周末到了,表示不想错过大吃一顿的机会,又担心体重上涨,好纠结[二哈]吃货们有没有中枪?想要大吃一顿又保持好身材其实很简单,只要把握好每餐进食顺序,很多妹纸容易发胖,都是因为进食顺序错误。[doge]你会发现有的人明明吃的比你多,却一直胖不起来,今天就来教大家吃饭新姿势,让你怎么吃都不胖。#每日食谱#
#吃货私语# 【早餐吃点肉,不发胖】一项新研究表明,早餐吃富含蛋白质的食物,如熏肉、香肠、豆子和鸡蛋等,能增加大脑中多巴胺的水平,并增强大脑中调节食欲的化学物质含量,有利于控制体重。如果不吃早餐,或早餐缺乏蛋白质,则会与饥饿感相伴一天,反而容易暴饮暴食。你今天的早餐都吃了些什么呢?(生命时报)
#西安吃货# 秋天是个怀旧的季节,很多的故事和人都在不经意中被勾连,悄悄的说声想念,似乎总是在这样一个凉气渐深的秋天,蓦然回首,发金色的秋天,仿佛一夜之间来临,漫卷尘埃,飞扬阡陌,席卷心的城池。作为一个西安地道的吃货,好留恋西泰厚泡馍馆的味道。
提起陕西风味美馔牛羊肉泡馍,陕西省乃至西安市的人无人不知、无人不晓。可以说是西安的代表符号,以至于外地来的非要吃上这一口才能代表来过西安,西安的牛羊肉泡馍追其历史。北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹"的诗句。它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。因它暖胃耐饥,素为西安和西北地区各族人民所喜爱,外宾来陕也争先品尝,以饱口福。彰显出西安人的粗狂豪放,又体现出西安人深厚的文化底蕴。、
时光荏苒,岁月如梭,现在吃了很多家泡馍,除了个别家外很多家已难吃出曾经的味道,有幸这次来到“西泰厚泡馍馆”,吃后让味蕾寻觅到很久之前似曾相识的味道。
西泰厚字义解释;
西:取自泡馍发源地,陕西西安。
泰:取自易经之泰卦,“泰”是安定,代表商家给予客人实惠、吉祥、顺利。
厚:厚德载物,代表商家用心制作
当年慈禧太后西走避难时来到西安,吃了地道的羊肉泡馍,称赞有余还题词“肉软不糜、滋味甜美”。西泰厚泡馍馆沿用的就是当年西太后吃过的古法。
据说西泰厚泡馍喜得有缘人相赠,将百年秘方传承,在制作中秉承百年秘法为基石,以中国烹饪“五味调和”君臣佐使之法则,选伏质食材,古法泡制,烹制精细,火候到家,肉烂汤浓,料重味醇,馍筋光滑,锦韧适口,肥而不腻,老少皆宜、香气皿溢,营养丰富,食后回味无穷。
牛羊肉泡馍: 掰馍讲究四个字 掰、撕、掐、抖。牛羊肉泡的传统做法有四种:单走、干拔、口汤、水围城
其实,泡馍是看似豪爽简单,内在却精致复杂。小编在西泰厚见到了该店的总经理张总,他说,这牛羊肉泡馍的制作工艺相当考究,共有15个环节,110道工序,每项操作都在细微处见功夫。而真正的老吃家,对泡馍的吃法也可谓考究到了极致。
选料十分讲究:肉必须是鲜肉,肋条肉;花椒必须是带耳朵的凤县大红袍花椒;桂皮必须灰棕色品优的;草果必须是个大肉满的;八角必须是瓣大的;茴香必须是鲜黄粒饱的,还有多种精选配料。
店里牛羊肉皆采用排酸肉制作,排酸肉是现代肉品卫生学及营养学所提倡的一种肉品后成熟工艺,将部分蛋白质分解成氨基酸以便于人体吸收,其肉质柔软有弹性、好熟易烂、口感更加细腻入味,滋味更鲜美,且营养价值较高。通过加工让肉质肥而不腻、瘦而不柴、老幼皆宜,容易咀嚼和消化,吸收利用率也高,口感更好、更营养、更健康。倡导现在的健康饮食理念。在古老配方上发扬光大的同时又赋予了其新的内涵。
酸梅汤也没那么简单
居然也是古法炮制,采用去油解腻的乌梅,化痰散瘀的桂花,清热解毒滋养肌肤的甘草,降脂降压的山楂,理气健脾的陈皮,已经枸杞、罗汉果、麦冬、薄荷等十几种材料。还有西泰厚独家的三糖法,纯手工精心熬制4~6个小时,才能得制一杯古法酸梅汤。炎热夏季喝上一口冰镇酸梅汤,那其中的滋味美的不要不要的了!
店家主推菜:
1 酱牛肉:采用牛腱子部位。色泽酱红,油润光亮,肌肉中的少量牛筋色黄而透明;肉质紧实,切片时色呈豆沙色;且能保持肉片完整不会松散,吃起来咸淡适中,酱香浓郁,酥嫩爽口,不硬不柴,直接吃了二盘才过瘾!
2 麻酱羊肉:肉质不松不散,入口很利于咀嚼,蘸上麻酱汁,味蕾立刻被充斥开,羊肉与麻酱的搭配天衣无缝,吃到嘴里满满的幸福感。羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,不论是冬季还是夏季,人们适时地多吃羊肉可以去湿气,避寒冷、暖心胃。羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度,因人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸叫,羊肉肉质细嫩易被消化,多吃羊肉可以提高身体素质,提高抗疾病能力,关键是不容易发胖!
3 五香熏鱼:鱼肉如海绵般吸入五香酱汁,咸中带浓浓地甜,工序繁琐要达到5-6小时才能制作成功,正因为精细的制作过程,才带来口感余香的美味,据说南方来的人吃到此菜品,也是大赞。
提起陕西风味美馔牛羊肉泡馍,陕西省乃至西安市的人无人不知、无人不晓。可以说是西安的代表符号,以至于外地来的非要吃上这一口才能代表来过西安,西安的牛羊肉泡馍追其历史。北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹"的诗句。它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。因它暖胃耐饥,素为西安和西北地区各族人民所喜爱,外宾来陕也争先品尝,以饱口福。彰显出西安人的粗狂豪放,又体现出西安人深厚的文化底蕴。、
时光荏苒,岁月如梭,现在吃了很多家泡馍,除了个别家外很多家已难吃出曾经的味道,有幸这次来到“西泰厚泡馍馆”,吃后让味蕾寻觅到很久之前似曾相识的味道。
西泰厚字义解释;
西:取自泡馍发源地,陕西西安。
泰:取自易经之泰卦,“泰”是安定,代表商家给予客人实惠、吉祥、顺利。
厚:厚德载物,代表商家用心制作
当年慈禧太后西走避难时来到西安,吃了地道的羊肉泡馍,称赞有余还题词“肉软不糜、滋味甜美”。西泰厚泡馍馆沿用的就是当年西太后吃过的古法。
据说西泰厚泡馍喜得有缘人相赠,将百年秘方传承,在制作中秉承百年秘法为基石,以中国烹饪“五味调和”君臣佐使之法则,选伏质食材,古法泡制,烹制精细,火候到家,肉烂汤浓,料重味醇,馍筋光滑,锦韧适口,肥而不腻,老少皆宜、香气皿溢,营养丰富,食后回味无穷。
牛羊肉泡馍: 掰馍讲究四个字 掰、撕、掐、抖。牛羊肉泡的传统做法有四种:单走、干拔、口汤、水围城
其实,泡馍是看似豪爽简单,内在却精致复杂。小编在西泰厚见到了该店的总经理张总,他说,这牛羊肉泡馍的制作工艺相当考究,共有15个环节,110道工序,每项操作都在细微处见功夫。而真正的老吃家,对泡馍的吃法也可谓考究到了极致。
选料十分讲究:肉必须是鲜肉,肋条肉;花椒必须是带耳朵的凤县大红袍花椒;桂皮必须灰棕色品优的;草果必须是个大肉满的;八角必须是瓣大的;茴香必须是鲜黄粒饱的,还有多种精选配料。
店里牛羊肉皆采用排酸肉制作,排酸肉是现代肉品卫生学及营养学所提倡的一种肉品后成熟工艺,将部分蛋白质分解成氨基酸以便于人体吸收,其肉质柔软有弹性、好熟易烂、口感更加细腻入味,滋味更鲜美,且营养价值较高。通过加工让肉质肥而不腻、瘦而不柴、老幼皆宜,容易咀嚼和消化,吸收利用率也高,口感更好、更营养、更健康。倡导现在的健康饮食理念。在古老配方上发扬光大的同时又赋予了其新的内涵。
酸梅汤也没那么简单
居然也是古法炮制,采用去油解腻的乌梅,化痰散瘀的桂花,清热解毒滋养肌肤的甘草,降脂降压的山楂,理气健脾的陈皮,已经枸杞、罗汉果、麦冬、薄荷等十几种材料。还有西泰厚独家的三糖法,纯手工精心熬制4~6个小时,才能得制一杯古法酸梅汤。炎热夏季喝上一口冰镇酸梅汤,那其中的滋味美的不要不要的了!
店家主推菜:
1 酱牛肉:采用牛腱子部位。色泽酱红,油润光亮,肌肉中的少量牛筋色黄而透明;肉质紧实,切片时色呈豆沙色;且能保持肉片完整不会松散,吃起来咸淡适中,酱香浓郁,酥嫩爽口,不硬不柴,直接吃了二盘才过瘾!
2 麻酱羊肉:肉质不松不散,入口很利于咀嚼,蘸上麻酱汁,味蕾立刻被充斥开,羊肉与麻酱的搭配天衣无缝,吃到嘴里满满的幸福感。羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,不论是冬季还是夏季,人们适时地多吃羊肉可以去湿气,避寒冷、暖心胃。羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度,因人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸叫,羊肉肉质细嫩易被消化,多吃羊肉可以提高身体素质,提高抗疾病能力,关键是不容易发胖!
3 五香熏鱼:鱼肉如海绵般吸入五香酱汁,咸中带浓浓地甜,工序繁琐要达到5-6小时才能制作成功,正因为精细的制作过程,才带来口感余香的美味,据说南方来的人吃到此菜品,也是大赞。
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