想换个轻松的题材阅读，就随便挑了蔡澜的《人生何不尽兴》，这种书读起来完全不用脑子，因为就没什么值得记住的，看完都想不起看了什么，但书的定价可一点都不轻松，48元啊，虽然我不是原价买的，打了折也没觉得值。书里分四类收录了他上百篇小品文，谈人生态度，谈女人，谈朋友，谈美食，谈人生里有积极乐观的也有躺平放任的，随看客挑选自己喜欢的吧；因为是电影人，人脉广，朋友那部分算有看头，但多是赞美之词，不过就像他说自己食评朋友的饭店一样，“无伤大雅，别太离谱就行”；谈美食那块写了好多菜谱，我不感兴趣，反正也不会照着去做；我不喜欢他谈女性谈女明星的口吻，能跟古龙把酒言欢成至交的人，大概对女人的态度也一致，好在坦诚，没有闪烁其词，所写即所想。

#作家笔下的美食# 名家美食文集《人生苦短，再来一碗》中收录了梁实秋先生的《饺子》，说起饺子，北方人无人不晓，无人不爱。北方有句俗语“好吃不过饺子，舒服不过倒着。”北方人过年必吃饺子，往往全家总动员，从和面、擀皮、剁馅、包捏、煮，虽忙成一团，却热热闹闹，三十吃饺子天经地义，有的人家初一到十五顿顿饺子，乐此不疲。

梁先生回忆他吃过的最“低级”但最“满足”的一顿饺子，是在名不见经传的铁路旁，一个草棚冒着热气，灯火荧然，这就是一间饺子馆。他叫了二十个韭菜饺子，老板随手抓一把带皮的蒜瓣，一碗热汤，吃得梁实秋满头大汗，十分满足。

包饺子要用手细细捏紧，很多用拳头一握就是一个的饺子的情况，快则快矣，煮出来则是一个个面疙瘩，一无是处。

梁先生认为饺子还是新鲜的好，现在新发明的饺子机器，一贯作业，但缺少了饺子的香。最好的饺子机器应该是人吧。（凌介夫明）
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#作家笔下的美食# 名家美食文集《人生苦短，再来一碗》中收录了王世襄先生的《鳜鱼宴》，一道好吃的糟熘鱼片，起关键作用的往往是里面的调料。鲁菜善于用香糟调味，它是绍兴黄酒酿后的余渣，用它做的熘鱼片和煨茭白，去腥而味鲜，堪称色、香、味三绝。

王先生说自己做的香糟菜总是差点意思，原来汤与糟之间，既矛盾又统一。高汤少糟多则香浓而味不足，高汤多则糟少则味足而香不浓。所以要成就一道真正的美味，必须汤要真高，糟要真浓，这可是真见功夫的技艺啊！（凌介夫明）
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