鱼头烩鱼鳔

此菜在烩制时，加入了焯水后的鱼鳔、老黄瓜块、毛豆米、青红椒和足量的大蒜子、黄酒，做好的菜肴咸鲜回甜，用料丰富。

制作：

1、水库花鲢鱼头1个（重约1.5千克）洗净，从鱼下巴处将鱼头劈开成连而不断的一片，清洗干净，加入葱姜水没过表面，再放入花椒5克腌制30分钟。

2、鱼鳔200克（大的一切二）焯水；老黄瓜去皮，切成菱形块，取200克入菜。

3、锅内放入熟猪油、菜子油各150克，烧至五成热时，放入小料（香葱段、生姜片各50克）中火炸香，下入鱼头（有皮的一面朝下）小火煎至色泽金黄，再翻面煎至金黄。

4、倒入干辣椒节20克烹香，注入二汤1千克和调料（大蒜子150克，糖50克，陈醋、老抽各20克，生抽80克，黄酒250克）大火烧开，下入焯水后的鱼鳔、老黄瓜块、青椒和红椒各50克，烧约30分钟，再下入毛豆米100克，继续烧10分钟，大火收紧汤汁，拣出青椒和红椒，再下入青椒和红椒各25克，下入味精10克调味，出锅装入容器内，上菜即可。

今天去钓鱼，结果钓的全是清道夫。又黑，骨头又多，又不好吃，繁殖速度又快，还会吃光本土鱼的卵，对鱼业一点贡献都没有。简直就是一群没有用的垃圾。还挤压了本土鱼的生存空间。真不知道当初引进来放到河里的人脑子是不是装的屎。以前根本没有这么多，但当地没人注意到没有天敌的清道夫大量繁殖所带来的危害。导致现在一条河里全是清道夫，本土鱼都灭绝了。水还被这些吃垃圾的清道夫搞的又脏又臭，当年出了名的好山，好水，鱼肥，现在却变成了臭水沟。清道夫作为一种观赏鱼，喜欢的话放在自己家养着就行了。干嘛还扔到河里来威胁本士鱼的生存？现在都被这些清道夫坏了心情。#历史故事#

武汉人吃不惯粤菜，和没放盐一样，跑出去吃最辣的酸菜鱼也不辣，现在就已经想好出差完回去要吃啥了[吃瓜]
一落地突然被导师叫去陪行的时候只觉得同行的是个叫欧阳老师的和蔼老爷爷，直到他叫导师“小唐去开车”的时候，悄咪咪百度才知道原来是个院士大佬，能距离院士这么近真是荣幸，就是院士爷爷和我聊天的时候我感觉自己就像经历了一场答辩[允悲] https://t.cn/z8KaJtI