菜谱
肥牛饭
1.调汁：1勺白糖，1勺盐，1勺淀粉，1勺生抽，1勺蚝油，3勺清水
2.西蓝花，胡萝卜焯水20秒，捞出待用。
3.肥牛焯水至颜色变白捞出控水。
4.起锅烧油，翻炒洋葱，倒入肥牛和料汁。中火煮至汤汁微浓（3-5分钟）
5.摆盘，可以放一些芝麻。汤汁浇饭上1勺。
咖喱鸡肉
1.腌制鸡肉（鸡胸肉，鸡腿肉都可以），一勺料酒，葱姜，淀粉，一点点酱油和盐（因为咖喱块是有盐度的）放淀粉，肉的口感会嫩，腌制10-20分钟
2.胡萝卜土豆切块，土豆不用切太小，胡萝卜比土豆小一点。土豆切好放水里
3.先炒一下土豆胡萝卜，炒至表面金黄就可以了。在炒洋葱，鸡肉。炒至鸡肉变色把土豆胡萝卜放入。
4.锅中放入冷水，漫过食材，水不要太少，最后的汤汁是灵魂。盖盖子煮至沸腾，转小火放入掰碎的咖喱块，小火煮，会慢慢入味，要不停的搅拌，建议用不粘锅。
5.炖差不多了，收汁用大火，放少许牛奶，相当于日本椰浆的效果，可以让咖喱更浓郁美味。牛奶量不要放太多。80ml左右的牛奶分两次加
意大利面
食材：玉米粒，香菇，西红柿，洋葱
1.意大利面煮12分钟，水中放盐放油。或者煮好后用橄榄油拌一下。
2.食材切丁，依次炒洋葱，香菇，西红柿，玉米粒，放适量番茄酱，盐，胡椒粉，倒入2勺煮面的汤，倒入意大利面。混合均匀
黑椒牛柳意大利面（用黑胡椒酱）
西红柿肉沫意大利面
奶油培根意大利面
1.煮意大利面12分钟，水中加油加盐，也可以煮好后拌橄榄油。西蓝花焯水2分钟。
2.另起一锅炒培根，洋葱，虾仁，（想要虾仁爽口也可以提前腌制一下）加入2大勺煮面的水，如果面多，煮面水也可多加一些。不能换成清水。
3.汤底煮开后加入蒜末，口蘑。放入盐，黑胡椒，黄油。
4.黄油融合后放入意大利面，放入西蓝花，倒入淡奶油，搅拌均匀后关火倒入蛋黄液。边加入蛋黄边搅拌，不然鸡蛋容易变块。
辅食 三文鱼蒸蛋
食材：土豆80g，三文鱼30g，玉米淀粉，西蓝花5g，鸡蛋2个
1.三文鱼提前用柠檬片腌制15分钟。可以用龙利鱼或者虾仁代替。
2.西蓝花焯水切成沫，西蓝花可以用任意蔬菜代替
3.土豆去皮切丁，三文鱼腌制完成剁成泥状。
4.碗中2个鸡蛋，加入土豆，西蓝花，三文鱼，玉米淀粉，盐，油，混合均匀
5.容器刷油，倒入混合后的糊糊，表面盖着一个盘子，防止水蒸气。
6.冷水上锅，开锅后蒸20分钟。
辅食 海米萝卜丝饼
食材：白萝卜180g，普通面粉60g，海米20g，一个鸡蛋，葱花，油
1.海米提前浸泡30分钟后切碎，萝卜擦丝倒入加盐腌制。
2.碗内一个鸡蛋，加葱花，海米碎，普通面粉搅拌均匀，最终是厚重浓稠的面糊
3.锅中刷油，倒入面糊，摊平。
辅食饼 西蓝花胡萝卜
1.西蓝花焯水切碎，胡萝卜切碎
2.2勺面粉，2个鸡蛋，半勺盐，加清水调成面糊，一勺一个饼。
佐餐双色萝卜
萝卜切片后先用盐腌制十分钟，然后冲洗一下。放调料：盐，糖，陈醋，味精，耗油，香油，蜂蜜
小食冰糖金桔
金桔：冰糖：清水=2:1 :1
1.冰糖放入盐水浸泡20分钟，锅中水煮开后，金桔煮1-2分钟捞出。对半切开。
2.锅中放金桔冰糖，清水，大火煮开，转小火。（中途不停搅拌）
3.挤入柠檬汁（不要柠檬籽），煮至金桔透明即可。
4.晾凉装入消毒好的容器中。
小食山楂苹果水
山楂120g，苹果大半个，冰糖适量，清水8碗。大火烧开后转小火煲30-40分钟
雪糕
食材：淡奶油220g，白糖45g，蛋黄2个，炼乳一大勺，奥利奥饼干碎5块（去芯共计10片），牛奶140g，香草精几滴 此方法可以做12支
1.蛋黄加白糖搅打至蛋黄发白，加入牛奶搅拌均匀，把牛奶蛋黄液放在火上，小火加热不停搅拌至液体沸腾后关火。加入一大勺炼乳搅拌均匀，加香草精搅拌均匀。过筛后放凉备用。
2.奥利奥饼干掰成黄豆大小备用
3.淡奶油倒入容器中，打至九分发，把冷却好的牛奶蛋黄液倒入淡奶油中搅拌均匀，加入奥利奥饼干碎，搅拌均匀
4.把做好的雪糕糊填入雪糕模具，轻震几下去除气泡，表面用挂到刮平，放入冰箱冷冻6小时即可脱模。
牛肉炖萝卜
1.牛肉2斤，泡血水2-3小时，期间换水1-2次。倒入锅中，加冷水烧开，撇去浮沫
2.需要的调料：葱姜蒜，两个八角，十几粒花椒，3-4个干辣椒，干山楂5-6片，小茴香一小捏，香叶3-4片。将肉和调料放入锅中，加入开水（水一定一次加足）倒入2大勺生抽，高压锅压。
3.萝卜去皮切成小块，水开后下入萝卜，水再次煮开后煮10分钟捞出萝卜。
4.锅里加油，加入1大勺白糖，用铲子不断画圈，直至糖从起小泡到起大泡，下入萝卜翻炒，萝卜上色后放入十三香或者五香粉，加入1勺生抽1勺蚝油，炖至八分熟，把炖熟的牛肉倒入萝卜锅中，中火继续炖煮。
5.加一勺盐调味，前面高压锅压肉的时候不加盐，过早加盐肉柴不嫩，炖十分钟，放入香菜，淋点香油，出锅。
蒜蓉粉丝虾
1.鲜虾洗净，剪去须脚，用剪刀把背部打开取出虾线，并用菜刀在背部轻剁几下
2.绿豆粉丝提前用凉水泡发30分钟，用剪刀剪成两段
3.锅内倒油，4分热时放入蒜蓉炒出香味，油太热会把蒜蓉炒糊掉的。加入生抽，盐，糖，耗油，少量清水。制作好后，跟粉丝拌一下，这样粉丝就入味了
4.将炒好的蒜蓉汁浇在虾开背处，国内水大火烧开后，蒸5分钟。即可
红烧黄花鱼
1.腌制鱼：切斜几刀放姜片，小葱，料酒，盐，生抽腌制半小时
2.鱼表面拍一些淀粉，下过煎。
3.调汁：生抽，老抽，料酒，醋，糖，耗油，清水。锅中放葱姜蒜干辣椒煸炒，倒入酱汁，煮开后放入煎好的鱼，焖煮20分钟。（要估计加水的量可以漫过鱼）中途可以用勺子将汤汁浇到鱼身上。20分钟左右大火收汁。（煎鱼时间不要太短，可以适当长一些，煎鱼时可以适当晃动锅，以防止粘锅）
干煎椒盐鲳鱼
1.鱼处理干净，斜划2刀，涂上一层料酒，细盐和胡椒粉，腌制10分钟。
2.在鱼身两面拍一些干淀粉，不用太多。
3.平底锅烧油，下葱姜蒜煸炒出香味，下入银鲳鱼煎，煎的时候撒一些椒盐。两面金黄即可出锅。
注意：将筷子插入鱼身，可检验是否全熟，不熟的鱼是插不透的；煎鱼时一面煎好在翻另一面，避免反复翻动；不但可以撒椒盐，还可以按照自己口味撒黑胡椒粉，辣椒粉，孜然，香草；拍干面粉特别有必要，可以很好地将鱼内部的汁水锁住；葱姜蒜在煎的途中变黑，可以提前捞出。
家常红烧鱼
1.酱油，料酒，黑胡椒粉，淀粉，姜片腌制。腌制好的鱼包裹淀粉（淀粉打结成坨也没关系）
2.平底锅加入多一些油，放姜片，大蒜，下鱼块煎，每面都煎到。
3.另起锅烧热，下葱姜蒜干辣椒煸炒，1勺料酒，1勺生抽，1勺粗，1勺豆瓣酱，一点辣酱，1碗水，煮滚后加盐，糖。然后放入煎好的鱼块。中火焖煮20分钟左右，大火收汁，出锅前淋入香油，香菜。 如果鱼多，酱汁就多些，各种调料也多一些，预计酱汁能没过鱼块就可以。
鱿鱼炒韭菜
1.锅内放油，放葱姜蒜，放入鱿鱼翻炒，加少许盐
2.炒熟放入韭菜，翻炒几下即可，放鸡精，胡椒粉。（韭菜炒太久不好）
面包口感蜂蜜小馒头
1.盆里打入1个鸡蛋，3个酵母，适量糖，放入面粉，倒入牛奶和面。和面后发酵1-1.5个小时左右，发酵至原来2倍大。
2.排气，揉成光滑的面团，平均分成小剂子，擀成长舌状，放入豆沙馅
3.中间切开，蘸蜂蜜放入电饭锅。电饭锅提前刷油。盖上保鲜膜二发25分钟左右，刷鸡蛋黄，撒芝麻，按煮饭键煮，即可。
玉米粒饼
牛奶，面粉=1:1 适量玉米粒，1或者2个鸡蛋，适量盐，混合均匀即可。 之前总是把握不好比例，多次加水加面，耽误时间。1:1比较省力气。
家常红烧鱼
1.酱油，料酒，黑胡椒粉，淀粉，姜片腌制。腌制好的鱼包裹淀粉（淀粉打结成坨也没关系）
2.平底锅加入多一些油，放姜片，大蒜，下鱼块煎，每面都煎到。
3.另起锅烧热，下葱姜蒜干辣椒煸炒，1勺料酒，1勺生抽，1勺粗，1勺豆瓣酱，一点辣酱，1碗水，煮滚后加盐，糖。然后放入煎好的鱼块。中火焖煮20分钟左右，大火收汁，出锅前淋入香油，香菜。 如果鱼多，酱汁就多些，各种调料也多一些，预计酱汁能没过鱼块就可以。
三汁焖锅（黄记煌）
1.鸡翅划几个口子，用盐，料酒，生抽，姜片腌制
2.准备配菜：打算，红辣椒，绿辣椒，洋葱，土豆，胡萝卜，香菇，鹌鹑蛋，金针菇，芹菜，很多种可以选择
3.调汁：耗油1勺，番茄酱1勺，黄豆酱1勺，生抽1勺，蜂蜜1勺，适量鸡精，少许淀粉，适量清水，混合均匀。
4.把所有配菜放在一起，放适量盐，搅拌均匀。
5.准备平底锅，油比平时炒菜多一些。把菜铺平。盖锅盖焖12分钟，12分钟后，加酱料继续焖煮10分钟。
肥牛饭
1.调汁：1勺白糖，1勺盐，1勺淀粉，1勺生抽，1勺蚝油，3勺清水
2.西蓝花，胡萝卜焯水20秒，捞出待用。
3.肥牛焯水至颜色变白捞出控水。
4.起锅烧油，翻炒洋葱，倒入肥牛和料汁。中火煮至汤汁微浓（3-5分钟）
5.摆盘，可以放一些芝麻。汤汁浇饭上1勺。
咖喱鸡肉
1.腌制鸡肉（鸡胸肉，鸡腿肉都可以），一勺料酒，葱姜，淀粉，一点点酱油和盐（因为咖喱块是有盐度的）放淀粉，肉的口感会嫩，腌制10-20分钟
2.胡萝卜土豆切块，土豆不用切太小，胡萝卜比土豆小一点。土豆切好放水里
3.先炒一下土豆胡萝卜，炒至表面金黄就可以了。在炒洋葱，鸡肉。炒至鸡肉变色把土豆胡萝卜放入。
4.锅中放入冷水，漫过食材，水不要太少，最后的汤汁是灵魂。盖盖子煮至沸腾，转小火放入掰碎的咖喱块，小火煮，会慢慢入味，要不停的搅拌，建议用不粘锅。
5.炖差不多了，收汁用大火，放少许牛奶，相当于日本椰浆的效果，可以让咖喱更浓郁美味。牛奶量不要放太多。80ml左右的牛奶分两次加
意大利面
食材：玉米粒，香菇，西红柿，洋葱
1.意大利面煮12分钟，水中放盐放油。或者煮好后用橄榄油拌一下。
2.食材切丁，依次炒洋葱，香菇，西红柿，玉米粒，放适量番茄酱，盐，胡椒粉，倒入2勺煮面的汤，倒入意大利面。混合均匀
黑椒牛柳意大利面（用黑胡椒酱）
西红柿肉沫意大利面
奶油培根意大利面
1.煮意大利面12分钟，水中加油加盐，也可以煮好后拌橄榄油。西蓝花焯水2分钟。
2.另起一锅炒培根，洋葱，虾仁，（想要虾仁爽口也可以提前腌制一下）加入2大勺煮面的水，如果面多，煮面水也可多加一些。不能换成清水。
3.汤底煮开后加入蒜末，口蘑。放入盐，黑胡椒，黄油。
4.黄油融合后放入意大利面，放入西蓝花，倒入淡奶油，搅拌均匀后关火倒入蛋黄液。边加入蛋黄边搅拌，不然鸡蛋容易变块。
辅食 三文鱼蒸蛋
食材：土豆80g，三文鱼30g，玉米淀粉，西蓝花5g，鸡蛋2个
1.三文鱼提前用柠檬片腌制15分钟。可以用龙利鱼或者虾仁代替。
2.西蓝花焯水切成沫，西蓝花可以用任意蔬菜代替
3.土豆去皮切丁，三文鱼腌制完成剁成泥状。
4.碗中2个鸡蛋，加入土豆，西蓝花，三文鱼，玉米淀粉，盐，油，混合均匀
5.容器刷油，倒入混合后的糊糊，表面盖着一个盘子，防止水蒸气。
6.冷水上锅，开锅后蒸20分钟。
辅食 海米萝卜丝饼
食材：白萝卜180g，普通面粉60g，海米20g，一个鸡蛋，葱花，油
1.海米提前浸泡30分钟后切碎，萝卜擦丝倒入加盐腌制。
2.碗内一个鸡蛋，加葱花，海米碎，普通面粉搅拌均匀，最终是厚重浓稠的面糊
3.锅中刷油，倒入面糊，摊平。
辅食饼 西蓝花胡萝卜
1.西蓝花焯水切碎，胡萝卜切碎
2.2勺面粉，2个鸡蛋，半勺盐，加清水调成面糊，一勺一个饼。
佐餐双色萝卜
萝卜切片后先用盐腌制十分钟，然后冲洗一下。放调料：盐，糖，陈醋，味精，耗油，香油，蜂蜜
小食冰糖金桔
金桔：冰糖：清水=2:1 :1
1.冰糖放入盐水浸泡20分钟，锅中水煮开后，金桔煮1-2分钟捞出。对半切开。
2.锅中放金桔冰糖，清水，大火煮开，转小火。（中途不停搅拌）
3.挤入柠檬汁（不要柠檬籽），煮至金桔透明即可。
4.晾凉装入消毒好的容器中。
小食山楂苹果水
山楂120g，苹果大半个，冰糖适量，清水8碗。大火烧开后转小火煲30-40分钟
雪糕
食材：淡奶油220g，白糖45g，蛋黄2个，炼乳一大勺，奥利奥饼干碎5块（去芯共计10片），牛奶140g，香草精几滴 此方法可以做12支
1.蛋黄加白糖搅打至蛋黄发白，加入牛奶搅拌均匀，把牛奶蛋黄液放在火上，小火加热不停搅拌至液体沸腾后关火。加入一大勺炼乳搅拌均匀，加香草精搅拌均匀。过筛后放凉备用。
2.奥利奥饼干掰成黄豆大小备用
3.淡奶油倒入容器中，打至九分发，把冷却好的牛奶蛋黄液倒入淡奶油中搅拌均匀，加入奥利奥饼干碎，搅拌均匀
4.把做好的雪糕糊填入雪糕模具，轻震几下去除气泡，表面用挂到刮平，放入冰箱冷冻6小时即可脱模。
牛肉炖萝卜
1.牛肉2斤，泡血水2-3小时，期间换水1-2次。倒入锅中，加冷水烧开，撇去浮沫
2.需要的调料：葱姜蒜，两个八角，十几粒花椒，3-4个干辣椒，干山楂5-6片，小茴香一小捏，香叶3-4片。将肉和调料放入锅中，加入开水（水一定一次加足）倒入2大勺生抽，高压锅压。
3.萝卜去皮切成小块，水开后下入萝卜，水再次煮开后煮10分钟捞出萝卜。
4.锅里加油，加入1大勺白糖，用铲子不断画圈，直至糖从起小泡到起大泡，下入萝卜翻炒，萝卜上色后放入十三香或者五香粉，加入1勺生抽1勺蚝油，炖至八分熟，把炖熟的牛肉倒入萝卜锅中，中火继续炖煮。
5.加一勺盐调味，前面高压锅压肉的时候不加盐，过早加盐肉柴不嫩，炖十分钟，放入香菜，淋点香油，出锅。
蒜蓉粉丝虾
1.鲜虾洗净，剪去须脚，用剪刀把背部打开取出虾线，并用菜刀在背部轻剁几下
2.绿豆粉丝提前用凉水泡发30分钟，用剪刀剪成两段
3.锅内倒油，4分热时放入蒜蓉炒出香味，油太热会把蒜蓉炒糊掉的。加入生抽，盐，糖，耗油，少量清水。制作好后，跟粉丝拌一下，这样粉丝就入味了
4.将炒好的蒜蓉汁浇在虾开背处，国内水大火烧开后，蒸5分钟。即可
红烧黄花鱼
1.腌制鱼：切斜几刀放姜片，小葱，料酒，盐，生抽腌制半小时
2.鱼表面拍一些淀粉，下过煎。
3.调汁：生抽，老抽，料酒，醋，糖，耗油，清水。锅中放葱姜蒜干辣椒煸炒，倒入酱汁，煮开后放入煎好的鱼，焖煮20分钟。（要估计加水的量可以漫过鱼）中途可以用勺子将汤汁浇到鱼身上。20分钟左右大火收汁。（煎鱼时间不要太短，可以适当长一些，煎鱼时可以适当晃动锅，以防止粘锅）
干煎椒盐鲳鱼
1.鱼处理干净，斜划2刀，涂上一层料酒，细盐和胡椒粉，腌制10分钟。
2.在鱼身两面拍一些干淀粉，不用太多。
3.平底锅烧油，下葱姜蒜煸炒出香味，下入银鲳鱼煎，煎的时候撒一些椒盐。两面金黄即可出锅。
注意：将筷子插入鱼身，可检验是否全熟，不熟的鱼是插不透的；煎鱼时一面煎好在翻另一面，避免反复翻动；不但可以撒椒盐，还可以按照自己口味撒黑胡椒粉，辣椒粉，孜然，香草；拍干面粉特别有必要，可以很好地将鱼内部的汁水锁住；葱姜蒜在煎的途中变黑，可以提前捞出。
家常红烧鱼
1.酱油，料酒，黑胡椒粉，淀粉，姜片腌制。腌制好的鱼包裹淀粉（淀粉打结成坨也没关系）
2.平底锅加入多一些油，放姜片，大蒜，下鱼块煎，每面都煎到。
3.另起锅烧热，下葱姜蒜干辣椒煸炒，1勺料酒，1勺生抽，1勺粗，1勺豆瓣酱，一点辣酱，1碗水，煮滚后加盐，糖。然后放入煎好的鱼块。中火焖煮20分钟左右，大火收汁，出锅前淋入香油，香菜。 如果鱼多，酱汁就多些，各种调料也多一些，预计酱汁能没过鱼块就可以。
鱿鱼炒韭菜
1.锅内放油，放葱姜蒜，放入鱿鱼翻炒，加少许盐
2.炒熟放入韭菜，翻炒几下即可，放鸡精，胡椒粉。（韭菜炒太久不好）
面包口感蜂蜜小馒头
1.盆里打入1个鸡蛋，3个酵母，适量糖，放入面粉，倒入牛奶和面。和面后发酵1-1.5个小时左右，发酵至原来2倍大。
2.排气，揉成光滑的面团，平均分成小剂子，擀成长舌状，放入豆沙馅
3.中间切开，蘸蜂蜜放入电饭锅。电饭锅提前刷油。盖上保鲜膜二发25分钟左右，刷鸡蛋黄，撒芝麻，按煮饭键煮，即可。
玉米粒饼
牛奶，面粉=1:1 适量玉米粒，1或者2个鸡蛋，适量盐，混合均匀即可。 之前总是把握不好比例，多次加水加面，耽误时间。1:1比较省力气。
家常红烧鱼
1.酱油，料酒，黑胡椒粉，淀粉，姜片腌制。腌制好的鱼包裹淀粉（淀粉打结成坨也没关系）
2.平底锅加入多一些油，放姜片，大蒜，下鱼块煎，每面都煎到。
3.另起锅烧热，下葱姜蒜干辣椒煸炒，1勺料酒，1勺生抽，1勺粗，1勺豆瓣酱，一点辣酱，1碗水，煮滚后加盐，糖。然后放入煎好的鱼块。中火焖煮20分钟左右，大火收汁，出锅前淋入香油，香菜。 如果鱼多，酱汁就多些，各种调料也多一些，预计酱汁能没过鱼块就可以。
三汁焖锅（黄记煌）
1.鸡翅划几个口子，用盐，料酒，生抽，姜片腌制
2.准备配菜：打算，红辣椒，绿辣椒，洋葱，土豆，胡萝卜，香菇，鹌鹑蛋，金针菇，芹菜，很多种可以选择
3.调汁：耗油1勺，番茄酱1勺，黄豆酱1勺，生抽1勺，蜂蜜1勺，适量鸡精，少许淀粉，适量清水，混合均匀。
4.把所有配菜放在一起，放适量盐，搅拌均匀。
5.准备平底锅，油比平时炒菜多一些。把菜铺平。盖锅盖焖12分钟，12分钟后，加酱料继续焖煮10分钟。
#读史知天下# 【汉武帝送来数十车好肉，霍去病宁愿臭掉都不吃，26年发现真是高明】霍去病，中国著名军事家，“闪电战”的鼻祖。他18岁从军，在短短6年时间内多次大破匈奴，斩获敌人首级多达11万级，超过其他将领的总和。在他人生中最后的漠北之战中，霍去病更是斩获了70331颗匈奴人首级。
但是根据《资治通鉴》记载，霍去病并不是非常关心士卒：
“其从军，上为遣太官赍数十乘，既还，重车余弃粱肉，而士有饥者。其在塞外，卒乏粮，或不能自振，而去病尚穿域蹴鞠也。”#历史云讲堂#
简单翻译来就是，霍去病出征时，为他专门准备了数十车食物。但是凯旋后，精米和好肉都被放臭了，霍去病都不肯吃上一口。而周围的士兵，却面带饥色。到了塞外，士兵们缺乏粮草，连起身的力气都没有。但是霍去病却命令士兵们修建足球场，他一定要踢球。因为此事，虽然霍去病立下了举世无双的功劳，但是人们对他并不感到佩服。对此，史学前辈吕思勉还大肆批判过霍去病。
相比于霍去病，他的舅舅卫青就能与士兵们同甘共苦，同衣同食。那么霍去病为何宁愿粱肉臭掉，都不愿分给士兵们吃呢？
一、霍去病是纨绔子弟
有些人认为，霍去病是卫子夫的外甥，汉武帝是他的姨爹。自小时候起，霍去病就在宫中生活，养尊处优，不知士兵们的疾苦。他之所以不恤士卒，都是在耍少爷脾气，毕竟霍去病还非常年轻，既挑食，也爱玩。
还有些人认为，霍去病之所以不吃汉武帝的肉，是因为他有着特殊的战法，这数十车美食，会成为他建功立业的累赘。
二、闪电战的需要
众所周知，霍去病打仗讲究以快制胜。这是因为与匈奴交战，可怕的敌人并不完全是匈奴强悍的铁骑，同时也有广袤无边、寒冷干燥、缺粮缺水的漠北戈壁。汉军进入漠北，必须要承担极大的后勤负担。而漫长、拖沓的后勤，只会拖累军队的前进。面对来无影去无踪的匈奴人，汉军必须比他们更快；若要快，就必须甩开自己的辎重队伍，直接取食于敌。而在史书中就曾称赞霍去病：
“辎重人众摄詟者弗取……取食于敌，卓行殊远而粮不绝。”
也就是说，霍去病打仗，从不依赖辎重。相反，他还能抢走匈奴人的牛羊，吃匈奴人的粮食。《孙子兵法》有云：“智将务食于敌,食敌一钟,当吾二十钟。”霍去病虽然不怎么读书，但仍自己领悟了用兵之妙，不愧为少年天才。
因此，霍去病绝非挑食，他和其他士兵一样，都要吃匈奴人的粮食。汉武帝赐予的美食，霍去病实在没有机会吃，只能臭掉。而学者推测，霍去病之所以会英年早逝，就是因为他食用了有病的牛羊。
至于霍去病“穿域蹴鞠”，实际也没有什么可以指摘之处。在汉代，蹴鞠本来就是军营中的运动，能够锻炼军人的身体，强化他们的意志。因此，霍去病蹴鞠并不是为了玩乐，而是训练军队的一种手段。文人对霍去病的批判，不过是对他外戚以及私生子的身份有偏见。
三、自污之术
还有部分人认为，霍去病之所以不吃汉武帝美食，也不和士兵们分享食物，实际是一种自污的韬晦之术。作为君王，最害怕的就是将领太得军心。毕竟，天子唯兵强马壮者为之。史书记载，“去病为人少言不泄，有气敢往。”因此，霍去病看似狂傲，但实际与他的舅舅卫青一样，均是性格谨慎之人。
前文也提到，那数十车美食，是汉武帝以个人名义赠送给霍去病的。若霍去病将食物分给将士，是用汉武帝的礼物来树立自己对将士的私恩。若汉武帝听闻此事，不仅不会感到欣慰，反而会感到警惕：“长期以往，军队到底姓刘，还是姓霍？”
无独有偶，三国时期的司马懿，同样也是“不用公物，市以私恩”的典型。公元238年，司马懿战胜辽东公孙渊后，不幸遇到了暴雪。当时司马懿军中有的士兵衣单寒冷，冻得快死，因此请求发给短袄。但是司马懿非但不给，还信誓旦旦地表示：
“襦者官物，人臣无私施也。”
也就是说，短袄是公物，作为人臣不能私自赐给士兵。很显然，如果司马懿私自将短袄赐给士兵，自然会有人弹劾他“市士兵以私恩，图谋不轨”。从表面上看，司马懿冷酷无情，不体恤士兵。但实际上，若司马懿没有这样的谨慎，不仅不会有未来司马家的天下，甚至当时小命就不保。
因此，霍去病虽然做了坏人，但却反而证明了自己对汉武帝的忠诚。因此终霍去病一生，汉武帝都对他万分信任。霍去病去世后，汉武帝将他的儿子霍嬗视如己出，总将他带在身边，想让他未来也当将军。只可惜霍嬗福薄，仅活到10岁便夭折了。
汉武帝没照顾好霍去病的儿子，便只好善待他的弟弟——霍光。在历史上，汉武帝性格是出了名的苛刻，动辄杀人。但是对于霍光，汉武帝却一句重话也没有。汉武帝去世前，甚至让霍光担任顾命大臣。
霍去病死后26年，也就是公元前91年，汉武帝发动巫蛊之祸，卫子夫、太子刘据以及卫青的后代，尽遭诛杀。霍氏家族本属于卫子夫一党，却没有受到任何株连。由此可见，在汉武帝心中，霍去病一直都是忠诚的，甚至超越了卫青。因此有人认为，霍去病不仅是军事方面的天才，同时也深谙权谋之道。若霍去病不死，巫蛊之祸或许就不会发生吧！
但是根据《资治通鉴》记载，霍去病并不是非常关心士卒：
“其从军，上为遣太官赍数十乘，既还，重车余弃粱肉，而士有饥者。其在塞外，卒乏粮，或不能自振，而去病尚穿域蹴鞠也。”#历史云讲堂#
简单翻译来就是，霍去病出征时，为他专门准备了数十车食物。但是凯旋后，精米和好肉都被放臭了，霍去病都不肯吃上一口。而周围的士兵，却面带饥色。到了塞外，士兵们缺乏粮草，连起身的力气都没有。但是霍去病却命令士兵们修建足球场，他一定要踢球。因为此事，虽然霍去病立下了举世无双的功劳，但是人们对他并不感到佩服。对此，史学前辈吕思勉还大肆批判过霍去病。
相比于霍去病，他的舅舅卫青就能与士兵们同甘共苦，同衣同食。那么霍去病为何宁愿粱肉臭掉，都不愿分给士兵们吃呢？
一、霍去病是纨绔子弟
有些人认为，霍去病是卫子夫的外甥，汉武帝是他的姨爹。自小时候起，霍去病就在宫中生活，养尊处优，不知士兵们的疾苦。他之所以不恤士卒，都是在耍少爷脾气，毕竟霍去病还非常年轻，既挑食，也爱玩。
还有些人认为，霍去病之所以不吃汉武帝的肉，是因为他有着特殊的战法，这数十车美食，会成为他建功立业的累赘。
二、闪电战的需要
众所周知，霍去病打仗讲究以快制胜。这是因为与匈奴交战，可怕的敌人并不完全是匈奴强悍的铁骑，同时也有广袤无边、寒冷干燥、缺粮缺水的漠北戈壁。汉军进入漠北，必须要承担极大的后勤负担。而漫长、拖沓的后勤，只会拖累军队的前进。面对来无影去无踪的匈奴人，汉军必须比他们更快；若要快，就必须甩开自己的辎重队伍，直接取食于敌。而在史书中就曾称赞霍去病：
“辎重人众摄詟者弗取……取食于敌，卓行殊远而粮不绝。”
也就是说，霍去病打仗，从不依赖辎重。相反，他还能抢走匈奴人的牛羊，吃匈奴人的粮食。《孙子兵法》有云：“智将务食于敌,食敌一钟,当吾二十钟。”霍去病虽然不怎么读书，但仍自己领悟了用兵之妙，不愧为少年天才。
因此，霍去病绝非挑食，他和其他士兵一样，都要吃匈奴人的粮食。汉武帝赐予的美食，霍去病实在没有机会吃，只能臭掉。而学者推测，霍去病之所以会英年早逝，就是因为他食用了有病的牛羊。
至于霍去病“穿域蹴鞠”，实际也没有什么可以指摘之处。在汉代，蹴鞠本来就是军营中的运动，能够锻炼军人的身体，强化他们的意志。因此，霍去病蹴鞠并不是为了玩乐，而是训练军队的一种手段。文人对霍去病的批判，不过是对他外戚以及私生子的身份有偏见。
三、自污之术
还有部分人认为，霍去病之所以不吃汉武帝美食，也不和士兵们分享食物，实际是一种自污的韬晦之术。作为君王，最害怕的就是将领太得军心。毕竟，天子唯兵强马壮者为之。史书记载，“去病为人少言不泄，有气敢往。”因此，霍去病看似狂傲，但实际与他的舅舅卫青一样，均是性格谨慎之人。
前文也提到，那数十车美食，是汉武帝以个人名义赠送给霍去病的。若霍去病将食物分给将士，是用汉武帝的礼物来树立自己对将士的私恩。若汉武帝听闻此事，不仅不会感到欣慰，反而会感到警惕：“长期以往，军队到底姓刘，还是姓霍？”
无独有偶，三国时期的司马懿，同样也是“不用公物，市以私恩”的典型。公元238年，司马懿战胜辽东公孙渊后，不幸遇到了暴雪。当时司马懿军中有的士兵衣单寒冷，冻得快死，因此请求发给短袄。但是司马懿非但不给，还信誓旦旦地表示：
“襦者官物，人臣无私施也。”
也就是说，短袄是公物，作为人臣不能私自赐给士兵。很显然，如果司马懿私自将短袄赐给士兵，自然会有人弹劾他“市士兵以私恩，图谋不轨”。从表面上看，司马懿冷酷无情，不体恤士兵。但实际上，若司马懿没有这样的谨慎，不仅不会有未来司马家的天下，甚至当时小命就不保。
因此，霍去病虽然做了坏人，但却反而证明了自己对汉武帝的忠诚。因此终霍去病一生，汉武帝都对他万分信任。霍去病去世后，汉武帝将他的儿子霍嬗视如己出，总将他带在身边，想让他未来也当将军。只可惜霍嬗福薄，仅活到10岁便夭折了。
汉武帝没照顾好霍去病的儿子，便只好善待他的弟弟——霍光。在历史上，汉武帝性格是出了名的苛刻，动辄杀人。但是对于霍光，汉武帝却一句重话也没有。汉武帝去世前，甚至让霍光担任顾命大臣。
霍去病死后26年，也就是公元前91年，汉武帝发动巫蛊之祸，卫子夫、太子刘据以及卫青的后代，尽遭诛杀。霍氏家族本属于卫子夫一党，却没有受到任何株连。由此可见，在汉武帝心中，霍去病一直都是忠诚的，甚至超越了卫青。因此有人认为，霍去病不仅是军事方面的天才，同时也深谙权谋之道。若霍去病不死，巫蛊之祸或许就不会发生吧！
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