#国潮正当红##微博公开课# 【古代的潜水员】五代十国之南汉据广东、广西、海南三地，靠海吃海，鼓励商贸，不重农业。末代刘鋹（942年－980年）变本加厉，专注于潜海采珠，训练潜水员八千名，号称“媚川都”。这些潜水员的作业条件十分原始，劳动环境之险恶，与我们想象的潜水员浪漫瑰奇的世界有云泥之别：

“媚川都”潜水员每次采珠，要把石块系在脚上，辅助下潜，到海面下五百至七百尺深处工作，前后溺亡者不计其数。他们的牺牲换来了南汉宫廷珠玑宝玉堆积如山，宫殿的梁栋、帘箔全部用珍珠装饰，穷奢极侈。南汉灭亡后，“媚川都”潜水员结局凄凉，青壮年刺面充军，老者回家务农，空有一身潜水技术，无用武之地[伤心]，忍辱负重，了此残生……（注：配图来源网络。）#历史那些事#

在《红楼梦》第十九回有到这样一个情节，元春从宫里派人赏了宝玉一碗“糖蒸酥酪”，宝玉舍不得吃，留给袭人，结果被李嬷嬷看见了，拿起匙就要吃，丫头不让，说是宝二爷留给袭人的。    连宝玉都舍不得吃的宫廷御食，到底是什么呢？

制作糖蒸酥酪，也就是我们经常说的宫廷奶酪。你在北京南锣鼓巷就能看到很多商家在卖，十几块钱一小盒。材料很简单，但在当时普通人家并不能很轻易就做出来。因为牛奶是贵族食品，普通人也没有渠道买，也买不起。酒酿，醪糟也需要花精力去做。

而我们就唾手可得啦，随便做。是牛奶，白糖（你用带糖也行，不用就没那么甜，随你的喜好吧）和过滤后的米酒酒酿醪糟，不管叫什么就是那个过滤后的甜米酒。牛奶150克，白糖20克（用不用，是不是换成代糖你随便），糯米甜酒过滤后50克。

总之，牛奶：甜酒=3：1就OK了。先把牛奶和白糖都倒进奶锅中，奶锅请保持无水无油的状态，中小火加热到白糖融化并微微煮沸就行。凉凉一些把牛奶和甜酒均匀混合，再过筛，过滤掉气泡。盖好保鲜膜，扎几个小洞洞。上蒸锅，水开后蒸20分钟。

我做了一部分宫廷奶酪就是奶和米酒混合，还做了加入过滤后的鸡蛋液的，也挺好吃。有点酒酿布丁的意思。如果只加鸡蛋清，又有点像双皮奶的感觉。总之牛奶，酒酿，鸡蛋，蛋清，你自己组合，挺好吃的。蒸完了的糖蒸酥酪，宫廷奶酪，还是水呼呼的，这个时候还不能直接吃，等到室温放凉之后，送去冰箱冷藏2~3小时，就能得到软而凝固的奶酪，奶制品了。吃的时候加上水果，玫瑰花，坚果，枸杞你喜欢的，软糯细腻，淡淡的酒酿味道，也算是古代的小甜品吧。

最近在做视频，脚本写到
"红楼梦里的芳香疗法"
紫苏的部分，惊觉晴雯之死
跟贾宝玉这个二把刀医生
瞎出主意有关
以晴雯的早期病况
胡医生开方类似风寒感冒颗粒
发汗解表，并无不妥
宝玉外行指导内行断然否定
换的王太医深谙宫廷医疗之精髓
不求有功但求无过
给风寒病人滋补理气，贻误病机
如果晴雯是一个受寒的孩子，
宝玉是她强不知以为知的妈妈，
面对这样的状况，
作为芳疗师的你
要怎么干预呢？