你值得我倾情不负——致敬七夕
如果把青春比作旭日，那么与你汇成的30度角的天空，无疑是人生最美的写照。[em]e405[/em]
在这样的年纪，我们本可以穿着舒适服饰，往花海寻觅自己儿时的模样。[em]e400873[/em]
青葱少年的岁月，是我自由地骑着自行车在公园的大道上，你在后座上畅怀地玩泡泡机。。。
不更事的年纪，我们总是喜欢买路边的氢气球，也曾想过我们能够乘坐大大的氢气球慢慢升向天空，并大声地尖叫。[em]e128[/em][em]e128[/em]
那时不懂赚钱的我们，一回家就有热腾腾的饭菜，一任性离家工作就是好几年，不得不说我们有些依赖，真正的独立却是为自己而活……[em]e182[/em]
最调皮捣蛋的我们，把生日蛋糕抹在别人脸上，把双手伸出来遮住的你的眼睛，猜猜我是谁。甚至觉得这样近距离的状态，没有什么不好。[em]e400832[/em]
有爱心的年纪，我们喜欢这样的小伙伴，猫猫狗狗猪猪呀，认识生命，敬畏自然，偶尔我们也去无偿献血，走向敬老院的老人们。[em]e400823[/em]
喜欢交朋友的我们，坦诚相见，一天的话量好像一年的，没有方向，就是单纯的聊聊而已；主动热情，一次相遇足够印象深刻，没有过多的矫情，是遇到了就不想错过。[em]e400[/em]
留恋美好的我们，站在母校的讲台，依然能刻画出当时老师的模样，训斥我们的严肃样子，像极了人生；在公交车站，依然能感受到拿着作业的小孩和翻阅书本的大人们，他们专注的表情，是我们很热爱的青春。[em]e178[/em]
我们喜欢现在的年纪，看到娃娃机就想抓娃娃，哪怕一个没抓到，也很开心，看到最近新出的电影就想看，哪怕一个人，也很有味，遇到一位好姑娘，哪怕唐突了，也要尽量加人家一个微信。[em]e192[/em]
喜欢大城市的我们，从开始的一个行李箱开始，逐渐多了很多生活的锅碗瓢盆，连买菜都要斤斤计较，于是我知道表面上你说话很少，其实你背后做了很多努力，只是我们沟通的太少。[em]e193[/em]
你值得我倾情不负，岁月里素衣白裳。 https://t.cn/RVJk9aF
如果把青春比作旭日，那么与你汇成的30度角的天空，无疑是人生最美的写照。[em]e405[/em]
在这样的年纪，我们本可以穿着舒适服饰，往花海寻觅自己儿时的模样。[em]e400873[/em]
青葱少年的岁月，是我自由地骑着自行车在公园的大道上，你在后座上畅怀地玩泡泡机。。。
不更事的年纪，我们总是喜欢买路边的氢气球，也曾想过我们能够乘坐大大的氢气球慢慢升向天空，并大声地尖叫。[em]e128[/em][em]e128[/em]
那时不懂赚钱的我们，一回家就有热腾腾的饭菜，一任性离家工作就是好几年，不得不说我们有些依赖，真正的独立却是为自己而活……[em]e182[/em]
最调皮捣蛋的我们，把生日蛋糕抹在别人脸上，把双手伸出来遮住的你的眼睛，猜猜我是谁。甚至觉得这样近距离的状态，没有什么不好。[em]e400832[/em]
有爱心的年纪，我们喜欢这样的小伙伴，猫猫狗狗猪猪呀，认识生命，敬畏自然，偶尔我们也去无偿献血，走向敬老院的老人们。[em]e400823[/em]
喜欢交朋友的我们，坦诚相见，一天的话量好像一年的，没有方向，就是单纯的聊聊而已；主动热情，一次相遇足够印象深刻，没有过多的矫情，是遇到了就不想错过。[em]e400[/em]
留恋美好的我们，站在母校的讲台，依然能刻画出当时老师的模样，训斥我们的严肃样子，像极了人生；在公交车站，依然能感受到拿着作业的小孩和翻阅书本的大人们，他们专注的表情，是我们很热爱的青春。[em]e178[/em]
我们喜欢现在的年纪，看到娃娃机就想抓娃娃，哪怕一个没抓到，也很开心，看到最近新出的电影就想看，哪怕一个人，也很有味，遇到一位好姑娘，哪怕唐突了，也要尽量加人家一个微信。[em]e192[/em]
喜欢大城市的我们，从开始的一个行李箱开始，逐渐多了很多生活的锅碗瓢盆，连买菜都要斤斤计较，于是我知道表面上你说话很少，其实你背后做了很多努力，只是我们沟通的太少。[em]e193[/em]
你值得我倾情不负，岁月里素衣白裳。 https://t.cn/RVJk9aF
#心之素素[超话]#
【知止】
人这一生，其实都在自渡。走过漫漫风雨人生路，行至中年豁然时，才会真正明白，真正的智者，贵在知止。内心做得到收放自如，才能构筑一个自洽的精神世界。
花繁柳密处，拨得开，才是手段；风狂雨急时，立得定，方见脚根。真正的无忧，不在于耳边无声，而在于内心安静。唯有止住内心的不平静，才可走出被自己圈住的“烦恼地”。人生在世，没有谁的路途是一帆风顺的。应对挫折最强大的力量，不是外界的转机，也并非别人的帮助，而是来自你止住悲伤和丧气的韧劲。面对的环境越是糟糕，越要守住内心，境转心不转，才是炼心之道。若是心存宁静，则无烦忧之事；若是心存善念，则无可憎之人。从内心止住千般忧虑，世间烦恼的杂音便会从你的耳边消失。
知止，是人生的至高境界。止住贪念，才能够不为诱惑所动，内心才会坦然；止住烦恼，才会清除内心的繁杂，从而获得人间好时节；止住悲情，才会厚植宽宥和仁爱，去传递温暖向善的能量。 https://t.cn/8kZ7NRv
【知止】
人这一生，其实都在自渡。走过漫漫风雨人生路，行至中年豁然时，才会真正明白，真正的智者，贵在知止。内心做得到收放自如，才能构筑一个自洽的精神世界。
花繁柳密处，拨得开，才是手段；风狂雨急时，立得定，方见脚根。真正的无忧，不在于耳边无声，而在于内心安静。唯有止住内心的不平静，才可走出被自己圈住的“烦恼地”。人生在世，没有谁的路途是一帆风顺的。应对挫折最强大的力量，不是外界的转机，也并非别人的帮助，而是来自你止住悲伤和丧气的韧劲。面对的环境越是糟糕，越要守住内心，境转心不转，才是炼心之道。若是心存宁静，则无烦忧之事；若是心存善念，则无可憎之人。从内心止住千般忧虑，世间烦恼的杂音便会从你的耳边消失。
知止，是人生的至高境界。止住贪念，才能够不为诱惑所动，内心才会坦然；止住烦恼，才会清除内心的繁杂，从而获得人间好时节；止住悲情，才会厚植宽宥和仁爱，去传递温暖向善的能量。 https://t.cn/8kZ7NRv
#三联美食# 永远排着队的纪老四钵钵鸡被外地游客眷顾，红油上漂浮着过油后的干辣椒；而乐山广场附近的易婆婆钵钵鸡，则是本地人的最爱之一，红油汤上密密麻麻地撒满芝麻，溢出一股香气，我们选择的几十种菜品，在其中一浸润、一拿起，全身皆被芝麻覆盖，就着竹签往嘴里一送，满是微辣间的一股芝麻香。
文章节选自《乐山：丰厚的滋味》 文 | 黄子懿
我对乐山美食最深的印象，来自在成都念大学时常去的一家钵钵鸡店。店铺开在学校南门外，门脸外看很小，搭着收缩雨棚，内部是两个门店打通的，有20几张木桌。每张木桌配着长条椅，桌上摆着两个小瓦罐“钵钵”，里面插满了竹签，串着鸡肉、鸭肠、鸡爪、土豆、西蓝花等，荤素皆有。不管客人来不来，他们就在那摆好等待，这一根根竹签密麻排列，正好照应了这家店“森林”的名字。
两盆钵钵鸡，标明着一个红油，一个藤椒，两个瓦罐都不大，竹签却很多，除非仔细拨弄，否则不易看清每盆的汤底。来这里吃饭的都是20多岁的年轻人，他们点一份豆汤饭或蛋炒饭，从钵钵里选择想吃的菜品，伴着饭就吃，从油里捞出来的荤素非常下饭——这是四川人对一道小吃的称赞方式。竹签5毛一根，一顿饭下来不到20元，因而备受学生喜爱。这家店常要拼桌，两盆钵钵鸡也隔不了几顿就得重新换，菜品由服务员帮你选配。
直到这次来了乐山，我才知道，原来乐山的钵钵鸡是要食客自己去选菜的。钵钵鸡的汤底也并非直接摆在桌上，而是选好菜后，由店家去后厨帮你配制。这里的钵钵也大了很多，不再是那个红黄相间的小瓦罐，有的直径接近一个脸盆。肉眼可见地，几十根竹签摆在其中只占一小部分，被鲜红的汤底包围着。
乐山钵钵鸡的汤底也不同。大学时常吃的那家店，汤汁虽浓，直接观感与四川的熟油辣椒并无太多不同，拨开表层油后，下层汤底相对清淡；但乐山的钵钵鸡，仅汤汁卖相就让人很有食欲。永远排着队的纪老四钵钵鸡被外地游客眷顾，红油上漂浮着过油后的干辣椒；而乐山广场附近的易婆婆钵钵鸡，则是本地人的最爱之一，红油汤上密密麻麻地撒满芝麻，溢出一股香气，我们选择的几十种菜品，在其中一浸润、一拿起，全身皆被芝麻覆盖，就着竹签往嘴里一送，满是微辣间的一股芝麻香。
“易婆婆”是现年70岁的易芝凤，她为人直爽，嗓门洪亮，有一头短发和一双大眼睛，常在店里跟客人举杯共饮。店里也不讲究，用的不是外观精致的红黄色瓦罐，而是直接上一个不锈钢盆。客人选好的菜品都得经她手调配，她先是兑好熬制的红油调料，倒入汤底，再配上菜籽油、盐巴等川菜调味必备品，最后浇上勺浸在油里的芝麻。调好汤底后，她会再压一下竹签，让红汤慢慢地浸入食材纤厘之间。
易芝凤说，外人很容易被钵钵鸡红艳的色泽吓到，但其实红油钵钵鸡吃起来并不辣，反而是香。这要归功于芝麻和汤底，她用勺子给我拨弄开外层的红油，下层是浓郁得甚至有些发黑的汤。这汤底是每晚上由鸡骨等熬制两小时出来的鸡汤，配上她自己亲榨的藤椒油做成，搭配之后，就变成了色泽鲜明的钵钵鸡红油锅。若非她提醒，我很难留意到这种汤底与表层油汁的不同与层次。
该怎么描述我见到易芝凤拨开红油后，见到浓郁汤底的那种层次感呢？那种感觉，就像是我在乐山大佛前见到的三江汇流。乐山，古称嘉州，是一座名副其实的“水城”，它地处四川盆地向西南山地过渡的浅丘，距成都100多公里，青衣江、大渡江、岷江三江在此汇流，前二者先在乐山城以西汇流，往东直下，在乐山大佛前遇上岷江。从上游湍急而来的大渡河水裹着滚滚泥浆，将平缓清净的岷江染得无法安宁。在夏日的雨季，大佛前的江水湍急，泥水覆盖了清水，三江之水搏击往下游而去，碰撞出汹涌的漩涡，常造成船毁人亡的悲剧。到了唐代，海通禅师见此地“舟随波去，人亦不存”，决定造佛治水，普度众生，这才有了乐山大佛。
民间有将这种汇流之水称作“阴阳水”。对于乐山的美食来说，这三江水就像是一个隐喻。《乐山县志》曾记载：“县城一面倚山三面临水，上通成都，下达渝夔，雅河通雅安、天全，铜河通峨边、金川，为水陆要冲。商埠之盛，甲于川南。”这独特的地理与水路特征，影响了乐山人对食物的偏好，乐山的味道，像是汇聚着各江之水，取各家之长。乐山人喜欢说“食在四川，味在乐山”，大街小巷如今都打着这个标语。以钵钵鸡为例，乐山人善于调味，将各类佐料融会贯通，变成桌上美味与游走的小吃。这个城市不仅处在地貌上的过渡地段，其在近现代的发展，也建立在“湖广填四川”为代表的移民历史之上，各地文化在此汇集碰撞。1938年抗日战争爆发后，国立武汉大学迁居乐山，在此异地办校八年之久，带来了大量外来移民与食客，乐山饮食也在此间得以大发展。
“真正的大爆发就是抗战时期。”乐山本地美食作家黄江龙对我说，那时候来到乐山的人以学生和知识分子为主，带着一种文人的小布尔乔亚情调，加之那个年代物资紧缺，抗战焦灼加剧了民间贫乏，乐山逐步形成以小吃为主的饮食特色。随武汉大学迁居乐山的叶圣陶，曾在与友人的书信中大赞乐山的鸡汤豆腐、块鱼、鸭掌鸭舌等“味绝佳，在苏州亦吃不到也”，“此间之饼饵糖食制作精良，云乐山类苏州”。当时还是学生的翻译家杨静远，也曾在天黑后跟同学上街觅食，她们吃了一碗5角钱的白糖豆粉糍粑，不满足，又回到汤圆摊上，一人又吃了一碗汤圆，“因为怕人看见，就面墙坐在一张条凳上，那样子简直笑死人”。
外地人远赴乐山吃美食的场景，在今日又在重演。乐山人还喜欢说，外地人去成都吃，成都人来乐山吃。高铁开通后，成都到乐山只需一小时。每到周末，一列列高铁就能将外地食客拉来，他们观赏大佛与三江汇流，也品尝美食，把乐山老城区长约一公里的张公桥美食街挤得人流如织，在钵钵鸡、跷脚牛肉、麻辣烫的店家门口排上几十米长队。诸如跷脚牛肉等乐山美食近年来也走出了本地，店铺被大范围开到了北上广深，一份选好配菜、摆上餐桌的钵钵鸡，成了很多地方的标配。
乐山市餐饮协会负责人告诉我，仅一条张公桥美食街，就有商家150多户，整个乐山这一数字是1.6万多户，其中市中区9000多家——2019年末，市中区常住人口约为70万人。也就是说，在乐山市中心，不到80个居民就要养活一家馆子。这一比例甚至低于全国餐馆数量最多的成都。据不完全计算，成都有约15万家左右的馆子，按常住人口估算，养活一家馆子要100多人。
这是一个比成都还能吃的地方。
文章节选自《乐山：丰厚的滋味》 文 | 黄子懿
我对乐山美食最深的印象，来自在成都念大学时常去的一家钵钵鸡店。店铺开在学校南门外，门脸外看很小，搭着收缩雨棚，内部是两个门店打通的，有20几张木桌。每张木桌配着长条椅，桌上摆着两个小瓦罐“钵钵”，里面插满了竹签，串着鸡肉、鸭肠、鸡爪、土豆、西蓝花等，荤素皆有。不管客人来不来，他们就在那摆好等待，这一根根竹签密麻排列，正好照应了这家店“森林”的名字。
两盆钵钵鸡，标明着一个红油，一个藤椒，两个瓦罐都不大，竹签却很多，除非仔细拨弄，否则不易看清每盆的汤底。来这里吃饭的都是20多岁的年轻人，他们点一份豆汤饭或蛋炒饭，从钵钵里选择想吃的菜品，伴着饭就吃，从油里捞出来的荤素非常下饭——这是四川人对一道小吃的称赞方式。竹签5毛一根，一顿饭下来不到20元，因而备受学生喜爱。这家店常要拼桌，两盆钵钵鸡也隔不了几顿就得重新换，菜品由服务员帮你选配。
直到这次来了乐山，我才知道，原来乐山的钵钵鸡是要食客自己去选菜的。钵钵鸡的汤底也并非直接摆在桌上，而是选好菜后，由店家去后厨帮你配制。这里的钵钵也大了很多，不再是那个红黄相间的小瓦罐，有的直径接近一个脸盆。肉眼可见地，几十根竹签摆在其中只占一小部分，被鲜红的汤底包围着。
乐山钵钵鸡的汤底也不同。大学时常吃的那家店，汤汁虽浓，直接观感与四川的熟油辣椒并无太多不同，拨开表层油后，下层汤底相对清淡；但乐山的钵钵鸡，仅汤汁卖相就让人很有食欲。永远排着队的纪老四钵钵鸡被外地游客眷顾，红油上漂浮着过油后的干辣椒；而乐山广场附近的易婆婆钵钵鸡，则是本地人的最爱之一，红油汤上密密麻麻地撒满芝麻，溢出一股香气，我们选择的几十种菜品，在其中一浸润、一拿起，全身皆被芝麻覆盖，就着竹签往嘴里一送，满是微辣间的一股芝麻香。
“易婆婆”是现年70岁的易芝凤，她为人直爽，嗓门洪亮，有一头短发和一双大眼睛，常在店里跟客人举杯共饮。店里也不讲究，用的不是外观精致的红黄色瓦罐，而是直接上一个不锈钢盆。客人选好的菜品都得经她手调配，她先是兑好熬制的红油调料，倒入汤底，再配上菜籽油、盐巴等川菜调味必备品，最后浇上勺浸在油里的芝麻。调好汤底后，她会再压一下竹签，让红汤慢慢地浸入食材纤厘之间。
易芝凤说，外人很容易被钵钵鸡红艳的色泽吓到，但其实红油钵钵鸡吃起来并不辣，反而是香。这要归功于芝麻和汤底，她用勺子给我拨弄开外层的红油，下层是浓郁得甚至有些发黑的汤。这汤底是每晚上由鸡骨等熬制两小时出来的鸡汤，配上她自己亲榨的藤椒油做成，搭配之后，就变成了色泽鲜明的钵钵鸡红油锅。若非她提醒，我很难留意到这种汤底与表层油汁的不同与层次。
该怎么描述我见到易芝凤拨开红油后，见到浓郁汤底的那种层次感呢？那种感觉，就像是我在乐山大佛前见到的三江汇流。乐山，古称嘉州，是一座名副其实的“水城”，它地处四川盆地向西南山地过渡的浅丘，距成都100多公里，青衣江、大渡江、岷江三江在此汇流，前二者先在乐山城以西汇流，往东直下，在乐山大佛前遇上岷江。从上游湍急而来的大渡河水裹着滚滚泥浆，将平缓清净的岷江染得无法安宁。在夏日的雨季，大佛前的江水湍急，泥水覆盖了清水，三江之水搏击往下游而去，碰撞出汹涌的漩涡，常造成船毁人亡的悲剧。到了唐代，海通禅师见此地“舟随波去，人亦不存”，决定造佛治水，普度众生，这才有了乐山大佛。
民间有将这种汇流之水称作“阴阳水”。对于乐山的美食来说，这三江水就像是一个隐喻。《乐山县志》曾记载：“县城一面倚山三面临水，上通成都，下达渝夔，雅河通雅安、天全，铜河通峨边、金川，为水陆要冲。商埠之盛，甲于川南。”这独特的地理与水路特征，影响了乐山人对食物的偏好，乐山的味道，像是汇聚着各江之水，取各家之长。乐山人喜欢说“食在四川，味在乐山”，大街小巷如今都打着这个标语。以钵钵鸡为例，乐山人善于调味，将各类佐料融会贯通，变成桌上美味与游走的小吃。这个城市不仅处在地貌上的过渡地段，其在近现代的发展，也建立在“湖广填四川”为代表的移民历史之上，各地文化在此汇集碰撞。1938年抗日战争爆发后，国立武汉大学迁居乐山，在此异地办校八年之久，带来了大量外来移民与食客，乐山饮食也在此间得以大发展。
“真正的大爆发就是抗战时期。”乐山本地美食作家黄江龙对我说，那时候来到乐山的人以学生和知识分子为主，带着一种文人的小布尔乔亚情调，加之那个年代物资紧缺，抗战焦灼加剧了民间贫乏，乐山逐步形成以小吃为主的饮食特色。随武汉大学迁居乐山的叶圣陶，曾在与友人的书信中大赞乐山的鸡汤豆腐、块鱼、鸭掌鸭舌等“味绝佳，在苏州亦吃不到也”，“此间之饼饵糖食制作精良，云乐山类苏州”。当时还是学生的翻译家杨静远，也曾在天黑后跟同学上街觅食，她们吃了一碗5角钱的白糖豆粉糍粑，不满足，又回到汤圆摊上，一人又吃了一碗汤圆，“因为怕人看见，就面墙坐在一张条凳上，那样子简直笑死人”。
外地人远赴乐山吃美食的场景，在今日又在重演。乐山人还喜欢说，外地人去成都吃，成都人来乐山吃。高铁开通后，成都到乐山只需一小时。每到周末，一列列高铁就能将外地食客拉来，他们观赏大佛与三江汇流，也品尝美食，把乐山老城区长约一公里的张公桥美食街挤得人流如织，在钵钵鸡、跷脚牛肉、麻辣烫的店家门口排上几十米长队。诸如跷脚牛肉等乐山美食近年来也走出了本地，店铺被大范围开到了北上广深，一份选好配菜、摆上餐桌的钵钵鸡，成了很多地方的标配。
乐山市餐饮协会负责人告诉我，仅一条张公桥美食街，就有商家150多户，整个乐山这一数字是1.6万多户，其中市中区9000多家——2019年末，市中区常住人口约为70万人。也就是说，在乐山市中心，不到80个居民就要养活一家馆子。这一比例甚至低于全国餐馆数量最多的成都。据不完全计算，成都有约15万家左右的馆子，按常住人口估算，养活一家馆子要100多人。
这是一个比成都还能吃的地方。
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