今早八点在爹哋的催促下小宝贝不情不愿的才出门，来到水果行左挑右选终于买了两箱苹果，带上昨天买的月饼等礼物，大概九点左右如约来到汇江酒楼和三叔三婶饮早茶，三叔总打趣小宝贝，三婶也说起小宝贝小时候的趣事……中午来到四叔四婶家，参观了他们家还在装修的新房子后但到广佛智城吃午饭，饭间四婶说起我以前读高中时周六到他们家做我喜欢的菜，临别前四婶还说有时间带我们回她广西娘家玩，做酿豆腐给我吃……连小宝贝都感觉到三婆四婆对他好，早茶和午饭都是小宝贝买单的。 https://t.cn/z8mxMg9

当肉汁浸透每一颗味蕾，
牙齿嵌入肥美的红肉。
牛肉，即是食欲之光！

01
潮汕俊记|桐坑牛肉火锅
橱窗悬挂着当日宰杀的新鲜牛肉，开放式厨房，现场直播切肉拼盘。
切肉师傅刀工了得，每一片肥瘦薄厚都切得很均匀。只有足够新鲜的牛肉才能粘在盘子上，怎么翻转都纹丝不动。
02
重磅推荐
潮汕有一种民间流传的说法：“一头牛只有30%的肉能拿来做牛肉火锅”，其余的肉都会被加工成牛肉丸和肉饼。
第一步点
潮汕火锅的灵魂挑选牛肉
会吃一定会点！
最好的牛肉位置在脖子、背脊；其次就在肩胛、腹心和臀部了。一般是脖仁肉、吊龙肉、匙肉、肥胼肉、嫩肉等，还有一些非常规部位，如胸口油、牛舌等也堪称经典。
第二步涮
相当讲究的涮烫时间分秒必争
正宗的潮汕火锅汤底都是一些玉米、萝卜等简单配料，最大限度的保留了食材的本真。为了保证新鲜牛肉的最佳口感，潮汕人对于涮烫时间讲究到分秒。
第三步蘸
多种调料有求必应独特地域风味
沙茶酱作为潮汕火锅的专属首选蘸酱
融入了潮汕人对美食选料的刁钻与专注，各牛肉火锅店以传统沙茶为主并进行细节的再次加工，力求展示牛肉的鲜嫩和沙茶风味的完美融合。当然，为了迎合更多人的口味，店内还设置了十多种调料以供食客搭配选择。
03
潮汕特色粿条
牛肉粿条作为潮汕美食的代表性食物可谓是火遍广东每个城市。
Q弹有嚼劲的粿条
搭配满满当当的牛肉
深深俘获大批食客的心
作为一家牛肉火锅店，势必少不了最经典的牛肉粿条汤，一整碗用料超多，最难得的是保留了粿条汤该有的清淡，夏天吃起来一点都不上火哦！
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快带上你的小伙伴一起进店品尝吧！
-正宗桐锅牛肉火锅店铺信息-
地址：
佛山市南海区广佛智城13号楼
智城·又一街首层
☎️订餐电话：
13690222028

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