不管是消费集中的浓香、酱香产品，还是消费需求显著提升的清香型产品，高端单瓶装商品购买

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新风潮下，谁是淘系酒水市场“最靓的仔”？

王紫兆

近日，《2022淘宝天猫酒水行业趋势白皮书》（以下简称《白皮书》）发布，高端化、个性化、品类升级、场景多元、国货崛起等五个方面，是酒水行业呈现出来的新消费趋势，趋势之下，是酒类行业更长远的未来。

消费端驱动，高端化递增升级

《白皮书》指出，在消费人数和客单上涨的共同驱动下，淘系酒水市场规模持续攀升，近三年复合增长率为31%。

其中，高价酒种价格持续走高，驱动市场规模增长。国产白酒凭借高客单和深厚的群众基础占据市场主导地位，洋酒受人群增长和客单提升双驱动保持高速增长，果酒、啤酒虽然价格有一定程度下跌，但客群体量大幅提升，行业整体客群呈现出年轻化、高端化态势。

白酒有着广泛的群众基础，普通白酒日常消费体量占比最大；随着对品质追求的提升，2019-2021年消费者消费升级流转率显著提高，在升级流转过程中，多数消费者选择逐级提升自己的消费档次。

2021年，在大盘稳定增长的状况下，300元以上高端产品线占比增速上升，1500元以上超高端产品复合增长率全线领跑，消费向高端递增升级。

由于白酒高端消费主要集中在商务、宴席、送礼等场景，礼盒产品因此成为热门选择。不管是消费集中的浓香、酱香产品，还是消费需求显著提升的清香型产品，高端单瓶装商品购买人数占比下滑，礼盒装商品供不应求。

包装、外观颜值是白酒消费者在送礼场景下关注度更高的方面，特色设计元素便成为产品竞争的关键。在目前产品包装具有雷同性的市场中，具有设计感、历史感、艺术感的特色包装则可以有效提升礼盒稀缺属性，更具送礼和收藏价值，从而获得消费者的青睐。

聚焦到礼盒的价格，高端白酒主流销售价位段为300-800元；800-1500元价格段增速迅猛，潜力较大。分香型来看，酱香型白酒礼盒供给需求同比下滑，浓香、凤香、清香型等白酒礼盒市场需求增大。浓香型在300-800元、800-1500元价格带，清香、凤香在300-800元价格带，商品供给空间充足。

威士忌规模增长领跑洋酒品类，300元以上高价格段销售占比大幅提升。单一麦芽威士忌凭借其优质的酿造方式、高年份的稀缺属性和别具特色的风味口味，在销售规模增速和价格方面均显著高于其他类型威士忌。

随着以威士忌为代表的洋酒份额扩大，消费向着更多元的方向发展。在个性化商品需求端和供给端实现双增长的趋势下，不同品类的消费市场上也将会出现更多主动拥抱新时代人群的创意产品。

品类丰富，供给侧迎来新风潮

消费者日益强烈的高品质诉求，促使用户搜索方式从泛品类词转变为细分品类词，啤酒品类需求逐渐精细化，精酿啤酒成为品类重要增长赛道。

《白皮书》显示，精酿啤酒销售占比逐年提升，保持较好的增长态势。2019-2021年，精酿啤酒消费规模复合增长39%，消费者数量复合增长50%。

精酿啤酒因其风味多元越来越受到不同人群的喜爱，白啤是最受消费者欢迎的风味啤酒。根据2021年各类风味精酿啤酒供需价格带分布，白啤3-8元可加大货品供给；IPA商品多集中于15元以上，可向8-15元转移；修道院则在15元以上存在供给机会。

工商统计数据显示，2018年我国有精酿啤酒企业近2000家，到2021年已增至5000家，形成了100多个知名品牌，精酿啤酒消费量持续扩容。除百威亚太、青岛、华润等传统啤酒巨头纷纷布局精酿外，国内也涌现出优布劳、熊猫精酿、高大师等一批较为优秀的精酿啤酒品牌。

值得关注的是，虽然精酿啤酒品类目前占据行业的比率仍然较小，当下还没有一个统领性的品牌诞生，但是发展前景依旧广阔。

根据日前发布的《天猫啤酒趋势白皮书》数据，2021年，风味多元的精酿啤酒同比增速远高于市场，酸啤增速达45%、果啤增速达35%、IPA达19%、精酿达17%、世涛达14%。

此外，兴业证券研报指出，当前我国精酿啤酒消费的主力人群在逐步向90后和00后过渡，年轻化趋势明显。精酿啤酒迎合了年轻人对啤酒口感和味道的需求，并且以其多元化的产品在啤酒消费中满足了消费者生活场景细分化、多元化的需求。

随着啤酒消费旺季的来临，精酿啤酒在餐饮渠道、夜场渠道等啤酒消费的主要渠道也迎来“夏日之战”。“低糖、低卡、低醇”的口味升级逐渐成为消费者崇尚健康饮酒的新热点，如何创新供给品质，打破渠道网络不断完善供应链，成为餐饮企业以及传统工业品牌精酿啤酒企业努力从蓝海中走向台前，不得不面对的问题。

针对啤酒行业在发展中面临的问题，中国酒业协会秘书长兼啤酒分会理事长何勇在中国酒业协会第六届理事会第四次（扩大）会议上表示，啤酒行业要想在未来获得高质量发展，还需要注重创新，实现创新的过程中实现有效创新，要进行和效率效果的对接；要做好技术储备，注重技术与资源的匹配问题；要加强行业之间交流，助推啤酒行业进步。

国货品牌展现强大生命力，本土文化认同加深

支持民族企业、会产生民族自豪感，是年轻消费者更偏向购买国货产品的主要动因。

《白皮书》调研用户购买品牌国别占比中，国货品牌占比达61%。18-34岁人群是主流国货品牌的消费人群，超过半数年轻人群是出于有较强的民族自豪感购买国产品牌；35岁以上人群更因品牌调性、品牌历史和产品而购买。

在酒水消费强势增长的大背景下，无论是民族老字号品牌，还是新锐国货品牌均纷纷入局，在各自酒类赛道并驾齐驱。

“新式白酒”的风潮不断濡染，新式白酒品牌的入局让越来越多年轻人开始迷上白酒文化。差异化生活方式和小众圈层，催生了多种饮酒新场景，年轻人创意和灵感的迸发让白酒也加入了花式调酒之列。

国产葡萄酒有着浑厚的历史积淀，在品质、味道等方面已经展现出世界级水平，赢得世界消费者的认可。2021年，国产葡萄酒消费人数超过整体葡萄酒消费的半壁江山，占比达60%，国产葡萄酒全面崛起，高价位段商品逐渐受消费者喜爱。

值得关注的是，受新消费趋势影响，精品葡萄酒也广受青睐。淘系国产精品葡萄酒产区销售榜前三分别是宁夏银川产区、新疆吐鲁番产区、甘肃武威产区。宁夏优秀列级酒庄逐年增多，精品葡萄酒品牌快速涌现，引领高端市场增长。

一方面是“国潮”兴起，民族自豪感攀升，本土文化认同加深，年轻消费者正在选择融入中国传统和文化的国产产品，国货品牌展现强大生命力。

另一方面，年轻消费者对适度饮酒的偏好和“她经济”的兴起正在推动无酒精和低酒精葡萄酒以及高品质国产葡萄酒的增长。

在政策利好、产品品牌效应扩大、“中国葡萄酒”IP知名度和美誉度进一步提高的情况下，随着国货风潮的普及，以及全行业从业者在“种和酿”等多方面所付出的努力，不仅是中国葡萄酒，还会有越来越多的国产产品和品牌用“各美其美，美美与共”的发展理念助力消费者，共同创造新时代的“美酒美生活”。

琴襌组詩《极乐净土赞》之一
一、境妙十八偈
1、法界妙。
十方诸佛净土刹，
极乐世界第一家。
四十八愿最圆满，
光中极尊净莲花。
注：极乐世界又称莲花世界、大同极乐世界，是十方诸佛华严世界的核心净土，也是华严世界最胜、最妙处的一方核心净土，阿弥陀佛用五劫修行时间，率先实现了十方诸佛已发、未了的，达成共愿（大本愿）的念佛成佛回归自性大同极乐净土，阿弥陀佛的四十八愿是为十方法界，四类有情实现八正成道而发的大本愿，这个大本愿融入十方一切诸佛在因地随缘所发的大愿，阿弥陀佛把其具体化，为此，自阿弥陀佛成佛后，十方诸佛都教化其土众生念”南无阿弥陀佛“名号，往生极乐世界早日成佛。所以十方诸佛皆出广长舌相为之赞叹不已。称之为”光中极尊，佛中之王“，其国莲花无比壮严妙美，任何语言不可言表，任何思维无法想像。
2、天宇妙。
无量光明映碧空，
色彩斑斓妙无穷。
非是人言能界定，
花雨法露润无声。
注：极乐世界天无边，地无垠，天随人愿，地同人合，都是有无量不可说、不可思、不可议的无量宝光组合而成，那可是组合当时260亿诸彿愿净土最好的部分，不是人类微乎其微界定的任何语言能形容一二，天上经常散落曼陀罗花，花中有微微雨露，触身落地不留痕迹，被花雨沐浴，甘美无比，语言难述，美不可言，福慧善根自然滋生。
3、莲池妙。
七宝莲池育金身，
接引十方法界魂。
八功德水净心垢，
花开见佛无生忍。
注：极乐世界的莲池其大无比，那是阿弥陀佛愿力证得的八功德水，也是往生到极乐世界佛菩萨的八功德水的融合，水清甘美，池底以金、银、玻璃、琉璃、赤珠、玛瑙、琥珀等而严饰之，这是集十方诸佛净土最佳宝物组合，十方法界往生到极乐世界的菩萨们，灵魂经过八功德水沐浴，刹那证得不退转的阿惟越致菩萨果位，即使下品下生的虽在莲花内，但是仍然能沐浴八功德水的滋润，花开见佛证悟无生法忍。
4、地妙。
琥珀琉璃七宝地，
金沙银末居水底。
赤脚犹如踏毡行，
心悦妙受无伦比。
注：极乐世界河里、莲池、陆地都是自身发光的金银、琉璃、赤珠玛瑙等七宝铺地，踏在其上，犹如踏在厚厚的细毛毯上，软硬正合心意，那种乐不是欲望乐稍瞬即逝，而是其乐无穷。极乐大地没有沟壑、高原、洼地、悬崖、峭壁，都是平坦的一望无边。
5、水妙。
极乐净水能语言，
轻重急缓润心田。
若想沐浴水灌顶，
法雨滴滴遂心愿。
注：我们地球的水是冥阳两界众生阴阳心磁感应的水，能凉、能热、能冻、能变成蒸汽，有固体液体气体三种变化，极乐世界的水是阿弥陀佛愿力化现的光能水，能解人意，能传递弥陀妙法之音，能随众生意愿倒流、顺流、旋流、悬流，其流动速度恰到好处，接触此净土水，立刻滋润心田，一切都遂人心愿。
6、火妙。
极乐光火不燃烫，
点点闪烁妙吉祥。
此火攒动能说法，
见闻信愿倍增强。
注：我们世界的火也是众生业力感应能量的一种形态，其能燃烧，同水相克，同木相生，火有两重性即能帮助人取暖、熟食又能引起火灾和烧毁物品、烧伤身体，所以金木水火土都具有双重性，可是极乐世界的火不是业力感召的物质，那是光化现的火形态，变化无窮，只有益处，没有敝处，都能传递弥陀秘因法要。所以那个火不燃烧，不烫人，是像光火苗一样诸上善人见此光灯火，就在内心深处萌生无量慈悲愿力，就能照见自己的般若妙慧。
7、风妙。
微风徐徐传妙音，
弥陀法要遂入心。
不凉不热皆如意，
心净如洗不起尘。
注：我们这个世界的风是阴阳心磁感应能量的落差漏洞互补还原反应的现象，能量互补还原中产生风，受业力牵引，共业有狂风、龙卷风、飓风、春风、秋风、刺骨寒风，这些都是平衡善恶业因心磁感应能量的流动形态，极乐世界的风是防御心尘滞留，那风能传妙法，徐徐总相宜。
8、树妙。
菩提宝树如伞盖，
干动枝摇盼君来。
诸上善人常相聚，
法露徐徐入心怀。
注：我们这个世界的树是五行之一，属木类，是用来固土、防风、乘凉、取暖、燃火等用处，而极乐世界的树木那是棵棵菩提树，是成就菩提的树，树叶没有衰落现象，那的确是金枝玉叶，干支都是七宝合成，树解人意，树枝能招手，合起，做出表示恭敬动作，并能自动散发法雨甘露，能演绎弥陀讲法法要，闻其如见弥陀亲自讲法一般。极乐世界所有的目见自身都能发光，不像我们娑婆世界物质靠折射光成像。
9、屋妙。琼楼玉阁八宝成，高低阔窄正适中。排列齐整妙无比，随心变化现光明”。
注：我们这个世界的房屋室内有明暗面，有高低，宽窄等两性功能，可是极乐世界的所有琼楼玉宇，其同十方诸佛愿力世界不同的是，它不只都是七宝组合，更美妙之处是都能自身发光，晶莹剔透，其一切用品都是遂人心愿，都能宣法音、传妙法，身触每样物品都顿感无法形容的惬意，妙无穷尽，坐卧自在，没有污垢的厕所，因为极乐世界是弥陀愿力世界，凡是往生到极乐世界的众生都具足“漏尽通”，即都是愿力报身，不是业力阴阳欲望有漏色身，所以愿力心磁能量自然平衡无漏，不食自得安饱，若食入腹自然融于体，没有残渣。