嫩过高中生 |年度爱用平价补水面膜合集
这么多年用过的补水面膜真的不算少了。
那么今天就和大家分享一下我用过超级好用的那些平价补水面膜。
都超级划算。
▪️ UXH富勒烯面膜:精华超级多的一款面膜,上脸服帖,这个冬天原本皮肤干的发慌,用完这个就感觉皮肤是在过夏天。
▪️ 自然堂百合补水面膜:是我春秋用了补水的面膜,在不是很干的季节这个补水效果真的足够了。
▪️ 自然堂舒缓保湿面膜:敏感期用的面膜,胜在清爽舒缓,脸发红发烫的时候敷,冰冰凉凉的超级舒服。
▪️ 欧莱雅玻尿酸水光面膜:精华可太黏了,黏黏糊糊的肤感我不喜欢,所以只有皮肤需要紧急补水的时候才会用它。
▪️ 透真玻尿酸面膜:便宜大碗的面膜没错了,补水效果还不错,膜布也很厚实。
▪️ 韩束玻尿酸补水面膜:挺好用的,平时敷个十几分钟就能感觉到细胞喝满了水。就很奈斯。

我摸着慧慧子口袋里的手机 感觉好热乎 我以为她把和暖宝宝放一起了 然后慧慧子摸了摸 震惊 ?这不是冰冷的吗 都关机了的手机怎么可能发烫 ?我不信 明明就很热乎 然后 旁边两个女生摸了摸说 这不是冰冷的吗?哦哦哦 原来是我的手比关机了的还冰…… 暖宝宝捂着都能变冷滴可怎么破[下雨][下雨]

【全国人民力挺的#炸酱面到底是碗什么面#?】回想武汉疫情最严峻的时候,第一个喊出:“加油!热干面!”的这位一定是个不折不扣的吃货。从此,这种抗疫美食版的口号开始全国流行,给热干面加完油,前一段大家又给延吉冷面加了个油,万万没想到,现如今全国人民开始给炸酱面加油了。为什么是炸酱面?当然,也可以给北京烤鸭加油,给卤煮加油,给豆汁儿加油……然而,说起来,总是不如炸酱面这样震撼人心,直指灵魂。

我想,每个北京人的记忆深处,都有这样一碗销魂的炸酱面:它带着红红火火热热闹闹的烟火气,各色面码拌出绚丽诱人的色彩,浓香的肉和酱勾勒出最浓墨重彩的那一笔,再加上劲道的面条,无论是锅挑儿还是过水,都各有妙处……面对这一碗,最文雅的北京大妞也不会再顾忌形象,最好是用那种大海碗,呼噜呼噜一碗下去,此生足矣。

最平民也最奢华,这就是令无数北京人魂牵梦萦的炸酱面。说它平民是因为北京街头巷尾几乎在哪儿都能吃到,谁都能吃得起;说它奢华是因为你永远找不到最好的那一碗,醇厚的滋味儿来自烹饪时持久的耐心,和背后无数记忆累加起来的念想儿,这哪里是用钱能买到的呢……

好吧,那就和我一起去看看,让全国人民力挺的炸酱面到底是碗什么面——

这些年也吃过很多京味儿馆子里的招牌炸酱面,一水儿的京腔跑堂小伙计,张嘴就是“来了您哪”,菜码恨不得十几种,看得人眼花缭乱,可吃到嘴里,却总觉得欠了那么一点滋味,酱有时候太咸,有时候发苦,有时候又觉得不够香,油多了太腻,油少了又干,最终兴味索然。

炸酱面的灵魂便在于那一碗酱,老北京人称为“小碗干炸”,别看是简单的一碗炸酱,那里面的讲究太多了,我为此特意请教过一位资深的老饕,他认为,小碗干炸的标准就是一个,是什么呢?

炸好的酱放在碗里,用筷子中间划开,缝隙不粘合,只有这样才是真正上好的小碗干炸。而另外一位超级吃货则认为,检验好的小碗干炸需把酱放三天,不能成坨儿,不能干,酱上要汪着一层透亮的浮油。

从一位老北京口中得知,炸酱的道道还有很多,其细节可以勾画出老北京社会生活史之一斑。老北京南城的人喜欢用六必居的,北城的人喜欢用天源的,回民都用桂馨斋的。炸酱有肉酱、素酱、桂花酱;素酱没什么说的,桂花酱就是鸡蛋炸酱,肉酱通常用五花肉,更讲究的要用硬肋肉,靠近骨头的肉更香,又不会太腻。

在老北京,北城和南城的炸酱是不一样的,南城炸出的酱黑,因为要放酱油,一要颜色二要咸口,南城多为三教九流,穷苦百姓,这样的酱节省,下饭。北城则是不放酱油的,觉得黑乎乎不好看,北城号称“东富西贵”,多为旗人官宦人家,生活水平当然比南城要高,因此炸酱绝对不能黑糊糊的咸咸的,好像是要让人少吃似的,觉得丢人。

炸酱醇厚的滋味来自耐心,制作所用时间长短不同,高下立判。一位老饕提供的炸酱方法是这样的:肉去皮后,肥瘦分开,切成麻将色子大的方丁儿,油热后先放肥肉丁儿煸,时不常用铲子挤压肥肉丁儿,觉着肉丁儿还有些弹性,不要煸干,把瘦肉丁儿放入锅内,同时放姜末儿煸炒。待瘦肉丁儿变色,放入泻好的干黄酱,别动!速将涮黄酱碗的水少许倒入锅内,此时形成爆锅,即刻用铲子一个方向和拢。待肉、酱、水均匀成糊状,改小火儿,继续一个方向和拢。直到黄酱在锅里冒泡,颜色变深,熬制时间至少需要半小时,需要不停搅合,不能离人,否则很容易糊锅,我认识的炸酱面爱好者中有的搅合这一工序竟然长达2小时,那种滋味,令人遐想。

煮好的面沥干后直接盛入碗中,趁热拌上热腾腾的炸酱,再加上水灵灵的菜码,北京人称之为“锅挑儿”。也有人习惯将煮好的面在凉开水中过凉,然后再拌上炸酱和菜码,俗称“过水面”。炸酱面冷热皆宜,但老北京们最爱的,仍然是“锅挑儿”的热乎劲儿。

那碗面想着却永远够不着

炸酱面还有一个特殊的妙处,北京人每家都有每家的做法,坊间流传着无数秘方,有的只用干黄酱,有的加甜面酱,有的还要加豆瓣酱,一家一个味道。这事就复杂了,就像长大之后怀念妈妈做的菜,再著名的馆子也做不出来,那一碗魂牵梦萦的炸酱面,只是存在于记忆中的味道,想着,却永远够不着。

怀念一碗炸酱面 就像回不去的青春与童年。

我关于炸酱最深刻的记忆是在中学时代,6年我都在北京西山里的一所中学度过,地点很偏僻,住校一日三餐都在学校的食堂解决,清汤寡水,总是馋的不行。我妈为了让我安心读书,经常给我炸一大罐子酱让我带去学校吃,用的是那种装水果罐头的很大的玻璃瓶子,其实现在想来,炸的并不讲究,用的是肉末而不是肉丁,而且偏咸,但对于每天馋肉的我,这已经是难得的奢侈品。

那个年代,这样的一瓶炸酱几乎是每个住校生的标配,它简直是百搭良品,万事皆宜,不但可以拌面,还可以拌饭,最妙的抹馒头。刚出锅的馒头,又白又煊腾,有点烫手,趁着热气,掰成两半,抹上一层炸酱,眼看着炸酱上的白色荤油在馒头的热气里融化,然后把两半馒头合起来,一大口下去,酱香、肉香、麦香冲击着味蕾,生成强烈的幸福感,深深烙刻在大脑皮层。

炸酱就这样伴我度过了清苦的学生时代,但是我没想到,后来竟也有对它厌弃和遗忘的一天。

那是工作之后,终于挣到工资几乎都拿来胡吃海塞。上世纪90年代在北京流行一时的金山城重庆火锅、红焖羊肉,后来是水煮鱼、羊蝎子,一个也没拉下,每天呼朋唤友,满四九城去到处搓饭,吃的脑满肠肥。

那时候,姥姥每隔一段时间就会给我送一大盒她自己炖的牛肉和一罐子自己做的炸酱。姥姥是个非常慈祥温和的人,对我不会做饭她从来也不苛责,只是自己做了带来,无论是酱和还是肉,都是用大铁锅精心熬制,香气扑鼻。

她那时候已经70多岁,有时候提着大兜吃的换好几路公交车到我家,然后放在冰箱里,可是从不开伙的我经常会忘记这回事,有一次,我打扫冰箱,发现了一罐炸酱,已经长毛,就随手扔到垃圾桶里了。那些年,那么多罐炸酱,吃得少,扔的多,姥姥不知道真相,仍然认真做好时常送来,直到无法行走。

当时不觉得怎样,可是那些扔掉的炸酱竟然在我的脑海中一直挥之不去,慢慢酝酿成越来越深的愧疚和痛惜,尤其是姥姥去世多年后,我也人到中年,每天为孩子和柴米油盐奔波,开始认真做饭,却始终做不好炸酱。
我便越发怀念些年扔掉的炸酱,却再也没人把它放在我的冰箱里了。那碗面,终于成了永远够不着的念想儿。

关于炸酱面的传奇

即使是炸酱面这样最平易近人的食物,也有它的传奇,我曾经听说过一段故事,记忆尤深。

那是有一次采访八卦掌高手李秀人女士,她说起父亲,京城著名的武术高手,八卦掌第三代传人李子鸣先生,老先生除了武艺高强,还炸的一手好酱。

从照片上看,老人白须飘飘,仙风道骨,但民国时代,大侠也得有个营生,所以李先生也是个经商好手,当年在北平城内开设宏业酱油厂和元隆商行,但是连家人都不知道,李先生实际还有另外一个身份,就是我党的地下工作者,开酱油厂是为革命工作做掩护,据说,曾经有特务跟踪北平地下党的一位负责人到了他家附近,李先生就把他藏在酱油厂的酱缸里,帮他脱了险。

最令人感动的是,李先生这个卧底做的十分敬业,工厂生产的酱油远近闻名,做出的黄酱也是一流,炸出的酱更是非同凡响,在徒弟们口中,除了师父的武艺,师父家的炸酱面也是一绝。新中国成立之后,李子鸣担任过北京制冰厂的厂长,制冰厂就是北冰洋公司的前身。

很多年之后,有一位戴着墨镜的电影导演到李家做客,李秀人按照父亲的手法做了一顿炸酱面,这位导演吃的赞不绝口,说是吃出了“民国的味道”,后来他就拍了一部关于民国武学宗师和八卦掌的电影,这位导演就是王家卫。

最家常、最珍贵,即平民,又传奇,吃遍了美味珍馐,最难得便是这一碗销魂的炸酱面,它深深融进血脉和基因,成为舌尖心上挥不去的乡愁,伴随着北京人走过很多风风雨雨的岁月。

美美吃一碗炸酱面,还有什么扛不过去的?北京日报客户端 | 记者 张鹏https://t.cn/A6UKAUJ4


发布     👍 0 举报 写留言 🖊   
✋热门推荐
  • (市地方金融监管局、市银保监办)14.降低企业用能成本。(市财政局、国家税务总局杭州市税务局)3.对困难企业减免部分税收。
  • 你还在为爬上爬下体力不够而烦恼吗!只有用过的人才知道多好用!
  • 他怀疑那个曾经为他们许愿做见证的星星已经变了心,或许它以决定遗弃他们的愿望,因为这个昔日的承诺已经支离破碎了,最后,他考虑放弃一切来成全这段感情,彻底逃离每一件
  • 富人说一套做一套是为了骗别人,骗别人的都变富了,穷人也是说一套做一套是为了骗自己,骗自己的都变穷了。富人如果不骗穷人,穷人又不骗自己,这个世界恐怕就没有穷富了。
  • 入口香甜松软,浓郁醇香的芝麻,将味道直接提升了一个level每一块蜜三刀都是甜甜哒,但吃到口中却并不粘牙,越嚼越香,混着芝麻香气,一个接着一个,要是不怕长胖,麦
  • 人生分分合合的路上,我常常羡慕“面朝大海,春暖花开”的豁然心境,也梦想着有一份“采菊东篱下,悠然见南山”的恬淡,云水深处,甚至,还幻想,做一逆旅过客,在唐衣宋彩
  • 因为做B超,两个肚子都剃了毛,都委屈得不行[嘻嘻] 20220807[心]Day3407[心]9Y3M29D39度高温下还能在西湖上悠哉撑船的都是勇士晨晨曦曦已
  • 回到住处,我打开电脑,只影陪伴,继续工作;夜幕降临,上海的两个女孩子还在因为瑜伽馆的海报设计而争执不休;而整个广州,都在车水马龙的流动中彻夜不眠…… 我不知道
  • 上元佳节,神武大街,惊鸿一瞥,百世沦陷世中逢尔,百世逢花若能护你无恙,身处无间地狱何妨为你战无不胜,为你所向披靡为你战死沙场,为你厉鬼化形为你明灯三千,为你花开
  • 庆幸有爱奇艺这个家,让我能更加的了解你写下一些通俗的文章,记录我对你的亲情和认知。庆幸有爱奇艺这个家,让我能更加的了解你写下一些通俗的文章,记录我对你的亲情和认
  • 反倒像是展示才艺[哈哈][哈哈][哈哈]后来三哥突然拿起了手机,然后又很严肃的跟我们说他今天要转换一下角色[疑问] 然后要去做一些事情,然后还说当我们在别人家看
  • 愿孩子们,在尽可能的情况下多动手,大胆构想,尝试用不同的方法去创作自己所能感知到的美好世界……本次活动梁老师的课程虽然结束了,但是梁老师在课堂上的淳淳教导启发,
  • 一切处于缘起中的生命,都是虚幻的,包括人类,天人,神灵;包括畜牲,饿鬼,地狱;包括人间,阴间,天道,三界内神仙福地;都是此刻你的这具身体内,心愿动机中的“心识”
  • 根据前几日流量情况,联网中心预测今天江苏全路网...全文: ​馨艺装饰国庆活动仍在火热进行中[围观]无论你的新房在哪个小区[来]无论你的新房多大面积[来]只要
  • 擂椒皮蛋中规中矩,荔枝虾球感觉和日本火锅自助单点的小吃差不多,但是6颗68,有一丢丢不太划算?整体感觉,爱他们家的环境要多于菜品,桌上的红花、干草、绿枝,还有马
  • 然后在大一新生来的时候,作为才入职一周的教授给学生答疑解惑来着,还和学生说没事的我和你们一样也才来,我现在还在校园里迷路哪。说你是那个遇到事情有时候会停住或者后
  • 最后我放弃了,再说要尿尿就不管他了,他尿纸尿裤了,看来还是没有准备好啊②晚上睡觉前绞尽脑汁讲完了四五个故事,又开始作妖,跟岳岳你推我,我推你,开始还劝阻,后面不
  • 人性的真相;当你给对方带来好处的时候,他的人性是善的;当你不能给他带来好处的时候,他的人性是自私的;当你影响到对方利益的时候,不好意思,他的人性就是恶的。释迦牟
  • 虽然多伦多奶茶店已多的“满地开花”但小编还是醉心于这家“嘿糖”~今天就来为大家送上这份安利~每一家奶茶店仿佛都少不了烤奶茶,黑糖鲜奶,及各式茶类饮品。Quali
  • 2017北京善行者公益徒步完美收官 碧桂园凤凰酒店获颁“最给力传播奖”近日,由中国扶贫基金会主办的“2017苏宁易购·北京善行者公益徒步活动”回归日在北京举办,