#广西[超话]#
广西禾花鱼
今天是国庆节，想起往年的国庆节有一次是在广西融水元宝山下的小桑村度过的。
当地有个烤鱼节活动，好看好玩又好吃，稻香鱼肥，吃的是禾花鱼。
回味的脑海里浮现这样一幅画面，层层稻田，漫山金黄，山腰山脚与龙脊梯田、怒江梯田相似，清澈的山泉水从上面大片的原始森林里涌出，向下奔腾出一个个瀑布和深潭，最终形成某条大河的支流。山泉水养育稻田，收获水稻的季节，田里满是活蹦乱跳的禾花鱼。
秋天意味着丰收，广西真正是鱼米之乡，收获稻谷的同时也收获鱼，这就是广西禾花鱼的由来。
禾花鱼就是吃禾花长大的鱼，一想就很美味，种稻子同时放鱼苗，鱼儿吃虫吃稻花长大，一并成长，最后成为盘中餐。收稻子那天就是烤鱼节，收获是最重要的事，稻子还要晾晒，鱼可以马上烤着吃也最好吃，用竹枝夹着鱼在篝火上烤，鱼不用破肚，有人就爱吃里面的苦味。山上自然有香料，山泉水加盐拌匀就是蘸料。
禾花鱼可以写很多文章，广西元宝山的苗族是这样的吃法，三江的侗族喜欢腌制成酸鱼慢慢吃，而全州，吃法多样，干煎最香，清汤火锅或者酸汤火锅适合寒冷的冬季，还有一种腊禾花鱼，肉一丝一条的，越嚼越香。全州也是禾花鱼最有名的地方。
那节的国庆节又好玩又好吃。 从柳州去比较近，从南宁去，就要两天的打算了。

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