说完我爸妈,再说说我婆婆。
我婆婆祖籍潮州,是泰国华侨,信佛拜佛。跟我公公两家是世交。她 20出头就嫁到香港,那时候她只会说泰国话和潮州话,跟我公公用潮州话交流,两年后生下老杠。因为她不认识中国字,粤语也不灵光,只能做一些体力劳动的工作。但是她聪明好学,性格外向热情,无论做什么工作,都勤勤恳恳不计较得失,干活又麻利,退休前在家附近的一个小餐厅打工了7年,手脚不停,深得老板欢心,每年都主动给她加薪。
去年我公公重病住院,她不得不辞退了工作,照顾老伴儿。我公公大少爷脾气,养尊处优一辈子。我婆婆充分发扬了潮州女人的贤惠,家里家外挣钱又得伺候老公和儿女,任劳任怨,甘之如饴。他们的相处模式是什么样的呢?举个例子:每次吃饭的时候,都是我婆婆喊一声“老爷,食饭啦!”,我公公就慢慢悠悠从床上起来,挪着小碎步,坐在餐桌前,等着我婆婆把饭盛好了端到他面前,叉子筷子勺子放他手里,菜也给他夹到碗里,而且随吃随夹,就差喂他了,反正我公公是从来不自己盛饭夹菜的。
我婆婆小我公公10岁,就这样伺候了他一辈子。
公公吃饭非常挑剔,医院的饭菜一口都不吃,只吃我婆婆做的,或者她买的。因为她最了解他喜欢吃什么,哪家餐厅的口味是他钟意的。因为疫情,我们不能进病房探视,我婆婆也只是偶尔才能进病房给他按摩聊聊天,大部分时间只能把吃食送到门口交给护士。就这样,我婆婆每天送饭将近一年的时间,把我公公伺候走了,她也累的瘦了快20斤。
给公公的遗像上香时,婆婆笑着跟我说“你看,我把这里收拾的不错吧,你阿爸在这里待着舒舒服服多好,嘿嘿嘿……”,我张着嘴愣了一秒也跟着哈哈哈的笑了,我婆婆太逗了,还从来没听过去世的人摆个照片儿也挺幸福[允悲][允悲],不过转念一想她说的也没错,斯者已逝,活着的人就要好好活着。
我婆婆是怎么做到好好活着的呢?首先,她完全不会停留在失去老伴儿的痛苦里无法自拔,她很快的调整心态,重新开始新的生活。
处理完公公的后事,婆婆把家重新收拾整理了一遍,扔了很多旧物,换了她喜欢的粉色的床单和窗帘。把佛龛重新布置,中间一层摆放着公公的遗像,遗像两侧点缀着几簇鲜花。每日供清水一杯。还会随时供上我公公生前喜欢的各种吃食,每天都擦的干干净净。让人看了一点儿都不会觉得害怕难过,那些鲜花反而让人联想到公公一定去了美好的地方享福呢。
她空闲下来了,就每个周末喊我们回家吃饭喝汤,安妮特别喜欢她奶奶煲的汤,每次都能喝两大碗。有时候我婆婆也会拉着一个买菜的手推车,里面放满了她做好的饭菜来投喂我们。有当天晚上就能吃的,也有放进冰箱里随时拿出来解冻上锅蒸的。蛋肉蔬菜水果应有尽有,她买了好多打包餐盒,把菜码整整齐齐放在打包餐盒里,水果都切好了不用再自己动手。打包盒用了就扔,也不用洗,太适合我们懒人了!
随着香港疫情防控放开,本地街坊旅行团又组织起来了。我婆婆是超级旅行团迷,以前没疫情的每个周末,注意,真的是每个周末,都会拉着我公公参加内地旅行两三日游。除了八号风球,完全做到风雨无阻,出团率100%,这体力我真的服服的!我曾经问过她,“阿妈,你返工那么辛苦,周末不休息还去旅行,你不累吗?一年多了,你一天都没休息过啊!”,我婆婆一脸满足的说,“我不累,自己赚钱自己花,我喜欢到处走走吃吃,还可以住五星酒店,可以认识好多街坊朋友,好得意啊!”。因为我婆婆出团率高,认识的人也多,旅行团外聘她为联络人,不发工资,但有时候可以免团费或者餐费,她也很高兴。旅行团年终还会给她颁发“优秀团友”的奖状[哈哈]。
这两三个月呢,她的汤我们又不能每个星期喝到了,我婆婆太忙了,忙着玩儿,好像要把因疫情失去的两年多旅行损失夺回来。她只能在特别特别忙的旅游缝隙之中,做一些饭菜,送到老杠公司再带回来,我们还能解解馋。你说她不惦记儿女孙女吗?那倒也不是,但是她不是那种会被儿女情长绑手绑脚的人,她会先为自己活,同时也不麻烦儿女,人格上非常独立。
她现在,周一到周五,每天都会去社区老年活动中心学跳舞,学英语,学画画,有什么学什么。因为做得一手好菜,现在还教人做泰国菜,她很骄傲的跟我说,她现在有10个学生了。因为外事活动很多,本来就爱美的她,现在更注重打扮自己,买衣服做头发,大日子小过节的时候,我也会给她买漂亮的衣服,都很合身她都很喜欢,出镜率很高[笑cry]
以前我觉得她自私,只顾自己开心玩乐,从未没帮我们照顾过安妮哪怕一个小时,跟我爸妈对我们的付出没法比,我很有怨言。后来,现在,我开始懂她了,了解她了,也开始赞同她的老有所乐老有所为,不为情所困,不被家事所牵绊,不为儿孙捆住手脚。她快乐,独立且自由。我希望我老了以后,也可以像她一样,活出第二春,活出真我的风采!
我婆婆祖籍潮州,是泰国华侨,信佛拜佛。跟我公公两家是世交。她 20出头就嫁到香港,那时候她只会说泰国话和潮州话,跟我公公用潮州话交流,两年后生下老杠。因为她不认识中国字,粤语也不灵光,只能做一些体力劳动的工作。但是她聪明好学,性格外向热情,无论做什么工作,都勤勤恳恳不计较得失,干活又麻利,退休前在家附近的一个小餐厅打工了7年,手脚不停,深得老板欢心,每年都主动给她加薪。
去年我公公重病住院,她不得不辞退了工作,照顾老伴儿。我公公大少爷脾气,养尊处优一辈子。我婆婆充分发扬了潮州女人的贤惠,家里家外挣钱又得伺候老公和儿女,任劳任怨,甘之如饴。他们的相处模式是什么样的呢?举个例子:每次吃饭的时候,都是我婆婆喊一声“老爷,食饭啦!”,我公公就慢慢悠悠从床上起来,挪着小碎步,坐在餐桌前,等着我婆婆把饭盛好了端到他面前,叉子筷子勺子放他手里,菜也给他夹到碗里,而且随吃随夹,就差喂他了,反正我公公是从来不自己盛饭夹菜的。
我婆婆小我公公10岁,就这样伺候了他一辈子。
公公吃饭非常挑剔,医院的饭菜一口都不吃,只吃我婆婆做的,或者她买的。因为她最了解他喜欢吃什么,哪家餐厅的口味是他钟意的。因为疫情,我们不能进病房探视,我婆婆也只是偶尔才能进病房给他按摩聊聊天,大部分时间只能把吃食送到门口交给护士。就这样,我婆婆每天送饭将近一年的时间,把我公公伺候走了,她也累的瘦了快20斤。
给公公的遗像上香时,婆婆笑着跟我说“你看,我把这里收拾的不错吧,你阿爸在这里待着舒舒服服多好,嘿嘿嘿……”,我张着嘴愣了一秒也跟着哈哈哈的笑了,我婆婆太逗了,还从来没听过去世的人摆个照片儿也挺幸福[允悲][允悲],不过转念一想她说的也没错,斯者已逝,活着的人就要好好活着。
我婆婆是怎么做到好好活着的呢?首先,她完全不会停留在失去老伴儿的痛苦里无法自拔,她很快的调整心态,重新开始新的生活。
处理完公公的后事,婆婆把家重新收拾整理了一遍,扔了很多旧物,换了她喜欢的粉色的床单和窗帘。把佛龛重新布置,中间一层摆放着公公的遗像,遗像两侧点缀着几簇鲜花。每日供清水一杯。还会随时供上我公公生前喜欢的各种吃食,每天都擦的干干净净。让人看了一点儿都不会觉得害怕难过,那些鲜花反而让人联想到公公一定去了美好的地方享福呢。
她空闲下来了,就每个周末喊我们回家吃饭喝汤,安妮特别喜欢她奶奶煲的汤,每次都能喝两大碗。有时候我婆婆也会拉着一个买菜的手推车,里面放满了她做好的饭菜来投喂我们。有当天晚上就能吃的,也有放进冰箱里随时拿出来解冻上锅蒸的。蛋肉蔬菜水果应有尽有,她买了好多打包餐盒,把菜码整整齐齐放在打包餐盒里,水果都切好了不用再自己动手。打包盒用了就扔,也不用洗,太适合我们懒人了!
随着香港疫情防控放开,本地街坊旅行团又组织起来了。我婆婆是超级旅行团迷,以前没疫情的每个周末,注意,真的是每个周末,都会拉着我公公参加内地旅行两三日游。除了八号风球,完全做到风雨无阻,出团率100%,这体力我真的服服的!我曾经问过她,“阿妈,你返工那么辛苦,周末不休息还去旅行,你不累吗?一年多了,你一天都没休息过啊!”,我婆婆一脸满足的说,“我不累,自己赚钱自己花,我喜欢到处走走吃吃,还可以住五星酒店,可以认识好多街坊朋友,好得意啊!”。因为我婆婆出团率高,认识的人也多,旅行团外聘她为联络人,不发工资,但有时候可以免团费或者餐费,她也很高兴。旅行团年终还会给她颁发“优秀团友”的奖状[哈哈]。
这两三个月呢,她的汤我们又不能每个星期喝到了,我婆婆太忙了,忙着玩儿,好像要把因疫情失去的两年多旅行损失夺回来。她只能在特别特别忙的旅游缝隙之中,做一些饭菜,送到老杠公司再带回来,我们还能解解馋。你说她不惦记儿女孙女吗?那倒也不是,但是她不是那种会被儿女情长绑手绑脚的人,她会先为自己活,同时也不麻烦儿女,人格上非常独立。
她现在,周一到周五,每天都会去社区老年活动中心学跳舞,学英语,学画画,有什么学什么。因为做得一手好菜,现在还教人做泰国菜,她很骄傲的跟我说,她现在有10个学生了。因为外事活动很多,本来就爱美的她,现在更注重打扮自己,买衣服做头发,大日子小过节的时候,我也会给她买漂亮的衣服,都很合身她都很喜欢,出镜率很高[笑cry]
以前我觉得她自私,只顾自己开心玩乐,从未没帮我们照顾过安妮哪怕一个小时,跟我爸妈对我们的付出没法比,我很有怨言。后来,现在,我开始懂她了,了解她了,也开始赞同她的老有所乐老有所为,不为情所困,不被家事所牵绊,不为儿孙捆住手脚。她快乐,独立且自由。我希望我老了以后,也可以像她一样,活出第二春,活出真我的风采!
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#电影迷你世界之觉醒#孩子喜欢玩《迷你世界》游戏。确实不懂那些小方块怎么就让孩子那么着迷,能搞出什么名堂?今天看到游戏改编的大电影《迷你世界之觉醒》,我才发现,原来游戏带给孩子的不仅是娱乐放松,也有满满正能量。孩子也想做守护世界的强者。记得我们小时候,只能从电视、露天电影中获取精神食粮,比如救死扶伤、灭火救灾、保家卫国、助人为乐、为国争光,这样的形象被广泛宣传,我们小孩子都是心驰神往,想成为这样的人。但是,现在比较广泛的认知是,孩子们普遍崇拜高富帅、白富美。追求的梦想是成绩高低、名利地位。给我们的印象是,孩子缺乏热血情怀、没有担当、不分黑白、自私自利、胆小怕事,基本是负面形象。其实,我们低估了孩子,孩子不是我们想《迷你世界之觉醒》,给孩子们呈现的人物形象,不是莽撞不顾危险的人,而是集团结、友爱、正义、勇敢、智慧于一身,在拯救他人、守护世界的时候先要学会保护自己。电影把守护世界的最强力量拉满!电影的设计初衷总是带有教育意义的,又因为特效精良、符合孩子认知水平,借助电影潜移默化地影响孩子,是一条短平快的道路。像《迷你世界之觉醒》就以喜闻乐见的动漫形式吸引孩子的眼球,让孩子沉浸其中的同时,感受到守护是最强力量。卡卡、妮妮、熊孩子这些人物形象,圆圆的脑袋、大大的眼睛,可爱又热血,符合孩子的欣赏水平。
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连载(255)
《图说中国77万年饮食文化史》序
国际烹饪大师甄文达
饮食之道,体现的文化内涵丰富多彩、博大精深。在历史长河中沉淀下来的饮食文化遗存,可以清楚地观察到它的源远流长,回望这浩荡的文化源流,可以领悟到中华文明雄厚根基之所在。
探讨整理我国饮食文化的宝贵遗产,以服务于人民的健康事业,是历史赋予我们的使命,也是时代前进的要求。今天,我们欣喜地看到,有这样一位饮食服务业的专家,穷20余年之功力,矢志不移,孜孜不倦,为弘扬中华饮食文化、推动中国餐饮事业的发展做出了积极的贡献,他就是《图说中国77万年饮食文化史》主编,我的好朋友关伟雄先生。
读《图说中国77万年饮食文化史》,人们不但能够尽情地领略1万年的华夏文明,还可以见证中华民族77万年的烹饪历程,探索1800万年的自然酿饮之源,追寻4500万年的人类
足迹……
《图说中国77万年饮食文化史》中有1500多幅珍贵图片和翔实的文字说明,以图文并茂的形式、系统而独到的专业理论,再现了人类进化、烹饪演进、饮食文化发展的简明过程。图书视角独特,以炊具的更新和演进为分期依据,将中华饮食文化的历史进程形象地
概括为八个阶段——
第1个阶段:从距今约4500万年前山西“世纪署猿”的出现到77万年前“北京人”学会用火熟食为“烹前时期”。如:170万年前云南元谋人或115万年前陕西蓝田人,他们食草木之实、鸟兽之肉,过着未开化的“茹毛饮血,生吞活嚼”之饮食生活,完全不识“熟”滋味。
第2个阶段:中国烹饪诞生的时间约公元前77万年至公元前3万年为“无炊具烹时期”。如:北京周口店猿人洞遗址,发现人类用火遗迹,中国考古学家据此做出“北京人”发明用火熟食论断,证明这里就是中国烹饪发源地,距今约77万年的历史。以前教科书上老写“北京人”生活约50万年前,2009年南京师范大学教授沈冠军等人采用最新考古方法“铝铍埋藏测年法”重新测定了“北京人”遗址和用火遗迹,认为这些远古人类生活在77万年前。烹饪诞生的伟大意义就是人类从此与动物划清界线走向文明。
第3个阶段:历史上的旧石器时代晚期(约公元前3万年—公元前1万年)为“石烹时期”。如:山顶洞人发现烤肉时,小块原料偶然落在石头上面,肉很快成熟,又不会烤糊,于是利用石块烹制食物,从而诞生石烹。
第4个阶段:新石器时代(约公元前1万年—公元前2600年)则为“陶烹时期”。如:1962年在江西省万年县仙人洞出土中国最早的陶器,随后在生活中得到广泛应用,中国烹饪进入“陶烹时期”。
第5个阶段:青铜食器得到广泛应用的公元前2600年至公元前475年为“铜烹时期”。如:马家窑文化遗址发现青铜器, 随着青铜炊具、食具逐渐出现,中国烹饪进入“铜烹时期”。
第6个阶段:根据河北平山县出土战国时期的铁釜后,铁制炊具逐渐出现并得到广泛应用的公元前475年至公元1911年为“铁烹时期”。因为中国历史上的战国到清朝有两千多年,所以又分为:战秦汉魏晋南北朝为铁烹早期,隋唐宋为铁烹中期,元明清为铁烹近期。
第7个阶段:公元1911年至2006年,随着电器炊具的逐渐出现,并得到广泛应用,为“电器烹时期”。
第8个阶段:公元2006年,国外出现分子烹饪 并被国内餐厅引进制作,中国烹饪开始进入“分子烹时期”。
这一崭新的提法在中国饮食文化研究史上可谓独树一帜,首开先河,使读者对中华饮食文化有了更为系统而明晰的理解。
关伟雄为编著《图说中国77万年饮食文化史》一书进行了漫长而艰辛的探索。他一头扎进77万年中华饮食文明的海洋里,查阅图书、收集资料、寻访专家、考察全国各地省市级博物馆、古迹遗址……20多年里,没有谁能统计出关伟雄啃过多少本晦涩难懂的饮食典籍,做过多少万字的读书笔记,没有人会知道他在考证饮食文化遗址的漫漫旅程中洒下了多少汗水,付出了多少心血!
“锲而舍之,朽木不折;锲而不舍,金石可镂”。艰辛的付出必然会获得相应的回报,经过长时间的研究考证,反复修改,关伟雄终于编著成稿《图说中国77万年饮食文化史》。这本书不仅唤醒了人们沉睡已久的饮食文化情节,而且为弘扬中华饮食文化提出了具有创见性的诠释。特别是在饮食文化的研究理论上,他不仅系统、全面、深入地将中国饮食文化进行了归纳、整理,而且独辟蹊径,结出了丰硕的新的理论成果,具有宝贵的原创性。
我深信《图说中国77万年饮食文化史》必将受到大众的欢迎与喜爱,因为它是中华民族的一大幸事,是华夏儿女的骄傲,让我们共同期待它的早日出版。我坚信:“甄能煮、你也能煮”,成功无它,用心而已!
《图说中国77万年饮食文化史》序
国际烹饪大师甄文达
饮食之道,体现的文化内涵丰富多彩、博大精深。在历史长河中沉淀下来的饮食文化遗存,可以清楚地观察到它的源远流长,回望这浩荡的文化源流,可以领悟到中华文明雄厚根基之所在。
探讨整理我国饮食文化的宝贵遗产,以服务于人民的健康事业,是历史赋予我们的使命,也是时代前进的要求。今天,我们欣喜地看到,有这样一位饮食服务业的专家,穷20余年之功力,矢志不移,孜孜不倦,为弘扬中华饮食文化、推动中国餐饮事业的发展做出了积极的贡献,他就是《图说中国77万年饮食文化史》主编,我的好朋友关伟雄先生。
读《图说中国77万年饮食文化史》,人们不但能够尽情地领略1万年的华夏文明,还可以见证中华民族77万年的烹饪历程,探索1800万年的自然酿饮之源,追寻4500万年的人类
足迹……
《图说中国77万年饮食文化史》中有1500多幅珍贵图片和翔实的文字说明,以图文并茂的形式、系统而独到的专业理论,再现了人类进化、烹饪演进、饮食文化发展的简明过程。图书视角独特,以炊具的更新和演进为分期依据,将中华饮食文化的历史进程形象地
概括为八个阶段——
第1个阶段:从距今约4500万年前山西“世纪署猿”的出现到77万年前“北京人”学会用火熟食为“烹前时期”。如:170万年前云南元谋人或115万年前陕西蓝田人,他们食草木之实、鸟兽之肉,过着未开化的“茹毛饮血,生吞活嚼”之饮食生活,完全不识“熟”滋味。
第2个阶段:中国烹饪诞生的时间约公元前77万年至公元前3万年为“无炊具烹时期”。如:北京周口店猿人洞遗址,发现人类用火遗迹,中国考古学家据此做出“北京人”发明用火熟食论断,证明这里就是中国烹饪发源地,距今约77万年的历史。以前教科书上老写“北京人”生活约50万年前,2009年南京师范大学教授沈冠军等人采用最新考古方法“铝铍埋藏测年法”重新测定了“北京人”遗址和用火遗迹,认为这些远古人类生活在77万年前。烹饪诞生的伟大意义就是人类从此与动物划清界线走向文明。
第3个阶段:历史上的旧石器时代晚期(约公元前3万年—公元前1万年)为“石烹时期”。如:山顶洞人发现烤肉时,小块原料偶然落在石头上面,肉很快成熟,又不会烤糊,于是利用石块烹制食物,从而诞生石烹。
第4个阶段:新石器时代(约公元前1万年—公元前2600年)则为“陶烹时期”。如:1962年在江西省万年县仙人洞出土中国最早的陶器,随后在生活中得到广泛应用,中国烹饪进入“陶烹时期”。
第5个阶段:青铜食器得到广泛应用的公元前2600年至公元前475年为“铜烹时期”。如:马家窑文化遗址发现青铜器, 随着青铜炊具、食具逐渐出现,中国烹饪进入“铜烹时期”。
第6个阶段:根据河北平山县出土战国时期的铁釜后,铁制炊具逐渐出现并得到广泛应用的公元前475年至公元1911年为“铁烹时期”。因为中国历史上的战国到清朝有两千多年,所以又分为:战秦汉魏晋南北朝为铁烹早期,隋唐宋为铁烹中期,元明清为铁烹近期。
第7个阶段:公元1911年至2006年,随着电器炊具的逐渐出现,并得到广泛应用,为“电器烹时期”。
第8个阶段:公元2006年,国外出现分子烹饪 并被国内餐厅引进制作,中国烹饪开始进入“分子烹时期”。
这一崭新的提法在中国饮食文化研究史上可谓独树一帜,首开先河,使读者对中华饮食文化有了更为系统而明晰的理解。
关伟雄为编著《图说中国77万年饮食文化史》一书进行了漫长而艰辛的探索。他一头扎进77万年中华饮食文明的海洋里,查阅图书、收集资料、寻访专家、考察全国各地省市级博物馆、古迹遗址……20多年里,没有谁能统计出关伟雄啃过多少本晦涩难懂的饮食典籍,做过多少万字的读书笔记,没有人会知道他在考证饮食文化遗址的漫漫旅程中洒下了多少汗水,付出了多少心血!
“锲而舍之,朽木不折;锲而不舍,金石可镂”。艰辛的付出必然会获得相应的回报,经过长时间的研究考证,反复修改,关伟雄终于编著成稿《图说中国77万年饮食文化史》。这本书不仅唤醒了人们沉睡已久的饮食文化情节,而且为弘扬中华饮食文化提出了具有创见性的诠释。特别是在饮食文化的研究理论上,他不仅系统、全面、深入地将中国饮食文化进行了归纳、整理,而且独辟蹊径,结出了丰硕的新的理论成果,具有宝贵的原创性。
我深信《图说中国77万年饮食文化史》必将受到大众的欢迎与喜爱,因为它是中华民族的一大幸事,是华夏儿女的骄傲,让我们共同期待它的早日出版。我坚信:“甄能煮、你也能煮”,成功无它,用心而已!
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