枫泾丁蹄
据清末民初《清稗类钞·饮食篇》中记载:“嘉善枫泾圣堂桥堍,有丁义兴者,百年老店也,以善制酱蹄名于时,人呼之曰丁蹄……味至佳,加载郡志,脍炙人口。”晚清“红顶商人”胡雪岩将枫泾丁蹄敬献皇家,从此“枫泾丁蹄”成为江南贡品。
传统上用来做枫泾猪蹄的原料,是枫泾“杜种猪”,乃著名的太湖良种,也算是“根正苗红”。它细皮白肉,肥瘦适中,骨细肉嫩,一煮就熟。切片宜薄,下刀要快,切面才能干净。再细看,这丁蹄汤冻、皮、脂肪、肉层次分明;一片入口后,嚼起来微甜酥软,肥而不腻,确实美味。
据清末民初《清稗类钞·饮食篇》中记载:“嘉善枫泾圣堂桥堍,有丁义兴者,百年老店也,以善制酱蹄名于时,人呼之曰丁蹄……味至佳,加载郡志,脍炙人口。”晚清“红顶商人”胡雪岩将枫泾丁蹄敬献皇家,从此“枫泾丁蹄”成为江南贡品。
传统上用来做枫泾猪蹄的原料,是枫泾“杜种猪”,乃著名的太湖良种,也算是“根正苗红”。它细皮白肉,肥瘦适中,骨细肉嫩,一煮就熟。切片宜薄,下刀要快,切面才能干净。再细看,这丁蹄汤冻、皮、脂肪、肉层次分明;一片入口后,嚼起来微甜酥软,肥而不腻,确实美味。
#向五哈团安利家乡# #你来,我们邀请你# #鹿晗哈哈哈哈哈#
你从远方走来,想为你拂去行路烦闷,将大好风光、奇闻逸事全部送上,芳香四溢的美食可否让你口齿留香,这一次希望你来到我的家乡,山河秀丽,珍馐美馔,你要一同品赏。
【上海篇】
外滩是你来上海一定会去的地方,感受魔都的海派风情,这里是上海十里洋场的真实写照,也是旧上海租界区以及整个上海近代城市开始的起点。外滩矗立着52幢风格迥异的古典复兴大楼,素有外滩万国建筑博览群之称。上海有8株千年古树,见证着上海的发展与变迁。正值金秋,一号古树满树金黄,太美了。
与外滩隔江相对的是浦东陆家嘴,这里有上海标志性建筑东方明珠、金茂大厦、上海中心大厦、上海环球金融中心等,是中国改革开放的象征和上海现代化建设的缩影。
来到上海的朋友,一定得尝一尝高桥松饼、浦东三黄鸡、枫泾丁蹄、南翔小笼等等,品尝完,你就懂得上海美食的特点了,咸中带甜、油而不腻、浓油赤酱、海纳百川、食不厌精、脍不厌细。
这大好风光如何让你体会让你难忘。推门行至远方,光亮打破雾气笼罩,鸟鸣声响抬眼远望,三五好友常伴你身旁,笑声愈响脚步匆忙,踏上旅途开始寻找,壮丽河山为你张开怀抱。
鹿晗,欢迎你来到我的家乡。
五哈旅行团,就在此启航!!
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与外滩隔江相对的是浦东陆家嘴,这里有上海标志性建筑东方明珠、金茂大厦、上海中心大厦、上海环球金融中心等,是中国改革开放的象征和上海现代化建设的缩影。
来到上海的朋友,一定得尝一尝高桥松饼、浦东三黄鸡、枫泾丁蹄、南翔小笼等等,品尝完,你就懂得上海美食的特点了,咸中带甜、油而不腻、浓油赤酱、海纳百川、食不厌精、脍不厌细。
这大好风光如何让你体会让你难忘。推门行至远方,光亮打破雾气笼罩,鸟鸣声响抬眼远望,三五好友常伴你身旁,笑声愈响脚步匆忙,踏上旅途开始寻找,壮丽河山为你张开怀抱。
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据清末民初《清稗类钞·饮食篇》中记载:“嘉善枫泾圣堂桥堍,有丁义兴者,百年老店也,以善制酱蹄名于时,人呼之曰丁蹄……味至佳,加载郡志,脍炙人口。”晚清“红顶商人”胡雪岩将枫泾丁蹄敬献皇家,从此“枫泾丁蹄”成为江南贡品。
传统上用来做枫泾猪蹄的原料,是枫泾“杜种猪”,乃著名的太湖良种,也算是“根正苗红”。它细皮白肉,肥瘦适中,骨细肉嫩,一煮就熟。切片宜薄,下刀要快,切面才能干净。再细看,这丁蹄汤冻、皮、脂肪、肉层次分明;一片入口后,嚼起来微甜酥软,肥而不腻,确实美味。
据清末民初《清稗类钞·饮食篇》中记载:“嘉善枫泾圣堂桥堍,有丁义兴者,百年老店也,以善制酱蹄名于时,人呼之曰丁蹄……味至佳,加载郡志,脍炙人口。”晚清“红顶商人”胡雪岩将枫泾丁蹄敬献皇家,从此“枫泾丁蹄”成为江南贡品。
传统上用来做枫泾猪蹄的原料,是枫泾“杜种猪”,乃著名的太湖良种,也算是“根正苗红”。它细皮白肉,肥瘦适中,骨细肉嫩,一煮就熟。切片宜薄,下刀要快,切面才能干净。再细看,这丁蹄汤冻、皮、脂肪、肉层次分明;一片入口后,嚼起来微甜酥软,肥而不腻,确实美味。
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