教你12道好吃又好做的家常菜, 色香味俱全,吃一次就喜欢上了#美食分享[超话]#大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
宫爆杏鲍菇
食材：杏鲍菇、青红椒、花生米、葱、姜、生抽、老抽、醋、白糖、料酒、豆瓣酱、鸡精、水淀粉
做法：
1、将杏鲍菇洗净切成丁，青椒和红辣椒取出里面的籽，切成小块。
2、一勺生抽，一勺老抽，一勺糖，半勺醋，两勺料酒，半勺豆瓣酱调汁备用。
3、洗净花生，用厨房纸巾吸收表面水分。将锅加热，放油，用小火将花生煎至表皮颜色变暗，然后取出。
4、用锅中的油炒香姜和葱，捞出并扔掉。
5、中火炒杏鲍菇，翻炒两分钟后，杏鲍菇就会出水，炒至水分慢慢收干，可以耐心点多炒一会儿。
6、把刚刚调好的酱汁倒入锅内，放青红椒翻炒一会儿。
7、倒入水淀粉勾芡，最后将油炸花生倒入锅中，炒几下就可以出锅了。
凉拌猪耳朵
食材：猪耳朵
辅助食材：料酒、白醋
调料a：酱油、料酒、八角、花椒、葱、姜
调料b：酱油、糖、蒜末、盐半、香菜叶、红油、麻油、花椒油
做法：
1.用料酒、白醋搓洗猪耳朵，再用清水清洗干净
2.然后再用沸水将猪耳朵去除腥味
3.锅中倒入水再烧开，放入调料a
4.然后放入清洗干净的猪耳朵
5.用中火煮约一个小时左右，筷子可以轻易戳穿猪耳朵的软骨为止
6.捞出猪耳朵，沥水分放凉，切成薄片，放入盆中
7.加入调味料b搅拌均匀，静置半小时后入味即可
干煸椒盐排骨
用料：
猪小排600克、葱2段、姜1块、干辣椒3个、料酒20毫升、植物油200毫升、白糖8克、椒盐4克、食盐2克
做法：
1、猪小排洗净切小段，加入料酒、盐和姜片抓匀腌30分钟；
2、锅入油烧至6成热，下入排骨炸至金黄色捞出，沥干油备用；
3、锅留底油，放入葱花、姜片和干辣椒爆香；
4、放入炸好的排骨翻炒，放入少量盐，糖翻炒均匀，出锅前撒入椒盐即可。
豆瓣青椒炒肉
食材：青椒、肉片适量、调和油、葱花，姜丝料酒，酱油盐
做法
1、青椒洗净，掰成块备用
2、锅内做油，油热后放入葱花姜丝爆香
3、放肉片煸炒片刻后，下入掰好的青椒翻炒
4、加入料酒，酱油，盐等调料继续翻炒至八分熟即可出锅。
莴笋炒瘦肉
材料：
莴笋100克、猪瘦肉100克、大木耳一大朵、胡萝卜1根、大葱1根、大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。
做法：
1、猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。
2、莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。
3、青红椒、大葱切丝，大蒜切片。
4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。
5、锅内加植物油，烧热后倒入肉丝，滑开，炒熟。
6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。
7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生，放入红油，继续煸炒。
8、加入木耳丝，继续煸炒。
9、倒入兑好的鱼香汁，翻炒至熟。
番茄啤酒炖小黄鱼
材料：小黄鱼、西红柿、油、啤酒、葱、蒜瓣、酱油、白糖、盐、蒜苗、鸡精、姜。
做法：1. 小黄鱼去内脏洗净。
2. 锅中到油放入小黄鱼煎至金黄备用。
3. 西红柿洗净一半切块，少许切片。
4. 炒锅倒油爆香葱姜蒜瓣。
5. 倒入西红柿块块翻炒。
6. 稍加少许水炒至番茄出汁变软。
7. 加入1罐啤酒。加入酱油。加入适量的清水，再加白糖。大火烧至5分钟出香味。
8. 然后放入煎好的小黄鱼。
9. 大火烧至10分钟，加盐调味。在把蒜苗和西红柿片放入。烧制2分钟，加鸡精关火。
香辣土匪鸭
食材：啤酒、鸭子
辅料：豆瓣酱、大蒜、生姜、干辣椒、草果、八角、桂皮、花椒、干山楂、冰糖
调料：生抽、老抽
做法：
1、新鲜宰杀鸭子洗净斩块
2、焯水去血沫，捞出备用
3、准备好配料
4、花椒和山楂装入调料盒
5、锅中加适量油，小火，加入一勺剁细的豆瓣酱
6、炒出红油后加冰糖、姜片、大蒜、干辣椒、草果、桂皮和八角
7、炒出香味，冰糖溶化
8、转大火放入焯水后的鸭块，炒至鸭子干身后转中小火继续炒至鸭子出油
9、加老抽上色，加适量生抽，炒匀颜色后，加入半瓶啤酒，再加适量清水至没过鸭子
10、放入调料盒，大火煮开后转中小火焖煮约40分钟，至鸭子酥烂、汤汁浓稠时关火
黄豆酱蒸鱼
材料：
鳊鱼、海天黄豆酱、姜丝、香葱、盐、料酒
做法：
1. 鳊鱼开肚去内脏，刮去鱼鳞，在背鱼浅割一刀。
2. 用盐、料酒涂抹鱼身腌制15分钟，在鱼肚内塞满香葱、姜丝， 再在表面涂上一层黄豆酱。
3. 锅内烧开水，放上鱼盘，加盖大火蒸10分钟。
4. 蒸好的鱼，在表面淋上1小匙烧热的油，最后在表面洒上葱丝，红椒丝，香菜做装饰即可。
小炒黄瓜片
食材：黄瓜300g、油适量、干红椒适量、红油豆瓣酱、1/2汤匙白糖、1/2汤匙大蒜、适量。
做法：
1）黄瓜洗净、切薄片、用少许精盐腌渍20分钟；大蒜切薄片；红椒去籽切段备用；
2）锅里放油，油热后放入1/2汤匙红油豆瓣酱，超香！放入辣椒段、大蒜片炒香；
3）倒入控净水的黄瓜片，放入1/2汤匙白糖，翻炒均匀即可。
蒜苗炒肉丝
主料
蒜苗：250；肉丝：100
辅料
酱油：10；糖：5；宴友食用油：适量；盐：适量；料酒：20
具体步骤
1.蒜苗，肉丝
2.蒜苗洗干净，切段。
3.油锅热后，先放入肉丝煸一下，然后加点料酒和酱油，少许盐接着煸炒一下。
4.倒入蒜苗加一点点糖，一点点水，少许盐大火翻炒一下
5.加点鸡精就可以起锅了，蒜苗不要炒缩水了，如果蒜苗的皮皱皱的，就是炒老了，还是比较简单的一道菜，做饭其实不难的。
酱爆豆角丝
-食材以及调味料的准备：
宽豆角500克，蒜瓣4个，辣椒3个，生抽1勺，蚝油1勺，黄豆酱1勺。
-烹饪制作过程步骤：
1、准备好所有食材，宽豆角切丝，蒜切末，辣椒切小段。
2、碗里放1勺黄豆酱，1勺生抽，1勺蚝油，2勺清水调成料汁。
3、起锅热油，爆香蒜末，加入豆角丝，翻炒至变色。
4、倒入酱汁炒匀，盖上锅盖焖1分钟。
5、撒上辣椒出锅啦～
小小提示：
芸豆一定得炒熟哦，所以加了一点点水，盖锅盖焖一下，这样比较容易炒熟。
宫保豆腐丁
主料：豆腐干200克，花生仁（生）75克
辅料：辣椒(红、尖、干)10克，辣椒(红、尖)25克，青蒜50克
调料：植物油80克，料酒25克，盐7克，酱油15克，味精2克，花椒粉1克，淀粉(豌豆)33克，香油15克
做法：
1。干红椒去蒂去籽，切成2厘米长的段。鲜红椒去蒂去籽，切成2厘米的大片。大蒜摘洗干净，切成2厘米长的段。花生米下入油锅炸焦捞出。
2。将豆腐干切成2厘米长大三角丁，下入放少许盐的开水锅内氽过捞出，沥干水分，用盘装上。用鸡汤150毫升、酱油、味精、湿淀粉兑成汁。
3。锅内放油烧至七成热，将豆腐丁放入少许酱油拌匀，加入干淀粉浆好，下入油锅炸酥呈金黄色倒入漏勺沥油；锅内留75克油，下入干红椒、炸在紫红色，随即下入红椒、大蒜加盐炒一下，倒入豆腐丁和兑汁、花生米、香油，颠翻几下，装入盘内即可。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。 https://t.cn/AiTNaisB
宫爆杏鲍菇
食材：杏鲍菇、青红椒、花生米、葱、姜、生抽、老抽、醋、白糖、料酒、豆瓣酱、鸡精、水淀粉
做法：
1、将杏鲍菇洗净切成丁，青椒和红辣椒取出里面的籽，切成小块。
2、一勺生抽，一勺老抽，一勺糖，半勺醋，两勺料酒，半勺豆瓣酱调汁备用。
3、洗净花生，用厨房纸巾吸收表面水分。将锅加热，放油，用小火将花生煎至表皮颜色变暗，然后取出。
4、用锅中的油炒香姜和葱，捞出并扔掉。
5、中火炒杏鲍菇，翻炒两分钟后，杏鲍菇就会出水，炒至水分慢慢收干，可以耐心点多炒一会儿。
6、把刚刚调好的酱汁倒入锅内，放青红椒翻炒一会儿。
7、倒入水淀粉勾芡，最后将油炸花生倒入锅中，炒几下就可以出锅了。
凉拌猪耳朵
食材：猪耳朵
辅助食材：料酒、白醋
调料a：酱油、料酒、八角、花椒、葱、姜
调料b：酱油、糖、蒜末、盐半、香菜叶、红油、麻油、花椒油
做法：
1.用料酒、白醋搓洗猪耳朵，再用清水清洗干净
2.然后再用沸水将猪耳朵去除腥味
3.锅中倒入水再烧开，放入调料a
4.然后放入清洗干净的猪耳朵
5.用中火煮约一个小时左右，筷子可以轻易戳穿猪耳朵的软骨为止
6.捞出猪耳朵，沥水分放凉，切成薄片，放入盆中
7.加入调味料b搅拌均匀，静置半小时后入味即可
干煸椒盐排骨
用料：
猪小排600克、葱2段、姜1块、干辣椒3个、料酒20毫升、植物油200毫升、白糖8克、椒盐4克、食盐2克
做法：
1、猪小排洗净切小段，加入料酒、盐和姜片抓匀腌30分钟；
2、锅入油烧至6成热，下入排骨炸至金黄色捞出，沥干油备用；
3、锅留底油，放入葱花、姜片和干辣椒爆香；
4、放入炸好的排骨翻炒，放入少量盐，糖翻炒均匀，出锅前撒入椒盐即可。
豆瓣青椒炒肉
食材：青椒、肉片适量、调和油、葱花，姜丝料酒，酱油盐
做法
1、青椒洗净，掰成块备用
2、锅内做油，油热后放入葱花姜丝爆香
3、放肉片煸炒片刻后，下入掰好的青椒翻炒
4、加入料酒，酱油，盐等调料继续翻炒至八分熟即可出锅。
莴笋炒瘦肉
材料：
莴笋100克、猪瘦肉100克、大木耳一大朵、胡萝卜1根、大葱1根、大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。
做法：
1、猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。
2、莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。
3、青红椒、大葱切丝，大蒜切片。
4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。
5、锅内加植物油，烧热后倒入肉丝，滑开，炒熟。
6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。
7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生，放入红油，继续煸炒。
8、加入木耳丝，继续煸炒。
9、倒入兑好的鱼香汁，翻炒至熟。
番茄啤酒炖小黄鱼
材料：小黄鱼、西红柿、油、啤酒、葱、蒜瓣、酱油、白糖、盐、蒜苗、鸡精、姜。
做法：1. 小黄鱼去内脏洗净。
2. 锅中到油放入小黄鱼煎至金黄备用。
3. 西红柿洗净一半切块，少许切片。
4. 炒锅倒油爆香葱姜蒜瓣。
5. 倒入西红柿块块翻炒。
6. 稍加少许水炒至番茄出汁变软。
7. 加入1罐啤酒。加入酱油。加入适量的清水，再加白糖。大火烧至5分钟出香味。
8. 然后放入煎好的小黄鱼。
9. 大火烧至10分钟，加盐调味。在把蒜苗和西红柿片放入。烧制2分钟，加鸡精关火。
香辣土匪鸭
食材：啤酒、鸭子
辅料：豆瓣酱、大蒜、生姜、干辣椒、草果、八角、桂皮、花椒、干山楂、冰糖
调料：生抽、老抽
做法：
1、新鲜宰杀鸭子洗净斩块
2、焯水去血沫，捞出备用
3、准备好配料
4、花椒和山楂装入调料盒
5、锅中加适量油，小火，加入一勺剁细的豆瓣酱
6、炒出红油后加冰糖、姜片、大蒜、干辣椒、草果、桂皮和八角
7、炒出香味，冰糖溶化
8、转大火放入焯水后的鸭块，炒至鸭子干身后转中小火继续炒至鸭子出油
9、加老抽上色，加适量生抽，炒匀颜色后，加入半瓶啤酒，再加适量清水至没过鸭子
10、放入调料盒，大火煮开后转中小火焖煮约40分钟，至鸭子酥烂、汤汁浓稠时关火
黄豆酱蒸鱼
材料：
鳊鱼、海天黄豆酱、姜丝、香葱、盐、料酒
做法：
1. 鳊鱼开肚去内脏，刮去鱼鳞，在背鱼浅割一刀。
2. 用盐、料酒涂抹鱼身腌制15分钟，在鱼肚内塞满香葱、姜丝， 再在表面涂上一层黄豆酱。
3. 锅内烧开水，放上鱼盘，加盖大火蒸10分钟。
4. 蒸好的鱼，在表面淋上1小匙烧热的油，最后在表面洒上葱丝，红椒丝，香菜做装饰即可。
小炒黄瓜片
食材：黄瓜300g、油适量、干红椒适量、红油豆瓣酱、1/2汤匙白糖、1/2汤匙大蒜、适量。
做法：
1）黄瓜洗净、切薄片、用少许精盐腌渍20分钟；大蒜切薄片；红椒去籽切段备用；
2）锅里放油，油热后放入1/2汤匙红油豆瓣酱，超香！放入辣椒段、大蒜片炒香；
3）倒入控净水的黄瓜片，放入1/2汤匙白糖，翻炒均匀即可。
蒜苗炒肉丝
主料
蒜苗：250；肉丝：100
辅料
酱油：10；糖：5；宴友食用油：适量；盐：适量；料酒：20
具体步骤
1.蒜苗，肉丝
2.蒜苗洗干净，切段。
3.油锅热后，先放入肉丝煸一下，然后加点料酒和酱油，少许盐接着煸炒一下。
4.倒入蒜苗加一点点糖，一点点水，少许盐大火翻炒一下
5.加点鸡精就可以起锅了，蒜苗不要炒缩水了，如果蒜苗的皮皱皱的，就是炒老了，还是比较简单的一道菜，做饭其实不难的。
酱爆豆角丝
-食材以及调味料的准备：
宽豆角500克，蒜瓣4个，辣椒3个，生抽1勺，蚝油1勺，黄豆酱1勺。
-烹饪制作过程步骤：
1、准备好所有食材，宽豆角切丝，蒜切末，辣椒切小段。
2、碗里放1勺黄豆酱，1勺生抽，1勺蚝油，2勺清水调成料汁。
3、起锅热油，爆香蒜末，加入豆角丝，翻炒至变色。
4、倒入酱汁炒匀，盖上锅盖焖1分钟。
5、撒上辣椒出锅啦～
小小提示：
芸豆一定得炒熟哦，所以加了一点点水，盖锅盖焖一下，这样比较容易炒熟。
宫保豆腐丁
主料：豆腐干200克，花生仁（生）75克
辅料：辣椒(红、尖、干)10克，辣椒(红、尖)25克，青蒜50克
调料：植物油80克，料酒25克，盐7克，酱油15克，味精2克，花椒粉1克，淀粉(豌豆)33克，香油15克
做法：
1。干红椒去蒂去籽，切成2厘米长的段。鲜红椒去蒂去籽，切成2厘米的大片。大蒜摘洗干净，切成2厘米长的段。花生米下入油锅炸焦捞出。
2。将豆腐干切成2厘米长大三角丁，下入放少许盐的开水锅内氽过捞出，沥干水分，用盘装上。用鸡汤150毫升、酱油、味精、湿淀粉兑成汁。
3。锅内放油烧至七成热，将豆腐丁放入少许酱油拌匀，加入干淀粉浆好，下入油锅炸酥呈金黄色倒入漏勺沥油；锅内留75克油，下入干红椒、炸在紫红色，随即下入红椒、大蒜加盐炒一下，倒入豆腐丁和兑汁、花生米、香油，颠翻几下，装入盘内即可。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。 https://t.cn/AiTNaisB
抓住短线起爆点的股票，等于坐上主力的轿子，短期获利颇丰。
短线值得追涨的股票，是热钱聚集的行业，有资金注入去推升股价，这时候赚钱效应更好，大大降低失败的概率。
热钱通常指的是流动性的大资金，这类资金出现在热点板块中比较多，造成短期内个股暴涨。
散户通常喜欢去判断热点板块，这是错的，资金选择的板块，就是热点，要顺势而为，以前分享过，涨停板复盘，涨停板最多的板块，就是当天的热点。
短线追涨要选择强势的，有大幅上升空间的，如何在四千多只个股中，省时省力地找出目标股呢？
如何选择短线强势股
1、热点板块
热点板块的起爆，往往比个股更有效，板块代表一个行业，说明资金有了共振，这样的好处是容易一致看多。
在市场情绪一致的时候，赚钱效应就来了，会引入场外资金跟风接力。
强势股的大涨，是绝对的资金在置顶，那么强势的板块在拉升，是一群强悍的资金。
资金的嗅觉是灵敏的，能够形成一致看多，必定是风已经来了，但是散户不知道，资金在走势上有了动作之后，散户才会察觉，所以在消息和拉升初期散户都是后知后觉的。
热点板块的选择，第一可以看当天的涨幅排行，一般看行业和概念两个板块，概念是行业的细分板块，比如磷概念板块是化工板块的一个细分类。
第二可以看板块的涨停个股数，超过5个属于小热点，越多效应越好。
2、板块龙头股
板块的强势是里面个股集体的表现，表现强势的个股，在短期内连涨的概率更高，会成为行业的标杆，若是持续走强升级为市场的焦点称为龙头，而且龙头股不轻易跌，原因是会有不断的资金涌入，造成强者恒强的局面。
板块在资金一致看好的前提下，资金介入最多的就是最强势的那个，有时候会看到这样的现象，指数在拉升的时候往往是一个板块出现了上涨，板块内个股走势和板块走势基本同步，率先涨停的就是最强势的那个。
热点板块筛选强势股，第一要看高度，2连板比首板要强势。
第二看涨停时间，先涨停的个股比其他的要强势，说明个股内多头强。
板块龙头股是升级市场总龙头的最优选。
3、逆势强股
逆势的个股通常表现为大盘在调整的时候，该股不跌反涨，这样的个股有潜力。
资金拒绝跟随指数下跌，预示有做多的意愿。
强势股如何跟进
强势股在没有出现加速之前是最佳的介入机会，散户不要奢望买下最低点，那样的几率很小，除非愿意花时间埋伏，那样就是中长线了。
强势股的走势通常分为两种，第一种是主升浪，第二种是超跌反弹，主升浪的个股更受投资者青睐，这是因为主升浪是突破的走势，已经突破上方主力位。超跌反弹的个股因为是长期下跌中有不少套牢盘，拉升幅度有限。
这里分析下强势股的最佳介入点：
1、在突破的时候，注意是有效突破，有效是已经站稳前高之上，并且前面有过一次试盘，这样的突破更稳健。
介入点选在突破前高股价的时候，介入31仓，根据次日走势，选择补仓与否。（如图1）
图中是两次突破前高，第一次试盘，第二次真实突破，以涨停板强势上扬，在突破前高的时候，盘中冲过高点价格19.54是最佳的机会，后续3连板短线机会还是不错的。
补充一下试盘动作的含义，试盘是为了试探一下前高的压力，也是缓解套牢盘的动作，第二次突破之后可信度就高，股市没有100%，所以是31仓位。
2、突破之后有些个股是没有最佳机会的，次日高开太多或者是开盘极速冲高，都属于次佳买入点，有些个股会回头清洗一下跟风盘，但是在前高之上就刹车了，这是又一次的最佳机会（如图2）。
图中有效突破之后，连拉3个板，没有机会，但是回调动作暴露了拉升的想法，长腿打下来最低点依然没有破前高，表面主力控盘有度，下方有撑力，如果3个板出货之后，连续赶底就很正常了，回调的那天是“线上阴线买”，涨停板支撑的黄金线。
这里面有三点移动，第一长腿一般是底部才出现的，第二回调幅度有节制，不回中枢，第三涨停板基因没有打破，3连阳可以看作一根大长阳。
值得注意的是回调和拉升有时候一天内完成，已经突破的个股，次日高开一点之后，极速下跌7-8个点，又极速拉回，冲击高位去了，这一个过程几分钟内完成，走势没有绝对的，辩证来看。
小结：最佳的买点，是主力欲望显现的时候，有效突破主力位，如果已经出现上扬，追高买入点风险随之扩大，选在刚突破的时候，也是因为资金的近期成本也在这里。
总结：
突破不回中枢的板块，整体强势，现在汽车零部件这些里面的个股多数也是突破。
任何股票的拉升，都是资金在作用，短线强势的个股，虽然会暴涨，但也要记得，分歧的时候会有暴跌。
要认清短线的周期，拿着短线的股票等待一个中长期的卖点，那是脑子进水了。
选择短线的股票，就要有短线的思路，理智地把控买卖点。
短线的机会就是热钱催生出来的，推升板块成为热点一般会持续一段时间，强势的板块里强势的个股，所以先板块再细化到个股，点赞转发给更多的人，关注好谭小姐，股市少走一些弯路，大家周末愉快！
短线值得追涨的股票，是热钱聚集的行业，有资金注入去推升股价，这时候赚钱效应更好，大大降低失败的概率。
热钱通常指的是流动性的大资金，这类资金出现在热点板块中比较多，造成短期内个股暴涨。
散户通常喜欢去判断热点板块，这是错的，资金选择的板块，就是热点，要顺势而为，以前分享过，涨停板复盘，涨停板最多的板块，就是当天的热点。
短线追涨要选择强势的，有大幅上升空间的，如何在四千多只个股中，省时省力地找出目标股呢？
如何选择短线强势股
1、热点板块
热点板块的起爆，往往比个股更有效，板块代表一个行业，说明资金有了共振，这样的好处是容易一致看多。
在市场情绪一致的时候，赚钱效应就来了，会引入场外资金跟风接力。
强势股的大涨，是绝对的资金在置顶，那么强势的板块在拉升，是一群强悍的资金。
资金的嗅觉是灵敏的，能够形成一致看多，必定是风已经来了，但是散户不知道，资金在走势上有了动作之后，散户才会察觉，所以在消息和拉升初期散户都是后知后觉的。
热点板块的选择，第一可以看当天的涨幅排行，一般看行业和概念两个板块，概念是行业的细分板块，比如磷概念板块是化工板块的一个细分类。
第二可以看板块的涨停个股数，超过5个属于小热点，越多效应越好。
2、板块龙头股
板块的强势是里面个股集体的表现，表现强势的个股，在短期内连涨的概率更高，会成为行业的标杆，若是持续走强升级为市场的焦点称为龙头，而且龙头股不轻易跌，原因是会有不断的资金涌入，造成强者恒强的局面。
板块在资金一致看好的前提下，资金介入最多的就是最强势的那个，有时候会看到这样的现象，指数在拉升的时候往往是一个板块出现了上涨，板块内个股走势和板块走势基本同步，率先涨停的就是最强势的那个。
热点板块筛选强势股，第一要看高度，2连板比首板要强势。
第二看涨停时间，先涨停的个股比其他的要强势，说明个股内多头强。
板块龙头股是升级市场总龙头的最优选。
3、逆势强股
逆势的个股通常表现为大盘在调整的时候，该股不跌反涨，这样的个股有潜力。
资金拒绝跟随指数下跌，预示有做多的意愿。
强势股如何跟进
强势股在没有出现加速之前是最佳的介入机会，散户不要奢望买下最低点，那样的几率很小，除非愿意花时间埋伏，那样就是中长线了。
强势股的走势通常分为两种，第一种是主升浪，第二种是超跌反弹，主升浪的个股更受投资者青睐，这是因为主升浪是突破的走势，已经突破上方主力位。超跌反弹的个股因为是长期下跌中有不少套牢盘，拉升幅度有限。
这里分析下强势股的最佳介入点：
1、在突破的时候，注意是有效突破，有效是已经站稳前高之上，并且前面有过一次试盘，这样的突破更稳健。
介入点选在突破前高股价的时候，介入31仓，根据次日走势，选择补仓与否。（如图1）
图中是两次突破前高，第一次试盘，第二次真实突破，以涨停板强势上扬，在突破前高的时候，盘中冲过高点价格19.54是最佳的机会，后续3连板短线机会还是不错的。
补充一下试盘动作的含义，试盘是为了试探一下前高的压力，也是缓解套牢盘的动作，第二次突破之后可信度就高，股市没有100%，所以是31仓位。
2、突破之后有些个股是没有最佳机会的，次日高开太多或者是开盘极速冲高，都属于次佳买入点，有些个股会回头清洗一下跟风盘，但是在前高之上就刹车了，这是又一次的最佳机会（如图2）。
图中有效突破之后，连拉3个板，没有机会，但是回调动作暴露了拉升的想法，长腿打下来最低点依然没有破前高，表面主力控盘有度，下方有撑力，如果3个板出货之后，连续赶底就很正常了，回调的那天是“线上阴线买”，涨停板支撑的黄金线。
这里面有三点移动，第一长腿一般是底部才出现的，第二回调幅度有节制，不回中枢，第三涨停板基因没有打破，3连阳可以看作一根大长阳。
值得注意的是回调和拉升有时候一天内完成，已经突破的个股，次日高开一点之后，极速下跌7-8个点，又极速拉回，冲击高位去了，这一个过程几分钟内完成，走势没有绝对的，辩证来看。
小结：最佳的买点，是主力欲望显现的时候，有效突破主力位，如果已经出现上扬，追高买入点风险随之扩大，选在刚突破的时候，也是因为资金的近期成本也在这里。
总结：
突破不回中枢的板块，整体强势，现在汽车零部件这些里面的个股多数也是突破。
任何股票的拉升，都是资金在作用，短线强势的个股，虽然会暴涨，但也要记得，分歧的时候会有暴跌。
要认清短线的周期，拿着短线的股票等待一个中长期的卖点，那是脑子进水了。
选择短线的股票，就要有短线的思路，理智地把控买卖点。
短线的机会就是热钱催生出来的，推升板块成为热点一般会持续一段时间，强势的板块里强势的个股，所以先板块再细化到个股，点赞转发给更多的人，关注好谭小姐，股市少走一些弯路，大家周末愉快！
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