老北京小吃百余种,最经典的这10种,很多人没有吃全
人民智作美食
对于北京的美食,除了耳熟能详的北京烤鸭,老北京涮肉,炙子烤肉之外,很多人心心念念的是经典的各种老北京小吃。说起这些老北京小吃,那可真的算是历史悠久了,虽然很多已经被无情的遗忘于历史长河之中,但是还有更多的小吃被保留和传承下来,直到现在仍然被津津乐道。老北京小吃那么多,每个人心中都有一份老北京经典小吃的名录,我心里的十种经典小吃是这些。
炸灌肠
这道小吃可是慈禧老佛爷的心头好,从明代开始就有了,当时用的是猪油炸的,后来为了健康的考虑改成了植物油来炸,就少了那种独特的荤腥味。而且炸灌肠要想好吃,切上也很讲究,要中间厚边儿上薄,才能外焦里嫩,配上蒜汁别提多好吃了。炸灌肠感觉还是家里自己炸的好吃,外面很多地方都偷工减料灌肠薄厚切的一样。网红店花市大爷灌肠也就还行吧。
豆腐脑
作为老北京人的早餐,豆腐脑那是相当受欢迎的,豆腐脑的卤很有讲究,淀粉,酱油,口蘑,木耳,以前还有鲜羊肉片,现在不多见了,顶多放点肉沫。和南方的甜豆花相比,咸口的豆腐脑更适合早上吃呢。
炸咯吱
说起炸咯吱,大部分人都会以为是一圈圈那种,其实最好吃的是这种现在只有北京郊区延庆永宁才有的特色美食。每年春节前后才有店家做好的绿豆面饼,买回家切成菱形块直接炸着吃或者夹着肉馅炸着吃,别提多好吃了。很多老北京馆子有这道美食,比如四世同堂,但是夹肉的没有,只有素的。
豌豆黄
这道小吃也是慈禧老佛爷的最爱呢,也是老北京最喜欢的小吃之一呢。虽然原料就只有简单的豌豆和白糖,但是不干不稀凝成块没有裂纹就是技术活了,味道绝对是细腻绵柔,清香可口,南来顺和护国寺感觉都差不多。
面茶
面茶绝对算老北京人记忆力很怀旧的一种美食,小时候住在胡同里的时候,总看到摆摊卖面茶的。正宗的老北京面茶浓浓的麻酱上面一定要撒一层椒盐,香喷喷的咸香可口,喝面茶不用勺儿也是绝活,不过现在貌似没人那么喝了,哈哈。现在面茶最受推崇的是大兴胡同面茶,毕竟单独卖面茶的几乎没有。
卤煮火烧
不得不承认的是,北京已经很难找到特别正宗的卤煮火烧了,名噪一时的小肠陈现在也只有一个名号的份儿。卤煮看似一锅下水,但是小肠处理的太干净没了那种独特的味道,太不干净又有腥气,这火候难着呢。喜欢卤煮的人总是隔三差五就馋这口,可现在能吃着对味儿的不多了,偏爱北新桥卤煮多一些。
炒疙瘩
作为一道老北京的家常美食,几乎家家都会做吧,哈哈。小小的面疙瘩经过先煮再炒,再搭配上黄瓜,胡萝卜等蔬菜,真的是太好吃啦。有的时候馋了,路过护国寺就会来一盘素炒疙瘩。
爆肚
如果不喜欢豆汁焦圈卤煮的朋友,一定会被爆肚儿折服的。爆肚特备讲究火候,时间长一点点就咬不烂,短点又不熟,火候刚刚好的爆肚,搭配特质的爆肚蘸料,再来点小酒,别提多过瘾了。感觉爆肚冯和金生隆还行。
奶油炸糕
奶油炸糕也是超爱的一种小吃,特别暄乎,带着浓浓的奶油味道,蘸着白糖老好吃了。
艾窝窝
以前的艾窝窝只有春节前后卖,现在是什么时候都能吃到了。以前叫“御艾窝窝”,是宫里的美食,后来流入民间,才去掉御字,成了艾窝窝。糯米包着瓜仁,芝麻,白糖等馅料,雪白可爱,香甜可口。
人民智作美食
对于北京的美食,除了耳熟能详的北京烤鸭,老北京涮肉,炙子烤肉之外,很多人心心念念的是经典的各种老北京小吃。说起这些老北京小吃,那可真的算是历史悠久了,虽然很多已经被无情的遗忘于历史长河之中,但是还有更多的小吃被保留和传承下来,直到现在仍然被津津乐道。老北京小吃那么多,每个人心中都有一份老北京经典小吃的名录,我心里的十种经典小吃是这些。
炸灌肠
这道小吃可是慈禧老佛爷的心头好,从明代开始就有了,当时用的是猪油炸的,后来为了健康的考虑改成了植物油来炸,就少了那种独特的荤腥味。而且炸灌肠要想好吃,切上也很讲究,要中间厚边儿上薄,才能外焦里嫩,配上蒜汁别提多好吃了。炸灌肠感觉还是家里自己炸的好吃,外面很多地方都偷工减料灌肠薄厚切的一样。网红店花市大爷灌肠也就还行吧。
豆腐脑
作为老北京人的早餐,豆腐脑那是相当受欢迎的,豆腐脑的卤很有讲究,淀粉,酱油,口蘑,木耳,以前还有鲜羊肉片,现在不多见了,顶多放点肉沫。和南方的甜豆花相比,咸口的豆腐脑更适合早上吃呢。
炸咯吱
说起炸咯吱,大部分人都会以为是一圈圈那种,其实最好吃的是这种现在只有北京郊区延庆永宁才有的特色美食。每年春节前后才有店家做好的绿豆面饼,买回家切成菱形块直接炸着吃或者夹着肉馅炸着吃,别提多好吃了。很多老北京馆子有这道美食,比如四世同堂,但是夹肉的没有,只有素的。
豌豆黄
这道小吃也是慈禧老佛爷的最爱呢,也是老北京最喜欢的小吃之一呢。虽然原料就只有简单的豌豆和白糖,但是不干不稀凝成块没有裂纹就是技术活了,味道绝对是细腻绵柔,清香可口,南来顺和护国寺感觉都差不多。
面茶
面茶绝对算老北京人记忆力很怀旧的一种美食,小时候住在胡同里的时候,总看到摆摊卖面茶的。正宗的老北京面茶浓浓的麻酱上面一定要撒一层椒盐,香喷喷的咸香可口,喝面茶不用勺儿也是绝活,不过现在貌似没人那么喝了,哈哈。现在面茶最受推崇的是大兴胡同面茶,毕竟单独卖面茶的几乎没有。
卤煮火烧
不得不承认的是,北京已经很难找到特别正宗的卤煮火烧了,名噪一时的小肠陈现在也只有一个名号的份儿。卤煮看似一锅下水,但是小肠处理的太干净没了那种独特的味道,太不干净又有腥气,这火候难着呢。喜欢卤煮的人总是隔三差五就馋这口,可现在能吃着对味儿的不多了,偏爱北新桥卤煮多一些。
炒疙瘩
作为一道老北京的家常美食,几乎家家都会做吧,哈哈。小小的面疙瘩经过先煮再炒,再搭配上黄瓜,胡萝卜等蔬菜,真的是太好吃啦。有的时候馋了,路过护国寺就会来一盘素炒疙瘩。
爆肚
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奶油炸糕
奶油炸糕也是超爱的一种小吃,特别暄乎,带着浓浓的奶油味道,蘸着白糖老好吃了。
艾窝窝
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美腿霜不仅可以美腿哦!!适合的人群和身体部位实在是太广泛了,轻松在家马杀鸡[doge]
1. #健身运动#的亲人们,建议你们一定要买的单品,涂抹于小腿和腹部,以及其他酸痛的地方,立马放松,#就像被人指压按摩般舒适#,涂抹于身体肌肤的那一刻,就能感受到!!!
2.#久坐办公室不运动#的宝子,屁股和大腿周围容易有脂肪团的堆积,通过减轻腿部肌肉和恢复被遗忘的灵活性,这款美腿霜还能减少脂肪团,消除疼痛和疲劳;
3. #孕妇#期间腿部容易肿胀,各种难受以及#旅行出差✈️期间#~花很长时间在脚上。这种具有开创性的轮廓和美腿霜提供深层排水的好处,以减少液体滞留造成的紧张和浮肿,效果是特别明显的!!!
总之。
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同时,Air-Lite 美腿霜提高皮肤的色调,水合作用和柔软性,恢复活力和活力从脚趾开始。
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看到那个剪影不止有兔子
但是缪苏帕特意选择和兔子剪影一起拍了照片
可能他们有他们自己的密语
月亮/兔子
今晚月色真美啊
kana 说想去月球办 fan meeting
你们还记得那个绘本吗?
//猜猜我有多爱你
我爱你一直到月球,然后再回来
Thinking out loud 里有一句歌词
或许我们已经找到爱 对方即是命中注定的另一半
当我老到白发也掉光 记忆也开始消褪时
当别人也早已遗忘我的名字
双手也无法像当年那样弹吉他时
我深知 你会爱我依旧
但是缪苏帕特意选择和兔子剪影一起拍了照片
可能他们有他们自己的密语
月亮/兔子
今晚月色真美啊
kana 说想去月球办 fan meeting
你们还记得那个绘本吗?
我爱你一直到月球,然后再回来
Thinking out loud 里有一句歌词
或许我们已经找到爱 对方即是命中注定的另一半
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