“纳西烤肉”是纳西人的最爱，是丽江茶马古道上流行起来的一道传统的马帮菜，主料为新鲜五花肉经过香料腌制，然后放在自制的烤炉内用当地特有的栗碳文火精心烤制而成。可直接烤熟食用或烤半熟后储藏，想食用时用油炸一炸再放入薄荷炸焦即可。高原上特别的气候和无污染的原生态环境，使得这里的猪肉原汁原味鲜美异常。
制作方法
纳西烤肉烧烤方式非常具有地方特点。它是用一个形似水缸的烤炉，缸底放入装满栗碳的火盆，烤炉的周围用铁丝拴着一圈挂肉的钩子，将腌制好的肉挂在铁丝上，用文火慢慢精心烤制而成。烤肉时火候掌握很重要，不焦不嫩为佳。

纳西烤肉的主料是由本地猪的五花肉腌制而成，如选用当地放养的走地猪则味道更加鲜美。丽江古城是没有猪的，养猪大多在永胜和其它乡村，一般都是采用野外散养的方式，叫走地猪。高原上特别的气候和无污染的原生态环境，使得这里的猪肉原汁原味鲜美异常。一斤新鲜五花猪肉只能烤出六两烤肉。

【破案了！最近全澳一蛋难求的原因，居然是因为这个...】澳洲这次缺蛋，和疫情关系并不大，而是一个产业问题。在过去10年间，澳洲的鸡蛋产业经历了一轮重大转向，那就是从传统的笼内养殖，向走地散养的转变。走地鸡的产蛋效率要比笼养鸡低，特别是在冬季，日照本来就短，还经常下雨，因此产蛋量也会明显下降。https://t.cn/A6S2J7Nw

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