【星光赶路追梦人——记新天钢集团打造钢铁工业典范的理想追求之旅】宽敞明亮的现代化智能车间、宏大气派的工业互联钢铁大脑显示屏、绿树环绕的3A景区生产厂院、信心满怀的员工……随海河传媒中心采访团深入新天钢集团，看到的、听到的、感受到的无一不是朝气、阳光、生机，一个“绿色的”“创新的”“开放的”的团队鲜活地呈现在眼前。
“星光不问赶路人，时光不负奋斗者，未来，我们要打造钢铁工业典范的理想不改。”这是新天钢集团“十六字理念”中对企业理想的注脚。采访越深入，对这份“不改”理想的理解就越深刻。
绿色的
3年环保投入80亿元
这个“绿色的”感受，首先是进入新天钢集团天钢公司厂院扑面而来的“绿”。
在这个获评为天津市冶金行业首批国家3A级工业旅游景区的厂院里，除了草木扶疏，还到处散落着一尊尊或端庄、或诙谐的钢铁雕塑，呈现出一种刚柔并济之美；厂院烧结车间高高的烟囱下，由葡萄架围成的长长通廊内，员工三三两两在休憩。“过去这里不能久待，烟囱的灰落下来特别脏。2020年，烧结烟气脱硫硝项目完工了，厂区空气质量得到了大幅改善，葡萄架就是那时搭建起来的，两年过去，这里成为职工工间休息散步的好去处。”新天钢集团天钢公司烧结车间副作业长刘继峰对记者说。
对新天钢集团碳管理师、综合部主管郭新来说，这个“绿色的”感受来自于她一手管理着的诸多数据──
2021年新天钢吨钢的碳排放强度为1.44吨二氧化碳，远低于行业均值1.8吨至2.0吨，与2018年比较，碳排放强度下降了34%。
“在2019年，我们企业的碳排放量与实际配额是有缺口的，需要去市场上购买碳排放指标，而到2021年，我们的配额已有结余，可以拿到市场上交易了。”作为我市首批拿到培训考试合格证书的碳管理师之一，郭新对自己企业的表现很是自信。
郭新告诉记者，这个配额从“有缺口”到“有结余”的大转变，主要是缘于新天钢自2019年2月重整以来，持续不断对节能降碳进行大投入。
3年来，新天钢集团总投入80亿元对220余个环保项目进行改造、提升与新建，弥补节能环保历史欠账，深挖余能回收潜力，提升能源转换和利用效率。
“先后实施了100兆瓦超高温亚临界发电、烧结余热发电、干熄焦余热发电、工业炉窑脱硫、原料场封闭、皮带通廊封闭、冲渣水余热回收等一系列节能减排改造项目，2021年减少外购电25亿千瓦时，节约费用近18亿元，自发电率由18%提高至70%左右。”郭新说，“同时我们还发展光伏发电和风力发电，目前集团旗下已有4家实体完成厂区光伏敷设，合计发电能力达到45.7兆瓦，年减少二氧化碳排放4万吨。”
在今年新建成的天钢公司厂院内的2座加氢站旁，负责加氢站建设运营的德龙集团德达物流公司总经理唐佳佳告诉记者，目前天钢公司每天所有的物料通过清洁能源运输的比例已经达到80%以上。
“清洁能源运输包括投入200多辆纯电重卡以及今年新购置的5辆氢能重卡，不久前，我们与长城控股签订氢能生态全面战略合作协议，未来氢能重卡的数量也将提高至200多辆。”唐佳佳说，“不要小看清洁能源运输的减排效果，以我们的2座加氢站来说，日设计加氢能力为1000公斤，可满足60辆氢能重卡加注需求，年减少二氧化碳排放5600吨。再加上我们天钢公司实施的‘公转铁’项目，专线铁路每年的运量达1300万吨，可实现降碳8万余吨。”
“环保投入不设上限”，这是新天钢集团自成立伊始就倡导的环保理念。新天钢集团执行总裁阚永海称，环保投入短期看企业好像是“亏了”，但长期看是“得了大好处”。今年7月至8月间，新天钢集团天钢公司、联合特钢公司先后通过超低排放验收审核，可享受国家“不停产”“不限产”“减免环境税”等优惠政策。
“别人需要停产限产时，我们可以开足马力生产，竞争力是不是立马突显出来了？”阚永海笑着自问。
创新的
0.02毫米“手撕钢”即将量产
张泽向记者递过来一小张薄片，像极了家中烤箱应用到的铝箔。
“这就是大家说的‘手撕钢’，是人们对厚度在0.1毫米以下带钢的一种形象的称呼，学名叫不锈钢箔材，薄到可以用手轻易撕开。与铝箔外形很像，但材质不同，因柔韧性与耐腐蚀性强，广泛应用在折叠手机、新能源锂电池及航空航天领域。”张泽自豪地说，“我们团队刚刚把‘手撕钢’厚度从0.03毫米轧至0.02毫米，经过设备的调试，马上可以实现量产，距离国内最高水平0.015毫米仅咫尺之遥了。”
年仅31岁的张泽是新天钢集团旗下天材科技发展有限公司技术中心主任，他带领团队研制成功的“手撕钢”厚度越低对技术和工艺要求越高，目前国内只有屈指可数的几家企业有能力生产宽幅“手撕钢”。“近3个月我们0.03毫米规格的‘手撕钢’已取得非常稳定的订单，月销5吨左右，每吨销售价格与非‘手撕钢’相比，增长了1倍以上，成为我们企业非常好的一个经济增长点。”
说起如此年轻就走上一家年产值上亿元企业的技术带头人，张泽认为与企业3年前实行的重整有密切关系。“企业重整后，体制更灵活、决策更快捷，分配机制就是鼓励创新，鼓励争上游，对我们想干事的年轻人来说是一个非常强的推动力。”张泽说。
国内先进企业研制出来“手撕钢”是2019年，正好是天材公司完成重整的当年。“当时我还只是精密带材制造部车间副主任，我攒出一个10余人的团队，利用正规生产后余下的边角料进行轧制实验，结果真的成功了！”
3年间，张泽的工资涨了，职位提升了，干事创业的积极性更高了，先后带领团队完成2项实用新型专利、3项发明专利，除了“手撕钢”外，还携手相关合作单位成功研发2个填补国内空白产品──国产航空航天宽幅极薄高温合金钢带和无纹理不锈钢带。“国内航空航天高温合金钢带长期以来依赖进口，我们的团队接连突破板坯焊接、冷轧、热处理调节性能、成品分切等多项技术瓶颈，最终成功研制出0.1毫米高性能带材卷，在不改变设备的条件下，打破国外技术封锁与产品垄断，成功解决了国产高温合金材料‘卡脖子’问题。”张泽说。
像张泽这样的技术专家、企业工匠在新天钢集团有200余名。近段时间以来，新天钢集团旗下企业高科技研发领域纷纷有好消息传来──
冷轧板业公司在极薄锌铝镁彩涂基板工艺上实现了创新突破。“冷轧板业公司涂镀分厂成功生产出0.33毫米厚度的极薄锌铝镁彩涂基板，突破了锌铝镁钢板表面‘麻点’与工艺速度受到制约的技术难题，成功提升锌铝镁彩涂基板工艺速度，产能提升约45%，大幅度降低氮气、氢气、压缩空气等能源介质的吨钢消耗量。”阚永海介绍说。
中兴盛达公司创新研发“矿用锚索超大直径钢绞线”获得专利，满足了深度在800米以下的矿井支护需求，为公司进一步打开市场提供了有力支撑。企业也凭借预应力钢绞线在行业市场的品牌地位、市场占有率以及“补短板”关键技术等核心优势，获评“天津市制造业单项冠军企业”。
联合特钢公司研发的2项新成果“转炉长周期高效低碳稳态运行新技术开发与应用”项目和“热连轧全流程高效生产工艺及精品带钢关键技术”项目，获得全国冶金行业最高科学技术奖──冶金科学技术奖三等奖，且项目经市科技局组织专家鉴定，均达到了国际先进水平。
企业重整以来，发明和改进各项专利200多项，获得国内先进及以上水平科研成果26项，获得省部级科学技术奖10余项。
目前，新天钢集团拥有高级工程师460人，授权专利400余项，主持或参与的各类标准114项，承担国家、省部级重大专项30余项，获得省部级科研成果130余项。
“新天钢集团拥有8家高新技术企业、7个天津市企业技术中心、2个国家级企业技术中心，并与多家院校开展校企合作，做好技术人才储备，组建出一支专业种类齐全、人才梯次搭配合理、技术水准高的创新团队。就是因为非常重视科技创新，才为企业长远发展注入了充足动力。”市科技局高新处副处长吕景礼说。
开放的
融入“一带一路” 走出经营“一亩三分地”
43岁的李建离开天津到印度尼西亚那个名叫苏拉威西的岛屿快两年时间了，他在语音通话中告诉记者，虽然很想家，但在这里看到项目日新月异的变化，还是很有成就感。“能力得到了提升，机会也更多了，钱也挣得更多，家庭经济有了很大改善。”他说。
李建是新天钢集团天焦公司备煤部的部长，他与50余名天津同事漂洋过海建设的项目叫德天焦化（印尼）股份公司焦化项目。“规模是天焦公司的5倍，投资几十亿元，设备都是世界最先进的，今年底项目就将投产了。”
德天焦化项目是新天钢集团积极参与“一带一路”建设，在“走出去”中联手德龙集团等在印尼建设当地规模最大的钢铁生产企业德信钢铁公司的一个子项目。“德信钢铁项目2020年3月底全线投产，并于当年6月达产，目前已拥有600万吨钢、300万吨焦的产能。该项目建设期间，带动中国国内相关成套设备出口额60亿元，项目投产后每年带动国内相关设备、零配件出口达6亿元，同时还促成当地7000名员工就业。”阚永海介绍说，“未来2至3年间，印尼德信将逐步实现海外生产2000万吨钢、1500万吨焦和1000万吨水泥的规划目标。”
“开放的”新天钢“走出去”的步伐不停歇。日前，新天钢与泰达控股签署战略协议，决定在沙特投资建设1000万吨短流程炼钢项目。
“开放”在新天钢集团眼里不仅仅是走出国门，还走出了企业经营的“一亩三分地”，承担起更多的社会责任。
“企业家应该把欲望降低，希望放远。”新天钢集团董事长丁立国今年8月初在天津召开的2022亚布力中国企业家论坛上这样表述。他在论坛上分享了德龙集团、新天钢集团捐资4000万元，用于河北省井陉县南峪镇、天长镇等7个乡镇2万亩花椒产业基地的基本建设，并为基地提供优质苗木品种、完善的水利配套设施、专业的技术指导，助力乡村产业升级的故事。
践行“事业向善”价值理念，新天钢集团在新冠疫情发生以来联合德龙集团向湖北、贵州、天津、河北等地捐款捐物超3000万元；为2021年遭遇特大洪涝灾害的河南捐款1000万元，捐物1000万元；捐赠1500万元助力河北涉县旅游产业发展和暴雨洪涝灾后重建；2021年向甘肃省迭部县乡村振兴局捐赠200万元，助力迭部县与天津市河东区开展东西部对口帮扶协作；从2019年起深度参与北京慈弘慈善基金会的公益项目，3年累计为“新悦读成长计划”“乡村师生赋能计划”募得善款近1000万元，并组织多批员工赴甘肃、贵州、云南等地区偏远乡村参加公益轮岗……
绿色、创新、开放，新发展理念引领着新天钢集团在重整当年的2019年即实现扭亏，2020年完成工业总产值861.6亿元，实缴税金14.8亿元；2021年实现工业总产值1108.37亿元，实缴税金19.6亿元。“企业重整3年以来，累计完成营业收入3731亿元，累计实现税金56亿元，截至2021年年末，职工人均收入较重整前提升46.69%。”新天钢集团党委书记景悦介绍说。
“从新天钢身上，我看到了天津‘十四五’发展的新希望。”与采访团随行的天津社会科学院经济所所长王双感慨道。
https://t.cn/A6SrLuYi
“星光不问赶路人，时光不负奋斗者，未来，我们要打造钢铁工业典范的理想不改。”这是新天钢集团“十六字理念”中对企业理想的注脚。采访越深入，对这份“不改”理想的理解就越深刻。
绿色的
3年环保投入80亿元
这个“绿色的”感受，首先是进入新天钢集团天钢公司厂院扑面而来的“绿”。
在这个获评为天津市冶金行业首批国家3A级工业旅游景区的厂院里，除了草木扶疏，还到处散落着一尊尊或端庄、或诙谐的钢铁雕塑，呈现出一种刚柔并济之美；厂院烧结车间高高的烟囱下，由葡萄架围成的长长通廊内，员工三三两两在休憩。“过去这里不能久待，烟囱的灰落下来特别脏。2020年，烧结烟气脱硫硝项目完工了，厂区空气质量得到了大幅改善，葡萄架就是那时搭建起来的，两年过去，这里成为职工工间休息散步的好去处。”新天钢集团天钢公司烧结车间副作业长刘继峰对记者说。
对新天钢集团碳管理师、综合部主管郭新来说，这个“绿色的”感受来自于她一手管理着的诸多数据──
2021年新天钢吨钢的碳排放强度为1.44吨二氧化碳，远低于行业均值1.8吨至2.0吨，与2018年比较，碳排放强度下降了34%。
“在2019年，我们企业的碳排放量与实际配额是有缺口的，需要去市场上购买碳排放指标，而到2021年，我们的配额已有结余，可以拿到市场上交易了。”作为我市首批拿到培训考试合格证书的碳管理师之一，郭新对自己企业的表现很是自信。
郭新告诉记者，这个配额从“有缺口”到“有结余”的大转变，主要是缘于新天钢自2019年2月重整以来，持续不断对节能降碳进行大投入。
3年来，新天钢集团总投入80亿元对220余个环保项目进行改造、提升与新建，弥补节能环保历史欠账，深挖余能回收潜力，提升能源转换和利用效率。
“先后实施了100兆瓦超高温亚临界发电、烧结余热发电、干熄焦余热发电、工业炉窑脱硫、原料场封闭、皮带通廊封闭、冲渣水余热回收等一系列节能减排改造项目，2021年减少外购电25亿千瓦时，节约费用近18亿元，自发电率由18%提高至70%左右。”郭新说，“同时我们还发展光伏发电和风力发电，目前集团旗下已有4家实体完成厂区光伏敷设，合计发电能力达到45.7兆瓦，年减少二氧化碳排放4万吨。”
在今年新建成的天钢公司厂院内的2座加氢站旁，负责加氢站建设运营的德龙集团德达物流公司总经理唐佳佳告诉记者，目前天钢公司每天所有的物料通过清洁能源运输的比例已经达到80%以上。
“清洁能源运输包括投入200多辆纯电重卡以及今年新购置的5辆氢能重卡，不久前，我们与长城控股签订氢能生态全面战略合作协议，未来氢能重卡的数量也将提高至200多辆。”唐佳佳说，“不要小看清洁能源运输的减排效果，以我们的2座加氢站来说，日设计加氢能力为1000公斤，可满足60辆氢能重卡加注需求，年减少二氧化碳排放5600吨。再加上我们天钢公司实施的‘公转铁’项目，专线铁路每年的运量达1300万吨，可实现降碳8万余吨。”
“环保投入不设上限”，这是新天钢集团自成立伊始就倡导的环保理念。新天钢集团执行总裁阚永海称，环保投入短期看企业好像是“亏了”，但长期看是“得了大好处”。今年7月至8月间，新天钢集团天钢公司、联合特钢公司先后通过超低排放验收审核，可享受国家“不停产”“不限产”“减免环境税”等优惠政策。
“别人需要停产限产时，我们可以开足马力生产，竞争力是不是立马突显出来了？”阚永海笑着自问。
创新的
0.02毫米“手撕钢”即将量产
张泽向记者递过来一小张薄片，像极了家中烤箱应用到的铝箔。
“这就是大家说的‘手撕钢’，是人们对厚度在0.1毫米以下带钢的一种形象的称呼，学名叫不锈钢箔材，薄到可以用手轻易撕开。与铝箔外形很像，但材质不同，因柔韧性与耐腐蚀性强，广泛应用在折叠手机、新能源锂电池及航空航天领域。”张泽自豪地说，“我们团队刚刚把‘手撕钢’厚度从0.03毫米轧至0.02毫米，经过设备的调试，马上可以实现量产，距离国内最高水平0.015毫米仅咫尺之遥了。”
年仅31岁的张泽是新天钢集团旗下天材科技发展有限公司技术中心主任，他带领团队研制成功的“手撕钢”厚度越低对技术和工艺要求越高，目前国内只有屈指可数的几家企业有能力生产宽幅“手撕钢”。“近3个月我们0.03毫米规格的‘手撕钢’已取得非常稳定的订单，月销5吨左右，每吨销售价格与非‘手撕钢’相比，增长了1倍以上，成为我们企业非常好的一个经济增长点。”
说起如此年轻就走上一家年产值上亿元企业的技术带头人，张泽认为与企业3年前实行的重整有密切关系。“企业重整后，体制更灵活、决策更快捷，分配机制就是鼓励创新，鼓励争上游，对我们想干事的年轻人来说是一个非常强的推动力。”张泽说。
国内先进企业研制出来“手撕钢”是2019年，正好是天材公司完成重整的当年。“当时我还只是精密带材制造部车间副主任，我攒出一个10余人的团队，利用正规生产后余下的边角料进行轧制实验，结果真的成功了！”
3年间，张泽的工资涨了，职位提升了，干事创业的积极性更高了，先后带领团队完成2项实用新型专利、3项发明专利，除了“手撕钢”外，还携手相关合作单位成功研发2个填补国内空白产品──国产航空航天宽幅极薄高温合金钢带和无纹理不锈钢带。“国内航空航天高温合金钢带长期以来依赖进口，我们的团队接连突破板坯焊接、冷轧、热处理调节性能、成品分切等多项技术瓶颈，最终成功研制出0.1毫米高性能带材卷，在不改变设备的条件下，打破国外技术封锁与产品垄断，成功解决了国产高温合金材料‘卡脖子’问题。”张泽说。
像张泽这样的技术专家、企业工匠在新天钢集团有200余名。近段时间以来，新天钢集团旗下企业高科技研发领域纷纷有好消息传来──
冷轧板业公司在极薄锌铝镁彩涂基板工艺上实现了创新突破。“冷轧板业公司涂镀分厂成功生产出0.33毫米厚度的极薄锌铝镁彩涂基板，突破了锌铝镁钢板表面‘麻点’与工艺速度受到制约的技术难题，成功提升锌铝镁彩涂基板工艺速度，产能提升约45%，大幅度降低氮气、氢气、压缩空气等能源介质的吨钢消耗量。”阚永海介绍说。
中兴盛达公司创新研发“矿用锚索超大直径钢绞线”获得专利，满足了深度在800米以下的矿井支护需求，为公司进一步打开市场提供了有力支撑。企业也凭借预应力钢绞线在行业市场的品牌地位、市场占有率以及“补短板”关键技术等核心优势，获评“天津市制造业单项冠军企业”。
联合特钢公司研发的2项新成果“转炉长周期高效低碳稳态运行新技术开发与应用”项目和“热连轧全流程高效生产工艺及精品带钢关键技术”项目，获得全国冶金行业最高科学技术奖──冶金科学技术奖三等奖，且项目经市科技局组织专家鉴定，均达到了国际先进水平。
企业重整以来，发明和改进各项专利200多项，获得国内先进及以上水平科研成果26项，获得省部级科学技术奖10余项。
目前，新天钢集团拥有高级工程师460人，授权专利400余项，主持或参与的各类标准114项，承担国家、省部级重大专项30余项，获得省部级科研成果130余项。
“新天钢集团拥有8家高新技术企业、7个天津市企业技术中心、2个国家级企业技术中心，并与多家院校开展校企合作，做好技术人才储备，组建出一支专业种类齐全、人才梯次搭配合理、技术水准高的创新团队。就是因为非常重视科技创新，才为企业长远发展注入了充足动力。”市科技局高新处副处长吕景礼说。
开放的
融入“一带一路” 走出经营“一亩三分地”
43岁的李建离开天津到印度尼西亚那个名叫苏拉威西的岛屿快两年时间了，他在语音通话中告诉记者，虽然很想家，但在这里看到项目日新月异的变化，还是很有成就感。“能力得到了提升，机会也更多了，钱也挣得更多，家庭经济有了很大改善。”他说。
李建是新天钢集团天焦公司备煤部的部长，他与50余名天津同事漂洋过海建设的项目叫德天焦化（印尼）股份公司焦化项目。“规模是天焦公司的5倍，投资几十亿元，设备都是世界最先进的，今年底项目就将投产了。”
德天焦化项目是新天钢集团积极参与“一带一路”建设，在“走出去”中联手德龙集团等在印尼建设当地规模最大的钢铁生产企业德信钢铁公司的一个子项目。“德信钢铁项目2020年3月底全线投产，并于当年6月达产，目前已拥有600万吨钢、300万吨焦的产能。该项目建设期间，带动中国国内相关成套设备出口额60亿元，项目投产后每年带动国内相关设备、零配件出口达6亿元，同时还促成当地7000名员工就业。”阚永海介绍说，“未来2至3年间，印尼德信将逐步实现海外生产2000万吨钢、1500万吨焦和1000万吨水泥的规划目标。”
“开放的”新天钢“走出去”的步伐不停歇。日前，新天钢与泰达控股签署战略协议，决定在沙特投资建设1000万吨短流程炼钢项目。
“开放”在新天钢集团眼里不仅仅是走出国门，还走出了企业经营的“一亩三分地”，承担起更多的社会责任。
“企业家应该把欲望降低，希望放远。”新天钢集团董事长丁立国今年8月初在天津召开的2022亚布力中国企业家论坛上这样表述。他在论坛上分享了德龙集团、新天钢集团捐资4000万元，用于河北省井陉县南峪镇、天长镇等7个乡镇2万亩花椒产业基地的基本建设，并为基地提供优质苗木品种、完善的水利配套设施、专业的技术指导，助力乡村产业升级的故事。
践行“事业向善”价值理念，新天钢集团在新冠疫情发生以来联合德龙集团向湖北、贵州、天津、河北等地捐款捐物超3000万元；为2021年遭遇特大洪涝灾害的河南捐款1000万元，捐物1000万元；捐赠1500万元助力河北涉县旅游产业发展和暴雨洪涝灾后重建；2021年向甘肃省迭部县乡村振兴局捐赠200万元，助力迭部县与天津市河东区开展东西部对口帮扶协作；从2019年起深度参与北京慈弘慈善基金会的公益项目，3年累计为“新悦读成长计划”“乡村师生赋能计划”募得善款近1000万元，并组织多批员工赴甘肃、贵州、云南等地区偏远乡村参加公益轮岗……
绿色、创新、开放，新发展理念引领着新天钢集团在重整当年的2019年即实现扭亏，2020年完成工业总产值861.6亿元，实缴税金14.8亿元；2021年实现工业总产值1108.37亿元，实缴税金19.6亿元。“企业重整3年以来，累计完成营业收入3731亿元，累计实现税金56亿元，截至2021年年末，职工人均收入较重整前提升46.69%。”新天钢集团党委书记景悦介绍说。
“从新天钢身上，我看到了天津‘十四五’发展的新希望。”与采访团随行的天津社会科学院经济所所长王双感慨道。
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重庆人的心头好，作为肥肠鸡爱好者一定不能错过晓彭肥肠鸡❗
<晓彭肥肠鸡>,正宗重庆肥肠鸡的味道。
几乎所有懂吃的人，都对肥肠有着特殊的爱。
当跑山鸡与肥肠相遇，肥肠鸡就成为重庆美食江湖里必不可少的名角儿。
#重庆美食攻略##重庆美食##重庆##中秋节##肥肠鸡#
更优质的食材，更稳定的味道
✨1988 年重庆市长寿区一个菜市场二楼诞生了一家只有 10 平方米，三张半桌子的肥肠摊子。摊子撑勺的师傅姓彭，江湖人称“老彭”，这就是晓彭肥肠鸡的根，而莫锦找到这个根却是 30 年后的事。
2018 年，继承了老彭30年的手艺，莫锦怀揣着一颗敬畏之心，只身闯荡重庆城。在离解放碑直线距离不足一公里的临江门大井巷附一楼的 100 平米社区小店 ，莫锦挂起了“晓彭肥肠鸡”的招牌。
地道重庆味·晓彭肥肠鸡
肥肠鸡的核心食材只有两个，一是肥肠，二是鸡。
晓彭肥肠鸡分为大小锅，无论是大锅还是小锅，里面除了肥肠和鸡以外，还有面块、芋头、土豆等配菜。每一锅都是现压现炒，而且只使用一次一次性锅底，拒绝回收油。
✨据店老板介绍，为了保证绝对的新鲜，他家肥肠鸡均是现炒现压，等待时间会比较长。
这家店的厨师很强做不好肥肠就回家种地
“肥肠必须是新鲜肥肠。”这是彭师傅反复强调的。晓彭师傅谨遵师傅教导，严格保证食材的新鲜。
清亮红油漂在肥肠面儿上，油亮亮的一锅看起来超级有食欲，而且每一份里面的分量也很足，还伴着阵阵香气，瞬间勾起食欲！
肥肠软糯入味，肥而不腻，咬上一口，肉质厚实，柔软中带有韧性。料汁经过高压锅的焖制很好的深入到每一寸肥肠中，越嚼越有滋味。
选用贵州跑山鸡，肉质更加紧致细嫩。
他们家的菜品都是当天用高压锅压的，特别的新鲜，锅里的鸡块也一定要有排面，鸡肉选用贵州跑山鸡，肉质更加紧致细嫩。
鸡肉软烂入口，肉质细嫩而不柴，鲜香麻辣很是入味，一口肥肠一口鸡，再拌上米饭，这味道简直回味无穷！
一锅吃到饱·配菜不得少
筷子拨开肥肠、鸡肉，里面的配菜非常丰富，味道也是香的很！土豆、海带吸足了汤汁，滋味十足！里面的面块吸收了饱饱的汤汁以后，变得好吃有劲道。
店面名字：晓彭肥肠鸡
店面地址：大坪正街136号（时代天街A馆对面）
⭕营业时间：11:00-22:00 https://t.cn/A6J5dKWa
<晓彭肥肠鸡>,正宗重庆肥肠鸡的味道。
几乎所有懂吃的人，都对肥肠有着特殊的爱。
当跑山鸡与肥肠相遇，肥肠鸡就成为重庆美食江湖里必不可少的名角儿。
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更优质的食材，更稳定的味道
✨1988 年重庆市长寿区一个菜市场二楼诞生了一家只有 10 平方米，三张半桌子的肥肠摊子。摊子撑勺的师傅姓彭，江湖人称“老彭”，这就是晓彭肥肠鸡的根，而莫锦找到这个根却是 30 年后的事。
2018 年，继承了老彭30年的手艺，莫锦怀揣着一颗敬畏之心，只身闯荡重庆城。在离解放碑直线距离不足一公里的临江门大井巷附一楼的 100 平米社区小店 ，莫锦挂起了“晓彭肥肠鸡”的招牌。
地道重庆味·晓彭肥肠鸡
肥肠鸡的核心食材只有两个，一是肥肠，二是鸡。
晓彭肥肠鸡分为大小锅，无论是大锅还是小锅，里面除了肥肠和鸡以外，还有面块、芋头、土豆等配菜。每一锅都是现压现炒，而且只使用一次一次性锅底，拒绝回收油。
✨据店老板介绍，为了保证绝对的新鲜，他家肥肠鸡均是现炒现压，等待时间会比较长。
这家店的厨师很强做不好肥肠就回家种地
“肥肠必须是新鲜肥肠。”这是彭师傅反复强调的。晓彭师傅谨遵师傅教导，严格保证食材的新鲜。
清亮红油漂在肥肠面儿上，油亮亮的一锅看起来超级有食欲，而且每一份里面的分量也很足，还伴着阵阵香气，瞬间勾起食欲！
肥肠软糯入味，肥而不腻，咬上一口，肉质厚实，柔软中带有韧性。料汁经过高压锅的焖制很好的深入到每一寸肥肠中，越嚼越有滋味。
选用贵州跑山鸡，肉质更加紧致细嫩。
他们家的菜品都是当天用高压锅压的，特别的新鲜，锅里的鸡块也一定要有排面，鸡肉选用贵州跑山鸡，肉质更加紧致细嫩。
鸡肉软烂入口，肉质细嫩而不柴，鲜香麻辣很是入味，一口肥肠一口鸡，再拌上米饭，这味道简直回味无穷！
一锅吃到饱·配菜不得少
筷子拨开肥肠、鸡肉，里面的配菜非常丰富，味道也是香的很！土豆、海带吸足了汤汁，滋味十足！里面的面块吸收了饱饱的汤汁以后，变得好吃有劲道。
店面名字：晓彭肥肠鸡
店面地址：大坪正街136号（时代天街A馆对面）
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#毕业租房是压倒你第一根稻草吗# #一线城市租房有多艰难# 毕业后，大部分人都需要租房。选择房源时会遇到不少让人头疼的问题，离单位近的租价高，价格合适的通勤时间又太长；大城市付不起整租的费用，合租的室友又充满了不确定性，还可能遇到隔断房、暴雷中介......在一些一线大城市，租到一间合适的房间，真的不容易。
今天分享一位读者投稿《毕业租房，压倒北漂的第一根稻草》
【2019年夏天，我大学毕业，通过校招找到了一份北京央企的工作，办公地点在东二环。我不是北京人，这意味着我要在入职之前租到一间满意的房子当住所。
找房初始，不懂行情的我斗胆看了二三环附近的一居，高昂的价格几乎逼近我一个月的工资，吓得我果断关掉了网页。然后，我花了一天时间捋顺了北京各区的租房均价和地铁线路，最终审慎地将目光放在了北京南部。南城房价偏低，距离也近，是租房一族的首选。
出于保险考虑，我选择了相对可靠的大中介平台租房，并约上管家去了南三环的几个小区实地看房。管家骑着小电车载着我去看了第一间房子，这是一套位于角门西的三室一厅，其中两个房子已经租出去了，留下一个朝南的主卧。然而我们在进门的一瞬间就不约而同捏住了鼻子，因为实在是太！臭！了！
公区拥挤得几乎无处下脚，到处散落着鞋袜、吃剩的外卖盒和拆开的快递包装袋。厨房也脏乱不堪，油烟糊得满墙都是，完全看不出原本装修的小清新调性。开始还舌灿莲花、不断吹嘘该房子多好多好的管家有点难堪，只讪讪说了一句：“别担心，入住前会有保洁打扫的。”
但我已经没多大心思细看卧室了，同租的室友如此邋遢，得花多大勇气才能在隔壁安然入睡呢？
接着我又陆陆续续看了几间房，情况都不理想。要么同租室友是男性，要么就是小区整体条件差。管家看我都不满意，也滋生了点情绪：“你花这么点钱想住好房子也不太现实啊！这可是北京，你是出来合租的，又不是来享福的。”
纵然如此，心气儿高傲的我也没有屈服，因为实在不想在生活质量上让步。晚上回去我琢磨了半天，便把希望转向了东五环。虽然直线距离变远了，但小区选择多，比南城繁华，周边环境设施也齐全。
从青年路一路向东到草房，我几乎踩点了所有的房源，终于相中了黄渠附近的一间房。这个房子是还没释放的新房，干净整齐、南北通透，更难得的是小区里环境幽静，安保也过关。我尤其喜欢大主卧的落地窗，带了点法式的优雅，白日还能看见绿树繁茂的枝叶和稀疏漏下的日光。但是主卧算下来近3200块钱一个月，超出了我的预算，权衡之下只能退而求其次，选了另外一间10平米的南向次卧。
平台的手续快速便捷，我很快搬进了新房子，开始了人生中第一段租住生活。其他房间也入住了不同的租客，这时一些难以预料的新问题又开始涌现。
南边大主卧住的是一对情侣，晚上十一二点才能回来，他们丝毫不懂得避讳，深更半夜还挤在公用卫生间里打情骂俏；东边次卧住着个女孩，她的母亲经常来同住，每天早上唤醒我的就是叮叮当当的做菜声，和顺着门缝飘进来的饭菜味。
一个不到100平米的房子，算下来满满当当挤了5个人。雪上加霜的是，我发现我的房间是搭建在客厅里的隔断房，隔音效果几乎为零。外面但凡有个声响，我在屋里都听得一清二楚。两个星期下来，我被折磨得精神衰弱，脸上也挂了两个大黑眼袋。
迫不得已，我又支棱起重新找房的心思。
或许是老天看我太可怜，破例眷顾了我一次，同在北京的一个朋友突然联系我合租。如果我们两个同住一间屋子，起码能换个大点、有独卫的房间。我抱着希望在网上搜罗了一圈，还真的找到了一个合乎心意的新房。
这个房子离我原本的小区不远，是个两层的复式。一层有一间近三十平带独卫的大主卧、一个小储藏间和一个公用厨房，二层有另外三间卧室和卫生间。我相中的就是一层的大卧室，平时不受楼上室友打扰，可以独立占领整层空间。而且费用分担下来，一个人只用支付两千块钱，这大大节省了我们两个贫穷女孩的开支。
我和朋友实地参观后，一拍即合，恨不得立刻搬东西住在这里。放房那日，我们还特地花了一百块钱，找了网上专业的代拍，唯恐抢不到这个热门的房源。所幸一切顺利，我们在8月的第一天，终于住进了这个堪称“豪华”的新家。
相比起之前的租房生活，这个房子带来的幸福感无可比拟。小区周围设施齐全，步行就能抵达商圈超市。房间也宽敞通透，偌大的空间放上两张床还绰绰有余。透过大大的落地窗可以看到整个小区的景观，更别提独卫带来的安全感和满足感了。
然而好景不长，第二年续签过租住合同不久，北京的长租公寓就纷纷开始暴雷。
前一个星期我还在同情被蛋壳公寓强制驱逐的同事，下个礼拜就收到了自己平台申请解约的通知。后来究其原因，应是平台和业主协商降租却没有达成一致，只能让无辜倒霉的租客从房子里滚蛋了。
突如其来的逐客令打得我们措手不及，尝试着上网发声、投诉、周旋，但风波殃及范围太大，无法改变既定的事实。在房东的催促下，我们在当月底无奈地搬离了这所房子。又迫于种种原因，我和朋友决定结束这段合租关系，各自披挂上阵，奔向新的租房战场。
网络上不乏把租房日子过成诗的博主，但大部分人还是困囿于羞涩的钱袋，选择了逼仄狭窄的公租屋，在生活的屡败屡战中不断妥协。
鲁迅曾在《病后杂谈》中抱怨：“要租一所院子里有点竹篱，可以种菊的房子，租钱就每月总得一百两，水电在外；巡捕捐按房租百分之十四，每月十四两。单是这两项，每月就是一百十四两，每两作一元四角算，等于一百五十九元六。近来的文稿又不值钱，每千字最低的只有四五角……这样算下来，要把下月房租凑齐，本月得写30多万字，手写！颈椎病是好不了了。”
迅哥儿尚且为房租困扰至此，遑论其他普通人？
更何况中国人对于房子的依赖已远远超出居住刚需，它代表了精神“领地”和落脚扎根的底气。也正因如此，北京质量稍好的空房源永远供不应求，一茬接一茬的年轻人涌向这里，梦想着某天能真正拥有一盏属于自己的灯火。
这几日看新闻，北京租房市场面临整肃，即将变得更为法制规范，让已经离开北京的我感到一丝宽慰。租房，是一场租客与房东、中介的多方博弈，一不留神就会吃个暗亏。社畜已经为白日的繁忙费尽力气，晚上必然需要一个安静舒适的角落休养生息。
愿北漂的年轻人都能有个安乐窝，租房上若少些套路，也能少走些弯路了。】
文｜读者：Cy
今天分享一位读者投稿《毕业租房，压倒北漂的第一根稻草》
【2019年夏天，我大学毕业，通过校招找到了一份北京央企的工作，办公地点在东二环。我不是北京人，这意味着我要在入职之前租到一间满意的房子当住所。
找房初始，不懂行情的我斗胆看了二三环附近的一居，高昂的价格几乎逼近我一个月的工资，吓得我果断关掉了网页。然后，我花了一天时间捋顺了北京各区的租房均价和地铁线路，最终审慎地将目光放在了北京南部。南城房价偏低，距离也近，是租房一族的首选。
出于保险考虑，我选择了相对可靠的大中介平台租房，并约上管家去了南三环的几个小区实地看房。管家骑着小电车载着我去看了第一间房子，这是一套位于角门西的三室一厅，其中两个房子已经租出去了，留下一个朝南的主卧。然而我们在进门的一瞬间就不约而同捏住了鼻子，因为实在是太！臭！了！
公区拥挤得几乎无处下脚，到处散落着鞋袜、吃剩的外卖盒和拆开的快递包装袋。厨房也脏乱不堪，油烟糊得满墙都是，完全看不出原本装修的小清新调性。开始还舌灿莲花、不断吹嘘该房子多好多好的管家有点难堪，只讪讪说了一句：“别担心，入住前会有保洁打扫的。”
但我已经没多大心思细看卧室了，同租的室友如此邋遢，得花多大勇气才能在隔壁安然入睡呢？
接着我又陆陆续续看了几间房，情况都不理想。要么同租室友是男性，要么就是小区整体条件差。管家看我都不满意，也滋生了点情绪：“你花这么点钱想住好房子也不太现实啊！这可是北京，你是出来合租的，又不是来享福的。”
纵然如此，心气儿高傲的我也没有屈服，因为实在不想在生活质量上让步。晚上回去我琢磨了半天，便把希望转向了东五环。虽然直线距离变远了，但小区选择多，比南城繁华，周边环境设施也齐全。
从青年路一路向东到草房，我几乎踩点了所有的房源，终于相中了黄渠附近的一间房。这个房子是还没释放的新房，干净整齐、南北通透，更难得的是小区里环境幽静，安保也过关。我尤其喜欢大主卧的落地窗，带了点法式的优雅，白日还能看见绿树繁茂的枝叶和稀疏漏下的日光。但是主卧算下来近3200块钱一个月，超出了我的预算，权衡之下只能退而求其次，选了另外一间10平米的南向次卧。
平台的手续快速便捷，我很快搬进了新房子，开始了人生中第一段租住生活。其他房间也入住了不同的租客，这时一些难以预料的新问题又开始涌现。
南边大主卧住的是一对情侣，晚上十一二点才能回来，他们丝毫不懂得避讳，深更半夜还挤在公用卫生间里打情骂俏；东边次卧住着个女孩，她的母亲经常来同住，每天早上唤醒我的就是叮叮当当的做菜声，和顺着门缝飘进来的饭菜味。
一个不到100平米的房子，算下来满满当当挤了5个人。雪上加霜的是，我发现我的房间是搭建在客厅里的隔断房，隔音效果几乎为零。外面但凡有个声响，我在屋里都听得一清二楚。两个星期下来，我被折磨得精神衰弱，脸上也挂了两个大黑眼袋。
迫不得已，我又支棱起重新找房的心思。
或许是老天看我太可怜，破例眷顾了我一次，同在北京的一个朋友突然联系我合租。如果我们两个同住一间屋子，起码能换个大点、有独卫的房间。我抱着希望在网上搜罗了一圈，还真的找到了一个合乎心意的新房。
这个房子离我原本的小区不远，是个两层的复式。一层有一间近三十平带独卫的大主卧、一个小储藏间和一个公用厨房，二层有另外三间卧室和卫生间。我相中的就是一层的大卧室，平时不受楼上室友打扰，可以独立占领整层空间。而且费用分担下来，一个人只用支付两千块钱，这大大节省了我们两个贫穷女孩的开支。
我和朋友实地参观后，一拍即合，恨不得立刻搬东西住在这里。放房那日，我们还特地花了一百块钱，找了网上专业的代拍，唯恐抢不到这个热门的房源。所幸一切顺利，我们在8月的第一天，终于住进了这个堪称“豪华”的新家。
相比起之前的租房生活，这个房子带来的幸福感无可比拟。小区周围设施齐全，步行就能抵达商圈超市。房间也宽敞通透，偌大的空间放上两张床还绰绰有余。透过大大的落地窗可以看到整个小区的景观，更别提独卫带来的安全感和满足感了。
然而好景不长，第二年续签过租住合同不久，北京的长租公寓就纷纷开始暴雷。
前一个星期我还在同情被蛋壳公寓强制驱逐的同事，下个礼拜就收到了自己平台申请解约的通知。后来究其原因，应是平台和业主协商降租却没有达成一致，只能让无辜倒霉的租客从房子里滚蛋了。
突如其来的逐客令打得我们措手不及，尝试着上网发声、投诉、周旋，但风波殃及范围太大，无法改变既定的事实。在房东的催促下，我们在当月底无奈地搬离了这所房子。又迫于种种原因，我和朋友决定结束这段合租关系，各自披挂上阵，奔向新的租房战场。
网络上不乏把租房日子过成诗的博主，但大部分人还是困囿于羞涩的钱袋，选择了逼仄狭窄的公租屋，在生活的屡败屡战中不断妥协。
鲁迅曾在《病后杂谈》中抱怨：“要租一所院子里有点竹篱，可以种菊的房子，租钱就每月总得一百两，水电在外；巡捕捐按房租百分之十四，每月十四两。单是这两项，每月就是一百十四两，每两作一元四角算，等于一百五十九元六。近来的文稿又不值钱，每千字最低的只有四五角……这样算下来，要把下月房租凑齐，本月得写30多万字，手写！颈椎病是好不了了。”
迅哥儿尚且为房租困扰至此，遑论其他普通人？
更何况中国人对于房子的依赖已远远超出居住刚需，它代表了精神“领地”和落脚扎根的底气。也正因如此，北京质量稍好的空房源永远供不应求，一茬接一茬的年轻人涌向这里，梦想着某天能真正拥有一盏属于自己的灯火。
这几日看新闻，北京租房市场面临整肃，即将变得更为法制规范，让已经离开北京的我感到一丝宽慰。租房，是一场租客与房东、中介的多方博弈，一不留神就会吃个暗亏。社畜已经为白日的繁忙费尽力气，晚上必然需要一个安静舒适的角落休养生息。
愿北漂的年轻人都能有个安乐窝，租房上若少些套路，也能少走些弯路了。】
文｜读者：Cy
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