懂点红酒礼仪，喝出仪式感！

一、开 瓶
若想保留一瓶酒原有的味道，开瓶这一步骤也是极其讲究的。
通常我们会将葡萄酒在饮用前打开，倒入醒酒器，让它充分与空气接触，发挥葡萄酒的醇香，能够凸显和提升酒体本身的品质。
而年代久远的葡萄酒，一般含有一种陈旧的气体，让它空气接触后，可以还原酒体原有的味道，醒酒的时间通常在20-30分钟为宜。

二、选 杯
为了能够直观的观赏到葡萄酒的颜色、酒体的状态，一般选用透明的玻璃杯。
葡萄酒杯大致可以分为红葡萄酒杯、白葡萄酒杯和香槟杯。在喝不同的酒时候选用不同的玻璃杯，才能让葡萄酒更好的发挥出香气，葡萄酒也会更加香醇。
通常的葡萄酒杯为为腹大口小的高脚杯，即所谓的郁金香杯，这样的造型便于葡萄酒的香气聚集在杯子上方，方便嗅香；高脚可以供手握住杯子，避免手触碰到杯腹从而影响酒温。
红葡萄酒酒杯的杯底部有握柄，上身更为圆胖宽大；白葡萄酒杯则上身较红酒杯修长，弧度较大，但整体高度比红酒杯矮；而香槟杯则呈郁金香型，杯身直且瘦长。

三、倒 酒
倒酒看似简单，实际上也有很多的学问，倒酒时候最重要的一点就是千万不要把酒满上。这样做主要是为了留出足够的空间，在摇晃酒杯时才不至使酒溢至外面，同时聚集从酒中逸出的香气。
倒酒时一手握瓶，一手将酒杯捧在手中，红葡萄酒倒1/3杯；白葡萄酒倒1/2杯；起泡酒倒3/4杯；倒完酒的那一刻，可以微微地顺时针的扭转下酒瓶，防止滴漏。

四、举 杯
葡萄酒都讲究一定适饮的温度，正确的持杯方法可以避免酒温升高，不影响葡萄酒的口感。
正确的握杯姿势是手指捏着杯身下的杯杆，或者用拇指和食指捏着杯底。这种既不自然、又不平衡的姿势才是正确的拿杯方式，可以避免将人体温度传导给葡萄酒，另一方面也是避免手指印留在杯身，影响对酒的观赏。
或许在有些人的记忆中有一种将杯杆夹在中指和无名指间，用手掌托住杯身的握杯姿势，那是饮用白兰地时优雅而又浪漫的握杯姿势，但饮用葡萄酒时最好不要采用。
如果自认为酒温太低，则也可以用这种姿势来对葡萄酒加温，而不必机械地、教条地按上面所说的方式举杯。

五、打 转
葡萄酒入杯后不要即刻饮下，入口前还有个晃杯的动作。
晃杯时酒液自下而上，并顺着杯转动的方向打转。好的晃杯动作会使杯中之酒形成较大的凹面，从而加速香气的释放和氧化，同时又有优美的螺旋状运动轨迹。当然也可以偷懒，将酒杯放在桌上，然后用手指按着杯底在桌面上“划圈”似地移动，以起到晃杯的作用。
晃杯的目的是释放酒的香气，同时也是给酒留有更充足的氧化时间，使酒有柔和的过程，这也是酒不能倒太多的原因之一。

六、酒 温
饮用葡萄酒时，如果温度太低，酒的香味便会被封闭在酒中而挥发不出来；但如果温度太高，酒中的酒精体便会发酵而导致这款酒有可能产生香味化合物，极大地影响酒的品质。
能够掌握饮用时的温度，是非常重要的。一般认定白葡萄酒的温度以16℃为限，而红葡萄酒不能超过30℃。

七、敬 酒
向客户或朋友敬酒时，一定要注视对方，将酒杯缓缓举起，记得一定不要将酒杯举起的高度超过自己的视线。
如果有人在你的生日，婚礼，或者赞美你是一个万人迷时向你举杯，一定要站起举杯示意，记得保持微笑。

八、碰 杯
和别人碰杯的时候，一定要记得和对方有眼神交流，这是一种礼貌优雅的表现。普通的高脚杯杯壁很薄，通常碰杯时，需要用高脚杯的杯肚部分接触。

九、 品 酒
对于葡萄酒来说，小嘬一口，在口中慢慢品鉴，不大声交流，才是最优雅的方式。
葡萄酒的礼仪是一门深厚的学问，并不仅仅局限于上面这些。但是只要掌握了上面几点，你就是宴会中那颗最亮眼的星，举手投足充满了贵族气质，也让生活更加具有仪式感。

但是如果是和要好的朋友们一起时，则不必拘泥于这些礼仪，那时候最重要的就是开心。

到了一个略显尴尬的年纪；不再年轻也没有足够的成长；想要往前走却发现前路漫漫，前有迷雾后有压力。但我依旧相信一点，越是尴尬越是要面对，才能摆脱它。不要沮丧，不必惊慌，做努力爬的蜗牛或坚持飞的笨鸟，我们试着长大，一路跌跌撞撞，然后遍体鳞伤。坚持着，总有一天，你会站在最亮的地方，活成自己曾经渴望的模样。 https://t.cn/RxugC82

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