【#寻味定安# ：网红美食“会跳舞的牛肉”，你品尝过吗？】近日，笔者在位于海南#定安# 县定城镇思源路的仙沟牛肉美食一条街看见，路边一侧成排的牛肉摊不时传出叫卖声，另一侧是数十家餐饮加工店，整条街人头攒动、生意忙碌。

当街售卖的牛肉由于刚宰杀、极新鲜的缘故，还会不时颤动，不少食客过来品尝口感鲜嫩的美味牛肉，通过食客们社交媒体传播，成就了#会跳舞的牛肉# 这一美名。每逢周末不少食客从海口驱车赶到定安，只为吃一顿牛肉。你品尝过吗？(凌楠) #海南旅游# #侨乡海南#

夜幕低垂，位于圣狮大桥旁的中山市沙溪镇圣狮美食广场华灯初上，聚集于此的14家饮食店老板们早已准备好新鲜食材，有条不紊地组织店员洗菜备菜，等待第一批客人的到来。从傍晚6时至次日凌晨2时，四面八方的食客流连于各色食店。新年将至，这家“深夜食堂”正推出“新春美味”，为食客们奉上一桌地道的年味。

#你吃过最好吃的特产是什么#
婺源的特色美食——荷包红鲤鱼。
我喜欢古镇，白墙黑瓦的，不仅景美，人更美。
婺源这个地方声名远扬，去过的人回来都说“山峦重叠，溪涧纵横，建筑古雅简洁，美得不行”。此行我来到这里，却不为山水，就为一道久已盛名的美食——荷包红鲤鱼。
作为一个荒野食客，不仅是为了尝尝它的味道，更期待的是自己做出来是何等模样。
恰好遇见了当地的一个孩子。
带我去找一条地道的鲜活的红鲤鱼。
傍晚架火清蒸，味道鲜美的不像话。
这道地道的特色菜的做法很简单。
想自己学做菜的往下细看了。
荷包红鲤是婺源独有的鱼种，色泽鲜红、头小尾短、背高体宽、腹部肥大，因形似荷包而得名。1985年钓鱼台国宾馆将其列入国宴，受到一众元首的赞赏。我已经垂涎它很久了。
据说在从前，婺源人家家户户都会养一池荷包红鲤鱼。它肉质肥美细嫩，汤鲜味美，肥而不腻，香而无腥，不仅好颜色，还宜药用，被誉为“人间天物”。
我顺着溪流逆行，寻找荷包红鲤，遇到了涛涛和他的狗。这种相逢温暖而有趣，我同他说我想抓一条红鲤鱼吃，他便带着我去他家的鱼池里钓鱼。
用简单的针线穿一根鱼竿，去泥地里抓蚯蚓，钓起一条肥美新鲜的大鲤鱼，用新采的葱蒜，蒸一尾荷包红鲤鱼。
制作鱼钩
食材：荷包红鲤，香菇，小葱，生姜，咸猪油，米酒，盐。
1、剖鱼去鳞，洗净，抽筋祛苦，荷包红鲤鱼难能可贵的是，在生鲜时就少有腥气
2、鱼身擦盐，腌制稍许
3、摘一把小葱打结成帚，和生姜一起塞进鱼腹，可以去腥提香
4、香菇片好，葱白切段破开，码于鱼上
5、淋上新酿的米酒，再舀一勺咸猪油顶尖儿放着，等入了蒸锅便悄然化了，喷香入骨
6、最后蒸上15分钟即可
Tips:鱼肉爽嫩，清蒸时间过犹不及
婺源的红鲤鱼可食可赏，像这个地方，人情温暖，可游山玩水，也适合长长久久的居住下来，得一方心安，食人间美味。