#七夕#
秋天的第一个节日与秋天的第一个节气，总是接踵而至。两节相逢处，夏的繁盛与热闹逐渐开始结果成内在的丰盛，相爱团聚的暖意正好与即将到来的秋的寂寥相调和，生活平实有味，人生自得适意，执子之手，便胜却人间无数。
玉宇澄净，秋月初生，清风入弦。在这个甜蜜又明朗的时节，一花一月、一穗一果承载了人们的悲欢，也满载着人们的希望。
佳节叠至的时光总是难得的，在初秋的时光里，不妨备几味佳肴、几盏清茶，与爱的人一起，谈谈眼前的日子，聊聊未来的向往，一起品尝生活中的苦辣酸甜。
1.“我想要在茅亭里看雨、假山边看蚂蚁，看蝴蝶恋爱，看蜘蛛结网，看水，看船，看云，看瀑布，看宋清如甜甜地睡觉”。朱生豪自1933年与宋清如相遇，几年间写下数百封情书。这些情书是朱生豪与宋清如爱情的见证，也是家喻户晓的情书典范。朱生豪的情感在字里行间流淌，热烈滚烫，读来感人至深。
这本书收录了120篇朱生豪写给宋清如的情书，用最纯真、最质朴的言语去感动一个人是有关爱情最美的情话。
2.爱情与守望，一个美丽而古老的话题，一曲感动当代中国的真爱长歌。这本书中的两位主人公是一对夫妻，丈夫是缉毒前沿的民警，奋不顾身地勇擒毒贩，完成着他对祖国和人民的忠诚。妻子在丈夫身负重伤后，不离不弃，杜鹃啼血般地用数百封情书深情呼唤“植物人”丈夫。他们的执着、痴情、率真、善良，将大爱无疆的情操展现到极致，展示着爱之坚韧顽强，情之博大精深。
书中充溢着悲壮与凄美、侠骨与柔情，将道德情操的崇高与善良娓娓遭来，自然朴素成一种真实的人生。百折不挠的丈夫、似水坚韧的妻子，用他们的肩膀共同承担起一个信念：真爱无悔。
3.这是一位当代女作家对家庭和丈夫的“闲话”，平淡温馨的叙述中，蕴藏着深情的暖流。她会回忆两人相恋的点点滴滴，也会在日常相处中总结夫妻间的哲理，会写小家的零碎生活，也会写大家的时代变迁——“写我们自己，也是写我们这一代人，这一个时代。”
有人会说，王小鹰的作品是平淡的、单纯的、甚至还略显“陈旧”，然而，就在这平淡、单纯、甚至“陈旧”里，充溢着她炽热专注的真情。
4.这是一些由爱串起的文字，是根据一位一线医务工作者自己的亲身经历创作而成的温暖之书。在医患关系紧张的时代，书中用细腻的文笔诠释了人间大爱，谈到了医生在行医过程中肩负的重任和患者那些不为人知的事情。
爱，就有全世界。书中故事有的令人颇感温暖，有的令人会心一笑，有的令人啼笑皆非，也有的令人痛心疾首，但无一例外的是，想要达到美好的结局，都需要理解，需要爱和包容。愿这本书能架起一座爱的桥梁，让医患之间相互理解，让爱支撑起社会的和谐。
5.这本书是对一个知识分子家庭日常生活的生动描写，生活中的可爱之处在文字中尽数表现。
书中精选了老舍先生随笔中有关家庭主题的文章数十篇，并辅以当代著名画家丰子恺先生的温馨画作加以渲染，字里行间最大程度地体现了作者对家庭生活的温情细致入微的观察，读过本书，你也会穿越时光的河流，生出对生活.平静和美好之处的共鸣与共情。
6.人生的种种境界，古往今来从来不乏论述。不管是王国维的“人生三境”也好，还是冯友兰的“自然境界、功利境界、道德境界、天地境界”，都蕴含着各自从独一无二的生活经历中结出的思想果实。
这本书是一本随笔集，收录了作者十年间发表的五十多篇文章，内容包括对亲人的记录和怀念、对生活的经历和体验、对社会的观察和思考等，是作者独一无二的人生的记录，也是走过四季后作者人生的阶段性果实，值得书友们在即将到来的秋日咂品一番。
7.1979年初夏，回家探亲的基建兵魏东晓被命运甩入一场噩梦，而这一切，都源自家乡罗芳村贫穷困苦、衣食难继的生活状态。痛定思痛，魏东晓决定以汗水来改变贫穷。适逢深圳列为改革特区，魏东晓和他的两万基建兵战友们日以继夜地奋战，以生命为代价创造出“深圳速度”的奇迹，带领乡邻实现了“温饱无忧”的梦想。退伍后的魏东晓投身商界，废寝忘食地研发自主主权的通讯产品，打造自己的电子王国。一路披荆斩棘之后，却赫然发现生活又提出了新的挑战......
从衣食难继到温饱无忧、蓬勃发展，由困境到坦途的艰难历程，这是魏东晓和他身边人的故事，也是整整两代深圳人的奋斗传奇。
8.上至国家版图，下至百姓生活，无不与地名密切相关。地名是写在大地上的历史，是历史文化的活化石，一个地名就牵动着一根历史文脉，千千万万个地名便汇成了中华民族寻根的方向，是代代传承的重要的文化遗产。
这本书以地名为切人点，详细讲述了中国历代地名的发展及研究的清晰脉络，为我们揭示了地名背后所承载的历史文化根基及人与自然的美妙融合。
9.在我们身边，无论同事、邻里之间，甚至萍水相逢，不免会产生些摩擦，引起些烦恼，如若斤斤计较，患得患失，往往越想越气；人生在世，总有许多盘盘曲曲、枝枝节节，即便胸中有万丈光芒，俯仰之间，也时常遇到阴霾遮挡......当我们的心头布满阴霾时，如何驱云散雾？当我们被各种压力压迫得快要爆炸时，如何适时减压？
不计较，是基于东方传统文化而生的一种修心智慧；不抱怨，就能领先别人一步；不生气，你就能免掉一大半不幸，因为生气是许多不幸的源头。这便是这本书想要传达的“修心三不”，相信它将帮助你身心俱轻，轻履远行。
10.无论是夫妻还是恋人，彼此之间真正完美的契合，是从适应并学会对方的说话方式开始的。不正确的沟通方式导致矛盾不断升级、猜疑日增，甚至导致关系走向解体；科学的沟通方式却能使两个人之间的感情更亲密，即使偶尔有点小矛盾、小争执，也只是平淡生活的调味剂。
这是一本亲密关系的沟通指南，从日常生活中经常会引发矛盾和争吵的每一件小事着手，启发爱人们了解彼此、学会与彼此相处，相信每一对相爱的人都能从中受益。
11.“婴语”，即婴儿的“语言”，是婴儿与外界交流和表达的方式和途径。同时也是婴儿表达需求和生理情况的一种自我保护能力。这个时期的宝宝不会讲话，只能通过行为、表情、声音等来引起父母关注。
掌握正确的“婴语”知识，对呵护好“爱情的结晶”非常重要。在婴语解读过程中，父母与婴儿之间的互动是重中之重，这本书将教给你如何正确回应婴儿产生的“婴语”表达，守护婴儿健康成长。
秋天的第一个节日与秋天的第一个节气，总是接踵而至。两节相逢处，夏的繁盛与热闹逐渐开始结果成内在的丰盛，相爱团聚的暖意正好与即将到来的秋的寂寥相调和，生活平实有味，人生自得适意，执子之手，便胜却人间无数。
玉宇澄净，秋月初生，清风入弦。在这个甜蜜又明朗的时节，一花一月、一穗一果承载了人们的悲欢，也满载着人们的希望。
佳节叠至的时光总是难得的，在初秋的时光里，不妨备几味佳肴、几盏清茶，与爱的人一起，谈谈眼前的日子，聊聊未来的向往，一起品尝生活中的苦辣酸甜。
1.“我想要在茅亭里看雨、假山边看蚂蚁，看蝴蝶恋爱，看蜘蛛结网，看水，看船，看云，看瀑布，看宋清如甜甜地睡觉”。朱生豪自1933年与宋清如相遇，几年间写下数百封情书。这些情书是朱生豪与宋清如爱情的见证，也是家喻户晓的情书典范。朱生豪的情感在字里行间流淌，热烈滚烫，读来感人至深。
这本书收录了120篇朱生豪写给宋清如的情书，用最纯真、最质朴的言语去感动一个人是有关爱情最美的情话。
2.爱情与守望，一个美丽而古老的话题，一曲感动当代中国的真爱长歌。这本书中的两位主人公是一对夫妻，丈夫是缉毒前沿的民警，奋不顾身地勇擒毒贩，完成着他对祖国和人民的忠诚。妻子在丈夫身负重伤后，不离不弃，杜鹃啼血般地用数百封情书深情呼唤“植物人”丈夫。他们的执着、痴情、率真、善良，将大爱无疆的情操展现到极致，展示着爱之坚韧顽强，情之博大精深。
书中充溢着悲壮与凄美、侠骨与柔情，将道德情操的崇高与善良娓娓遭来，自然朴素成一种真实的人生。百折不挠的丈夫、似水坚韧的妻子，用他们的肩膀共同承担起一个信念：真爱无悔。
3.这是一位当代女作家对家庭和丈夫的“闲话”，平淡温馨的叙述中，蕴藏着深情的暖流。她会回忆两人相恋的点点滴滴，也会在日常相处中总结夫妻间的哲理，会写小家的零碎生活，也会写大家的时代变迁——“写我们自己，也是写我们这一代人，这一个时代。”
有人会说，王小鹰的作品是平淡的、单纯的、甚至还略显“陈旧”，然而，就在这平淡、单纯、甚至“陈旧”里，充溢着她炽热专注的真情。
4.这是一些由爱串起的文字，是根据一位一线医务工作者自己的亲身经历创作而成的温暖之书。在医患关系紧张的时代，书中用细腻的文笔诠释了人间大爱，谈到了医生在行医过程中肩负的重任和患者那些不为人知的事情。
爱，就有全世界。书中故事有的令人颇感温暖，有的令人会心一笑，有的令人啼笑皆非，也有的令人痛心疾首，但无一例外的是，想要达到美好的结局，都需要理解，需要爱和包容。愿这本书能架起一座爱的桥梁，让医患之间相互理解，让爱支撑起社会的和谐。
5.这本书是对一个知识分子家庭日常生活的生动描写，生活中的可爱之处在文字中尽数表现。
书中精选了老舍先生随笔中有关家庭主题的文章数十篇，并辅以当代著名画家丰子恺先生的温馨画作加以渲染，字里行间最大程度地体现了作者对家庭生活的温情细致入微的观察，读过本书，你也会穿越时光的河流，生出对生活.平静和美好之处的共鸣与共情。
6.人生的种种境界，古往今来从来不乏论述。不管是王国维的“人生三境”也好，还是冯友兰的“自然境界、功利境界、道德境界、天地境界”，都蕴含着各自从独一无二的生活经历中结出的思想果实。
这本书是一本随笔集，收录了作者十年间发表的五十多篇文章，内容包括对亲人的记录和怀念、对生活的经历和体验、对社会的观察和思考等，是作者独一无二的人生的记录，也是走过四季后作者人生的阶段性果实，值得书友们在即将到来的秋日咂品一番。
7.1979年初夏，回家探亲的基建兵魏东晓被命运甩入一场噩梦，而这一切，都源自家乡罗芳村贫穷困苦、衣食难继的生活状态。痛定思痛，魏东晓决定以汗水来改变贫穷。适逢深圳列为改革特区，魏东晓和他的两万基建兵战友们日以继夜地奋战，以生命为代价创造出“深圳速度”的奇迹，带领乡邻实现了“温饱无忧”的梦想。退伍后的魏东晓投身商界，废寝忘食地研发自主主权的通讯产品，打造自己的电子王国。一路披荆斩棘之后，却赫然发现生活又提出了新的挑战......
从衣食难继到温饱无忧、蓬勃发展，由困境到坦途的艰难历程，这是魏东晓和他身边人的故事，也是整整两代深圳人的奋斗传奇。
8.上至国家版图，下至百姓生活，无不与地名密切相关。地名是写在大地上的历史，是历史文化的活化石，一个地名就牵动着一根历史文脉，千千万万个地名便汇成了中华民族寻根的方向，是代代传承的重要的文化遗产。
这本书以地名为切人点，详细讲述了中国历代地名的发展及研究的清晰脉络，为我们揭示了地名背后所承载的历史文化根基及人与自然的美妙融合。
9.在我们身边，无论同事、邻里之间，甚至萍水相逢，不免会产生些摩擦，引起些烦恼，如若斤斤计较，患得患失，往往越想越气；人生在世，总有许多盘盘曲曲、枝枝节节，即便胸中有万丈光芒，俯仰之间，也时常遇到阴霾遮挡......当我们的心头布满阴霾时，如何驱云散雾？当我们被各种压力压迫得快要爆炸时，如何适时减压？
不计较，是基于东方传统文化而生的一种修心智慧；不抱怨，就能领先别人一步；不生气，你就能免掉一大半不幸，因为生气是许多不幸的源头。这便是这本书想要传达的“修心三不”，相信它将帮助你身心俱轻，轻履远行。
10.无论是夫妻还是恋人，彼此之间真正完美的契合，是从适应并学会对方的说话方式开始的。不正确的沟通方式导致矛盾不断升级、猜疑日增，甚至导致关系走向解体；科学的沟通方式却能使两个人之间的感情更亲密，即使偶尔有点小矛盾、小争执，也只是平淡生活的调味剂。
这是一本亲密关系的沟通指南，从日常生活中经常会引发矛盾和争吵的每一件小事着手，启发爱人们了解彼此、学会与彼此相处，相信每一对相爱的人都能从中受益。
11.“婴语”，即婴儿的“语言”，是婴儿与外界交流和表达的方式和途径。同时也是婴儿表达需求和生理情况的一种自我保护能力。这个时期的宝宝不会讲话，只能通过行为、表情、声音等来引起父母关注。
掌握正确的“婴语”知识，对呵护好“爱情的结晶”非常重要。在婴语解读过程中，父母与婴儿之间的互动是重中之重，这本书将教给你如何正确回应婴儿产生的“婴语”表达，守护婴儿健康成长。
【新京报】客户端-每棵近50元的玉田包尖大白菜 也在期待种业翻身仗
发布时间：2022-04-18 来源：新京报记者：周怀宗；编辑：唐峥 校对 刘军
当前，玉田县包尖白菜种植面积1.5万亩，产量7500万公斤，除了规范技术、提升品牌影响力等，从育种等基础领域开始，改变玉田包尖白菜的困境，也是重要的途径之一。
你见过上细下粗的“笋型”白菜吗？这种外形特别的白菜，名叫玉田包尖大白菜，产自河北省唐山市玉田县，是当地的传统品种，是“玉田供京蔬菜”品牌主打蔬菜品种。如今精选的礼品装玉田包尖白菜，每棵售价近50元。
然而，近些年来，这个特别的白菜，正经历着品种退化、抗病性降低和产量下降等诸多问题。近日，记者从中国农业科学院获悉，该院蔬菜花卉所与玉田县已达成合作协议，多位专家将赴玉田，在当地展开品种改良，技术提升、品质保障等多项技术攻关，让这个享誉京津冀地区多年的传统品种，重新找到振兴之路。
特殊的白菜，不只是性状特别
玉田是知名的白菜产地，这里种植着多个优良品种，其中，玉田包尖白菜是最知名的一种。这种白菜不是科技爆发时代育成的新品种，而是当地的传统品种。
和绝大多数白菜不同，玉田包尖白菜的外观很特殊，整体呈笋状，直筒拧抱，顶部尖锐，下部直径较粗，呈圆锥状，故得名“玉田包尖”。
“白菜结球的形态有很多种，比如合抱、叠抱等，拧抱是比较特殊的一种，也是比较少的，尤其是尖头的拧抱白菜，目前已知的只有这一种。”中国农科院蔬菜花卉所研究员张淑江说。
玉田包尖白菜在当地的种植历史，已有200多年，清代成书的《玉田县志》中已有记载。张淑江介绍，这种白菜叶脉紧凑、叶片薄脆、口味甜脆，其嫩菜心可以生食，甜脆鲜嫩，清新爽口。同时，它还具有耐贮藏、不易抽薹等优良性状，因此，即便在交通不便的古代，也声名远扬。
玉田白菜的优良品质，和当地独特的地理环境有关，张淑江介绍，当地土壤肥沃，奥陶、雾谜山两大矿泉水系穿境而过，为包尖白菜的生长提供了良好的环境，使得种出的白菜口感清冽甘甜。尤以河流经过的玉田镇、虹桥镇、杨家套镇、亮甲店镇、彩亭桥镇、郭家屯镇等6个乡镇所种植的包尖白菜，品质上乘，被认证为国家地理标志保护产品。
20世纪80年代，曾有国外科技人员引种玉田白菜，但均因土质、气候等条件不宜而失败，种出来的白菜不包心，其品相和品味也远不如玉田本地生产的包尖白菜。
精品白菜一棵近50元
在玉田，优质包尖白菜的效益很高，其中精选的礼品装包尖白菜，两棵10斤左右，可以卖到98元，每棵价格近50元。
50岁的张小强，已经种了30年白菜，他皮肤黝黑，总是喜欢带个笔记本，喜欢钻研，尤其是开会时，几乎每一次都要做笔记。
最初务农时，张小强只种着家里的五六亩地，后来慢慢发展，不断流转土地种植，如今已经有210亩。2021年9月29日，张小强的包尖白菜，被当地核准可以使用玉田包尖白菜的“地理标志产品专用标志”。
“之所以能被允许使用这个标志，是因为当时的一次抽检中，我的包尖白菜可溶性糖的含量达到3.5%，”张小强说，“可溶性糖的含量高，白菜的口感就好，玉田包尖白菜地理标志产品的标准是3.2%，而一般的白菜只有1%到2%。”
张小强的包尖白菜品牌，叫作“小强”，在当地，和他的白菜品质相当的还有不少，比如当地种菜大户蔡连柱的“华玉”。近年来，消费价格逐渐上涨，2021年玉田包尖白菜平均收购价达到1.6-2.5元/斤，其中，两棵共10斤左右的礼盒装，每盒的售价高达98元。
蔡连柱介绍，“选中做礼盒装的包尖白菜，不但是精挑细选的，还不能有一丁点病叶和空心，形状要顺直，紧实度达到九成，长度控制在42-43厘米，保证大小均匀一致，一棵净菜重量约5斤。”
玉田白菜正在遭遇困境
不过，价格高、利润丰厚的玉田包尖白菜毕竟是少数，即便在专业的合作社中，也不到一半，更多的包尖白菜，价格仅稍稍高出普通白菜的市场价，甚至大部分玉田白菜，还面临着品种退化、品质下降的困境。
“作为地方品种，当地大部分农户，仍在沿用传统的种植方式，自己留种，靠经验种植。”张淑江介绍。
一个经历数百年的品种，需要不断地提纯选育，才能保证品种的质量，张淑江说，“农民自己留种，在选育方面，难免不够专业，缺乏防止生物混杂的技术，会在多年留种的过程中，让别的白菜品种基因混入，导致品种变杂，种植出的白菜质量参差不齐，有的质量很好，有的则会变差。”
近年新的流行病害，也在考验着玉田包尖白菜，张淑江介绍，“比如白菜的根肿病，以前也有，但不太严重，所以这些传统的地方品种，对根肿病的抗性不高，缺乏抗根肿病基因，这些年根肿病高发，致使玉田包尖白菜的产量降低，质量变差。”
气候变化也给传统品种造成了威胁，“玉田白菜一般在8月播种，11月左右收获，这些年来，这段时间雨水普遍增多，恶劣天气也变多，而原有的品种，在这些方面的抗逆性不高，产量和品质逐年下降，所以越来越不适宜大面积栽种，经济效益也逐渐降低。”
产品科技含量不高，种植现代化程度偏低，但其品牌效应，却使得当地及周边地区广泛扩种，玉田包尖白菜的总体品质受到负面影响。而少数不断改进种植技术，引入现代种植理念的合作社，也存在难以普及的问题。张小强介绍，在他的白菜地中，光是生物菌+有机肥的投入，每亩地成本就比普通种植高300余元。同时，几乎在每一个生产环节，张小强都使用了精细化管理，例如在包尖白菜幼苗期，一旦发现株形稍差、不顺直的就会立刻拔掉；按照物理防治与生物防治的方法防治病虫害，保证产品收获后达到绿色食品标准……
玉田包尖白菜种业翻身仗
随着农业科技的发展，先进的育种技术，科学的种植管理模式，正在改变着大多数蔬菜的生产方式。“以白菜为例，现代育种技术已经育成了很多抗逆性强、产量高、品质高的品种。这是玉田白菜所不具备的，很多种植者还停留在农家栽培的阶段。”
据了解，近年来，为改善玉田包尖白菜的生产，当地已经采取了许多措施，如修订《地理标志产品玉田白菜（玉田包尖白菜）栽培技术规程》，使农业生产“有标可依、有章可循”；打造包尖白菜精品基地，扩大品牌影响力，并带动普通农户改进种植技术；公布全国第一个“玉田供京蔬菜”区域公用品牌，打造蔬菜品牌等。
当前，玉田县包尖白菜种植面积1.5万亩，产量7500万公斤，除了规范技术、提升品牌影响力等，从育种等基础领域开始，改变玉田包尖白菜的困境，也是重要的途径之一。
作为优秀的地方品种，玉田白菜具有极高的育种潜力，张淑江介绍，此次中国农科院蔬菜花卉所和玉田县达成合作意向，在未来，来自蔬菜花卉所的专家们，将进行品种改良、栽培技术改进、品质控制、植保等多方面的技术攻关，打好种业翻身仗，“让玉田包尖白菜这个优质品牌，真正踏上现代农业的道路。”
新京报记者 周怀宗
编辑 唐峥 校对 刘军
发布时间：2022-04-18 来源：新京报记者：周怀宗；编辑：唐峥 校对 刘军
当前，玉田县包尖白菜种植面积1.5万亩，产量7500万公斤，除了规范技术、提升品牌影响力等，从育种等基础领域开始，改变玉田包尖白菜的困境，也是重要的途径之一。
你见过上细下粗的“笋型”白菜吗？这种外形特别的白菜，名叫玉田包尖大白菜，产自河北省唐山市玉田县，是当地的传统品种，是“玉田供京蔬菜”品牌主打蔬菜品种。如今精选的礼品装玉田包尖白菜，每棵售价近50元。
然而，近些年来，这个特别的白菜，正经历着品种退化、抗病性降低和产量下降等诸多问题。近日，记者从中国农业科学院获悉，该院蔬菜花卉所与玉田县已达成合作协议，多位专家将赴玉田，在当地展开品种改良，技术提升、品质保障等多项技术攻关，让这个享誉京津冀地区多年的传统品种，重新找到振兴之路。
特殊的白菜，不只是性状特别
玉田是知名的白菜产地，这里种植着多个优良品种，其中，玉田包尖白菜是最知名的一种。这种白菜不是科技爆发时代育成的新品种，而是当地的传统品种。
和绝大多数白菜不同，玉田包尖白菜的外观很特殊，整体呈笋状，直筒拧抱，顶部尖锐，下部直径较粗，呈圆锥状，故得名“玉田包尖”。
“白菜结球的形态有很多种，比如合抱、叠抱等，拧抱是比较特殊的一种，也是比较少的，尤其是尖头的拧抱白菜，目前已知的只有这一种。”中国农科院蔬菜花卉所研究员张淑江说。
玉田包尖白菜在当地的种植历史，已有200多年，清代成书的《玉田县志》中已有记载。张淑江介绍，这种白菜叶脉紧凑、叶片薄脆、口味甜脆，其嫩菜心可以生食，甜脆鲜嫩，清新爽口。同时，它还具有耐贮藏、不易抽薹等优良性状，因此，即便在交通不便的古代，也声名远扬。
玉田白菜的优良品质，和当地独特的地理环境有关，张淑江介绍，当地土壤肥沃，奥陶、雾谜山两大矿泉水系穿境而过，为包尖白菜的生长提供了良好的环境，使得种出的白菜口感清冽甘甜。尤以河流经过的玉田镇、虹桥镇、杨家套镇、亮甲店镇、彩亭桥镇、郭家屯镇等6个乡镇所种植的包尖白菜，品质上乘，被认证为国家地理标志保护产品。
20世纪80年代，曾有国外科技人员引种玉田白菜，但均因土质、气候等条件不宜而失败，种出来的白菜不包心，其品相和品味也远不如玉田本地生产的包尖白菜。
精品白菜一棵近50元
在玉田，优质包尖白菜的效益很高，其中精选的礼品装包尖白菜，两棵10斤左右，可以卖到98元，每棵价格近50元。
50岁的张小强，已经种了30年白菜，他皮肤黝黑，总是喜欢带个笔记本，喜欢钻研，尤其是开会时，几乎每一次都要做笔记。
最初务农时，张小强只种着家里的五六亩地，后来慢慢发展，不断流转土地种植，如今已经有210亩。2021年9月29日，张小强的包尖白菜，被当地核准可以使用玉田包尖白菜的“地理标志产品专用标志”。
“之所以能被允许使用这个标志，是因为当时的一次抽检中，我的包尖白菜可溶性糖的含量达到3.5%，”张小强说，“可溶性糖的含量高，白菜的口感就好，玉田包尖白菜地理标志产品的标准是3.2%，而一般的白菜只有1%到2%。”
张小强的包尖白菜品牌，叫作“小强”，在当地，和他的白菜品质相当的还有不少，比如当地种菜大户蔡连柱的“华玉”。近年来，消费价格逐渐上涨，2021年玉田包尖白菜平均收购价达到1.6-2.5元/斤，其中，两棵共10斤左右的礼盒装，每盒的售价高达98元。
蔡连柱介绍，“选中做礼盒装的包尖白菜，不但是精挑细选的，还不能有一丁点病叶和空心，形状要顺直，紧实度达到九成，长度控制在42-43厘米，保证大小均匀一致，一棵净菜重量约5斤。”
玉田白菜正在遭遇困境
不过，价格高、利润丰厚的玉田包尖白菜毕竟是少数，即便在专业的合作社中，也不到一半，更多的包尖白菜，价格仅稍稍高出普通白菜的市场价，甚至大部分玉田白菜，还面临着品种退化、品质下降的困境。
“作为地方品种，当地大部分农户，仍在沿用传统的种植方式，自己留种，靠经验种植。”张淑江介绍。
一个经历数百年的品种，需要不断地提纯选育，才能保证品种的质量，张淑江说，“农民自己留种，在选育方面，难免不够专业，缺乏防止生物混杂的技术，会在多年留种的过程中，让别的白菜品种基因混入，导致品种变杂，种植出的白菜质量参差不齐，有的质量很好，有的则会变差。”
近年新的流行病害，也在考验着玉田包尖白菜，张淑江介绍，“比如白菜的根肿病，以前也有，但不太严重，所以这些传统的地方品种，对根肿病的抗性不高，缺乏抗根肿病基因，这些年根肿病高发，致使玉田包尖白菜的产量降低，质量变差。”
气候变化也给传统品种造成了威胁，“玉田白菜一般在8月播种，11月左右收获，这些年来，这段时间雨水普遍增多，恶劣天气也变多，而原有的品种，在这些方面的抗逆性不高，产量和品质逐年下降，所以越来越不适宜大面积栽种，经济效益也逐渐降低。”
产品科技含量不高，种植现代化程度偏低，但其品牌效应，却使得当地及周边地区广泛扩种，玉田包尖白菜的总体品质受到负面影响。而少数不断改进种植技术，引入现代种植理念的合作社，也存在难以普及的问题。张小强介绍，在他的白菜地中，光是生物菌+有机肥的投入，每亩地成本就比普通种植高300余元。同时，几乎在每一个生产环节，张小强都使用了精细化管理，例如在包尖白菜幼苗期，一旦发现株形稍差、不顺直的就会立刻拔掉；按照物理防治与生物防治的方法防治病虫害，保证产品收获后达到绿色食品标准……
玉田包尖白菜种业翻身仗
随着农业科技的发展，先进的育种技术，科学的种植管理模式，正在改变着大多数蔬菜的生产方式。“以白菜为例，现代育种技术已经育成了很多抗逆性强、产量高、品质高的品种。这是玉田白菜所不具备的，很多种植者还停留在农家栽培的阶段。”
据了解，近年来，为改善玉田包尖白菜的生产，当地已经采取了许多措施，如修订《地理标志产品玉田白菜（玉田包尖白菜）栽培技术规程》，使农业生产“有标可依、有章可循”；打造包尖白菜精品基地，扩大品牌影响力，并带动普通农户改进种植技术；公布全国第一个“玉田供京蔬菜”区域公用品牌，打造蔬菜品牌等。
当前，玉田县包尖白菜种植面积1.5万亩，产量7500万公斤，除了规范技术、提升品牌影响力等，从育种等基础领域开始，改变玉田包尖白菜的困境，也是重要的途径之一。
作为优秀的地方品种，玉田白菜具有极高的育种潜力，张淑江介绍，此次中国农科院蔬菜花卉所和玉田县达成合作意向，在未来，来自蔬菜花卉所的专家们，将进行品种改良、栽培技术改进、品质控制、植保等多方面的技术攻关，打好种业翻身仗，“让玉田包尖白菜这个优质品牌，真正踏上现代农业的道路。”
新京报记者 周怀宗
编辑 唐峥 校对 刘军
#不问四时# 眼前无长物，窗下有清风。
秋遇蒙山茶
四川雅安的蒙顶山，山势巍峨，峰峦挺秀，绝壑飞瀑，重云积雾。相传西汉年间便有吴理真禅师亲手在蒙顶「上清峰甘露寺」植仙茶七株，饮之可成地仙的传说。此外，白居易晚年曾做《琴茶》一诗，“琴里知闻惟渌水，茶中故旧是蒙山”一句更是点明了蒙顶山乃中国茶叶的发源地。
秋意渐浓，这一次和「宽云窄雨」一起为大家带来我家乡——四川的8款茶叶，与大家讲述8个川茶故事。「宽云窄雨」院子里那棵老树总让我联想到《虫师》里讲述的一个个关于生命本源的故事，树周仿佛是有特别的“气”存在，原来古画里所说的“气韵生动”果真是得亲见山川虫鸟，才可以更好理解。品茶亦是如此，只有尝了当地水土滋养生长的茶叶，才能更好体味其中的茶韵。
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「宽云窄雨·一叶蒙山」带来的特色茶合辑包含【4款红茶+2款绿茶+1款黄茶+1款茉莉花茶】，其中特别值得期待的是蒙顶黄芽与石花。搭配王亥老师设计的九段窑烧制的盖碗，一起来品秋茶吧～
泡茶方法参考：
红茶、绿茶、黄茶与茉莉花茶均可采用功夫泡或者杯泡两种方式。
❶功夫泡茶水比例1:35，建议使用纯净水，若是矿泉水则所泡茶汤颜色偏暗、香气低沉、茶味更浓且似带土腥味；除了茉莉花茶和黄茶水温需分别控制在90~95℃以下外，红茶和绿茶的水温宜在95~100℃。水温高使得香气高扬滋味浓郁，水温低则香气略低但茶汤柔和细腻不苦不涩；三款茶的冲泡时间都是第一泡4秒出汤，第二、三泡立即出汤，之后每汤根据汤色适当延长。
❷杯泡的方法也不陌生，类似之前一直和大家推荐的“马克杯泡法”，2克左右的茶叶注以250~300ml的纯净水。水温控制与功夫泡相同，由于马克杯降温较快，随着时间的推移不会过多析出茶多酚，因此茶汤味体饱满且不会苦涩。杯泡方法简单方便，更适合随时随地都想喝茶的时刻。
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【平】此款茶茶如其名，口感平稳，略显收敛性。【平】融合了传统正山小种工艺与创新的金骏眉工艺精心研制而成，源自原生态高海拔茶园六十余年茶树一芽一叶。茶汤有着丰富花果香气，适合平时饮茶口感轻重居中的人。
【朴】源自原生态高海拔60余年树龄的老川茶树一芽三、四叶，禀天地之精华。相较于【平】，【朴】又增添了芳润的草木气息，闻着茶香仿佛有身临大自然的感觉。“常德乃足，复归于朴”，用历经磨炼而达到一种质朴的人生状态来诠释这款茶的调性再合适不过。
【山】山水一直是中国文化的基本意象，【山】源自原生态高海拔茶园六十余年老川茶树一芽二三叶，茶汤滋味醇厚，回甜十足，特别适合在秋高气爽的季节里来上一杯，能作为长期饮茶人士的“口粮茶”。
【水】源自原生态高海拔茶园六十余年老川茶树一芽三四叶，茶汤滋味鲜爽醇和，甜味突出，就仿佛饮了一口深山中的山泉水。轻柔的口感也特别适合刚刚接触茶饮的人士。
【黄芽】之名源于蒙顶石花在制作过程中的黄变【一叶蒙山·黄芽】的原料采自原生态高海拔茶园的幼嫩单芽，以蒙山茶传统制作技艺手工精制而成。前一阵子成都连绵阴雨，在「宽云窄雨」躲雨喝黄芽，嫩玉米的甘甜味完全治愈了湿乎乎的心情。
【石花】为中国扁形绿茶的代表，是中国最早出现的扁形茶，也是中国历史上第一个有自己名字的茶。原料采自原生态高海拔茶树的幼嫩单芽，原生态高海拔茶园幼嫩单芽，沿用唐宋时期的"三炒三晾"方法精心制作而成。
工艺技术：鲜叶堆放一杀青一摊凉一炒二青一摊凉一炒三青一摊凉一做形提香一摊凉一烘干。每斤千茶需要4-5万颗标准芽头。
【玉叶】的茶叶形状是我最喜欢的一款，干茶条形自然好像凤羽，色泽绿润，白毫隐现。原材料源自原生态高海拔茶园的一芽二叶，经摊晾、杀青、做形、干燥等工序制作而成。
【茉莉玉露】采用高山(一芽一叶)玉露为茶坯，精选三伏天晴天所采摘的茉莉鲜花，以“四窨四提”工艺制作而成。鲜花窨制的方法我们已经很熟悉，鲜花吐香，茶坯吸香，茶香与花香最终融合。茉莉花香气鲜甜，是我最喜欢的一款茶。
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除了茶饮，这一次还为大家带来王亥老师的器具——九段大盖碗。盖碗采用白瓷和景德镇高岭土烧制而成，杯体雪白透亮，“九段烧”的工艺将陶瓷艺术品回归到日用瓷，蕴含中国传统文化之精髓。盖碗分男女两款：
【女士盖碗】以传统旗袍扣为盖提，女性的柔美与韵味在喝茶一举一动中淋漓展现；
【男士盖碗】以纸绳为盖提，展现男性大气与不拘一格。
盖碗容量350ml，搭配2g茶叶，适合前面提到的“杯泡法”，在15分钟的正常饮茶速度下滋味饱满不苦不涩。
这个秋日，让我们在蒙山茶中体味中国的古朴山水，从一枚枚茶叶中感受自然的季节更替所赋予器物茶饮的神秘魅力吧～
秋遇蒙山茶
四川雅安的蒙顶山，山势巍峨，峰峦挺秀，绝壑飞瀑，重云积雾。相传西汉年间便有吴理真禅师亲手在蒙顶「上清峰甘露寺」植仙茶七株，饮之可成地仙的传说。此外，白居易晚年曾做《琴茶》一诗，“琴里知闻惟渌水，茶中故旧是蒙山”一句更是点明了蒙顶山乃中国茶叶的发源地。
秋意渐浓，这一次和「宽云窄雨」一起为大家带来我家乡——四川的8款茶叶，与大家讲述8个川茶故事。「宽云窄雨」院子里那棵老树总让我联想到《虫师》里讲述的一个个关于生命本源的故事，树周仿佛是有特别的“气”存在，原来古画里所说的“气韵生动”果真是得亲见山川虫鸟，才可以更好理解。品茶亦是如此，只有尝了当地水土滋养生长的茶叶，才能更好体味其中的茶韵。
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「宽云窄雨·一叶蒙山」带来的特色茶合辑包含【4款红茶+2款绿茶+1款黄茶+1款茉莉花茶】，其中特别值得期待的是蒙顶黄芽与石花。搭配王亥老师设计的九段窑烧制的盖碗，一起来品秋茶吧～
泡茶方法参考：
红茶、绿茶、黄茶与茉莉花茶均可采用功夫泡或者杯泡两种方式。
❶功夫泡茶水比例1:35，建议使用纯净水，若是矿泉水则所泡茶汤颜色偏暗、香气低沉、茶味更浓且似带土腥味；除了茉莉花茶和黄茶水温需分别控制在90~95℃以下外，红茶和绿茶的水温宜在95~100℃。水温高使得香气高扬滋味浓郁，水温低则香气略低但茶汤柔和细腻不苦不涩；三款茶的冲泡时间都是第一泡4秒出汤，第二、三泡立即出汤，之后每汤根据汤色适当延长。
❷杯泡的方法也不陌生，类似之前一直和大家推荐的“马克杯泡法”，2克左右的茶叶注以250~300ml的纯净水。水温控制与功夫泡相同，由于马克杯降温较快，随着时间的推移不会过多析出茶多酚，因此茶汤味体饱满且不会苦涩。杯泡方法简单方便，更适合随时随地都想喝茶的时刻。
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【平】此款茶茶如其名，口感平稳，略显收敛性。【平】融合了传统正山小种工艺与创新的金骏眉工艺精心研制而成，源自原生态高海拔茶园六十余年茶树一芽一叶。茶汤有着丰富花果香气，适合平时饮茶口感轻重居中的人。
【朴】源自原生态高海拔60余年树龄的老川茶树一芽三、四叶，禀天地之精华。相较于【平】，【朴】又增添了芳润的草木气息，闻着茶香仿佛有身临大自然的感觉。“常德乃足，复归于朴”，用历经磨炼而达到一种质朴的人生状态来诠释这款茶的调性再合适不过。
【山】山水一直是中国文化的基本意象，【山】源自原生态高海拔茶园六十余年老川茶树一芽二三叶，茶汤滋味醇厚，回甜十足，特别适合在秋高气爽的季节里来上一杯，能作为长期饮茶人士的“口粮茶”。
【水】源自原生态高海拔茶园六十余年老川茶树一芽三四叶，茶汤滋味鲜爽醇和，甜味突出，就仿佛饮了一口深山中的山泉水。轻柔的口感也特别适合刚刚接触茶饮的人士。
【黄芽】之名源于蒙顶石花在制作过程中的黄变【一叶蒙山·黄芽】的原料采自原生态高海拔茶园的幼嫩单芽，以蒙山茶传统制作技艺手工精制而成。前一阵子成都连绵阴雨，在「宽云窄雨」躲雨喝黄芽，嫩玉米的甘甜味完全治愈了湿乎乎的心情。
【石花】为中国扁形绿茶的代表，是中国最早出现的扁形茶，也是中国历史上第一个有自己名字的茶。原料采自原生态高海拔茶树的幼嫩单芽，原生态高海拔茶园幼嫩单芽，沿用唐宋时期的"三炒三晾"方法精心制作而成。
工艺技术：鲜叶堆放一杀青一摊凉一炒二青一摊凉一炒三青一摊凉一做形提香一摊凉一烘干。每斤千茶需要4-5万颗标准芽头。
【玉叶】的茶叶形状是我最喜欢的一款，干茶条形自然好像凤羽，色泽绿润，白毫隐现。原材料源自原生态高海拔茶园的一芽二叶，经摊晾、杀青、做形、干燥等工序制作而成。
【茉莉玉露】采用高山(一芽一叶)玉露为茶坯，精选三伏天晴天所采摘的茉莉鲜花，以“四窨四提”工艺制作而成。鲜花窨制的方法我们已经很熟悉，鲜花吐香，茶坯吸香，茶香与花香最终融合。茉莉花香气鲜甜，是我最喜欢的一款茶。
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除了茶饮，这一次还为大家带来王亥老师的器具——九段大盖碗。盖碗采用白瓷和景德镇高岭土烧制而成，杯体雪白透亮，“九段烧”的工艺将陶瓷艺术品回归到日用瓷，蕴含中国传统文化之精髓。盖碗分男女两款：
【女士盖碗】以传统旗袍扣为盖提，女性的柔美与韵味在喝茶一举一动中淋漓展现；
【男士盖碗】以纸绳为盖提，展现男性大气与不拘一格。
盖碗容量350ml，搭配2g茶叶，适合前面提到的“杯泡法”，在15分钟的正常饮茶速度下滋味饱满不苦不涩。
这个秋日，让我们在蒙山茶中体味中国的古朴山水，从一枚枚茶叶中感受自然的季节更替所赋予器物茶饮的神秘魅力吧～
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