10大人际关系法则，记住终生受益
大国记忆周刊 今天
01
感情不强求，人心不强留
缘起时起，缘尽还无，不外如是。
凡事都是有定数的，不能强求。
意气相投就真心相处，看不惯我的你想走就走。
话不投机的聊一分钟都嫌多，情投意合的畅谈一夜都不够。
疼我爱我的，我对你付出多少都觉得不够;
烦我厌我的，就算我再喜欢我也不往前凑。
感情里没有人应当卑微，坚决不跑别人世界当插曲。
找一个你爱的和爱你的人，踏踏实实的就已经足够。
02
真正入了心的人，无言也温暖
茫茫人海中，一句“懂你”胜却千言万语。
好似长途跋涉，终于抵达驿站，可以放下满身的疲惫，轻轻松松吃顿饭，安安心心睡个觉。
这世间最近与最遥远的距离，都在这心与心之间。
有时即使相遇，也可以形同陌路，只因人在咫尺，心却在天涯。
若相遇又能相知，即使是久别重逢，彼此的心还是温热若初。
在红尘中，遇见了这种无言的温暖，没有早一时，也没晚一刻。
从此，孤独的心不再孤独，漆黑的夜里不再害怕，寒冷的日子不再寒冷。
03
日久见人心，岁月识人品
时光流逝，你终会明白，日久见人心，不是所有的付出，都能换来他人的真心。
永远不要用无数次的折腰，去换得一个漠然的低眉。
凡是费劲的关系，都是错误的。
往后余生，与其活在他人的眼里，不如活在自己的心里。
与其委屈自己，迎合他人，不如守得内心清明，活得通透自在。
04
不试不知冷暖，人不处不知好坏
水不试，不知冷暖；人不处，不知好坏。
时间不言不语，却能验证人心，见证真情。
嘴甜不如心善，誓言不如陪伴。我们总是顾及别人，可是谁又能来顾及我们？
人和人之间，尽量的将心比心吧，谁对你好，你就对谁好。谁冷落你，你就远离谁。
凡事换个角度，做人换个位置，如果你是我，未必事事能像我这样大度能容。
05
虚伪，换不来真心；欺骗，得不到尊重
喜欢一个人，始于颜值，终于人品。容貌永远留不住人心，品行才能守得住真情。
有时候看错人，是因为你太善良；
有时候爱错人，是因为你重感情。
有时候容忍，是因为你懂珍惜；有时候你放下，是因为不愿理会。
人心都是肉长的，真诚的人，一定能走进你心里；虚伪的人，迟早会显出原形。
是真是假，时间能分辨；是好是坏，久处能明白。
06
人走茶凉，本是常态
任何关系，不论缘聚缘散，都渐渐看开。
已经走远的人，不必再挽留。
我有我的偏执，你有你的执迷不悟。
都是彼此生命中来去匆匆的过路人，谁又能怨谁；
来不及说的话，不论道歉、感谢、示爱，就趁现在。
因为我们无法得知明天会发生什么事；爱我的，是用爱来渡我；伤我的，是用苦来渡我。
从今以后，懂得自爱，也更懂得珍惜所有爱我的人。
07
远离那些把你当傻子的人
人这一辈子，我们会遇见很多不喜欢我们的人，也会遇见很多心存算计的人。
有些人真的不用和他计较，本不是一路人，没必要为他费心。
装聋作哑，并不是懦弱，而是一种态度，一种豁达。
别人怎么做随他去，咱看清楚，不去拆穿让彼此难堪，不存期待让彼此难受。
远离那些把我们当傻子和冤大头的人。毕竟他在算计你的时候，就已经没把你看得多重要。
人与人之间，有时候认清自己的位置，比认清别人更重要。
08
让步是因为心软，妥协是因为在乎
我不怕别人在背后捅我一刀，我怕回头后，看到背后捅我的人，是我用心对待的人。
我不怕把心里话告诉最好的朋友，我怕回过头，他把它当成笑话告诉别人。
这一路走来，我早已经看清谁对我是真心，谁对我是假意，谁是表里如一，谁是两面三刀。
只不过这些我都放在心里，并不想当众给人难堪。让步是因为心软，妥协是因为在乎。
我不傻，只是不想说而已，我不笨，只是不计较而已。
往后余生，谁对我好，我就对谁好，谁对我有情，我便还以真意。
09
懂我的人，一个就够了
懂我，是不需要我明说，给我的东西刚好是我想要的。
懂我，是我被人质疑否定时，愿意站在我身后支持我。
懂我，就是懂我的言不由衷，知道我没说出来的委屈。
有些话，我欲言又止，懂我的人，不需要多问，就能明白我的心中所想。
知心的人，在精不在多，懂我的人，一个就够了。
10
不要相信让你失望过两次的人
第一次是失望，第二次是教训。
人与人之间的感情，就犹如盖房，需要一砖一瓦累积，一点一滴呵护。
再好的关系，也要用心经营；再深的感情，也经不起次次敷衍。
再滚烫的热水，也经不住长久的冷落，再炽热的真心，也经不过一再失望。
人心经不起冷落，暖一颗心，需要很多年 ，凉一颗心，只要一瞬间。
不要等到失去才学会珍惜，不要弄丢真正对你好的人，一转身，就没有下辈子了。
大国记忆周刊 今天
01
感情不强求，人心不强留
缘起时起，缘尽还无，不外如是。
凡事都是有定数的，不能强求。
意气相投就真心相处，看不惯我的你想走就走。
话不投机的聊一分钟都嫌多，情投意合的畅谈一夜都不够。
疼我爱我的，我对你付出多少都觉得不够;
烦我厌我的，就算我再喜欢我也不往前凑。
感情里没有人应当卑微，坚决不跑别人世界当插曲。
找一个你爱的和爱你的人，踏踏实实的就已经足够。
02
真正入了心的人，无言也温暖
茫茫人海中，一句“懂你”胜却千言万语。
好似长途跋涉，终于抵达驿站，可以放下满身的疲惫，轻轻松松吃顿饭，安安心心睡个觉。
这世间最近与最遥远的距离，都在这心与心之间。
有时即使相遇，也可以形同陌路，只因人在咫尺，心却在天涯。
若相遇又能相知，即使是久别重逢，彼此的心还是温热若初。
在红尘中，遇见了这种无言的温暖，没有早一时，也没晚一刻。
从此，孤独的心不再孤独，漆黑的夜里不再害怕，寒冷的日子不再寒冷。
03
日久见人心，岁月识人品
时光流逝，你终会明白，日久见人心，不是所有的付出，都能换来他人的真心。
永远不要用无数次的折腰，去换得一个漠然的低眉。
凡是费劲的关系，都是错误的。
往后余生，与其活在他人的眼里，不如活在自己的心里。
与其委屈自己，迎合他人，不如守得内心清明，活得通透自在。
04
不试不知冷暖，人不处不知好坏
水不试，不知冷暖；人不处，不知好坏。
时间不言不语，却能验证人心，见证真情。
嘴甜不如心善，誓言不如陪伴。我们总是顾及别人，可是谁又能来顾及我们？
人和人之间，尽量的将心比心吧，谁对你好，你就对谁好。谁冷落你，你就远离谁。
凡事换个角度，做人换个位置，如果你是我，未必事事能像我这样大度能容。
05
虚伪，换不来真心；欺骗，得不到尊重
喜欢一个人，始于颜值，终于人品。容貌永远留不住人心，品行才能守得住真情。
有时候看错人，是因为你太善良；
有时候爱错人，是因为你重感情。
有时候容忍，是因为你懂珍惜；有时候你放下，是因为不愿理会。
人心都是肉长的，真诚的人，一定能走进你心里；虚伪的人，迟早会显出原形。
是真是假，时间能分辨；是好是坏，久处能明白。
06
人走茶凉，本是常态
任何关系，不论缘聚缘散，都渐渐看开。
已经走远的人，不必再挽留。
我有我的偏执，你有你的执迷不悟。
都是彼此生命中来去匆匆的过路人，谁又能怨谁；
来不及说的话，不论道歉、感谢、示爱，就趁现在。
因为我们无法得知明天会发生什么事；爱我的，是用爱来渡我；伤我的，是用苦来渡我。
从今以后，懂得自爱，也更懂得珍惜所有爱我的人。
07
远离那些把你当傻子的人
人这一辈子，我们会遇见很多不喜欢我们的人，也会遇见很多心存算计的人。
有些人真的不用和他计较，本不是一路人，没必要为他费心。
装聋作哑，并不是懦弱，而是一种态度，一种豁达。
别人怎么做随他去，咱看清楚，不去拆穿让彼此难堪，不存期待让彼此难受。
远离那些把我们当傻子和冤大头的人。毕竟他在算计你的时候，就已经没把你看得多重要。
人与人之间，有时候认清自己的位置，比认清别人更重要。
08
让步是因为心软，妥协是因为在乎
我不怕别人在背后捅我一刀，我怕回头后，看到背后捅我的人，是我用心对待的人。
我不怕把心里话告诉最好的朋友，我怕回过头，他把它当成笑话告诉别人。
这一路走来，我早已经看清谁对我是真心，谁对我是假意，谁是表里如一，谁是两面三刀。
只不过这些我都放在心里，并不想当众给人难堪。让步是因为心软，妥协是因为在乎。
我不傻，只是不想说而已，我不笨，只是不计较而已。
往后余生，谁对我好，我就对谁好，谁对我有情，我便还以真意。
09
懂我的人，一个就够了
懂我，是不需要我明说，给我的东西刚好是我想要的。
懂我，是我被人质疑否定时，愿意站在我身后支持我。
懂我，就是懂我的言不由衷，知道我没说出来的委屈。
有些话，我欲言又止，懂我的人，不需要多问，就能明白我的心中所想。
知心的人，在精不在多，懂我的人，一个就够了。
10
不要相信让你失望过两次的人
第一次是失望，第二次是教训。
人与人之间的感情，就犹如盖房，需要一砖一瓦累积，一点一滴呵护。
再好的关系，也要用心经营；再深的感情，也经不起次次敷衍。
再滚烫的热水，也经不住长久的冷落，再炽热的真心，也经不过一再失望。
人心经不起冷落，暖一颗心，需要很多年 ，凉一颗心，只要一瞬间。
不要等到失去才学会珍惜，不要弄丢真正对你好的人，一转身，就没有下辈子了。
10大人际关系法则，记住终生受益
01
感情不强求，人心不强留
缘起时起，缘尽还无，不外如是。
凡事都是有定数的，不能强求。
意气相投就真心相处，看不惯我的你想走就走。
话不投机的聊一分钟都嫌多，情投意合的畅谈一夜都不够。
疼我爱我的，我对你付出多少都觉得不够;
烦我厌我的，就算我再喜欢我也不往前凑。
感情里没有人应当卑微，坚决不跑别人世界当插曲。
找一个你爱的和爱你的人，踏踏实实的就已经足够。
02
真正入了心的人，无言也温暖
茫茫人海中，一句“懂你”胜却千言万语。
好似长途跋涉，终于抵达驿站，可以放下满身的疲惫，轻轻松松吃顿饭，安安心心睡个觉。
这世间最近与最遥远的距离，都在这心与心之间。
有时即使相遇，也可以形同陌路，只因人在咫尺，心却在天涯。
若相遇又能相知，即使是久别重逢，彼此的心还是温热若初。
在红尘中，遇见了这种无言的温暖，没有早一时，也没晚一刻。
从此，孤独的心不再孤独，漆黑的夜里不再害怕，寒冷的日子不再寒冷。
03
日久见人心，岁月识人品
时光流逝，你终会明白，日久见人心，不是所有的付出，都能换来他人的真心。
永远不要用无数次的折腰，去换得一个漠然的低眉。
凡是费劲的关系，都是错误的。
往后余生，与其活在他人的眼里，不如活在自己的心里。
与其委屈自己，迎合他人，不如守得内心清明，活得通透自在。
04
不试不知冷暖，人不处不知好坏
水不试，不知冷暖；人不处，不知好坏。
时间不言不语，却能验证人心，见证真情。
嘴甜不如心善，誓言不如陪伴。我们总是顾及别人，可是谁又能来顾及我们？
人和人之间，尽量的将心比心吧，谁对你好，你就对谁好。谁冷落你，你就远离谁。
凡事换个角度，做人换个位置，如果你是我，未必事事能像我这样大度能容。
05
虚伪，换不来真心；欺骗，得不到尊重
喜欢一个人，始于颜值，终于人品。容貌永远留不住人心，品行才能守得住真情。
有时候看错人，是因为你太善良；
有时候爱错人，是因为你重感情。
有时候容忍，是因为你懂珍惜；有时候你放下，是因为不愿理会。
人心都是肉长的，真诚的人，一定能走进你心里；虚伪的人，迟早会显出原形。
是真是假，时间能分辨；是好是坏，久处能明白。
06
人走茶凉，本是常态
任何关系，不论缘聚缘散，都渐渐看开。
已经走远的人，不必再挽留。
我有我的偏执，你有你的执迷不悟。
都是彼此生命中来去匆匆的过路人，谁又能怨谁；
来不及说的话，不论道歉、感谢、示爱，就趁现在。
因为我们无法得知明天会发生什么事；爱我的，是用爱来渡我；伤我的，是用苦来渡我。
从今以后，懂得自爱，也更懂得珍惜所有爱我的人。
07
远离那些把你当傻子的人
人这一辈子，我们会遇见很多不喜欢我们的人，也会遇见很多心存算计的人。
有些人真的不用和他计较，本不是一路人，没必要为他费心。
装聋作哑，并不是懦弱，而是一种态度，一种豁达。
别人怎么做随他去，咱看清楚，不去拆穿让彼此难堪，不存期待让彼此难受。
远离那些把我们当傻子和冤大头的人。毕竟他在算计你的时候，就已经没把你看得多重要。
人与人之间，有时候认清自己的位置，比认清别人更重要。
08
让步是因为心软，妥协是因为在乎
我不怕别人在背后捅我一刀，我怕回头后，看到背后捅我的人，是我用心对待的人。
我不怕把心里话告诉最好的朋友，我怕回过头，他把它当成笑话告诉别人。
这一路走来，我早已经看清谁对我是真心，谁对我是假意，谁是表里如一，谁是两面三刀。
只不过这些我都放在心里，并不想当众给人难堪。让步是因为心软，妥协是因为在乎。
我不傻，只是不想说而已，我不笨，只是不计较而已。
往后余生，谁对我好，我就对谁好，谁对我有情，我便还以真意。
09
懂我的人，一个就够了
懂我，是不需要我明说，给我的东西刚好是我想要的。
懂我，是我被人质疑否定时，愿意站在我身后支持我。
懂我，就是懂我的言不由衷，知道我没说出来的委屈。
有些话，我欲言又止，懂我的人，不需要多问，就能明白我的心中所想。
知心的人，在精不在多，懂我的人，一个就够了。
10
不要相信让你失望过两次的人
第一次是失望，第二次是教训。
人与人之间的感情，就犹如盖房，需要一砖一瓦累积，一点一滴呵护。
再好的关系，也要用心经营；再深的感情，也经不起次次敷衍。
再滚烫的热水，也经不住长久的冷落，再炽热的真心，也经不过一再失望。
人心经不起冷落，暖一颗心，需要很多年 ，凉一颗心，只要一瞬间。
01
感情不强求，人心不强留
缘起时起，缘尽还无，不外如是。
凡事都是有定数的，不能强求。
意气相投就真心相处，看不惯我的你想走就走。
话不投机的聊一分钟都嫌多，情投意合的畅谈一夜都不够。
疼我爱我的，我对你付出多少都觉得不够;
烦我厌我的，就算我再喜欢我也不往前凑。
感情里没有人应当卑微，坚决不跑别人世界当插曲。
找一个你爱的和爱你的人，踏踏实实的就已经足够。
02
真正入了心的人，无言也温暖
茫茫人海中，一句“懂你”胜却千言万语。
好似长途跋涉，终于抵达驿站，可以放下满身的疲惫，轻轻松松吃顿饭，安安心心睡个觉。
这世间最近与最遥远的距离，都在这心与心之间。
有时即使相遇，也可以形同陌路，只因人在咫尺，心却在天涯。
若相遇又能相知，即使是久别重逢，彼此的心还是温热若初。
在红尘中，遇见了这种无言的温暖，没有早一时，也没晚一刻。
从此，孤独的心不再孤独，漆黑的夜里不再害怕，寒冷的日子不再寒冷。
03
日久见人心，岁月识人品
时光流逝，你终会明白，日久见人心，不是所有的付出，都能换来他人的真心。
永远不要用无数次的折腰，去换得一个漠然的低眉。
凡是费劲的关系，都是错误的。
往后余生，与其活在他人的眼里，不如活在自己的心里。
与其委屈自己，迎合他人，不如守得内心清明，活得通透自在。
04
不试不知冷暖，人不处不知好坏
水不试，不知冷暖；人不处，不知好坏。
时间不言不语，却能验证人心，见证真情。
嘴甜不如心善，誓言不如陪伴。我们总是顾及别人，可是谁又能来顾及我们？
人和人之间，尽量的将心比心吧，谁对你好，你就对谁好。谁冷落你，你就远离谁。
凡事换个角度，做人换个位置，如果你是我，未必事事能像我这样大度能容。
05
虚伪，换不来真心；欺骗，得不到尊重
喜欢一个人，始于颜值，终于人品。容貌永远留不住人心，品行才能守得住真情。
有时候看错人，是因为你太善良；
有时候爱错人，是因为你重感情。
有时候容忍，是因为你懂珍惜；有时候你放下，是因为不愿理会。
人心都是肉长的，真诚的人，一定能走进你心里；虚伪的人，迟早会显出原形。
是真是假，时间能分辨；是好是坏，久处能明白。
06
人走茶凉，本是常态
任何关系，不论缘聚缘散，都渐渐看开。
已经走远的人，不必再挽留。
我有我的偏执，你有你的执迷不悟。
都是彼此生命中来去匆匆的过路人，谁又能怨谁；
来不及说的话，不论道歉、感谢、示爱，就趁现在。
因为我们无法得知明天会发生什么事；爱我的，是用爱来渡我；伤我的，是用苦来渡我。
从今以后，懂得自爱，也更懂得珍惜所有爱我的人。
07
远离那些把你当傻子的人
人这一辈子，我们会遇见很多不喜欢我们的人，也会遇见很多心存算计的人。
有些人真的不用和他计较，本不是一路人，没必要为他费心。
装聋作哑，并不是懦弱，而是一种态度，一种豁达。
别人怎么做随他去，咱看清楚，不去拆穿让彼此难堪，不存期待让彼此难受。
远离那些把我们当傻子和冤大头的人。毕竟他在算计你的时候，就已经没把你看得多重要。
人与人之间，有时候认清自己的位置，比认清别人更重要。
08
让步是因为心软，妥协是因为在乎
我不怕别人在背后捅我一刀，我怕回头后，看到背后捅我的人，是我用心对待的人。
我不怕把心里话告诉最好的朋友，我怕回过头，他把它当成笑话告诉别人。
这一路走来，我早已经看清谁对我是真心，谁对我是假意，谁是表里如一，谁是两面三刀。
只不过这些我都放在心里，并不想当众给人难堪。让步是因为心软，妥协是因为在乎。
我不傻，只是不想说而已，我不笨，只是不计较而已。
往后余生，谁对我好，我就对谁好，谁对我有情，我便还以真意。
09
懂我的人，一个就够了
懂我，是不需要我明说，给我的东西刚好是我想要的。
懂我，是我被人质疑否定时，愿意站在我身后支持我。
懂我，就是懂我的言不由衷，知道我没说出来的委屈。
有些话，我欲言又止，懂我的人，不需要多问，就能明白我的心中所想。
知心的人，在精不在多，懂我的人，一个就够了。
10
不要相信让你失望过两次的人
第一次是失望，第二次是教训。
人与人之间的感情，就犹如盖房，需要一砖一瓦累积，一点一滴呵护。
再好的关系，也要用心经营；再深的感情，也经不起次次敷衍。
再滚烫的热水，也经不住长久的冷落，再炽热的真心，也经不过一再失望。
人心经不起冷落，暖一颗心，需要很多年 ，凉一颗心，只要一瞬间。
#三联美食# #蚕豆# 春至浓处，蚕豆也碧碧绿绿地上市了。
被春捂暖的天地丰润朗畅，回荡出湿泥与青草延绵不绝的香气，叫人怡悦。小时候，蚕豆收获的时节，常常折了一捆捆的蚕豆杆回家。有时肚饿难耐，撅一根竹签串上嫩豆子扔进火塘里烤了吃，又香又酥，很是美妙。那蚕豆花也明媚迷离，白紫花瓣边两团醒目的墨点，摇曳着簌簌的花枝，遥遥看去，仿佛一群随风翩跹的蝴蝶。
新蚕豆嫩得像掐得出水，从毛茸茸的豆荚中剥离开，滚出粒粒玉石，豆衣里的豆瓣含翠生青，腰身微曲。细巧的蚕豆俨然一副楚楚可人的小家碧玉模样，可带皮与幼嫩的蒜叶清炒，亦可去了皮与红苋菜炒食，鲜气夺人。袁枚在《随园食单》里写：“新蚕豆之嫩者，以腔芥菜炒之。”吃后还赞说：“甚妙”。
或用一把青亮的葱花煎了，壳破肉绽，口感酥糯软嫩，气味清新烂漫。这蚕豆又是个羞赧娇气的女子，紧紧慢慢食之，绿油油风光一番，吃不了多少时日便迟暮了。所以一到蚕豆隆盛的季节，家家户户都赶着这趟儿鲜灵，就说我自己，天天吃也是不惧腻烦的。
最简单的烹法莫过于白灼，即为白水煮，挑那种不老不嫩的蚕豆，舌头裹得着粉糯的质感，豆壳又不耐咀嚼，颇有田野的清新原味。一吃起来真是不能停箸，跟嗑瓜子似的，必得一气为之，方觉馋意得解。此时清水出芙蓉的蚕豆，未有任何侵染，味清而隽，低浅的回味，在舌头根部弥散开，宕远了……
油盐煎蚕豆的味道亦是丰饶。油热煸几片蒜瓣，投焯水过的蚕豆，必得最后入盐，不然豆子便要发黑，水一次没足，焖得豆子形体微皱，酥鲜香浓，末了析出些许沙沙的豆汁。菜色油灿新嫩，如春枝缀绿，煞是好看。若嫌寡淡，可切些碎肉末伴炒，肉香飘逸，豆香正浓，临出锅撒一圈漂亮的葱花提味儿。这一丝春味，能够治愈困顿一冬的味蕾。
春天能吃到的多是云南蚕豆，至春末初夏本地蚕豆呼之欲出。到了蚕豆大量上市，街边总有三两妇人在角落悉悉索索剥蚕豆卖，每一年面孔不同。你站在边上买蚕豆，若稍稍久等，随耳便能听闻几个啼笑的故事。那些故事听着欣喜又惆怅。人活得混混沌沌，有时感到那生活的真谛啊，真不如一粒蚕豆来得青翠通透。
蚕豆的春天短暂，且费人力。是以，一般饭店嫌麻烦是没有这道菜的，有奢雅的素食餐厅应时而造，取蚕豆捣泥营造春光旖旎的意象，绿意殷殷，生趣盎然。年华稍老的蚕豆，豆嘴泛黑，豆肉愈发白黄紧实，此时拿来烧酸菜豆瓣汤，是一道生津飨胃的好菜。
川渝人家的秘密酸菜，每家风味不一，刚从土坛子里启出，鲜酸惹人垂涎。细细地切段儿，以油炒香，待醇厚的酸味儿熬得汹涌，再入豆瓣共煮，味美宜人。第一次在好友家喝到这个豆瓣儿汤，新陈风味交融，真是一种奇妙的结合，酸里透着鲜，鲜味又勾着酸，并未沾荤带肉，竟凛然成为了记忆中一种活脱脱的至味。
垂垂老矣的蚕豆风韵不减。老蚕豆被风日晒得硬硬朗朗的，密封贮藏好，随时嘴馋了，沸水泡开，高压锅炖熟，绵密沙口，用极嫩的青椒佐炒，就一碗绿豆清粥，畅爽无比。稍旧老一点的菜市仍可买到这种熟制的耙蚕豆，装在竹簸箕里，一般与豆干豆腐串着卖，足有大拇指那么肥硕。可惜会做耙蚕豆的人少之又少了，偶然得之，如获至宝。因为它是那么地温煦柔顺，随意炒一炒，滋味都不会错。
一提及蚕豆，我总是不自觉想起鲁迅笔下的茴香豆，和那遥远且凛冽的回响：“读书人的事，能算偷么？”
鲁迅先生一生都在以笔为刀，以文字作战。被命运扼住咽喉艰难度日的孔乙己，是站着喝酒而穿长衫的唯一的人。每每他潦倒地歪进咸亨酒店，只站着索酒，吃那盘五味杂陈的茴香豆。
“孔乙己一到店，所有喝酒的人便都看着他笑，有的叫道：‘孔乙己，你脸上又添上新伤疤了！’他不回答，对柜里说，‘温两碗酒，要一碟茴香豆。’便排出九文大钱。”被人挖苦嘲弄的他，一肚子的苦愁，一杯薄酒维系着他读书人的体面，大概配了温热的黄酒，这茴香豆的滋味方才没有那么悲凉。
在绍兴，随处可见茴香豆与黄酒，现煮的蚕豆软糯可口，风干的则回味深长。干蚕豆以热水泡软，可用指甲试一试韧度，放入砂锅，添少许香辛料，生抽糖盐调味。煮软煮透，水分收得干干的，或再以香油翻炒入味，是佐酒佐茶的尤物。
老蚕豆用沙炒食，家乡称“泡胡豆”，北方人又称“铁蚕豆”。性子刚强，肉质略蓬松，些许费牙但有趣。我们一家老少没事都爱磨这口消闲吃食，那豆子在嘴里“突突突”地蹦跶，清脆而悦耳，时不时奏出能消解日子乏味的声音。尤其默然独处时，突然心血来潮，抓一把悠悠干嚼，堵着心里不着边际的杂绪。一阵“轰鸣”的快乐，余下一堆深褐色的残躯败壳，才满意地咂咂嘴。
我从小爱吃的还有一种蚕豆作的零食——兰花豆。蚕豆濡清水稍浸泡，入油锅猛炸，豆壳霹雳爆开，豆肉俏皮地向外翻开，形似灿然的兰花，故名。兰花豆格外的酥脆，油润的香味中跳出一丝咸鲜，吃完一粒再咂摸一下手指头，味儿十分富足。从前父亲慢酌小酒，喜配一小碟这个兰花豆，豆香下肚，酒意酣畅。
家乡的怪味胡豆，风格怪诞奇诡，集麻辣香甜咸脆于一身，各种味道相辅相成，搭配完美，乃各处特产店拿得出手的巴渝味道。
远近闻名的郫县豆瓣酱少不了蚕豆这味灵魂。
豆瓣酱又是维系一家厨房烟火风光不可或缺的秘诀。每个四川人一上饭桌都能充当美食侦探。我一热爱厨艺的同学在我家吃饭，她灵敏的舌头一尝，露出惊喜的神色：“呀，你这回锅肉是自制豆瓣酱炒的吧！”
没错。自制的豆瓣酱香气扑鼻，且辣味突出，而买来的酱往往味道凝滞，质感疏离，油色不透亮。四川人又好捯饬美食，连各种调味料也不会放过。对于他们来说，豆瓣酱即是故乡滋味的根，不论世事如何飘摇变幻，人在酱在。要说川菜风靡世界的秘密，豆瓣酱是最大的功臣。
幼时见家里长辈制过豆瓣酱，将霉化好的蚕豆瓣儿，配上剁成茸的艳丽的二荆条，揉进雪花花的粗盐，金黄明亮的熟菜籽油，白酒袪豆腥杀菌，佐以香麻的花椒，装坛发酵数月。日盼夜想，豆瓣酱一呼一吸，几经考验终于成熟。
舀一勺细嗅：“这酱味醇，巴适”。
酱成馋来，对食物的期待与想象便由着这勺红亮妖娆的豆瓣酱愈发高涨。这红彤彤的豆瓣酱也似待嫁的姑娘，心神早已扑向那热腾腾而深情的煎炒蒸炸里头去了。当它与热油激情碰撞，辣椒与蚕豆浓郁相融，每一家从洞开的窗子飘出来那缕缕酱香，瞬间跃进新鲜的阳光里，闻之着迷。
被春捂暖的天地丰润朗畅，回荡出湿泥与青草延绵不绝的香气，叫人怡悦。小时候，蚕豆收获的时节，常常折了一捆捆的蚕豆杆回家。有时肚饿难耐，撅一根竹签串上嫩豆子扔进火塘里烤了吃，又香又酥，很是美妙。那蚕豆花也明媚迷离，白紫花瓣边两团醒目的墨点，摇曳着簌簌的花枝，遥遥看去，仿佛一群随风翩跹的蝴蝶。
新蚕豆嫩得像掐得出水，从毛茸茸的豆荚中剥离开，滚出粒粒玉石，豆衣里的豆瓣含翠生青，腰身微曲。细巧的蚕豆俨然一副楚楚可人的小家碧玉模样，可带皮与幼嫩的蒜叶清炒，亦可去了皮与红苋菜炒食，鲜气夺人。袁枚在《随园食单》里写：“新蚕豆之嫩者，以腔芥菜炒之。”吃后还赞说：“甚妙”。
或用一把青亮的葱花煎了，壳破肉绽，口感酥糯软嫩，气味清新烂漫。这蚕豆又是个羞赧娇气的女子，紧紧慢慢食之，绿油油风光一番，吃不了多少时日便迟暮了。所以一到蚕豆隆盛的季节，家家户户都赶着这趟儿鲜灵，就说我自己，天天吃也是不惧腻烦的。
最简单的烹法莫过于白灼，即为白水煮，挑那种不老不嫩的蚕豆，舌头裹得着粉糯的质感，豆壳又不耐咀嚼，颇有田野的清新原味。一吃起来真是不能停箸，跟嗑瓜子似的，必得一气为之，方觉馋意得解。此时清水出芙蓉的蚕豆，未有任何侵染，味清而隽，低浅的回味，在舌头根部弥散开，宕远了……
油盐煎蚕豆的味道亦是丰饶。油热煸几片蒜瓣，投焯水过的蚕豆，必得最后入盐，不然豆子便要发黑，水一次没足，焖得豆子形体微皱，酥鲜香浓，末了析出些许沙沙的豆汁。菜色油灿新嫩，如春枝缀绿，煞是好看。若嫌寡淡，可切些碎肉末伴炒，肉香飘逸，豆香正浓，临出锅撒一圈漂亮的葱花提味儿。这一丝春味，能够治愈困顿一冬的味蕾。
春天能吃到的多是云南蚕豆，至春末初夏本地蚕豆呼之欲出。到了蚕豆大量上市，街边总有三两妇人在角落悉悉索索剥蚕豆卖，每一年面孔不同。你站在边上买蚕豆，若稍稍久等，随耳便能听闻几个啼笑的故事。那些故事听着欣喜又惆怅。人活得混混沌沌，有时感到那生活的真谛啊，真不如一粒蚕豆来得青翠通透。
蚕豆的春天短暂，且费人力。是以，一般饭店嫌麻烦是没有这道菜的，有奢雅的素食餐厅应时而造，取蚕豆捣泥营造春光旖旎的意象，绿意殷殷，生趣盎然。年华稍老的蚕豆，豆嘴泛黑，豆肉愈发白黄紧实，此时拿来烧酸菜豆瓣汤，是一道生津飨胃的好菜。
川渝人家的秘密酸菜，每家风味不一，刚从土坛子里启出，鲜酸惹人垂涎。细细地切段儿，以油炒香，待醇厚的酸味儿熬得汹涌，再入豆瓣共煮，味美宜人。第一次在好友家喝到这个豆瓣儿汤，新陈风味交融，真是一种奇妙的结合，酸里透着鲜，鲜味又勾着酸，并未沾荤带肉，竟凛然成为了记忆中一种活脱脱的至味。
垂垂老矣的蚕豆风韵不减。老蚕豆被风日晒得硬硬朗朗的，密封贮藏好，随时嘴馋了，沸水泡开，高压锅炖熟，绵密沙口，用极嫩的青椒佐炒，就一碗绿豆清粥，畅爽无比。稍旧老一点的菜市仍可买到这种熟制的耙蚕豆，装在竹簸箕里，一般与豆干豆腐串着卖，足有大拇指那么肥硕。可惜会做耙蚕豆的人少之又少了，偶然得之，如获至宝。因为它是那么地温煦柔顺，随意炒一炒，滋味都不会错。
一提及蚕豆，我总是不自觉想起鲁迅笔下的茴香豆，和那遥远且凛冽的回响：“读书人的事，能算偷么？”
鲁迅先生一生都在以笔为刀，以文字作战。被命运扼住咽喉艰难度日的孔乙己，是站着喝酒而穿长衫的唯一的人。每每他潦倒地歪进咸亨酒店，只站着索酒，吃那盘五味杂陈的茴香豆。
“孔乙己一到店，所有喝酒的人便都看着他笑，有的叫道：‘孔乙己，你脸上又添上新伤疤了！’他不回答，对柜里说，‘温两碗酒，要一碟茴香豆。’便排出九文大钱。”被人挖苦嘲弄的他，一肚子的苦愁，一杯薄酒维系着他读书人的体面，大概配了温热的黄酒，这茴香豆的滋味方才没有那么悲凉。
在绍兴，随处可见茴香豆与黄酒，现煮的蚕豆软糯可口，风干的则回味深长。干蚕豆以热水泡软，可用指甲试一试韧度，放入砂锅，添少许香辛料，生抽糖盐调味。煮软煮透，水分收得干干的，或再以香油翻炒入味，是佐酒佐茶的尤物。
老蚕豆用沙炒食，家乡称“泡胡豆”，北方人又称“铁蚕豆”。性子刚强，肉质略蓬松，些许费牙但有趣。我们一家老少没事都爱磨这口消闲吃食，那豆子在嘴里“突突突”地蹦跶，清脆而悦耳，时不时奏出能消解日子乏味的声音。尤其默然独处时，突然心血来潮，抓一把悠悠干嚼，堵着心里不着边际的杂绪。一阵“轰鸣”的快乐，余下一堆深褐色的残躯败壳，才满意地咂咂嘴。
我从小爱吃的还有一种蚕豆作的零食——兰花豆。蚕豆濡清水稍浸泡，入油锅猛炸，豆壳霹雳爆开，豆肉俏皮地向外翻开，形似灿然的兰花，故名。兰花豆格外的酥脆，油润的香味中跳出一丝咸鲜，吃完一粒再咂摸一下手指头，味儿十分富足。从前父亲慢酌小酒，喜配一小碟这个兰花豆，豆香下肚，酒意酣畅。
家乡的怪味胡豆，风格怪诞奇诡，集麻辣香甜咸脆于一身，各种味道相辅相成，搭配完美，乃各处特产店拿得出手的巴渝味道。
远近闻名的郫县豆瓣酱少不了蚕豆这味灵魂。
豆瓣酱又是维系一家厨房烟火风光不可或缺的秘诀。每个四川人一上饭桌都能充当美食侦探。我一热爱厨艺的同学在我家吃饭，她灵敏的舌头一尝，露出惊喜的神色：“呀，你这回锅肉是自制豆瓣酱炒的吧！”
没错。自制的豆瓣酱香气扑鼻，且辣味突出，而买来的酱往往味道凝滞，质感疏离，油色不透亮。四川人又好捯饬美食，连各种调味料也不会放过。对于他们来说，豆瓣酱即是故乡滋味的根，不论世事如何飘摇变幻，人在酱在。要说川菜风靡世界的秘密，豆瓣酱是最大的功臣。
幼时见家里长辈制过豆瓣酱，将霉化好的蚕豆瓣儿，配上剁成茸的艳丽的二荆条，揉进雪花花的粗盐，金黄明亮的熟菜籽油，白酒袪豆腥杀菌，佐以香麻的花椒，装坛发酵数月。日盼夜想，豆瓣酱一呼一吸，几经考验终于成熟。
舀一勺细嗅：“这酱味醇，巴适”。
酱成馋来，对食物的期待与想象便由着这勺红亮妖娆的豆瓣酱愈发高涨。这红彤彤的豆瓣酱也似待嫁的姑娘，心神早已扑向那热腾腾而深情的煎炒蒸炸里头去了。当它与热油激情碰撞，辣椒与蚕豆浓郁相融，每一家从洞开的窗子飘出来那缕缕酱香，瞬间跃进新鲜的阳光里，闻之着迷。
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