【为什么中外食品添加剂的标准会有不同？】#微博公开课#
今天被问到这个问题，认真写一条解答。

在现代食品加工中，食品添加剂几乎是不可或缺的。即便是宣称“无添加”的食品中，往往也只是不添加某些特定种类的食品添加剂，而不是任何食品添加剂都不使用。

与其问“为什么中国和外国的食品添加剂标准会有不同？”不如说：为什么不同国家的食品添加剂标准会有所不同？

按照国家标准的定义：食品添加剂是“为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。”
国外的食品添加剂，也是同样的概念。
而且，世界各国的食品添加管理都采用“白名单制度”，也就是说：一种物质，只有经过政府监管部门批准列入许可名单，才能作为“食品添加剂”使用，而且使用范围和用量要按照所批准的使用规范来。

在食品添加剂的审批中，有两条基本原则：
1、该添加剂在批准的用法、用量下，不会对消费者的健康造成危害；
2、该添加剂的使用会为食品带来积极的好处。
前一条，是“安全性”；后一条，是“必要性”。

对于一种可能使用的添加剂，安全评估的实验数据是各国共享的。不过，试验会有很多，有针对动物的，也有针对试验人群的，而法规需要保护的，是所有人。这就需要整理数据，并且选定一个“安全系数”来排除人与动物的差异、以及人与人之间的差异，从而得到针对人的“安全剂量”。这个数据整理的工作，以及安全系数的选择，都要基于人为操作，不同国家也就有可能不同。
公众关注的，其实是添加剂在食品中的使用标准。这个标准是基于前面说的安全剂量和人们可能的食用量来计算的。如果一种食品在一个国家通常的食用量很大，那么在其中允许的用量就比较小，反之，如果吃得很少，那么允许的量就可以大一些。

而对于必要性的评估，人为的主观选择就更强。比如，美国认为面粉增白剂过氧化苯甲酰加到面粉中是有必要的，所以允许使用；而中国认为没有必要，所以禁止了它的使用。再比如，日本认为金箔加到食品中是有意义的，所以允许使用；而中国认为没有必要，所以就没有批准。

对于食品生产厂家来说，销往哪个国家的产品，就需要遵守哪个国家的法规。这跟双标、歧视没有什么关系，就是简单的商业逻辑：客户需要什么，厂家就生产什么。

微博变动统一通知
中CJD9微博统一到董小永智慧真理之富强文明优化，保留中CJD9微博的公开内容，中CJD9微博在2022年06月前已不在对外发送发布任何信息。已融合到董小永智慧真理之富强文明优化
以董小永为整体进化核心标准为本
以董小永为人权进化核心标准为本
以董小永为智统董统核心标准为本

提级整体与整体人民公民的最高级别财富、改善整体与整体人民公民的最高级别幸福、建设整体与整体人民公民的整体最高级别智脑幸福盛誉盛亿世同心智统董统体系系统。

2022年10月07日

12时10分14秒

423毫秒834微秒

010纳秒014皮秒 ​​​

唐朝诡事录微博开分8.4 在播剧微博开分最高的剧集来了！不得不说，唐诡制造故事都很给力，在细节上也尤为讲究。比方红茶案中的鬼市入口设定在长安城玄都观后身，据编剧所述是结合了历史上隋唐长安城的“乾卦六爻”城建布局，加之大唐开国以来履行严格的宵禁制度，一些逃犯和来历不明不明的人只能凑集在这个布满阴气的地下世界。可能说是一边追剧一边涨常识啦～唐朝诡事录细节唐朝诡事录