Lambrusco 是一种意大利知名的红色气泡酒，然而这种特别的气泡酒并没有一个响亮的名声——许多葡萄酒消费者，甚至是部分业内人士，都认为它只是简单的、带有甜味的商业型气泡酒。

上世纪六七十年代，当 Lambrusco 首次在国际上亮相时，确实大部分产品皆为如此。但那是很久很久以前的事情了，如今的 Lambrusco 其实还拥有许多鲜为人知的魅力……

在本周的网络研讨会中，我们将在波河（Po River）流域的一个非典型种植区内，追寻Lambrusco 葡萄家族的古老起源，并着重关注三个主要的、在特定地域的亚品种。我们还将连线几家主要的生产商，讨论他们各自有趣且具有代表性的酒款，所采用的不同生产方法（罐中法、祖宗法、传统法），以及酒泥接触的时长。此外，本次研讨会上还将探索 Modena 的传统香醋 Balsamic Vinegar，以及 Lambrusco 气泡酒、当地香醋与传统的地方美食，这三者如何反映和表达了该地区独特的文化和风土。

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Valençay 是法国卢瓦尔河谷中部的一个葡萄酒法定产区（AOC），它同时也是另一种著名产品的法定产区——山羊奶酪！

传说从前的 Valençay 山羊奶酪是呈金字塔的形状，拿破仑非常喜欢这道美味！然而，在埃及的一次战败后，拿破仑再看到这个金字塔形状的奶酪时，他被就激怒了，于是他用剑把顶端的奶酪砍了下来。从那时起，Valençay 奶酪就被做成了现在这样的形状。

在博大精深的法国葡萄酒文化中，也包含了许多这样有趣的历史故事和传说。如果你对此感兴趣，不妨加入我们下一期的《法国葡萄酒学者》认证课程吧！https://t.cn/A6SDmKO8

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为什么世界上越来越多的葡萄园纷纷转型为可持续性葡萄种植，并申请相应的国际认证呢？

可持续性葡萄种植的范围，可以涵盖从种植到生产技术、环境和社会政策，甚至到包装和减少废物的选择等各项举措。而生产商面临的挑战，是如何向消费者展示他们的可持续性原则和做法。

本周三#WSG Studio#的讲座，Martin Reyes MW 将重点讨论部分重点可持续认证项目的重要性，它们如何起到可持续性发展的作用，以及如何通过其推动葡萄酒行业的向前发展。https://t.cn/A6SdfP8u

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