉渣，简直完美～其实是比网红可露丽好吃。打包回家，用空气炸锅烘烘就复脆了。
#广州·PermaBakery朴门工房[地点]#