今天爸妈来，接站前做好了妈妈最爱的红烧猪蹄。妈妈年纪大了，牙口不好，瘦肉和粗纤维的东西总会塞牙，只能吃点肥肉和软糯的东西。人老了，无论从前多倔强的人，也会输在力不从心。

晚饭时，妈妈一边吃猪蹄，一边吃还一边说“煮的真耙，好吃”。看着妈妈专心的模样，想起小时候妈妈看着我大快朵颐的眼神，跟当下的我何曾相似。

“十一”长假，计划一起照个全家福。这些年，越来越深切地感觉，这世上唯有父母对子女最无私，而我的孩子，可能要到我这般年纪才会明白，那是怎样深沉的爱。

祝愿天下所有的父母身体康健，喜乐平安[心]

#被山东硬核把子肉馋到了# 著名的曲艺大家陶钝先生年少的时候在济南求学，住在一个叫后宰门街的地方。这条街上有一道美食，让他特别着迷，这道美食就是把子肉。 选用上好的猪五花，先把猪皮在锅上烫一烫，破坏猪皮的汗腺去除腥味；用小刀刮去表面焦糊的部分，就可以开始煮肉了；在清水中加入生姜、葱段、料酒、白醋去腥解腻，把煮好的肉块晾凉防止烫手；用刀切成1公分厚的大肉片，经过一道油炸的工序去除肥肉中多余的油脂；最后，再放入砂锅里搭配三十余种香辛料炖煮，大火烧开再转文火，焖制至少8小时。一碗香而不腻的把子肉才算做好了。 大肉片配米饭，简直不要太解馋了好吗❗️大片的把子肉肥瘦相间，由于炖的时间非常长，用筷子一夹，肉片就肥瘦分离，只剩一点干净漂亮的油花和瘦肉藕断丝连。肥肉的油脂浸透进了瘦肉的纹路里，所以整体吃起来不柴也不腻。吃的时候可以搭配海带结、豆制品、青菜和卤鸡蛋，这些配菜都是用把子肉的高汤炖出来的，味道也是十分不错。 把肉片盖在热腾腾的白饭上，再浇上一勺肉汁，用筷子挖着吃。吸饱了肉汤的米饭，顶着一块鲜美的肉肉，也许还搭配着自己喜欢吃的小菜，一口气吃进嘴里，肚子里的馋虫都被喂饱了。

#国际孔子文化节# #2022尼山世界文明论坛# #好吃客# 【红烧肉】晶莹剔透的红烧肉，色泽鲜艳。浇上专门制作的酱料，一口就能吃到肉皮肥肉和瘦肉的三种层次。肉皮是弹牙的，肥肉是入口即化的，瘦肉又是紧实香甜的。红烧肉从各种方面刺激着人们的感官。Confucius-style braised pork is a very special dish with a slightly sweet flavor. But what sets it apart is the way the soft, thinly-cut fatty meat melts in the mouth.