备课到现在没睡意就记录一下流水账吧:
今天下午下班后陆先生照例接我回家,迟迟不愿准点下班回家的我是因为办公室今天多了几只小奶猫,睡姿也太太太可爱啦
另外今天是疯狂星期四,有被新品韩式炸鸡米花安利到,但是只有较远的正大店才有,陆先生揣摩这小鸡米花是否值得长途跋涉后还是送我去了,在等鸡米花时陆先生还雨露均沾下单隔壁的汉堡王拿着甜筒等我(汉堡王今日甜筒是我最近吃来最满的一次,蛋筒中直到最后还满满当当!!薯条照例发挥优秀)一边吃着快乐甜筒一手抱着牛皮袋,陆先生夺过牛皮袋说东西都给他拿,我只要拿着他就好了哈哈哈哈哈(有被油腻到hhh)
他说:“你看这像不像爸爸接女儿放学,女儿非要吃肯德基,爸爸偷摸带去买,真想不通孩子为什么总爱吃这些不健康的”
(我心想戏好多但看着影子中俩人身高差[微笑]ok妥协)
我:“好的那你能不能别告诉妈妈,不然妈妈又要说我晚饭吃不多要骂我了”
他:“那我晚上做晚饭你多吃”
今晚陆先生做的红烧鲳鱼很优秀做出了家里熟悉的味道,完全挑不出毛病的那种。泡菜蔬菜饼也很赞。
今天又是全五分好评的一天
今天下午下班后陆先生照例接我回家,迟迟不愿准点下班回家的我是因为办公室今天多了几只小奶猫,睡姿也太太太可爱啦
另外今天是疯狂星期四,有被新品韩式炸鸡米花安利到,但是只有较远的正大店才有,陆先生揣摩这小鸡米花是否值得长途跋涉后还是送我去了,在等鸡米花时陆先生还雨露均沾下单隔壁的汉堡王拿着甜筒等我(汉堡王今日甜筒是我最近吃来最满的一次,蛋筒中直到最后还满满当当!!薯条照例发挥优秀)一边吃着快乐甜筒一手抱着牛皮袋,陆先生夺过牛皮袋说东西都给他拿,我只要拿着他就好了哈哈哈哈哈(有被油腻到hhh)
他说:“你看这像不像爸爸接女儿放学,女儿非要吃肯德基,爸爸偷摸带去买,真想不通孩子为什么总爱吃这些不健康的”
(我心想戏好多但看着影子中俩人身高差[微笑]ok妥协)
我:“好的那你能不能别告诉妈妈,不然妈妈又要说我晚饭吃不多要骂我了”
他:“那我晚上做晚饭你多吃”
今晚陆先生做的红烧鲳鱼很优秀做出了家里熟悉的味道,完全挑不出毛病的那种。泡菜蔬菜饼也很赞。
今天又是全五分好评的一天
#三联美食# 说到锅盔,大多数人首先想到的可能是来自北方地区的面食,或者如今在不少大城市流行成网红的湖北公安锅盔,却不知,在四川,锅盔也源远流长。
四川的锅盔分两种,一种是军屯锅盔,馅料揉在面中,反复擀压,做成千层厚饼,然后重油煎炸,然后烘烤,相当于吃的是一个饼,酥香化渣;另一种锅盔则不用油煎,而是面饼先烙,然后烘烤,有点像北方的肉夹馍白馍,并且也像肉夹馍一样可以夹配菜吃,只不过配菜种类大有差异。
我老家是四川自贡富顺地区,从小吃到大的,便是后一种。旧时,卖锅盔的铺子,一般都较小,三四扇门板铺面,当街一个烘炉,炉顶一张圆形平面锅,中间稍凸,行话叫“鏊子”或“煎饼鏊子”。店内靠墙壁一块硕大的柏木面板,制作锅盔的师傅就在这硕大的柏木面板上操作。
做锅盔的面粉,两成是烫面,八成是酵面,加小苏打揉匀后,制成面团,然后抻成四厘米粗细的圆条,扭成大小均匀的剂子。随后,师傅将剂子用手掌压扁,擀成圆饼坯,直径约12厘米、厚约1厘米左右。
擀圆饼坯时,师傅一边擀一边在柏木板上敲打着,发出有节奏、有声调的“啪,啪啪”声,因此,老家人把制作锅盔叫成“打锅盔”。记得小时候,夏日中午,整条街都被这“打锅盔”声打得好静好悠长,人也被打得好困好寂寞,不由想起从前的许多和将来的许多来。
周作人说他老家乡间制麻花,过程中声音也响亮,“时时空敲木板,的答有声调”,在他看来,这是为了告诉大家铺子开门了,有火热麻花吃。我们老家小镇上锅盔铺里的“打”,或许也是这个意思或目的吧。
回到锅盔的制作,面团擀成型后,先在平面锅上烙,这锅也是底下烘炉的封盖,锅盔烙热了就放进烘炉烘烤。烘烤时要时时翻面,直到两面硬脆。刚出炉的锅盔,又香又白,绵香爽口,回味微甘。
白面锅盔看上去有点软,嚼起来却很有韧性,耐饿,且经济实惠、携带方便,因此极受挑夫、水手们的欢迎。聪明的家庭主妇会把白面锅魁切成一小块一小块菱形,同油腻的残汤剩菜尤其是回锅肉残汤一起烩来吃,又香又韧,当菜又充饭。这又有点像北方的泡馍了。
锅盔铺里为了增加花样,还有混糖锅盔、椒盐锅盔、酥糖锅盔卖。混糖锅盔和椒盐锅盔分别是把红糖和椒盐完全揉进酵面里,然后烙饼烘烤,吃起来各有风味。“酥糖锅盔”则是红糖不揉进面里,直接做成馅,包在面饼里面,拷出来时红糖滚烫,白面绵软,一口咬下去,满口甜蜜喷香。
我是50年代人,儿时能吃到的是最便宜的白面锅盔,那时家穷,一次能吃到整个锅盔就是奢侈了,大多时候是母亲买一个锅盔,平均切成几块,几弟兄一人一块就吃了。锅盔边沿密封,中间自然分成两层,夹菜很方便,所以有时母亲也会把整块锅盔拿回家,在白面锅盔的边上用刀划一道口子,将自家做的麻辣大头菜丝包在锅盔里面,一人一口轮流地咬吃,解馋。
大头菜,学名芜菁、蔓菁,四川人从南北朝就开始腌制了,一家一户,自制自食。到了清代嘉庆年间,成都有人开了专门腌制大头菜的酱园子,经过赴京应试举人携带推广,一时誉满京城。后来,大头菜渐渐和涪陵榨菜、宜宾芽菜、南充冬菜成为四川“四大腌菜”。
我们老家自贡地区,大头菜不仅可以作为一道单独的小菜,用来拌干饭下稀饭,而且在炒、煮、炖、火锅中,作为配料也普遍使用。配锅盔时,锅盔的绵香加上大头菜丝的麻辣咸鲜甘脆,吃时牙齿咀嚼的快感,难以名状。
除了大头菜,挑着担子走街串巷卖锅盔的小贩,还会备上凉粉、凉面、冲菜、炒鸡蛋等,教嘴馋的吃货们将这些分别夹在锅盔里吃。那时如果看见一个壮汉,一边吃着锅盔一边流泪,还满脸惬意,那他吃的一定是锅盔夹冲菜了。
如今生活条件更好了,在四川的大小城市里,有专门卖锅盔的街边档位,夹冲菜和炒鸡蛋的已经很少了,更流行的是夹夫妻肺片、红油耳丝、凉拌鸡丝,丰富多彩,令人眼花,很受年轻人欢迎。
著名画家、美食家张大千,是毗邻自贡盐场的内江人。张大千爱吃牛肉菜肴,在台湾,他请客吃粉蒸牛肉时,只用自制海椒(辣椒)面和四川汉源的花椒,豆瓣要油酥过。吃时要专门到牛市口去买椒盐锅盔,用锅盔夹着粉蒸牛肉吃。
看来,用锅盔夹着麻辣大头菜丝、凉粉、凉面、冲菜、炒鸡蛋、粉蒸牛肉等吃法,不但普通吃货喜欢,著名美食家也喜欢。
这样当然更好吃了,但对我们这一代人来说,这样的锅盔有些“奴欺主”的意味,埋没了锅盔本身的好味道。我甚至一度认为,正经的锅盔铺是从不这样卖锅盔的。而今老了,牙口不好了,但我还是喜欢吃韧劲十足的白面锅盔,单独吃,就喜欢那绵香爽口,回味微甘的味道,清爽朴实。充其量,就锅盔夹个麻辣大头菜丝吃。
如今的锅盔店早已不再有“砰砰砰”打锅盔的声音,即使有,在车马喧哗的大城市里,或许也听不见。但偶尔路过锅盔店,还是想起故乡小镇的锅盔铺,小徒弟将面团在硕大的柏木案板上反复地揉啊揉啊,有一次,父亲看见了,诗意地说:“是人在揉面团还是面团在揉人?面团在揉中变香,人在揉面团中成长……”因为有诗意,我也就记住了父亲的话语。
后来在生活中遇到困难时,我就会想起父亲的诗句,想到这是苦难在“揉”我,我也就心态平和地接受苦难的“揉”,同时也去“揉”苦难,让自己在与苦难的砥砺中成长。
《回味微甘的锅盔,不负每一个饥肠辘辘的“打工人”》作者 | 陈茂君
四川的锅盔分两种,一种是军屯锅盔,馅料揉在面中,反复擀压,做成千层厚饼,然后重油煎炸,然后烘烤,相当于吃的是一个饼,酥香化渣;另一种锅盔则不用油煎,而是面饼先烙,然后烘烤,有点像北方的肉夹馍白馍,并且也像肉夹馍一样可以夹配菜吃,只不过配菜种类大有差异。
我老家是四川自贡富顺地区,从小吃到大的,便是后一种。旧时,卖锅盔的铺子,一般都较小,三四扇门板铺面,当街一个烘炉,炉顶一张圆形平面锅,中间稍凸,行话叫“鏊子”或“煎饼鏊子”。店内靠墙壁一块硕大的柏木面板,制作锅盔的师傅就在这硕大的柏木面板上操作。
做锅盔的面粉,两成是烫面,八成是酵面,加小苏打揉匀后,制成面团,然后抻成四厘米粗细的圆条,扭成大小均匀的剂子。随后,师傅将剂子用手掌压扁,擀成圆饼坯,直径约12厘米、厚约1厘米左右。
擀圆饼坯时,师傅一边擀一边在柏木板上敲打着,发出有节奏、有声调的“啪,啪啪”声,因此,老家人把制作锅盔叫成“打锅盔”。记得小时候,夏日中午,整条街都被这“打锅盔”声打得好静好悠长,人也被打得好困好寂寞,不由想起从前的许多和将来的许多来。
周作人说他老家乡间制麻花,过程中声音也响亮,“时时空敲木板,的答有声调”,在他看来,这是为了告诉大家铺子开门了,有火热麻花吃。我们老家小镇上锅盔铺里的“打”,或许也是这个意思或目的吧。
回到锅盔的制作,面团擀成型后,先在平面锅上烙,这锅也是底下烘炉的封盖,锅盔烙热了就放进烘炉烘烤。烘烤时要时时翻面,直到两面硬脆。刚出炉的锅盔,又香又白,绵香爽口,回味微甘。
白面锅盔看上去有点软,嚼起来却很有韧性,耐饿,且经济实惠、携带方便,因此极受挑夫、水手们的欢迎。聪明的家庭主妇会把白面锅魁切成一小块一小块菱形,同油腻的残汤剩菜尤其是回锅肉残汤一起烩来吃,又香又韧,当菜又充饭。这又有点像北方的泡馍了。
锅盔铺里为了增加花样,还有混糖锅盔、椒盐锅盔、酥糖锅盔卖。混糖锅盔和椒盐锅盔分别是把红糖和椒盐完全揉进酵面里,然后烙饼烘烤,吃起来各有风味。“酥糖锅盔”则是红糖不揉进面里,直接做成馅,包在面饼里面,拷出来时红糖滚烫,白面绵软,一口咬下去,满口甜蜜喷香。
我是50年代人,儿时能吃到的是最便宜的白面锅盔,那时家穷,一次能吃到整个锅盔就是奢侈了,大多时候是母亲买一个锅盔,平均切成几块,几弟兄一人一块就吃了。锅盔边沿密封,中间自然分成两层,夹菜很方便,所以有时母亲也会把整块锅盔拿回家,在白面锅盔的边上用刀划一道口子,将自家做的麻辣大头菜丝包在锅盔里面,一人一口轮流地咬吃,解馋。
大头菜,学名芜菁、蔓菁,四川人从南北朝就开始腌制了,一家一户,自制自食。到了清代嘉庆年间,成都有人开了专门腌制大头菜的酱园子,经过赴京应试举人携带推广,一时誉满京城。后来,大头菜渐渐和涪陵榨菜、宜宾芽菜、南充冬菜成为四川“四大腌菜”。
我们老家自贡地区,大头菜不仅可以作为一道单独的小菜,用来拌干饭下稀饭,而且在炒、煮、炖、火锅中,作为配料也普遍使用。配锅盔时,锅盔的绵香加上大头菜丝的麻辣咸鲜甘脆,吃时牙齿咀嚼的快感,难以名状。
除了大头菜,挑着担子走街串巷卖锅盔的小贩,还会备上凉粉、凉面、冲菜、炒鸡蛋等,教嘴馋的吃货们将这些分别夹在锅盔里吃。那时如果看见一个壮汉,一边吃着锅盔一边流泪,还满脸惬意,那他吃的一定是锅盔夹冲菜了。
如今生活条件更好了,在四川的大小城市里,有专门卖锅盔的街边档位,夹冲菜和炒鸡蛋的已经很少了,更流行的是夹夫妻肺片、红油耳丝、凉拌鸡丝,丰富多彩,令人眼花,很受年轻人欢迎。
著名画家、美食家张大千,是毗邻自贡盐场的内江人。张大千爱吃牛肉菜肴,在台湾,他请客吃粉蒸牛肉时,只用自制海椒(辣椒)面和四川汉源的花椒,豆瓣要油酥过。吃时要专门到牛市口去买椒盐锅盔,用锅盔夹着粉蒸牛肉吃。
看来,用锅盔夹着麻辣大头菜丝、凉粉、凉面、冲菜、炒鸡蛋、粉蒸牛肉等吃法,不但普通吃货喜欢,著名美食家也喜欢。
这样当然更好吃了,但对我们这一代人来说,这样的锅盔有些“奴欺主”的意味,埋没了锅盔本身的好味道。我甚至一度认为,正经的锅盔铺是从不这样卖锅盔的。而今老了,牙口不好了,但我还是喜欢吃韧劲十足的白面锅盔,单独吃,就喜欢那绵香爽口,回味微甘的味道,清爽朴实。充其量,就锅盔夹个麻辣大头菜丝吃。
如今的锅盔店早已不再有“砰砰砰”打锅盔的声音,即使有,在车马喧哗的大城市里,或许也听不见。但偶尔路过锅盔店,还是想起故乡小镇的锅盔铺,小徒弟将面团在硕大的柏木案板上反复地揉啊揉啊,有一次,父亲看见了,诗意地说:“是人在揉面团还是面团在揉人?面团在揉中变香,人在揉面团中成长……”因为有诗意,我也就记住了父亲的话语。
后来在生活中遇到困难时,我就会想起父亲的诗句,想到这是苦难在“揉”我,我也就心态平和地接受苦难的“揉”,同时也去“揉”苦难,让自己在与苦难的砥砺中成长。
《回味微甘的锅盔,不负每一个饥肠辘辘的“打工人”》作者 | 陈茂君
#疫情居家玩乐小贴士# 之 囤粮篇.
囤粮,其实是带着很重个人喜好的部分,可写也可不写。但由于之前意大利疫情前期,我们也在家呆过好一两个月,也就摸索出,哪些食材其实不好不易储备,过了疫情期,很容易造成不必要的浪费。
在此,我来写一下,如果我的城市,就要面临封城管理的情况,我会提早准备些什么口粮。
一、基本主食杂粮:
白米、面粉为首,除非遇到的特殊情况非常久,一般短期居家,能保证有一大袋米、几包面粉就行了。
像我的话,家中一直会有各色的豆子,红豆、绿色、黑豆、黄豆,既易储藏,又兼顾甜点和食疗之用。有时候春季肝气不舒了,四豆一泡,第二天放几颗乌梅,加冰糖,就能在一定程度上,调整身体运转。
面类的话,很多人喜欢囤方便面,但我估计会多备一些意大利面,以及日式乌冬,这两个都有很长的保质期,而且非常健康。大家也可以按自己家乡特色看着来,比如我们温州还有粉干、粉丝,喜欢都可以买一点儿。
我家常年都会备一袋冰冻手抓饼,一袋白吐司,偶尔不想做饭的时候,就可以煎个蛋,塞点儿菜,卷一卷就能吃。
二、蔬菜类:
喜欢的绿叶蔬菜,比如小青菜、菠菜、细芹菜等,包括一些瓜类,一般在一周内需要吃完。如果购买的话,那需要在第一周优先解决。
易于存储的,还是归属大白菜、球菜,前者可以放好几个月不坏。之后可以按喜好,准备一些番茄、洋葱、青椒等。
除此外,根茎类的食材可以多准备一些,比如:胡萝卜、土豆、芋头、番薯等。根茎类食物,保存时间很长,适合做日常炖煮。哪怕隔离期间吃不完,之后还可以吃。
菌菇类,是我一定会备的。新鲜香菇、杏鲍菇、蘑菇、金针菇,对于我这种素食比较多的人,是很重要的食材。菌菇类有一个优点,如果买太多觉得吃不完,可以将一部分先擦拭清洁,然后切成自己会用的形状,然后装到保鲜盒中,直接扔到冷藏里冰冻。冰冻后的菌菇类,会更适合做汤,鲜味物质更容易释放。
蔬菜类,我家使用得比较多,但老是吃几种也会很腻,可以首先按日常餐食的安排,按需采购一些、采购多样化。多备的菌菇类,可以放冷藏;根茎类需要用报纸包一下放到阴凉处,以保持储藏更长的时间。
三、豆制品、蛋类、奶制品:
蛋类可以按家庭需要,适当多准备一些。豆制品的话,可以选择大整块儿的北豆腐,然后按每次食用的份量,装到小盒保鲜盒中,放入矿泉水,两三天换一次水。如果一周内解决不完剩余的豆腐,大可扔到冷藏里做成冻豆腐,如果食材丰富,还能涮个火锅吃。
豆腐干类,可以选择比较薄的那种,也是四五天内
吃不完,可以冷藏保存的。
奶制品我家不怎么喝,但是家中有孩子,还是可以按需备一些。
四,肉制品与海鲜:
肉制品因为基本都可以冰冻,所以倒比较简单,可以按日常所用来准备。我家日常比较爱用猪肉末、牛肉末、牛尾骨、鸡腿肉、鸡胸肉、五花肉,如果真的要囤,估计也就是这几种。如果喜欢吃西餐的朋友,囤几块好牛排、鳕鱼,用来偶尔煎一下,配一点沙拉,喝一杯小酒。
海鲜类我家吃得比较少,我日常不大会烧。包括我们温州人,其实不大喜欢吃冰冻后的海鲜,所以这块儿我估计会舍去。
五、水果:
水果方面,我会准备苹果、猕猴桃、柑橘、柚子,再备几个牛油果做沙拉。这些水果都算比较好储藏的,直接吃或用来榨汁都行。
六、调味品和油类:
疫情期间,我家会直接从小瓶油跳到直接买大桶。调味品耐放,但使用量不是那么多的话,多备一份就可以。
六、日常药品:
我家除了几种必备的西药,比如阿斯匹林、美林外,就是午时茶、板蓝根等冲剂。疫情在前,莲花清瘟颗粒也可以买些。作为女士,特别是有孩子的妈妈,在这个春季,也可以买三瓶加味逍遥丸。在家憋坏了,想要打孩子的时候,可以适量吃一点以缓解。
七、娱乐小零食:
我因为已经很久没有在国内呆着了,都不知道国内会吃什么饮食。我家的话,我先生和leo,爱吃各种苏打饼干、面包条、巧克力,我一般就是会吃一点儿坚果。这一条急需大家的补充,补充一些吃完特别有愉悦感的零食。
隔离居家,其实在某一个层面,会疏离我们和大自然的联结。离开了这个更大的场域,我们的能量摄入,就变得比较仰赖于食物,也许会比平日摄入更多。
所以,好的食材,恰当的烹饪手法,吃饭前的感恩以及仔细咀嚼,就变得很重要。前者保证能量摄入的纯净,后者能保证不因胡塞海塞而吃多。如果之前一直忙于工作,这时候练练烹饪,不失为一种很大的乐趣。
也欢迎朋友们,根据自己的经验,写写可以囤哪些可以让人觉得幸福的食材,以及更好的储存方法。
我个人虽然不喜欢囤粮,但在特殊时期,确实是“心中有粮,自然不慌”。
而且,只要用心,烹饪真是一件很美好的事。
囤粮,其实是带着很重个人喜好的部分,可写也可不写。但由于之前意大利疫情前期,我们也在家呆过好一两个月,也就摸索出,哪些食材其实不好不易储备,过了疫情期,很容易造成不必要的浪费。
在此,我来写一下,如果我的城市,就要面临封城管理的情况,我会提早准备些什么口粮。
一、基本主食杂粮:
白米、面粉为首,除非遇到的特殊情况非常久,一般短期居家,能保证有一大袋米、几包面粉就行了。
像我的话,家中一直会有各色的豆子,红豆、绿色、黑豆、黄豆,既易储藏,又兼顾甜点和食疗之用。有时候春季肝气不舒了,四豆一泡,第二天放几颗乌梅,加冰糖,就能在一定程度上,调整身体运转。
面类的话,很多人喜欢囤方便面,但我估计会多备一些意大利面,以及日式乌冬,这两个都有很长的保质期,而且非常健康。大家也可以按自己家乡特色看着来,比如我们温州还有粉干、粉丝,喜欢都可以买一点儿。
我家常年都会备一袋冰冻手抓饼,一袋白吐司,偶尔不想做饭的时候,就可以煎个蛋,塞点儿菜,卷一卷就能吃。
二、蔬菜类:
喜欢的绿叶蔬菜,比如小青菜、菠菜、细芹菜等,包括一些瓜类,一般在一周内需要吃完。如果购买的话,那需要在第一周优先解决。
易于存储的,还是归属大白菜、球菜,前者可以放好几个月不坏。之后可以按喜好,准备一些番茄、洋葱、青椒等。
除此外,根茎类的食材可以多准备一些,比如:胡萝卜、土豆、芋头、番薯等。根茎类食物,保存时间很长,适合做日常炖煮。哪怕隔离期间吃不完,之后还可以吃。
菌菇类,是我一定会备的。新鲜香菇、杏鲍菇、蘑菇、金针菇,对于我这种素食比较多的人,是很重要的食材。菌菇类有一个优点,如果买太多觉得吃不完,可以将一部分先擦拭清洁,然后切成自己会用的形状,然后装到保鲜盒中,直接扔到冷藏里冰冻。冰冻后的菌菇类,会更适合做汤,鲜味物质更容易释放。
蔬菜类,我家使用得比较多,但老是吃几种也会很腻,可以首先按日常餐食的安排,按需采购一些、采购多样化。多备的菌菇类,可以放冷藏;根茎类需要用报纸包一下放到阴凉处,以保持储藏更长的时间。
三、豆制品、蛋类、奶制品:
蛋类可以按家庭需要,适当多准备一些。豆制品的话,可以选择大整块儿的北豆腐,然后按每次食用的份量,装到小盒保鲜盒中,放入矿泉水,两三天换一次水。如果一周内解决不完剩余的豆腐,大可扔到冷藏里做成冻豆腐,如果食材丰富,还能涮个火锅吃。
豆腐干类,可以选择比较薄的那种,也是四五天内
吃不完,可以冷藏保存的。
奶制品我家不怎么喝,但是家中有孩子,还是可以按需备一些。
四,肉制品与海鲜:
肉制品因为基本都可以冰冻,所以倒比较简单,可以按日常所用来准备。我家日常比较爱用猪肉末、牛肉末、牛尾骨、鸡腿肉、鸡胸肉、五花肉,如果真的要囤,估计也就是这几种。如果喜欢吃西餐的朋友,囤几块好牛排、鳕鱼,用来偶尔煎一下,配一点沙拉,喝一杯小酒。
海鲜类我家吃得比较少,我日常不大会烧。包括我们温州人,其实不大喜欢吃冰冻后的海鲜,所以这块儿我估计会舍去。
五、水果:
水果方面,我会准备苹果、猕猴桃、柑橘、柚子,再备几个牛油果做沙拉。这些水果都算比较好储藏的,直接吃或用来榨汁都行。
六、调味品和油类:
疫情期间,我家会直接从小瓶油跳到直接买大桶。调味品耐放,但使用量不是那么多的话,多备一份就可以。
六、日常药品:
我家除了几种必备的西药,比如阿斯匹林、美林外,就是午时茶、板蓝根等冲剂。疫情在前,莲花清瘟颗粒也可以买些。作为女士,特别是有孩子的妈妈,在这个春季,也可以买三瓶加味逍遥丸。在家憋坏了,想要打孩子的时候,可以适量吃一点以缓解。
七、娱乐小零食:
我因为已经很久没有在国内呆着了,都不知道国内会吃什么饮食。我家的话,我先生和leo,爱吃各种苏打饼干、面包条、巧克力,我一般就是会吃一点儿坚果。这一条急需大家的补充,补充一些吃完特别有愉悦感的零食。
隔离居家,其实在某一个层面,会疏离我们和大自然的联结。离开了这个更大的场域,我们的能量摄入,就变得比较仰赖于食物,也许会比平日摄入更多。
所以,好的食材,恰当的烹饪手法,吃饭前的感恩以及仔细咀嚼,就变得很重要。前者保证能量摄入的纯净,后者能保证不因胡塞海塞而吃多。如果之前一直忙于工作,这时候练练烹饪,不失为一种很大的乐趣。
也欢迎朋友们,根据自己的经验,写写可以囤哪些可以让人觉得幸福的食材,以及更好的储存方法。
我个人虽然不喜欢囤粮,但在特殊时期,确实是“心中有粮,自然不慌”。
而且,只要用心,烹饪真是一件很美好的事。
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