老北京茶文化杨启瑞
《玩鸟儿》，我记得小时候霜降以后，立冬之前，我的外祖父总在东直门外的鸽子市去买两只鸟回来，一只(老西儿)一只(焦子儿)，老西儿分是公，母，焦子儿是看嘴是左搭公，右搭母来曲分，红黑色羽毛和绿黑是相间一般老北京人养鸟都是养公鸟，是听叫，还是上架的公鸟，都是叫的好听，羽毛漂亮，养鸟分文玩儿，和武玩儿，文玩儿是在笼子里养鸟听叫一种玩法，武玩是上架，戴上脖锁会叨旗，打蛋，吃飞食的那种鸟，我外祖父给我买的老西儿，焦子儿正是武玩的这种鸟儿，给它们戴上脖锁，是用细铜丝做的脖锁，套在鸟的脖子上用小线在一根小木棍上，这叫上架，鸟这时认生，害怕不好好站着乱飞，这就喝上一口凉水喷在鸟身上，羽毛一湿它就听话了，不在扑噜了，饿它半天用手不停的摸摸的头和羽毛，给它一两颗瓜子或小麻子吃，只要它一吃食就好办了，也有气性大的硬把自己给死了，这一般都是老鸟养不活，每天慢慢的这样反复的训练，一个多月就可以吃飞食，叫大远了，放开脖锁，自己飞走落在树叉上或落在房檐上，一叫就飞回来了，给它两三颗瓜子吃，吃完了又飞走了，老西儿(鸟)飞起来羽毛张开真是漂亮，好看，一放寒假写完作业就是喂我这两只鸟放飞，喂食训练，玩鸟儿是冬天的一个最大的乐趣，这种乐趣一直伴随着度过了快乐的少年时光，现在有时也买只鸟玩玩儿。
作者，杨启瑞。

碳水双倍 快乐加倍｜一碗热乎乎的豆面，承载着吕梁人每一个热火朝天的日子。 吕梁人吃豆面的最多是吃“豆面抿尖儿”，在晋中地区也叫“抿圪抖儿（蝌蚪）”。使用特殊的特制的抿床，使面糊从抿尖床的孔眼中穿过、成形，落入锅中。抿出的豆面小而可爱，形如蝌蚪，搭配西红柿或其他蔬菜调和，倒点陈醋，再咬一口酥脆的油饼，主食和主食的搭配是属于老西儿的人间美味。
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老西儿，再见！

​图一：大同云冈石窟第20窟（北魏）
图二：浑源永安寺传法正宗殿（元延祐二年）
图三：应县净土寺大殿（金大定二十四年）
图四：五台山显通寺无量殿（明万历三十四年）
图六：代县边靖楼（明成化十二年）
图七：平遥双林寺千佛殿彩塑自在观音（明代）
图八：运城泛舟禅师塔（唐长庆二年）
图九：芮城广仁王庙（唐大和五年）#古建筑[超话]#