『七月咖啡』

●食物

【云朵热可可】¥38｜就是上面放了棉花糖的热可可，软化的棉花糖口感还挺好吃的。冬天一杯暖暖甜甜的热可可，好舒服，是可可脂刺激荷尔蒙的分泌带来的快乐。

【栗子咸奶油蛋糕】¥28？｜还没解冻好，中间还有点冰渣子。栗子味完全没有，咸奶油的口感还行，咸甜的味道，可以将就着吃。

●环境

三层的独栋，外墙已经被爬山虎爬满了。十年了，但是里头应该还是有重新刷过，没有很旧的感觉。

沙发软软的特别舒服，靠窗位置可以看街景，三楼还能晒太阳，店里轻轻放着华语流行经典，在这里很容易打发时间。

店里还有很多有意思的小摆件，环境也挺适合拍照的。

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开了十几年，也惦记了五六年了。一直想去，但一直觉得就在黄兴广场，那么近随时都可以去，所以去了长沙那么多加咖啡馆，还没轮到它。

这次是晚餐之前和朋友打发时间，就近选了七月。食物说不上很好，但是店子有人情味，这也是它在这么久的原因吧。

最近越发觉得，很多店子的长久，真的大多因为人情。食物的味道大同小异，但因为人情的存在所以“常来”。他们不贪舌尖上的那几分绝味，只眷恋一屋灯火的明亮，与店里人的温暖。

问了店员姐姐，她说不是老板，但是在这里工作了十几年。朋友很喜欢她，不过分热情，有恰到好处的亲近。东西不难吃就可以，摊在舒服的沙发上，在店员温柔的问候中，慢慢消磨时光。
（PS：门面是早些年拍的，那时的爬山虎还没满墙。）

#御厨记食#

高性价比get颜值与口感并存的网红月饼

最近超火的好柿花生月饼我也get到啦
朋友给我推荐的这家烘焙店，被这个柿子和花生的造型吸引，冲着这颜值必须尝尝
两个搭配寓意着好事发生，万事如意
我买的这个礼盒一共八颗月饼
除了柿子花生还有另外两种造型
✅柿子里是豆沙蛋黄馅
✅花生是金腿五仁
✅云朵是冻顶乌龙
✅还有一个是枣泥核桃馅

最喜欢豆沙蛋黄馅，蛋黄口感很细腻软糯，豆沙口感沙沙不会甜腻
金腿五仁有点出乎意料，我之前一直很讨厌吃五仁月饼，这款月饼还真不错，没有那种说不出的怪味hhhh
这款月饼礼盒装很精致，比较上档次，中秋节送人再适合不错，大众dp上️电话可以+vx预定

：fsweet烘焙魔方(瑞金路分店)
：南京秦淮区瑞金路2—19号（金润发斜对面
⏱：10:00—18:00

#禾甘木糖醇# 我的评分：[星星][星星][星星][星星][星星]
#宝藏零食种草机##馋嘴美食安利##超强国货安利##美食新品安利大赛#
新手0失败！抹茶戚风蛋糕做法，柔软细腻有弹性！
戚风胚是新入坑的小伙伴必做的一款蛋糕，因为它的组织蓬松细腻、如云朵般轻柔，深受喜爱。
今天分享一款低温戚风方子，做出来的蛋糕口感好，不塌不凹，组织也好。
很多人喜欢吃蛋糕，觉得糖分高对身体健康不利，我用禾甘木糖醇来代替白糖，做出来的蛋糕一样好吃，不含一点糖，想减脂的或者血糖高的宝贝们也能放心吃。
材料（8寸）：
A：牛奶60g，玉米油50g，低筋粉65g，蛋黄4个，抹茶粉15克
B：蛋清4个，禾甘木糖醇70克，盐1克
做法：
1、准备好材料，蛋清与蛋黄分离；牛奶+玉米油混合，用手抽搅至充分乳化；
2、加入蛋黄，筛入低筋粉和抹茶粉，手抽拌至无干粉；
3、蛋清加入盐，倒入木糖醇，开始中速打发；
4、打发蛋清是很多新手朋友最难的一步，也是决定成败的关键。打发至干性发泡，即提起打蛋头有短而直的小尖角
5、取1/3蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀从底部翻拌，快速混匀；
6、将拌匀的蛋黄糊全部导入剩余蛋白中，同样的手法翻拌均匀，最后形成细腻有光泽的蛋糕糊；
7、蛋糕糊倒入模具中，放入预热好的烤箱开始烘烤；烤箱上下火135度烤80分钟。
8、将烤好的戚风蛋糕轻震一下，然后倒扣到晾网上放凉；放凉后再脱模。
小贴士：
1. 鸡蛋选用大号带皮60g左右；
2. 蛋白打发前直接加入木糖醇，无需分三次，这样对新手来说操作更简单，也更节省时间；#吃的那些事儿##禾甘木糖醇#