午餐本来选择外食的，可少年说还想吃昨天的那个金针菇番茄肥牛，因为这个汤汁拌饭实在太好吃昨天你们也都问做法，所以今天认真拍了过程图，喜欢的可以收藏
非常简单快手的一道下饭菜[耶]

金针菇番茄肥牛
材料：肥牛片400g、小号番茄5个（100克左右一个）、金针菇100克、葱姜蒜适量、蚝油25克、食用油15g、盐适量、水350g、一点点糖、一点点醋。
做法：
1.葱切段，只要葱白，姜和蒜切细。烧一锅开水放入番茄中小火煮一两分钟去皮，在开水里烫也能去掉皮。捞出冲一下凉水去皮切碎，我放在摩飞杯里榨了15秒钟左右。也可以用其他工具压的。

2.烫牛肉片：一次放个5、6条，平均放入锅里快速搅散至变色就捞出。接着继续往锅里放，全部烫完就放一边。捞一下不需多少时间，目的是肉不会老。

3.锅里加入食用油开中火先将姜蒜炒香，再加葱段继续炒香，之后加入番茄泥和蚝油炒，炒3分钟左右即可成浓稠的糊状，加水，加盐，糖，醋（不喜欢酸可以不加）煮开后转小火再煮5分钟左右。

4.加入洗净的金针菇煮一分钟之后关火，加入肥牛片搅匀，撒葱花就可以出锅了。
（咸淡尝一下适合自己家的才是最好的）
加的水量喜欢汤多就多加点水，反之就少点加点，注意调整咸淡就可以了。
#食谱#

#MIO小餐桌# 昨天回复了一条关于冷泡茶的微博好多人问怎么做的……因为太过简单都不知道该怎么写
①茶叶塞进茶包里，或者有任何可以把茶叶隔开的容器都ok，放进冷水壶，倒进冷水，我是用开水壶把水烧开放凉。
②放进冰箱超过8小时，一般晚上搞好第二天喝一天。

✨几种喝法：
图1是小青柠檬切瓣，放进倒出来的冷泡茶里，放薄荷是因为家里长得太快了也可以不放的
浓茶＋牛奶＝好喝奶茶
配合茶渍做茶泡饭，冰冰凉凉夏日必备

✨还有还有：
冷泡壶：MUJI经典款，这个有点大，还有小号的，好用。
刀：宜家，不太好用
砧板：古早在loft49买的，圆形砧板宜家也有

1.把一勺糯米粉倒入碗中、缓缓加入刚刚烧开的开水（鲜开水）
2.用筷子调成絮状
3.揉成团、不要太稀就可以了
4.再加入2勺糯米粉
5.加入温开水、不烫手为宜、缓缓倒入、边揉边加
6.揉成光滑面团、不干不清为宜
7.取3分之一加入红曲粉揉均匀
8.把白色面团分成大小均匀剂子、搓圆、按个窝放入红豆沙馅、这馅在超市买的现成的、用虎口向上推、收口、搓成汤圆
9.红色面团擀成薄片、用小号裱花嘴压出圆形、用牙签插出小洞做鼻子
10.粘点水、帖在白色面团上、再把红圆分成两半、做耳朵
11.帖上耳朵、黑芝麻做眼睛、用牙签轻轻压一下、防止煮的时候掉了、这时候锅里掺水、等待下锅
12.做好所有的
13.锅中水起泡泡了、就可以下汤圆啦、小火煮至汤圆浮起、在煮一分钟左右就可以了