#凤凰网旅游赏味#【#阳澄湖大闸蟹近日开捕#，只会清蒸可不够】秋天谈吃，总绕不开大闸蟹。实际上，除了蟹黄蟹膏最肥美的农历9-10月，在蟹季前后还能通过不同组合解锁更多食蟹方式。以下12种大闸蟹的食用方式，让你从蟹季前裹着金黄面糊的鲜嫩六月黄，吃到蟹季后余味悠长的醉蟹，用花式蟹料理，延长今秋短暂的蟹季。
️秃黄油：大闸蟹✕素油
将大闸蟹吃到极致的方法，大概就是秃黄油了。将蟹膏、蟹黄浓缩至一小罐，每一勺都能吃到大闸蟹的精华。熬制时，用素油替代容易腻口的猪油，成品蟹味更纯粹。经典的吃法是拿它拌米饭或白面，蟹的鲜美呼之欲出，余味悠长。
️蟹酿橙：大闸蟹✕橙子
从宋朝宫廷宴席到杭州G20峰会晚宴，菜单里都能找到这道杭州名菜，将大闸蟹以极致风雅的形式呈现在宾客面前。蟹酿橙的亮点在于风味的层次。蟹黄和蟹膏浓郁绵密，蟹肉鲜甜紧实，再加上酸甜的橙汁、芳香的橙皮和花雕酒，一道菜就能尝出古人的生活美学。
️蟹粉两面黄：大闸蟹✕面条
螃蟹还未长肥的时候，可以选择性价比更高的蟹粉，嗜好吃面的苏州人自然免不了将蟹粉与面条组合在一起。其中，形如大号干脆面的两面黄总能第一时间吸引人的注意力。以蟹黄入菜，是性价比的赏蟹方式。两面黄确实有着类似干脆面的口感。制作时将面饼炸成金黄的圆盘模样，再盖一勺炒好的蟹粉浇头，等到面条吸足了汤汁再食用，才能解锁香脆鲜美兼具的风味。
️蟹粉豆腐：大闸蟹✕豆腐
蟹粉豆腐是另一道用蟹粉炒制的经典菜。普通的家常豆腐，在蟹粉蟹黄的加持下，无论口感和口味都有了质的提升。比起浓郁精贵的秃黄油，用蟹黄豆腐拌饭，不仅家常，吃完人也清爽，因而总能成为餐厅里的人气菜品。
️蟹黄粉皮：大闸蟹✕粉皮
“近水泰州先得蟹”，虽然阳澄湖大闸蟹声名远扬，但最大的螃蟹原产地和交易市场实际上都在泰州。泰州盛产大闸蟹，能把螃蟹吃出花。这道传统的蟹菜看似简单乡土，却能让螃蟹的鲜味更上一层楼。少许蟹粉加蒜叶和绿豆粉皮，一同炒出香浓的汤汁，吸收了高汤精华的粉皮口感软滑，是1+1>2的巧妙搭配。
️面拖蟹：大闸蟹✕毛豆
这是江南传统的妈妈菜，在大闸蟹成熟前，未成年版的“六月黄”最适合拿来入菜。六月黄壳软肉嫩，用面糊包裹油炸后，跟毛豆同锅烹熟，会呈献大闸蟹的别样风味。面拖蟹不仅物美价廉，跟螃蟹一起煮的毛豆和炸香的面糊也成了下饭神器，无蟹也鲜，足以让人提前过蟹瘾。
️醉蟹：大闸蟹✕黄酒
以酒腌蟹，不仅能存住四季的鲜味，酒精和香料的浸染，也为大闸蟹增添了曼妙的风味。如今除了江南传统的生醉蟹，北方也开始流行蒸熟后醉制的熟醉蟹。经过时间的沉淀，流淌着黄酒香气的醉蟹更能体会到蟹的肥美。蟹肉回味甘甜，膏黄脂香醇厚，滋味不比大闸蟹差。
️砂锅焗蟹：大闸蟹✕洋葱
用砂锅做菜的优势在于保持温度，很适合南方深秋的天气。这种做法最早流行于北方，将海蟹与洋葱、蒜头和海鲜酱一起生炒后，再放入砂锅炖煮。用来料理南方的河蟹，则可以省去酱汁入味的部分，简化成生焗的方式，直接将汤汁锁进蟹壳里，便足够鲜美了。
️香酥蟹斗：大闸蟹✕芝士
最早的蟹斗曾是苏州名菜，为了免去外宾在宴席上拆蟹的麻烦，厨师便将拆好的蟹肉蟹粉放进蟹壳，将蛋清打发成雪白蛋泡点缀在顶部，是文人钟爱的风雅吃法。如今这道功夫菜衍生出许多新鲜做法，比如将蟹肉炸至酥脆后覆上芝士，烤出焦黄诱人的斑点，便是一道中西结合的新式蟹斗。
️蟹黄汤包：大闸蟹✕鸡汤
蟹斗模样讨喜，但拆好的螃蟹更常见的食用方式，当属一口爆汁的蟹黄汤包。将猪骨鸡汤凝成肉冻，和现拆的蟹粉一同入馅。蒸熟后肉冻恢复至液体，包裹在吹弹可破的面皮底下。趁热轻轻提起，从咬破的小口里吸一口加入了蟹黄的高汤，鲜掉眉毛。
️汆大甲：大闸蟹✕油条
汆大甲曾是北京正阳楼里的蟹宴名菜，梁实秋曾评价“这是螃蟹、烤肉之后唯一压得住阵脚的汤”。大甲指的是大闸蟹的螯，将蟹肉剥出后在高汤里一汆，加香菜、胡椒和点睛的回锅老油条，通常是蟹宴里最后一道菜。以蒸蟹始，以大甲汤终，前后照应，可以说，这碗汆大甲亦代表着老北京食蟹的讲究。
️蒸蟹：落单的大闸蟹
到了大闸蟹最肥美的时候，蟹膏蟹黄独有的质感蒸熟后会透出一种奇香，无需任何调料就能吃出鲜味。蒸也是辨别螃蟹好坏最直接的方式。除了著名的阳澄湖大闸蟹，产自泰州兴化的红膏大闸蟹膏红肉鲜，味道更醇厚。（via：旅行家杂志）
️秃黄油：大闸蟹✕素油
将大闸蟹吃到极致的方法，大概就是秃黄油了。将蟹膏、蟹黄浓缩至一小罐，每一勺都能吃到大闸蟹的精华。熬制时，用素油替代容易腻口的猪油，成品蟹味更纯粹。经典的吃法是拿它拌米饭或白面，蟹的鲜美呼之欲出，余味悠长。
️蟹酿橙：大闸蟹✕橙子
从宋朝宫廷宴席到杭州G20峰会晚宴，菜单里都能找到这道杭州名菜，将大闸蟹以极致风雅的形式呈现在宾客面前。蟹酿橙的亮点在于风味的层次。蟹黄和蟹膏浓郁绵密，蟹肉鲜甜紧实，再加上酸甜的橙汁、芳香的橙皮和花雕酒，一道菜就能尝出古人的生活美学。
️蟹粉两面黄：大闸蟹✕面条
螃蟹还未长肥的时候，可以选择性价比更高的蟹粉，嗜好吃面的苏州人自然免不了将蟹粉与面条组合在一起。其中，形如大号干脆面的两面黄总能第一时间吸引人的注意力。以蟹黄入菜，是性价比的赏蟹方式。两面黄确实有着类似干脆面的口感。制作时将面饼炸成金黄的圆盘模样，再盖一勺炒好的蟹粉浇头，等到面条吸足了汤汁再食用，才能解锁香脆鲜美兼具的风味。
️蟹粉豆腐：大闸蟹✕豆腐
蟹粉豆腐是另一道用蟹粉炒制的经典菜。普通的家常豆腐，在蟹粉蟹黄的加持下，无论口感和口味都有了质的提升。比起浓郁精贵的秃黄油，用蟹黄豆腐拌饭，不仅家常，吃完人也清爽，因而总能成为餐厅里的人气菜品。
️蟹黄粉皮：大闸蟹✕粉皮
“近水泰州先得蟹”，虽然阳澄湖大闸蟹声名远扬，但最大的螃蟹原产地和交易市场实际上都在泰州。泰州盛产大闸蟹，能把螃蟹吃出花。这道传统的蟹菜看似简单乡土，却能让螃蟹的鲜味更上一层楼。少许蟹粉加蒜叶和绿豆粉皮，一同炒出香浓的汤汁，吸收了高汤精华的粉皮口感软滑，是1+1>2的巧妙搭配。
️面拖蟹：大闸蟹✕毛豆
这是江南传统的妈妈菜，在大闸蟹成熟前，未成年版的“六月黄”最适合拿来入菜。六月黄壳软肉嫩，用面糊包裹油炸后，跟毛豆同锅烹熟，会呈献大闸蟹的别样风味。面拖蟹不仅物美价廉，跟螃蟹一起煮的毛豆和炸香的面糊也成了下饭神器，无蟹也鲜，足以让人提前过蟹瘾。
️醉蟹：大闸蟹✕黄酒
以酒腌蟹，不仅能存住四季的鲜味，酒精和香料的浸染，也为大闸蟹增添了曼妙的风味。如今除了江南传统的生醉蟹，北方也开始流行蒸熟后醉制的熟醉蟹。经过时间的沉淀，流淌着黄酒香气的醉蟹更能体会到蟹的肥美。蟹肉回味甘甜，膏黄脂香醇厚，滋味不比大闸蟹差。
️砂锅焗蟹：大闸蟹✕洋葱
用砂锅做菜的优势在于保持温度，很适合南方深秋的天气。这种做法最早流行于北方，将海蟹与洋葱、蒜头和海鲜酱一起生炒后，再放入砂锅炖煮。用来料理南方的河蟹，则可以省去酱汁入味的部分，简化成生焗的方式，直接将汤汁锁进蟹壳里，便足够鲜美了。
️香酥蟹斗：大闸蟹✕芝士
最早的蟹斗曾是苏州名菜，为了免去外宾在宴席上拆蟹的麻烦，厨师便将拆好的蟹肉蟹粉放进蟹壳，将蛋清打发成雪白蛋泡点缀在顶部，是文人钟爱的风雅吃法。如今这道功夫菜衍生出许多新鲜做法，比如将蟹肉炸至酥脆后覆上芝士，烤出焦黄诱人的斑点，便是一道中西结合的新式蟹斗。
️蟹黄汤包：大闸蟹✕鸡汤
蟹斗模样讨喜，但拆好的螃蟹更常见的食用方式，当属一口爆汁的蟹黄汤包。将猪骨鸡汤凝成肉冻，和现拆的蟹粉一同入馅。蒸熟后肉冻恢复至液体，包裹在吹弹可破的面皮底下。趁热轻轻提起，从咬破的小口里吸一口加入了蟹黄的高汤，鲜掉眉毛。
️汆大甲：大闸蟹✕油条
汆大甲曾是北京正阳楼里的蟹宴名菜，梁实秋曾评价“这是螃蟹、烤肉之后唯一压得住阵脚的汤”。大甲指的是大闸蟹的螯，将蟹肉剥出后在高汤里一汆，加香菜、胡椒和点睛的回锅老油条，通常是蟹宴里最后一道菜。以蒸蟹始，以大甲汤终，前后照应，可以说，这碗汆大甲亦代表着老北京食蟹的讲究。
️蒸蟹：落单的大闸蟹
到了大闸蟹最肥美的时候，蟹膏蟹黄独有的质感蒸熟后会透出一种奇香，无需任何调料就能吃出鲜味。蒸也是辨别螃蟹好坏最直接的方式。除了著名的阳澄湖大闸蟹，产自泰州兴化的红膏大闸蟹膏红肉鲜，味道更醇厚。（via：旅行家杂志）
我们看人或者看自己福报，要分很多方面，不能看到谁比较有钱，就很单纯的定调为这人很有福报，满心羡慕，那就偏离实相了，要知娑婆是不完美的，大家不一定在哪个方面就会有所缺憾，所以大家才有机会修行，究竟来看，只有佛才是福慧圆满，觉行圆满，连大菩萨都没有圆满。
有人有貌美的福报，但没有财富的福报，有些人有财富的福报，但没有貌美的福报，有些人有财富也有貌美的福报，可又未必具足智慧的福报，有了智慧的福报，可能又少了健康福报，有了健康的福报，可能又缺少婚姻的福报，有婚姻的福报了，又可能没有名望上的福报，有名望上的福报了，又可能没有修行的福报……
在对照自己有没有福报的时候，也要清楚自己的哪方面厚，哪方面薄，不自卑也不用骄傲，因为你总有不足，对一般凡夫俗子来说，修行的路都还很长，绝不能以有福处为傲，才好踏踏实实的培福报，比如女子以为貌美，男子以为帅，有钱，有些人觉得自己修行好，懂得多等等为傲，这些都不对，不管你哪里有福，一旦心傲了，那立马就成没福了，没福了，那么有福报处多半反成障碍，让这个美女结不了婚，有钱的男子找不到良伴，自以为“懂”得多，“修行”好的人多半没法缘，没人认可，所以印光大师在文钞里，就告诉我们学佛的美貌女众：汝切不可以貌美而生骄傲心，此心不除，便难载福。 又对修行人说过，即便你修行不错，可是一旦生了慢心，那么本来此心如月皎洁，慢云一起，便掩月光，那就失了觉照，行事就把握不好分寸了，诸如此类的训诫，古大德说了好多好多。
但佛菩萨就不会有这问题，佛菩萨无慢心，所以各方面福报都很大，但却都能成为他的助力，不会成为障碍，好比菩萨相貌很庄严，美丽，能令众生生钦敬心，菩萨就好利用这方面福报来渡化众生，一般的美女就不行，她相貌庄严美丽了，是有福报，可是不会利用，啊，这个美貌就增长了她的虚荣傲慢心，或者着力点放在魅惑众生上，那就可能无福反招祸，成祸水了。
又好比菩萨的智慧很大，又没有慢心，那就都成了渡化众生的善巧方便，可是一般凡夫有点小智慧，完了，就开始沾沾自喜，自以为得，看谁都不行不过如此了，你看谁都不行的时候，恰恰人看你也很不行。
又好比菩萨神通广大，菩萨就能善用这份神通做有用的事，可是到了凡夫手里有了神通，指不定就成了卖弄炫耀，反成祸根，这都是一样。 所以这是针对某方面有福的人说，如果自己哪哪都不行，没一样行的，那就要整体的来修福，从身到心，在生活的方方面面里提升，因为福报这东西，很多都是连带着来，互相增上的，好比一个人有智慧了，就比较容易创造财富，也比较容易让婚姻和谐，一个人可以创造财富，还能让婚姻和谐，那么他的智慧也一定很不错，一个人身体健康了，那么就比较有体力去创造财富，在修行上也能比较容易，一个人有名望了，在财富和婚姻上的福报也都比较容易得来一点，这些都是自己福报，本钱，只要会善用就没问题，不会善用，那就要出问题。
我们看到很多文章里，说邪淫很消福报，为什么呢？就是邪淫了之后，一个人身心内外的整体状态都会迅速下降，状态越下降就越无福，就越不容易把握住本来可以把握住的很多东西，所以邪淫，绝对是修行人要力戒的事情。
现在拥有的，叫现在福。假如自身具足的德行，智慧，能力，潜力等等，暂时没有因缘让其变现出来，但是在将来有因缘的时候，就能变现出来的，叫未来福。 好比一个很有德行的天才还在上学，籍籍无名，但智慧德行都有了，只是现在还是上学阶段，所以不太有钱，家境也不太好，看起来好像没福报，但实际上未来不可限量。 又好比一个人天天念佛，戒定慧功夫都很好，但是不求世间福，不往这用功，看似“无福”，其实他福报很大很大，将来能预知时至，正念往生。
哪个有成就的人，都一定经历过“无福”的时候，只是他们在无福的时候慢慢“修福”，所以将来在条件成熟的时候，福报就全变现出来了。
福报既然可修可变现，那么同时就也是可损有漏的。
说到智慧，智慧当然也是福报的一方面，只不过呢，有福报的人如果没有智慧，那么他的福报就有了很严重的缺陷。
一切福田，不离方寸，从心而觅，感无不通…… 这是六祖的话，大家还记得吗？看六祖的叮嘱多好，从心而觅，感无不通，那么我们有没有从心而觅，心甘情愿，心口如一，踏踏实实的去做功夫。
事业也一样，你从前谈客户，总是心急，局促不安，没有状态，你客户就不容易谈成，你通过这些修行，心气平了，你开始变的落落大方了，平常自然了，可以把握住很多微小细节上的东西，让客户心里舒服并认可你了，自然客户就容易谈成。
通过修行，你开始懂得人心，会做人了，说话得体了，人事都处理得当，大处小处都能照顾到，领导也喜欢，那你自然而然就有机会得到提拔，或者去一个更适合你的位置，这就是有福报，因为你真正具备能力把握住。
所以一切的形式都是手段而非目的，目的是开智慧，心气平，眼界宽，心量大，脾气小，格局大，心思细……
以前的人刚出家，都要做些最低下的工作，真正的让心气平下来，具足承载心，这样也是更好的培福，布施的是自己体力或智慧。
有人有貌美的福报，但没有财富的福报，有些人有财富的福报，但没有貌美的福报，有些人有财富也有貌美的福报，可又未必具足智慧的福报，有了智慧的福报，可能又少了健康福报，有了健康的福报，可能又缺少婚姻的福报，有婚姻的福报了，又可能没有名望上的福报，有名望上的福报了，又可能没有修行的福报……
在对照自己有没有福报的时候，也要清楚自己的哪方面厚，哪方面薄，不自卑也不用骄傲，因为你总有不足，对一般凡夫俗子来说，修行的路都还很长，绝不能以有福处为傲，才好踏踏实实的培福报，比如女子以为貌美，男子以为帅，有钱，有些人觉得自己修行好，懂得多等等为傲，这些都不对，不管你哪里有福，一旦心傲了，那立马就成没福了，没福了，那么有福报处多半反成障碍，让这个美女结不了婚，有钱的男子找不到良伴，自以为“懂”得多，“修行”好的人多半没法缘，没人认可，所以印光大师在文钞里，就告诉我们学佛的美貌女众：汝切不可以貌美而生骄傲心，此心不除，便难载福。 又对修行人说过，即便你修行不错，可是一旦生了慢心，那么本来此心如月皎洁，慢云一起，便掩月光，那就失了觉照，行事就把握不好分寸了，诸如此类的训诫，古大德说了好多好多。
但佛菩萨就不会有这问题，佛菩萨无慢心，所以各方面福报都很大，但却都能成为他的助力，不会成为障碍，好比菩萨相貌很庄严，美丽，能令众生生钦敬心，菩萨就好利用这方面福报来渡化众生，一般的美女就不行，她相貌庄严美丽了，是有福报，可是不会利用，啊，这个美貌就增长了她的虚荣傲慢心，或者着力点放在魅惑众生上，那就可能无福反招祸，成祸水了。
又好比菩萨的智慧很大，又没有慢心，那就都成了渡化众生的善巧方便，可是一般凡夫有点小智慧，完了，就开始沾沾自喜，自以为得，看谁都不行不过如此了，你看谁都不行的时候，恰恰人看你也很不行。
又好比菩萨神通广大，菩萨就能善用这份神通做有用的事，可是到了凡夫手里有了神通，指不定就成了卖弄炫耀，反成祸根，这都是一样。 所以这是针对某方面有福的人说，如果自己哪哪都不行，没一样行的，那就要整体的来修福，从身到心，在生活的方方面面里提升，因为福报这东西，很多都是连带着来，互相增上的，好比一个人有智慧了，就比较容易创造财富，也比较容易让婚姻和谐，一个人可以创造财富，还能让婚姻和谐，那么他的智慧也一定很不错，一个人身体健康了，那么就比较有体力去创造财富，在修行上也能比较容易，一个人有名望了，在财富和婚姻上的福报也都比较容易得来一点，这些都是自己福报，本钱，只要会善用就没问题，不会善用，那就要出问题。
我们看到很多文章里，说邪淫很消福报，为什么呢？就是邪淫了之后，一个人身心内外的整体状态都会迅速下降，状态越下降就越无福，就越不容易把握住本来可以把握住的很多东西，所以邪淫，绝对是修行人要力戒的事情。
现在拥有的，叫现在福。假如自身具足的德行，智慧，能力，潜力等等，暂时没有因缘让其变现出来，但是在将来有因缘的时候，就能变现出来的，叫未来福。 好比一个很有德行的天才还在上学，籍籍无名，但智慧德行都有了，只是现在还是上学阶段，所以不太有钱，家境也不太好，看起来好像没福报，但实际上未来不可限量。 又好比一个人天天念佛，戒定慧功夫都很好，但是不求世间福，不往这用功，看似“无福”，其实他福报很大很大，将来能预知时至，正念往生。
哪个有成就的人，都一定经历过“无福”的时候，只是他们在无福的时候慢慢“修福”，所以将来在条件成熟的时候，福报就全变现出来了。
福报既然可修可变现，那么同时就也是可损有漏的。
说到智慧，智慧当然也是福报的一方面，只不过呢，有福报的人如果没有智慧，那么他的福报就有了很严重的缺陷。
一切福田，不离方寸，从心而觅，感无不通…… 这是六祖的话，大家还记得吗？看六祖的叮嘱多好，从心而觅，感无不通，那么我们有没有从心而觅，心甘情愿，心口如一，踏踏实实的去做功夫。
事业也一样，你从前谈客户，总是心急，局促不安，没有状态，你客户就不容易谈成，你通过这些修行，心气平了，你开始变的落落大方了，平常自然了，可以把握住很多微小细节上的东西，让客户心里舒服并认可你了，自然客户就容易谈成。
通过修行，你开始懂得人心，会做人了，说话得体了，人事都处理得当，大处小处都能照顾到，领导也喜欢，那你自然而然就有机会得到提拔，或者去一个更适合你的位置，这就是有福报，因为你真正具备能力把握住。
所以一切的形式都是手段而非目的，目的是开智慧，心气平，眼界宽，心量大，脾气小，格局大，心思细……
以前的人刚出家，都要做些最低下的工作，真正的让心气平下来，具足承载心，这样也是更好的培福，布施的是自己体力或智慧。
#李双林[超话]# #易学智慧# #小说# #传统文化#
道纪：你的心是什么心？李双林
道纪：
今天是秋分，下着小雨，我坐着顿感后辈凉意，便添了一件单薄外套，看着窗外，顿感一片凄凉，一入秋季，看着焦黄的树叶，片片落入大地，化为尘埃，就想到人生百年亦是如此，生生死死又死死生生。
想到陆游的一首诗：“今年秋气早，木落不待黄，蟋蟀当在宇，遽已近我床。”
似乎前几天才酷热难当，今天就天气转凉，真可谓无常也。树叶也不等黄就掉落了，就好比许许多多的人，还未衰老便已不在。
可谓是，生老病死，唯有死是确定的，而其他一切，则真不确定，并非每个人都能老去，所以要好好珍惜当下，才能不枉今生。
这样的天气，最适合在家看书，困了就小睡一会儿，好不潇洒。
人生百年，怎么过都一样，挺向往庄子的生活，能真正自在潇洒。
昨天有人问我，什么样的人才算好命？
我思考片刻，便说：“心无挂碍，无有恐怖者，最为好命。”
我们这一生，活的好不好，从来都不是由外在一切决定的，就算他人评价很高，也不过过眼云烟，什么名、利也不过是水中捞月，梦幻泡影罢了。
唯有真正能心无挂碍，身心自在者，才是好命，除此之外，皆是如蝼蚁一般，终日不得清闲。
古人说，洪福能得，清福难享。
所谓洪福，代表的是世间福报，而清福则为出世间的功德。
刚刚想到清福，似有困意袭来，便趴在桌子上静静睡去。
在梦里，我又见到了目师，今天他在家里，哪儿都没有去，目师说：“今天是秋分，日值岁破，不宜出门。”
目师拿出笔墨，铺开毛毡与宣纸，便开始写着什么，我也不是很懂，便在旁静静地看着。
目师的字写的非常好，胜过许多头衔一大堆的书法家，如果拿出来展示，一定能让不少人爱不释手。
写完后目师让我看，写着：‘大巧若拙，大辨若讷’八个大字。
我非常不解的问目师，这字何意？
目师言：“现在的人，最大的问题就是傲慢二字难除，特别是看了几本书，听了几堂课，自认为非常厉害，便开始目中无人，上辱老师，下贬同行，却不知，真正有大智慧的人，表现的都会比较笨拙，而真正能言善辩的人，也不是随便开口说话，更不能去言他人是非。”
我听后，感觉非常有道理，便说到是的，是的。
目师又言：“这个道理，也是我慢慢才明白的，曾经的自己也是非常傲慢，自觉伟大，却不知山外有山，人外有人。”
说到这里，目师便收拾桌上的纸笔，拿出早已准备好的茶杯。说道：“我就知道你要来，便提前就把茶杯清洗干净，放好茶叶，等你来了就泡。”
我问目师，怎么知道我要来呢？
目师听后，笑着说：“这就是心灵相通嘛，以后要多来，我这里宝贝多着呢，将来等我死后都传给你。”
我听后内心非常感动，便站起来给目师鞠了一躬，至于感谢的话也就不说了，只是内心暗暗发愿，如果自己有缘学到这些技术，一定要将其发扬光大，就算粉身碎骨，也在所不辞。
目师似乎知道我心里想什么，便说：“要传播这门文化，不容易啊，虽然有数千年的历史，但老百姓对其知之甚少，大多停留在道听途说又或者自我认为之上，要去改变这种观念，不仅需要你们这一代人的努力，还至少要两代人，才能把正确的易学思想传播出去。”
我听完便非常诚恳坚定的说，我一定会通过自己的努力，培养更多行业人才，去开枝散叶，传播易学思想，定不辜负目师对我的期望。
文化的断裂，终究是需要人去做的，前辈已逝，吾辈应当努力，这也是为今后的子孙们，留点真理在人间。
目师此时站了起来，走进卧室拿出一个老罗盘让我看，我看着这个罗盘，顿感非常清切，也有一股莫名的感动，因为我从这个罗盘上看到了无数前辈辛苦的汗水和努力。
目师说：“这个罗盘是我师父传给我的，当时差点就损坏了，因为正好赶上特殊时期，我师父也遭到迫害，他的书也被烧的一干二净，最后为了保护这个罗盘，趁半夜，自己偷偷埋在山坡上，临终前才告诉我，我才去挖出来。”
又说：“这个罗盘已经传承六代人了，从清朝到现在，有百年的历史，我一直都不舍得拿出来，怕不小心磕着了，都是供奉在卧室里，每次看着罗盘就好像师父就在身边，给了自己许许多多的力量。”
说到这里，目师双眼湿润，我明白目师的心思，他是担心这门技术到自己手里就失传了，担心后继无人，担心这几千年的文化彻底的断掉。
我听完，内心也非常触动，便想起南怀瑾与曾仕强老师，在讲到传承问题上，都留下了泪水。
现在的人啊，太不尊重文化了，没有了传承的精神，没有了敬畏心，就算技术传下去，但这种精神失去了，又有什么意义呢？
真正的传承，是精神与技术并传，不仅能传承技艺，还能传承先辈们那种品德与智慧，这才是真正的传承。
目师拿出来给我看，我知道他的用意，也是希望我能代替他把这门文化传承下去，这也是我的使命，我必定要竭尽全力，因为，总有人要站出来，总有人要去做的。
目师又说：“那个年代收徒弟都是非常严格的，师父要考察徒弟三年，徒弟要给师父免费做三年劳动，而且学成出师后，还要回报师父三年。现在的人，都没有这样的传承精神了，收徒要求越低，行业就越乱，懂得人越多，受害的也就越多，真的是末法时期，群魔说法，如恒河沙。”
我听到恒河沙这个词，便问目师，您是学道还是学佛呢？
目师说：“佛道本一家，因世人分别而有不同，若观究竟大道，皆是法法归一。”
我请求目师给我讲讲如何才能知晓佛法真意？
目师说：“你读过心经吗？”
我：“读过。”
目师：“你知道什么含义吗？”
我：“一知半解。”
目师：“若能明白心经要旨，就通一切如来智慧，全在一个心字之上。”
又问：“你知道，心经的心是一颗什么样的心吗？”
我：“清净心，智慧心，慈悲心吗？”
目师：“什么又是清净心，智慧心，慈悲心呢？”
我：“这就不清楚了，还望目师开示。”
目师：“我们看待问题，总是用眼耳鼻舌身意去感知与判断，特别是这个第六，第七识，障碍了我们的智慧，因为着相，故而障碍。
我们是用‘想’的这颗心，而去掉上面的‘相’得到下面的‘心’便是心经的心。
这是一颗不着相的心，应无所住的心，无挂碍的心，无烦恼恐怖的心，是真心，自性。”
听完后，我似乎有一点感悟，明白世间一切皆是无常，如果执着便成烦恼，只有放下，才得清净。
目师又说：“人着四相，分别为人，我，众生，寿者，你知道这个寿者相是什么呢？”
我：“是指寿命长短吗？比如想长寿等。”
目师摇摇头，并喝了一口茶后说：“是我们着相的时间很长啊，昨天的事情，今天还想着，用昨天的事来影响今天的心情，甚至去年的事情，今年还反复念叨，这就是寿者相啊。”
是啊，世人多是如此，因着相而生烦恼，求法就是内求己心，当自己这颗心放下这些相之后，自然得清净，自在。
目师说：“我再给你写一副字，你带回去贴在家里，日日观读，可增智慧。”
说完，目师便收起茶具，又铺开笔墨，一气呵成写完。
‘心不自心，因境故心，境不自境，因心故境。’
看后，我非常不解，便问目师何意？
目师说：“你不要管什么含义，只要日日观读即可，慢慢的自然就会明白，当你证悟这句话之后，我再开导你。”
目师又说：“以后如果收弟子，一定要先教做人，后教做事，尊师重道是前提，如果这一点都做不到，就不能传任何法，因为，没有感恩之心的人，学到了也不会去利益大众，反而会挟术害人，甚至给你带来很大的麻烦。
曾经我有一个师兄，因为朋友介绍收了一个弟子，在学艺期间态度都非常好，但学完之后，就到处去说我这个师兄的坏话，最后被师兄知道后，便发誓再也不收弟子了。”
我听后，连连点头，并告诉目师自己明白，也会注意的。
其实，不仅仅是这个行业，各行各业都是一样，就好比在公司里面，老员工带会了新员工，反而被新员工陷害的事情也比比皆是，真可谓，人心是最不能直视的。
若有感恩之心，师父一句话，便能真正为自己所得，上天也会欣赏这样的人，而从旁指点，反之，不懂感恩的人，师父就算传授再多，也不会心存感激，反而嫌弃师父传的不够，甚至还四处辱骂师父，这样的人，也比比皆是呀。
一切都是贪婪心，傲慢心，嗔恨心作怪罢了。
想到这里，又想起我曾经一个朋友，他与我是同行，也收过一个徒弟，在一起这个徒弟为了学艺，经常去看望我这位朋友，态度也非常诚恳，朋友感觉这人还不错，便传授了风水之中比较隐秘的方法。
但学会之后，就不认我这朋友为师父了，反而四处宣扬，说朋友没啥本事，还到处宣传他的私事，搞得我这朋友，因这事弄的心情很差。
人啊，唯有懂得感恩，才能得他人尊重，一副狂妄的样子，只会表现出自己的无知，而令人厌恶。
最后我告别了目师，便回去了。
一觉醒来，已经是下午了。
纪：李双林亲笔
壬寅年八月二十八
提示：本文是李双林亲笔原创作品，摘抄或转载请注明出处及作者。字字皆辛苦，感谢您的尊重！
道纪：你的心是什么心？李双林
道纪：
今天是秋分，下着小雨，我坐着顿感后辈凉意，便添了一件单薄外套，看着窗外，顿感一片凄凉，一入秋季，看着焦黄的树叶，片片落入大地，化为尘埃，就想到人生百年亦是如此，生生死死又死死生生。
想到陆游的一首诗：“今年秋气早，木落不待黄，蟋蟀当在宇，遽已近我床。”
似乎前几天才酷热难当，今天就天气转凉，真可谓无常也。树叶也不等黄就掉落了，就好比许许多多的人，还未衰老便已不在。
可谓是，生老病死，唯有死是确定的，而其他一切，则真不确定，并非每个人都能老去，所以要好好珍惜当下，才能不枉今生。
这样的天气，最适合在家看书，困了就小睡一会儿，好不潇洒。
人生百年，怎么过都一样，挺向往庄子的生活，能真正自在潇洒。
昨天有人问我，什么样的人才算好命？
我思考片刻，便说：“心无挂碍，无有恐怖者，最为好命。”
我们这一生，活的好不好，从来都不是由外在一切决定的，就算他人评价很高，也不过过眼云烟，什么名、利也不过是水中捞月，梦幻泡影罢了。
唯有真正能心无挂碍，身心自在者，才是好命，除此之外，皆是如蝼蚁一般，终日不得清闲。
古人说，洪福能得，清福难享。
所谓洪福，代表的是世间福报，而清福则为出世间的功德。
刚刚想到清福，似有困意袭来，便趴在桌子上静静睡去。
在梦里，我又见到了目师，今天他在家里，哪儿都没有去，目师说：“今天是秋分，日值岁破，不宜出门。”
目师拿出笔墨，铺开毛毡与宣纸，便开始写着什么，我也不是很懂，便在旁静静地看着。
目师的字写的非常好，胜过许多头衔一大堆的书法家，如果拿出来展示，一定能让不少人爱不释手。
写完后目师让我看，写着：‘大巧若拙，大辨若讷’八个大字。
我非常不解的问目师，这字何意？
目师言：“现在的人，最大的问题就是傲慢二字难除，特别是看了几本书，听了几堂课，自认为非常厉害，便开始目中无人，上辱老师，下贬同行，却不知，真正有大智慧的人，表现的都会比较笨拙，而真正能言善辩的人，也不是随便开口说话，更不能去言他人是非。”
我听后，感觉非常有道理，便说到是的，是的。
目师又言：“这个道理，也是我慢慢才明白的，曾经的自己也是非常傲慢，自觉伟大，却不知山外有山，人外有人。”
说到这里，目师便收拾桌上的纸笔，拿出早已准备好的茶杯。说道：“我就知道你要来，便提前就把茶杯清洗干净，放好茶叶，等你来了就泡。”
我问目师，怎么知道我要来呢？
目师听后，笑着说：“这就是心灵相通嘛，以后要多来，我这里宝贝多着呢，将来等我死后都传给你。”
我听后内心非常感动，便站起来给目师鞠了一躬，至于感谢的话也就不说了，只是内心暗暗发愿，如果自己有缘学到这些技术，一定要将其发扬光大，就算粉身碎骨，也在所不辞。
目师似乎知道我心里想什么，便说：“要传播这门文化，不容易啊，虽然有数千年的历史，但老百姓对其知之甚少，大多停留在道听途说又或者自我认为之上，要去改变这种观念，不仅需要你们这一代人的努力，还至少要两代人，才能把正确的易学思想传播出去。”
我听完便非常诚恳坚定的说，我一定会通过自己的努力，培养更多行业人才，去开枝散叶，传播易学思想，定不辜负目师对我的期望。
文化的断裂，终究是需要人去做的，前辈已逝，吾辈应当努力，这也是为今后的子孙们，留点真理在人间。
目师此时站了起来，走进卧室拿出一个老罗盘让我看，我看着这个罗盘，顿感非常清切，也有一股莫名的感动，因为我从这个罗盘上看到了无数前辈辛苦的汗水和努力。
目师说：“这个罗盘是我师父传给我的，当时差点就损坏了，因为正好赶上特殊时期，我师父也遭到迫害，他的书也被烧的一干二净，最后为了保护这个罗盘，趁半夜，自己偷偷埋在山坡上，临终前才告诉我，我才去挖出来。”
又说：“这个罗盘已经传承六代人了，从清朝到现在，有百年的历史，我一直都不舍得拿出来，怕不小心磕着了，都是供奉在卧室里，每次看着罗盘就好像师父就在身边，给了自己许许多多的力量。”
说到这里，目师双眼湿润，我明白目师的心思，他是担心这门技术到自己手里就失传了，担心后继无人，担心这几千年的文化彻底的断掉。
我听完，内心也非常触动，便想起南怀瑾与曾仕强老师，在讲到传承问题上，都留下了泪水。
现在的人啊，太不尊重文化了，没有了传承的精神，没有了敬畏心，就算技术传下去，但这种精神失去了，又有什么意义呢？
真正的传承，是精神与技术并传，不仅能传承技艺，还能传承先辈们那种品德与智慧，这才是真正的传承。
目师拿出来给我看，我知道他的用意，也是希望我能代替他把这门文化传承下去，这也是我的使命，我必定要竭尽全力，因为，总有人要站出来，总有人要去做的。
目师又说：“那个年代收徒弟都是非常严格的，师父要考察徒弟三年，徒弟要给师父免费做三年劳动，而且学成出师后，还要回报师父三年。现在的人，都没有这样的传承精神了，收徒要求越低，行业就越乱，懂得人越多，受害的也就越多，真的是末法时期，群魔说法，如恒河沙。”
我听到恒河沙这个词，便问目师，您是学道还是学佛呢？
目师说：“佛道本一家，因世人分别而有不同，若观究竟大道，皆是法法归一。”
我请求目师给我讲讲如何才能知晓佛法真意？
目师说：“你读过心经吗？”
我：“读过。”
目师：“你知道什么含义吗？”
我：“一知半解。”
目师：“若能明白心经要旨，就通一切如来智慧，全在一个心字之上。”
又问：“你知道，心经的心是一颗什么样的心吗？”
我：“清净心，智慧心，慈悲心吗？”
目师：“什么又是清净心，智慧心，慈悲心呢？”
我：“这就不清楚了，还望目师开示。”
目师：“我们看待问题，总是用眼耳鼻舌身意去感知与判断，特别是这个第六，第七识，障碍了我们的智慧，因为着相，故而障碍。
我们是用‘想’的这颗心，而去掉上面的‘相’得到下面的‘心’便是心经的心。
这是一颗不着相的心，应无所住的心，无挂碍的心，无烦恼恐怖的心，是真心，自性。”
听完后，我似乎有一点感悟，明白世间一切皆是无常，如果执着便成烦恼，只有放下，才得清净。
目师又说：“人着四相，分别为人，我，众生，寿者，你知道这个寿者相是什么呢？”
我：“是指寿命长短吗？比如想长寿等。”
目师摇摇头，并喝了一口茶后说：“是我们着相的时间很长啊，昨天的事情，今天还想着，用昨天的事来影响今天的心情，甚至去年的事情，今年还反复念叨，这就是寿者相啊。”
是啊，世人多是如此，因着相而生烦恼，求法就是内求己心，当自己这颗心放下这些相之后，自然得清净，自在。
目师说：“我再给你写一副字，你带回去贴在家里，日日观读，可增智慧。”
说完，目师便收起茶具，又铺开笔墨，一气呵成写完。
‘心不自心，因境故心，境不自境，因心故境。’
看后，我非常不解，便问目师何意？
目师说：“你不要管什么含义，只要日日观读即可，慢慢的自然就会明白，当你证悟这句话之后，我再开导你。”
目师又说：“以后如果收弟子，一定要先教做人，后教做事，尊师重道是前提，如果这一点都做不到，就不能传任何法，因为，没有感恩之心的人，学到了也不会去利益大众，反而会挟术害人，甚至给你带来很大的麻烦。
曾经我有一个师兄，因为朋友介绍收了一个弟子，在学艺期间态度都非常好，但学完之后，就到处去说我这个师兄的坏话，最后被师兄知道后，便发誓再也不收弟子了。”
我听后，连连点头，并告诉目师自己明白，也会注意的。
其实，不仅仅是这个行业，各行各业都是一样，就好比在公司里面，老员工带会了新员工，反而被新员工陷害的事情也比比皆是，真可谓，人心是最不能直视的。
若有感恩之心，师父一句话，便能真正为自己所得，上天也会欣赏这样的人，而从旁指点，反之，不懂感恩的人，师父就算传授再多，也不会心存感激，反而嫌弃师父传的不够，甚至还四处辱骂师父，这样的人，也比比皆是呀。
一切都是贪婪心，傲慢心，嗔恨心作怪罢了。
想到这里，又想起我曾经一个朋友，他与我是同行，也收过一个徒弟，在一起这个徒弟为了学艺，经常去看望我这位朋友，态度也非常诚恳，朋友感觉这人还不错，便传授了风水之中比较隐秘的方法。
但学会之后，就不认我这朋友为师父了，反而四处宣扬，说朋友没啥本事，还到处宣传他的私事，搞得我这朋友，因这事弄的心情很差。
人啊，唯有懂得感恩，才能得他人尊重，一副狂妄的样子，只会表现出自己的无知，而令人厌恶。
最后我告别了目师，便回去了。
一觉醒来，已经是下午了。
纪：李双林亲笔
壬寅年八月二十八
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