收获的秋天来啦
一起去果园里摘摘摘，吃吃吃叭~[哈哈][哈哈]
茨城县气候适宜，土壤肥沃，因而盛产各种水果，可以说是水果王国[哈哈]而且在这里可以体验多种水果采摘活动，快叫上家人或者小伙伴们来吧[嘻嘻]
一梨润三秋，说到秋天的水果，梨子肯定不能少啦！
自江户时代起茨城县就开始种植梨子了，可以说梨子最古老的产地之一。茨城县内有名的品种如「幸水」，「豊水」，其产量是位居日本第二位。霞浦市，石冈市，筑西市，下妻市以及八千代町等是主要产地。
图文：https://t.cn/A6SNFhoU
#线上茨城旅游打卡# #茨城绝景# #小众旅游# #茨城美食#
一起去果园里摘摘摘，吃吃吃叭~[哈哈][哈哈]
茨城县气候适宜，土壤肥沃，因而盛产各种水果，可以说是水果王国[哈哈]而且在这里可以体验多种水果采摘活动，快叫上家人或者小伙伴们来吧[嘻嘻]
一梨润三秋，说到秋天的水果，梨子肯定不能少啦！
自江户时代起茨城县就开始种植梨子了，可以说梨子最古老的产地之一。茨城县内有名的品种如「幸水」，「豊水」，其产量是位居日本第二位。霞浦市，石冈市，筑西市，下妻市以及八千代町等是主要产地。
图文：https://t.cn/A6SNFhoU
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#三联美食# 西北日长，苍茫云海，黄沙莽莽。
古人笔下有着大漠孤烟与长河落日的西北地区，不仅自然风貌别具一格，就连小吃也极富特色。相比于南方精致细腻的小吃，西北风俗偏爱的小吃总是那么古朴且粗犷。这里的食物江湖气息重，重米重面，主食丰富，常常是武侠电影里飒爽侠客们手上端着的美馔。
前几日翻看短纪录片《风味原产地·甘肃》，里面的陇上美食彻底征服了我这个对碳水类小吃爱得深沉的人，令我不禁想写写酿皮子、洋芋搅团、糊锅这三种经典的甘肃小吃。
每个盛夏，暑热难当之际，吃一碗清清凉凉的酿皮子祛热解馋，是当地人的不二选择。酿皮子弹口且润滑，色泽淡黄，表面常常是油亮油亮的，看起来虽平平无奇，但在制作方法上却是大有乾坤。
比较普遍的酿皮做法是先将面粉与水混合，再加入蓬灰水，和成面团。之后，在清水中反复揉搓面团，从而分离淀粉和面筋。等到淀粉在底部完全沉淀，清除表面的黄水后，再次注入蓬灰水与纯净水，调制成面浆并将之与面筋一起上锅蒸熟。
最后将蒸好放凉的一张张酿皮切成长条状，加入松软可口的面筋，配以蒜泥、油泼辣子、麻酱、陈醋等调料拌好，就可以上桌了。
甘肃的酿皮种类繁多，高担酿皮、武威酿皮、天水酿皮、安家酿皮……每个地方酿皮的制作方法大同小异，却又在细微之处有所不同。
比如其中的高担酿皮，因卖者在街头挑高担出售而得名。不同于其他酿皮，高担酿皮在蒸制时忌加食用碱，且不提取面筋。制作者往往将面和水按照1:2的比例混合，调和成面浆后直接舀入平盘进行定型。
高担酿皮成品的厚度需控制在1厘米以上，面水需融合均匀，因此定型的过程极其考验制作者的手上功夫。高担酿皮出锅时，常常被刷上一层薄薄的食用油，在防止粘连的同时，还能使其带上淡淡的芝麻油香，很是美味。
清口的酿皮子总是嚼劲十足，质地柔韧的。酿皮被热辣的红油满满地裹住，脆嫩的萝卜丝与绿豆芽带走了夏日里烦躁的气氛。酸酸爽爽的风味萦绕在甘肃人的舌尖，讲述着独属于甘肃的小吃故事。
甘肃小吃随着时代不断更迭变化，酿皮的品种也推陈出新，孕育出许多“酿皮子变种”：烙面皮、炒面皮、擀面皮。虽然严格来说，这些“酿皮子变种”属于陕西小吃，但在甘肃也颇有几分市场。它们将传统酿皮的蒸制过程与其他烹烙炒手法结合，逐渐创造出令食客熟悉却又略有不同的舌尖滋味：烙面皮味重且质地更干硬一些，炒面皮中能吃出炒菜特有的镬气，擀面皮则兼具了面的柔与筋道。
搅团在小吃界颇具盛名，根据所用主料的不同分为荞面搅团、玉米搅团与洋芋搅团。陕西特产荞面搅团，汶川擅制玉米搅团，而洋芋搅团则在陇南最为常见，尤其是武都这个盛产洋芋的地方，武都人也因此得了个“洋芋蛋客”的称号。
洋芋搅团的制作涵盖选、洗、剥、晾、揉、打、调这七道工序。首先需选择海拔较高一带的洋芋。这样的洋芋淀粉含量更高，后期捶打时也更容易发挥出淀粉独有的黏性。制作时，需先将洗净的洋芋煮熟。煮制时的水量控制讲究极多，放的水太多了容易把洋芋煮散，吃起来过于稀软；放的水少了则会将洋芋煮干，煮出的洋芋半生半熟，口感上也会变“焦”。
之后，再将煮好的洋芋放在石臼中，以木锤反复击打洋芋成泥糊状。锤击是个力气活，但又不可用力过猛。过大力地捶打会使洋芋飞溅，且打出来的泥糊粗糙，多核与颗粒，不细腻。捶打者需要耐心等到洋芋泥不粘连石臼，方可调配食用。
洋芋搅团可吃热食，也可吃冷食。前者需将洋芋放入酸菜浆水中熬煮，再按照个人喜好将酸菜浆水与油辣子混合浇汁即可食用；后者需将洋芋泥糊放凉，加入韭菜、醋汁与辣子搅拌食用。黄亮亮的洋芋上点缀着碧绿的韭菜末与红润的油辣子，色泽鲜艳，食客看后大饱眼福。
口感上，绵软的洋芋吃起来又柔又滑，味道甜中带辣，配合着以清油烹制的秘制酸菜，二者互为补充，不分彼此，成就搅团的美味传说。
“地若不爱酒，地应无酒泉。”千年前诗仙用酒泉之名歌咏酒之美味，殊不知，酒泉除了好酒还有美味的小吃——糊锅。
这里的糊锅并非指炒菜时由于火候过旺而糊了锅，而是当地以蚕豆粉皮、面筋、麻花为主料的食物。酒泉人的早点店常有糊锅的身影，虽然它的品相看起来略显粗糙，但无论男女老少，都爱在清晨坐在一家巷隅处的早餐铺，点一碗热乎乎的糊锅，将头扎在碗中美滋滋地吃起来。
在酒泉烟火气浓重的糊锅店中，你常常能见到店主架起了一口高高大大的铝制汤料锅，锅里盛着加入蚕豆粉汁勾芡的浓稠鸡汤，锅底用火不断加热以保持汤汁永远处于滚烫沸腾的状态。
调配好的汤汁会被依次加入弹软暄腾的面筋、掰成碎的大麻花还有爽滑的面皮，还有鸡肉丝、肉片等原料，再略煮上一段时间，即可出锅。
客人点了糊锅后，老板便会从大锅中迅速盛上一碗。此时，久煮不烂的主料们，吸附了满满的汤汁，泛着琥珀色的油光。酥软的面筋与香脆的麻花在口腔里交相辉映，多种主料搭配，使得糊锅的口感层次相较于主料单一的小吃更为丰富。而在口味上，糊锅略显辛辣，胡椒与姜味突出，与河南人常吃的胡辣汤有相通之处。
甘肃的小吃不以色悦人，它们的样貌总是那么质朴简单。你很难在华贵之地看到这些小吃，却能在街头巷角一一品尝花样百出的米面食材。
一口下肚后，你能感觉到的，是一种大快朵颐后的满足感与饱腹感。而这种蕴藏在小吃中的人文精神似乎也与当地人直来直往、热情豪爽的性格相契合，共同滋润着这片雄浑壮阔、浩渺无际的西北土地……
《甘肃小吃：站在碳水宝塔尖的味道》文 | 阿鼠
古人笔下有着大漠孤烟与长河落日的西北地区，不仅自然风貌别具一格，就连小吃也极富特色。相比于南方精致细腻的小吃，西北风俗偏爱的小吃总是那么古朴且粗犷。这里的食物江湖气息重，重米重面，主食丰富，常常是武侠电影里飒爽侠客们手上端着的美馔。
前几日翻看短纪录片《风味原产地·甘肃》，里面的陇上美食彻底征服了我这个对碳水类小吃爱得深沉的人，令我不禁想写写酿皮子、洋芋搅团、糊锅这三种经典的甘肃小吃。
每个盛夏，暑热难当之际，吃一碗清清凉凉的酿皮子祛热解馋，是当地人的不二选择。酿皮子弹口且润滑，色泽淡黄，表面常常是油亮油亮的，看起来虽平平无奇，但在制作方法上却是大有乾坤。
比较普遍的酿皮做法是先将面粉与水混合，再加入蓬灰水，和成面团。之后，在清水中反复揉搓面团，从而分离淀粉和面筋。等到淀粉在底部完全沉淀，清除表面的黄水后，再次注入蓬灰水与纯净水，调制成面浆并将之与面筋一起上锅蒸熟。
最后将蒸好放凉的一张张酿皮切成长条状，加入松软可口的面筋，配以蒜泥、油泼辣子、麻酱、陈醋等调料拌好，就可以上桌了。
甘肃的酿皮种类繁多，高担酿皮、武威酿皮、天水酿皮、安家酿皮……每个地方酿皮的制作方法大同小异，却又在细微之处有所不同。
比如其中的高担酿皮，因卖者在街头挑高担出售而得名。不同于其他酿皮，高担酿皮在蒸制时忌加食用碱，且不提取面筋。制作者往往将面和水按照1:2的比例混合，调和成面浆后直接舀入平盘进行定型。
高担酿皮成品的厚度需控制在1厘米以上，面水需融合均匀，因此定型的过程极其考验制作者的手上功夫。高担酿皮出锅时，常常被刷上一层薄薄的食用油，在防止粘连的同时，还能使其带上淡淡的芝麻油香，很是美味。
清口的酿皮子总是嚼劲十足，质地柔韧的。酿皮被热辣的红油满满地裹住，脆嫩的萝卜丝与绿豆芽带走了夏日里烦躁的气氛。酸酸爽爽的风味萦绕在甘肃人的舌尖，讲述着独属于甘肃的小吃故事。
甘肃小吃随着时代不断更迭变化，酿皮的品种也推陈出新，孕育出许多“酿皮子变种”：烙面皮、炒面皮、擀面皮。虽然严格来说，这些“酿皮子变种”属于陕西小吃，但在甘肃也颇有几分市场。它们将传统酿皮的蒸制过程与其他烹烙炒手法结合，逐渐创造出令食客熟悉却又略有不同的舌尖滋味：烙面皮味重且质地更干硬一些，炒面皮中能吃出炒菜特有的镬气，擀面皮则兼具了面的柔与筋道。
搅团在小吃界颇具盛名，根据所用主料的不同分为荞面搅团、玉米搅团与洋芋搅团。陕西特产荞面搅团，汶川擅制玉米搅团，而洋芋搅团则在陇南最为常见，尤其是武都这个盛产洋芋的地方，武都人也因此得了个“洋芋蛋客”的称号。
洋芋搅团的制作涵盖选、洗、剥、晾、揉、打、调这七道工序。首先需选择海拔较高一带的洋芋。这样的洋芋淀粉含量更高，后期捶打时也更容易发挥出淀粉独有的黏性。制作时，需先将洗净的洋芋煮熟。煮制时的水量控制讲究极多，放的水太多了容易把洋芋煮散，吃起来过于稀软；放的水少了则会将洋芋煮干，煮出的洋芋半生半熟，口感上也会变“焦”。
之后，再将煮好的洋芋放在石臼中，以木锤反复击打洋芋成泥糊状。锤击是个力气活，但又不可用力过猛。过大力地捶打会使洋芋飞溅，且打出来的泥糊粗糙，多核与颗粒，不细腻。捶打者需要耐心等到洋芋泥不粘连石臼，方可调配食用。
洋芋搅团可吃热食，也可吃冷食。前者需将洋芋放入酸菜浆水中熬煮，再按照个人喜好将酸菜浆水与油辣子混合浇汁即可食用；后者需将洋芋泥糊放凉，加入韭菜、醋汁与辣子搅拌食用。黄亮亮的洋芋上点缀着碧绿的韭菜末与红润的油辣子，色泽鲜艳，食客看后大饱眼福。
口感上，绵软的洋芋吃起来又柔又滑，味道甜中带辣，配合着以清油烹制的秘制酸菜，二者互为补充，不分彼此，成就搅团的美味传说。
“地若不爱酒，地应无酒泉。”千年前诗仙用酒泉之名歌咏酒之美味，殊不知，酒泉除了好酒还有美味的小吃——糊锅。
这里的糊锅并非指炒菜时由于火候过旺而糊了锅，而是当地以蚕豆粉皮、面筋、麻花为主料的食物。酒泉人的早点店常有糊锅的身影，虽然它的品相看起来略显粗糙，但无论男女老少，都爱在清晨坐在一家巷隅处的早餐铺，点一碗热乎乎的糊锅，将头扎在碗中美滋滋地吃起来。
在酒泉烟火气浓重的糊锅店中，你常常能见到店主架起了一口高高大大的铝制汤料锅，锅里盛着加入蚕豆粉汁勾芡的浓稠鸡汤，锅底用火不断加热以保持汤汁永远处于滚烫沸腾的状态。
调配好的汤汁会被依次加入弹软暄腾的面筋、掰成碎的大麻花还有爽滑的面皮，还有鸡肉丝、肉片等原料，再略煮上一段时间，即可出锅。
客人点了糊锅后，老板便会从大锅中迅速盛上一碗。此时，久煮不烂的主料们，吸附了满满的汤汁，泛着琥珀色的油光。酥软的面筋与香脆的麻花在口腔里交相辉映，多种主料搭配，使得糊锅的口感层次相较于主料单一的小吃更为丰富。而在口味上，糊锅略显辛辣，胡椒与姜味突出，与河南人常吃的胡辣汤有相通之处。
甘肃的小吃不以色悦人，它们的样貌总是那么质朴简单。你很难在华贵之地看到这些小吃，却能在街头巷角一一品尝花样百出的米面食材。
一口下肚后，你能感觉到的，是一种大快朵颐后的满足感与饱腹感。而这种蕴藏在小吃中的人文精神似乎也与当地人直来直往、热情豪爽的性格相契合，共同滋润着这片雄浑壮阔、浩渺无际的西北土地……
《甘肃小吃：站在碳水宝塔尖的味道》文 | 阿鼠
【以水而定 分类发展
准旗：探索沿黄地区富有地域特色的高质量发展新路子】#黄河流域生态保护和高质量发展 鄂尔多斯在行动#
准格尔旗东、北两面被黄河环绕，沙漠、山川、草原、黄河在这里彼此连接、交相辉映。
黄河安澜则百姓富足。作为农区，同时也是矿区，水源涵养、水土保持、碳汇与碳储存、防风固沙、生物多样性保护等，都与老百姓能否过上好日子息息相关。
准格尔旗把全旗分为五类区域，即黄河冲积平原区、库布其沙漠区、黄河粗泥沙集中来源区、砒砂岩丘陵沟壑区、煤炭开采复垦区，每个区域都遵循“以水而定、量水而行”的原则，着力加强生态保护治理，分类发展“果、蔬、杂粮、肉牛、羯羊”五大特色产业。
分区治理，分类发展，加快推进农牧业高质量发展。沿黄地区，如何积极探索富有地域特色的高质量发展新路子，推动乡村振兴，准格尔旗给出了自己的答案。
不缺水的平原区：
规模化农业的黄金港湾
黄河冲积平原区平坦开阔，利于灌溉，是发展规模化农业的黄金港湾。
十二连城西部六个村、中部七个村、东部两个村和大路镇三个村都属于黄河冲积平原。这一区域，准格尔旗主要发展“黄河合作农场”和“稻渔立体种养项目”。
“黄河合作农场”由各村分别成立合作社，再与中化现代农业有限公司签订协议，实现土地、劳务、农机规模化经营，开展规模化养殖。有了“大农场”的支持，就可以在广袤的平原区集中连片发展“日光温室+塑料大棚+露地蔬菜”的“四季蔬菜”产业。现在，已有各村十几家合作社与中化农业签订土地托管合作协议，面积达1.37万亩。预计未来会有更多的村社参与合作，届时将有5至8万亩土地接受中化农业的托管服务。
大路镇小滩子村曾经是一片弃耕撂荒盐碱地，通过发展稻渔立体种养项目，昔日荒地变为集有机水稻种植、无公害水产养殖等为一体的现代化农业循环经济稻渔综合种养区，土地收益得到大幅提升。小滩子村刚刚建成黄河生态农业示范园，夏秋时节，野鸭嬉戏、鱼儿跃腾。
今年，准格尔旗重点实施了以小滩子村为核心的“黄河渔光稻田园综合体”项目，项目辐射大路镇前房子村、大沟村和十二连城乡黑圪崂湾村、巨合滩村，不仅有稻谷满仓、河鱼鲜美，还能饱览渔家风情、黄河文化、河滩风光。
良田整齐、鱼塘错落。未来，准格尔旗希望将黄河冲积平原区打造成为国家级农村产业融合发展示范园，以现代化技术种植高端果蔬，再充分利用好黄河水资源和沿黄大好风光，推进沿河水产养殖和乡村旅游。
缺水的其他区：
根据生态恢复需求发展特色农业
库布其沙漠区、黄河粗泥沙集中来源区、砒砂岩丘陵沟壑区、煤炭开采复垦区都比较缺水，生态环境相对脆弱，这些区域都根据生态恢复需求发展特色农业。
库布其沙漠区都在生态红线范围内，包括十二连城乡南部、大路镇南部和布尔陶亥苏木的大部分，这一区域基本以生态保护和治理为主，发展有利于生态恢复的沙柳产业和不破坏当前生态的沙漠散养肉牛产业。沙柳产业配套建设沙柳深加工项目，肉牛散养在龙头企业恩和牧业的带动下形成“农户繁育、沙漠散养、集中育肥”的养殖模式，计划用三年时间建成可养殖5万头奶牛、1万头肉牛的产业园。
煤炭开采复垦区，面积较大、标准统一，易于利用，而且复垦区土壤洁净，发展有机农牧业具有先天优势。但复垦区都普遍缺水，需修建一些供水工程，并因地制宜发展省水、旱作产业。准格尔旗在复垦区首先种植适合薄土层、抗旱的草植以恢复生态，之后再适当散养禽类和肉牛，有条件的复垦区也可以种植小杂粮。
黄河粗泥沙集中来源区和砒砂岩丘陵沟壑区两个区域主要是梁峁山区，从皇甫川流域到㹀牛川流域都属于这两个区域。由于两个区域有很多重叠部分，在推进水土保持和生态治理上可采取不同的措施，但农牧业发展方向基本相同，五大特色产业这两个区域可发展四个：林果、小杂粮、肉牛和羯羊产业。
沙圪堵镇盛产小杂粮，也因此有美稷城的美誉。准格尔旗规划在沙圪堵镇建设一个小杂粮产业园，建成后将形成一条从引种推广、试验示范到标准化种植、山地农机具配套，再到加工包装品牌营销的完整产业链。沙圪堵镇福路村还是远近闻名的杏花村，山杏可以绿化荒山、保持水土，而且挂果快，生态价值和经济价值都很高，是准格尔旗的传统林果。除了山杏，准格尔旗近年还种植了苹果、枣、海红果。
长远规划：
提升现代农业发展水平
为了推动“果、蔬、杂粮、肉牛、羯羊”五大特色产业迈向现代化，准格尔旗从提升产业质量和效益出发，在引种育苗、标准化生产、人才储备等方面都做了长远规划。
种子是农业的“芯片”，加强良种繁育才能做强特色农业。准格尔旗建设了杂粮科技中心，与西北农林科技大学合作，引进了适合本土种植的晋谷21、29号和金苗K1及九根齐四个品种；建设了羯羊科技中心及试验示范基地，与内蒙古农牧科学院签订了技术指导服务协议，全程指导山羯羊引种、育种、养殖，同时在全旗建设了10个基层繁育点。在十二连城乡兴胜店村，育苗基地里有育苗大棚30栋，传统农业种植变成现代化的设施农业，每年可育苗750万株，一年内为村集体经济盈利65万元。
发展现代化农业就要有现代化人才，破解人才制约还需着眼本土。除聘请农业专家、派遣科技特派员之外，准格尔旗下大力气培育新型职业农民队伍，不断开展高素质农牧民培训工作。培训既给农牧民讲解国家的乡村振兴战略和推动农牧业高质量发展10大行动计划，还重点教授果树栽培技术、糜子谷子栽培技术、科学施肥技术等专业技能。现在准格尔旗已经有了一批爱农业、懂技术、善经营的高素质农牧民。
要想实现规模化，首先要做到标准化。编制《准格尔旗果业技术实施规程》，明确适合准格尔旗各区域的果业栽培技术规范；委托自治区标准化院制定了自治区级《谷子白发病和黑穗病综合防治技术规程》《旱作谷子垄膜集雨栽培技术规程》两项地方标准，同时制定了《准格尔旗谷子优质高效生产标准化指南》旗级种植规范，明确了从耕种到收割、加工、包装的一系列规范，形成了准格尔旗小米生产标准体系……从今年开始，种公羊进行专业化养殖，租给养殖户并定期轮换，养殖户不用再自己养种公羊。准格尔旗为每个特色产业的发展都有长远的规划。
现在，“准格尔羯羊”“准格尔糜米”已获地理标志证明商标。标准、优质、品牌，就是准格尔旗五大特色产业今后的方向。
准旗：探索沿黄地区富有地域特色的高质量发展新路子】#黄河流域生态保护和高质量发展 鄂尔多斯在行动#
准格尔旗东、北两面被黄河环绕，沙漠、山川、草原、黄河在这里彼此连接、交相辉映。
黄河安澜则百姓富足。作为农区，同时也是矿区，水源涵养、水土保持、碳汇与碳储存、防风固沙、生物多样性保护等，都与老百姓能否过上好日子息息相关。
准格尔旗把全旗分为五类区域，即黄河冲积平原区、库布其沙漠区、黄河粗泥沙集中来源区、砒砂岩丘陵沟壑区、煤炭开采复垦区，每个区域都遵循“以水而定、量水而行”的原则，着力加强生态保护治理，分类发展“果、蔬、杂粮、肉牛、羯羊”五大特色产业。
分区治理，分类发展，加快推进农牧业高质量发展。沿黄地区，如何积极探索富有地域特色的高质量发展新路子，推动乡村振兴，准格尔旗给出了自己的答案。
不缺水的平原区：
规模化农业的黄金港湾
黄河冲积平原区平坦开阔，利于灌溉，是发展规模化农业的黄金港湾。
十二连城西部六个村、中部七个村、东部两个村和大路镇三个村都属于黄河冲积平原。这一区域，准格尔旗主要发展“黄河合作农场”和“稻渔立体种养项目”。
“黄河合作农场”由各村分别成立合作社，再与中化现代农业有限公司签订协议，实现土地、劳务、农机规模化经营，开展规模化养殖。有了“大农场”的支持，就可以在广袤的平原区集中连片发展“日光温室+塑料大棚+露地蔬菜”的“四季蔬菜”产业。现在，已有各村十几家合作社与中化农业签订土地托管合作协议，面积达1.37万亩。预计未来会有更多的村社参与合作，届时将有5至8万亩土地接受中化农业的托管服务。
大路镇小滩子村曾经是一片弃耕撂荒盐碱地，通过发展稻渔立体种养项目，昔日荒地变为集有机水稻种植、无公害水产养殖等为一体的现代化农业循环经济稻渔综合种养区，土地收益得到大幅提升。小滩子村刚刚建成黄河生态农业示范园，夏秋时节，野鸭嬉戏、鱼儿跃腾。
今年，准格尔旗重点实施了以小滩子村为核心的“黄河渔光稻田园综合体”项目，项目辐射大路镇前房子村、大沟村和十二连城乡黑圪崂湾村、巨合滩村，不仅有稻谷满仓、河鱼鲜美，还能饱览渔家风情、黄河文化、河滩风光。
良田整齐、鱼塘错落。未来，准格尔旗希望将黄河冲积平原区打造成为国家级农村产业融合发展示范园，以现代化技术种植高端果蔬，再充分利用好黄河水资源和沿黄大好风光，推进沿河水产养殖和乡村旅游。
缺水的其他区：
根据生态恢复需求发展特色农业
库布其沙漠区、黄河粗泥沙集中来源区、砒砂岩丘陵沟壑区、煤炭开采复垦区都比较缺水，生态环境相对脆弱，这些区域都根据生态恢复需求发展特色农业。
库布其沙漠区都在生态红线范围内，包括十二连城乡南部、大路镇南部和布尔陶亥苏木的大部分，这一区域基本以生态保护和治理为主，发展有利于生态恢复的沙柳产业和不破坏当前生态的沙漠散养肉牛产业。沙柳产业配套建设沙柳深加工项目，肉牛散养在龙头企业恩和牧业的带动下形成“农户繁育、沙漠散养、集中育肥”的养殖模式，计划用三年时间建成可养殖5万头奶牛、1万头肉牛的产业园。
煤炭开采复垦区，面积较大、标准统一，易于利用，而且复垦区土壤洁净，发展有机农牧业具有先天优势。但复垦区都普遍缺水，需修建一些供水工程，并因地制宜发展省水、旱作产业。准格尔旗在复垦区首先种植适合薄土层、抗旱的草植以恢复生态，之后再适当散养禽类和肉牛，有条件的复垦区也可以种植小杂粮。
黄河粗泥沙集中来源区和砒砂岩丘陵沟壑区两个区域主要是梁峁山区，从皇甫川流域到㹀牛川流域都属于这两个区域。由于两个区域有很多重叠部分，在推进水土保持和生态治理上可采取不同的措施，但农牧业发展方向基本相同，五大特色产业这两个区域可发展四个：林果、小杂粮、肉牛和羯羊产业。
沙圪堵镇盛产小杂粮，也因此有美稷城的美誉。准格尔旗规划在沙圪堵镇建设一个小杂粮产业园，建成后将形成一条从引种推广、试验示范到标准化种植、山地农机具配套，再到加工包装品牌营销的完整产业链。沙圪堵镇福路村还是远近闻名的杏花村，山杏可以绿化荒山、保持水土，而且挂果快，生态价值和经济价值都很高，是准格尔旗的传统林果。除了山杏，准格尔旗近年还种植了苹果、枣、海红果。
长远规划：
提升现代农业发展水平
为了推动“果、蔬、杂粮、肉牛、羯羊”五大特色产业迈向现代化，准格尔旗从提升产业质量和效益出发，在引种育苗、标准化生产、人才储备等方面都做了长远规划。
种子是农业的“芯片”，加强良种繁育才能做强特色农业。准格尔旗建设了杂粮科技中心，与西北农林科技大学合作，引进了适合本土种植的晋谷21、29号和金苗K1及九根齐四个品种；建设了羯羊科技中心及试验示范基地，与内蒙古农牧科学院签订了技术指导服务协议，全程指导山羯羊引种、育种、养殖，同时在全旗建设了10个基层繁育点。在十二连城乡兴胜店村，育苗基地里有育苗大棚30栋，传统农业种植变成现代化的设施农业，每年可育苗750万株，一年内为村集体经济盈利65万元。
发展现代化农业就要有现代化人才，破解人才制约还需着眼本土。除聘请农业专家、派遣科技特派员之外，准格尔旗下大力气培育新型职业农民队伍，不断开展高素质农牧民培训工作。培训既给农牧民讲解国家的乡村振兴战略和推动农牧业高质量发展10大行动计划，还重点教授果树栽培技术、糜子谷子栽培技术、科学施肥技术等专业技能。现在准格尔旗已经有了一批爱农业、懂技术、善经营的高素质农牧民。
要想实现规模化，首先要做到标准化。编制《准格尔旗果业技术实施规程》，明确适合准格尔旗各区域的果业栽培技术规范；委托自治区标准化院制定了自治区级《谷子白发病和黑穗病综合防治技术规程》《旱作谷子垄膜集雨栽培技术规程》两项地方标准，同时制定了《准格尔旗谷子优质高效生产标准化指南》旗级种植规范，明确了从耕种到收割、加工、包装的一系列规范，形成了准格尔旗小米生产标准体系……从今年开始，种公羊进行专业化养殖，租给养殖户并定期轮换，养殖户不用再自己养种公羊。准格尔旗为每个特色产业的发展都有长远的规划。
现在，“准格尔羯羊”“准格尔糜米”已获地理标志证明商标。标准、优质、品牌，就是准格尔旗五大特色产业今后的方向。
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