藏族特色糌粑 糌粑的营养价值

　　糌粑的营养价值有哪些?我们常听说，糌粑是藏族人们喜爱的食品之一，那么，糌粑的营养价值都有哪些?今天，布坤就带您来了解一下。

　　首先，我们来了解一下，糌粑。

　　糌粑是藏族牧民传统主食之一。“糌粑”是炒面的藏语译音，它是藏族人民天天必吃的主食。

　　在藏族同胞家作客，主人一定会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面，金黄的酥油和奶黄的“曲拉”(干酪素)、糖叠叠层层摆满桌。

　　糌粑是将青稞洗净、晾干、炒熟后磨成的面粉，食用时用少量的酥油茶、奶渣、糖等搅拌均匀，用手捏成团即可。

　　它不仅便于食用，营养丰富、热量高，很适合充饥御寒，还便于携带和储藏。

　　吃酥油糌粑时先倒奶茶小半碗，再放入酥油、炒面、曲拉、糖，在碗中用手指拌匀，并捏成小团食用，它具有酥油的芬芳，曲拉的酸脆，糖的甜润。营养丰富，发热量大，充饥御寒。

　　从糌粑的营养价值来看，糌粑所产生的热量以及蛋白质脂肪含量来看，也没有什么问题，唯一的问题就是维生素C的含量不足，这是与高原荒漠地区缺少蔬菜有关，所以一定要注意对维生素的摄取。

　　糌粑的营养价值，我们已经了解了，那么，糌粑的由来是什么呢?

　　糌粑比冬小麦营养丰富，又携带方便，出门只要怀揣木碗、腰束“唐古”(糌粑口袋)，再解决一点茶水就行了，用不着生火做饭。

　　把糌粑倒进一个叫“唐古”的皮口袋里，再加入酥油茶，一手抓住袋子的口，一手隔袋抓捏，一会儿，喷香的糌粑便可入口了。

　　藏族过藏历年时，家家都要在藏式柜上摆一个叫“竹索琪玛”的吉祥木斗，斗内放满青稞和卓玛(人参果)等，上面插着青稞穗、麦穗花校和一种叫“孜卓”的绘有太阳、月亮、星星图案的彩脾。

　　邻居或亲戚朋友来拜年，主人便端过“竹索琪玛”，客人用手抓起一点糌粑，向空中连撒三次，再抓一点放进嘴里，然后说一句“扎西德勒”(吉祥如意)，表示祝福。

　　糌粑由来的传说：

　　公元7世纪，藏王经常带兵打仗。

　　但雪山连绵，地广人稀，交通不便，军队给养十分困难。为此，藏王日夜忧虑。

　　一天晚上，在天的格萨尔王给藏王投了一梦：

　　何不将青稞炒熟磨成麦，既便于携带又易于贮藏。藏王醒来，恍然大悟，立即命令部下烧锅磨麦，筹集军粮。青稞炒麦飘香，其加工方法很快传遍了雪山草地。

　　这就是糌粑的由来。

麦

田（一）

炎炎夏日，难得这个凉爽清晨

农田里的麦子已经收完了，泛白的麦梗在酷烈的阳光下闪着刺眼的银光。麦田被炙烤蒸腾的热浪形成弯曲向上游走的曲线，并不断向周围攀爬扩散，屋顶、公路所有暴露在阳光下的景物都被热浪所包裹、驱赶、折磨直至被降服、被奴役。庞大热浪潮流被组合叠加，以浩荡之势为夏日立威，为烈日鼓噪，为酷暑招摇！确实该下场雨了！

每到收获的季节，我都会骑上单车到城北的农田去看看。远远的就能闻到淡淡的麦香，秋收时闻到的则是玉米秸秆甜甜的味道（秸秆中含有蔗糖）。放下单车坐在田边的树底下，和麦田主人聊上几句，很是惬意。春种秋收，时间久了我便于这麦田主人熟识起来。他虽已年逾花甲，身体还很硬朗，黝黑的脸上布满岁月的沟壑，高高挽起的裤腿总是一高一低，细瘦的腿骨，苍老的面孔，显得有些倔强有些孤独。我每次到来他总是独自在田里，从未见过他的妻子儿女，我也不便问起。我每次来时把单车放下，坐在田边树下的斜坡上，他斜着眼睛看看，然后放下手里的活慢吞吞的走过来与我并肩而坐。我给他递一根烟，他接过后不是放嘴上，而是直接夹在耳朵上，随手在脚边的麦田揪下几穗麦穗，用两只粗糙大手将麦壳”碾”掉，直接用嘴吹出麦壳，把半把青青麦粒递到我手上，而后慢悠悠地拿下耳朵上的香烟点燃，边吸边用另一只手捏弄坡上的土块。那半把麦粒似是与我那根香烟的交换，彼此默然共许无需表露。他话语不多，我不开口他很少说话，大多是我问一句他答一句，我不做声，就一直这样坐着。直到我离开对他说一声:走了。他才:嗯，再来。然后起身去田里继续干活。这种默然朴实却与我内心流淌的那股亲切之源完全的融合。

远

行

#上海领养##上海领养猫咪##动物救助#
萌萌的一个多月的小猫找领养：麦麦（母）和穗穗 （公）。（像麦穗的颜色，像麦穗一样健康）

傍晚雨天被人遗弃在马路边，不知道是胆子大还是傻乎乎，看到人也不怕，追着大猫跑，也不会躲雨也不会让车。抱着救助人的大腿就回来了[可怜]
初步怀疑是家养扔出来的，因为那么小就会用猫砂了，耳朵眼睛也都是干净的。

领养要求：不离不弃，无论今后什么变化都不能抛弃他们，把他们当做家人照顾，他们也会把你当做他们唯一亲人[可怜]，科学喂养，有病就医，大点就可以去打疫苗，适龄绝育，家里注意做好防护措施，防止逃跑或坠楼[悲伤]。
坐标，徐家汇，需上门自提。有意者可以留言或私聊[可怜]