【记者蹲点｜无缝续贷，企业长舒一口气】看着放款通知单，山东天绿制药有限公司负责人陆其华长舒一口气，“贷款快到期那段时间一直处在焦虑中，但事到临头却一点没操心，去银行签几个字，就续贷了一年。”
陆其华化解焦虑的过程，不少企业的负责人都曾经历过。今年以来，德州市积极引导银行机构有效落实助企纾困金融措施，在此前开展无还本续贷基础上，推出无缝续贷业务，进一步降低融资成本，提高融资效率。
提前对接贷款将到期企业
8月24日，禹城市农商银行召开贷审会，审议山东天绿制药有限公司的续贷。会上，7位总行贷审委员就企业的市场竞争、生产销售、存货、回款情况和企业负债、利润以及征信、主要负责人信用等情况进行讨论，最终表决通过了400万元的续贷业务。
三天后，陆其华来到禹城农商行签字确认，只需付完利息就可继续使用这400万元资金一年。
“这笔贷款9月1日到期，8月底续贷就批了，从企业提交申请材料到审批通过仅用了三天，中间没有断档。这是真心帮企业爬坡过坎啊。”陆其华感慨颇深。
位于禹城市的山东天绿制药有限公司，今年企业经营基本正常，但流动资金比较紧张，而恰巧9月份有一笔400万元贷款到期。“正常来说再贷款也应该没有问题，但是一般来说要还上再贷，中间这个时间只能再去借。”陆其华说。
，图为平原农商银行进企业走访调研，助力企业良性发展。记者 贺莹莹 通讯员 张国水
“其实每个月银行都进行贷后管理，对企业情况比较了解。看到企业贷款快到期时，我们提前一个月就主动联系询问企业需求。”禹城农商行客户经理于伟说，天绿制药经营不错，但是担心因疫情影响物流，所以想多购入原材料。结合企业实际，于伟认为天绿制药适合无缝续贷业务，便根据企业申请资料及调查情况形成调查报告及授信方案，上报银行的授信审查审批中心。
“8月21日，在我提交完申请材料的当天，客户经理就带着审查中心的工作人员来我们企业进行了实地考察，仅隔了三天就通知我审查报告已报贷审委，贷款已通过。”天绿制药财务负责人葛英霞说，如果按照传统的“还后再贷”，需要借过桥资金，手续繁琐且资金成本较高，也会增加互保风险。
白名单让续贷流程更高效
新疆库尔勒第二水源地项目是当地重点民生项目，德州企业格瑞德集团负责玻璃钢工艺管道的安装，预计年底前完成施工。“该项目合同额1.2亿元，产品主要是树脂加纤维纱缠绕制成，每月仅树脂需求量在1000吨以上。由于该商品市场价格波动较大，需要现价采购，资金需求量大。”格瑞德集团财务部副部长国林东说，以往每逢银行贷款快到期的日子，都是他最焦虑的时候，“我们公司市场规模很大，回款是没问题的，但最主要的问题是前期垫资多。”
齐鲁银行德州分行客户经理常增志的一个主动来电，让国林东松了口气。“企业在8月份有一笔2000万元贷款到期，贷后管理时我已了解到企业两方面的需求，一个是需续贷购买原材料，另外因扩大产能想继续增加授信。”常增志作为格瑞德的客户经理，说起格瑞德的情况已经“轻车熟路”。
按照齐鲁银行规定，超过2000万元贷款审批需报总行，而格瑞德续贷与增加授信两个事项办理流程完成至少需要20个工作日，但此次两笔业务仅用了7个工作日。“从客户经理、风险经理再到分行上会、总行审批，我们对纳入白名单的无缝续贷客户实行支行、分行、总行三级联动以及营销、风险、审批各部门协同优先的全流程绿色通道，效率大大提高。”齐鲁银行德州分行营业部总经理助理刘瑞说。不仅如此，在授信续作期间，齐鲁银行为格瑞德集团推出“主办行+中长期贷款”专案，新增中长期授信5000万元。
简化手续、提供便利并不意味着放松风险管控。流程简化提速其实需要银行方提前贷前调查、提前审批。“针对无缝续贷，齐鲁银行制定了专项考核办法，考核结果纳入客户经理定级管理中，对贷款到期且符合无缝续贷条件的白名单客户，要求客户经理必须做到无缝衔接，无法实现的给予内部通报批评，并作出相应处罚。”刘瑞介绍。
这个白名单，便是德州在推进无缝续贷时，要求各银行机构结合各自实际和本行无缝续贷产品条件要求，在符合无缝续贷条件的企业中，筛选推荐企业建立“动态性续贷企业白名单”。“通过推广白名单，对贷款企业来说，在资金链稳定性上有准确的预期，把不确定的风险降下来；对银行来说，提前介入后，也便于合理管控风险，避免在办理续贷时手忙脚乱；对于提供过桥资金的企业，也是一个参考。”德州市地方金融监督管理局局长孙洪魁说。
续贷更注重普惠性
“过去银行续贷有时间差，无奈只能高息借款。公司最多筹借过800万元过桥资金。”德州一公司负责人感叹，一旦无法正常还钱，企业征信出现问题，后果将不堪设想。
今年5月份，德州印发《关于推进无缝续贷工作增量扩面进一步优化企业融资服务的通知》，推出无还本续贷、年审制中期流贷、随借随还、收回后及时再贷等模式，做好企业融资的无缝衔接。这一举措与之前的续贷相比，更加注重普惠性，更加侧重中小企业。
最近，德州兴德棉织造有限公司因市场开拓、采购原材料等资金需求量较大，出现暂时性流动资金紧张。“因为我们已经被纳入白名单，德州市金控集团及时为我们公司提供了续贷周转资金，按不到0.04%/日收费，远低于其他业务0.08%/日的基准收费标准，为企业节约一半以上的过桥成本。”公司财务负责人齐艳丽说。
“对符合条件的白名单企业，我们将优先纳入应急转贷服务范围，并给予优惠费率支持，为企业提供便捷、高效的应急转贷服务，缩短续贷周转时间和过桥融资成本。”德州市国有金融控股集团有限公司副总经理章良常说，对于过桥企业来说最害怕的就是银行不给企业续贷，白名单无疑是给过桥企业吃下了一颗“定心丸”。
截至今年7月末，德州36家银行机构累计办理续贷业务金额141.53亿元，其中，3日内完成的续贷业务金额107.55亿元，当日完成的续贷业务金额52.67亿元，分别占比75.99%、37.21%。（大众日报）
陆其华化解焦虑的过程，不少企业的负责人都曾经历过。今年以来，德州市积极引导银行机构有效落实助企纾困金融措施，在此前开展无还本续贷基础上，推出无缝续贷业务，进一步降低融资成本，提高融资效率。
提前对接贷款将到期企业
8月24日，禹城市农商银行召开贷审会，审议山东天绿制药有限公司的续贷。会上，7位总行贷审委员就企业的市场竞争、生产销售、存货、回款情况和企业负债、利润以及征信、主要负责人信用等情况进行讨论，最终表决通过了400万元的续贷业务。
三天后，陆其华来到禹城农商行签字确认，只需付完利息就可继续使用这400万元资金一年。
“这笔贷款9月1日到期，8月底续贷就批了，从企业提交申请材料到审批通过仅用了三天，中间没有断档。这是真心帮企业爬坡过坎啊。”陆其华感慨颇深。
位于禹城市的山东天绿制药有限公司，今年企业经营基本正常，但流动资金比较紧张，而恰巧9月份有一笔400万元贷款到期。“正常来说再贷款也应该没有问题，但是一般来说要还上再贷，中间这个时间只能再去借。”陆其华说。
，图为平原农商银行进企业走访调研，助力企业良性发展。记者 贺莹莹 通讯员 张国水
“其实每个月银行都进行贷后管理，对企业情况比较了解。看到企业贷款快到期时，我们提前一个月就主动联系询问企业需求。”禹城农商行客户经理于伟说，天绿制药经营不错，但是担心因疫情影响物流，所以想多购入原材料。结合企业实际，于伟认为天绿制药适合无缝续贷业务，便根据企业申请资料及调查情况形成调查报告及授信方案，上报银行的授信审查审批中心。
“8月21日，在我提交完申请材料的当天，客户经理就带着审查中心的工作人员来我们企业进行了实地考察，仅隔了三天就通知我审查报告已报贷审委，贷款已通过。”天绿制药财务负责人葛英霞说，如果按照传统的“还后再贷”，需要借过桥资金，手续繁琐且资金成本较高，也会增加互保风险。
白名单让续贷流程更高效
新疆库尔勒第二水源地项目是当地重点民生项目，德州企业格瑞德集团负责玻璃钢工艺管道的安装，预计年底前完成施工。“该项目合同额1.2亿元，产品主要是树脂加纤维纱缠绕制成，每月仅树脂需求量在1000吨以上。由于该商品市场价格波动较大，需要现价采购，资金需求量大。”格瑞德集团财务部副部长国林东说，以往每逢银行贷款快到期的日子，都是他最焦虑的时候，“我们公司市场规模很大，回款是没问题的，但最主要的问题是前期垫资多。”
齐鲁银行德州分行客户经理常增志的一个主动来电，让国林东松了口气。“企业在8月份有一笔2000万元贷款到期，贷后管理时我已了解到企业两方面的需求，一个是需续贷购买原材料，另外因扩大产能想继续增加授信。”常增志作为格瑞德的客户经理，说起格瑞德的情况已经“轻车熟路”。
按照齐鲁银行规定，超过2000万元贷款审批需报总行，而格瑞德续贷与增加授信两个事项办理流程完成至少需要20个工作日，但此次两笔业务仅用了7个工作日。“从客户经理、风险经理再到分行上会、总行审批，我们对纳入白名单的无缝续贷客户实行支行、分行、总行三级联动以及营销、风险、审批各部门协同优先的全流程绿色通道，效率大大提高。”齐鲁银行德州分行营业部总经理助理刘瑞说。不仅如此，在授信续作期间，齐鲁银行为格瑞德集团推出“主办行+中长期贷款”专案，新增中长期授信5000万元。
简化手续、提供便利并不意味着放松风险管控。流程简化提速其实需要银行方提前贷前调查、提前审批。“针对无缝续贷，齐鲁银行制定了专项考核办法，考核结果纳入客户经理定级管理中，对贷款到期且符合无缝续贷条件的白名单客户，要求客户经理必须做到无缝衔接，无法实现的给予内部通报批评，并作出相应处罚。”刘瑞介绍。
这个白名单，便是德州在推进无缝续贷时，要求各银行机构结合各自实际和本行无缝续贷产品条件要求，在符合无缝续贷条件的企业中，筛选推荐企业建立“动态性续贷企业白名单”。“通过推广白名单，对贷款企业来说，在资金链稳定性上有准确的预期，把不确定的风险降下来；对银行来说，提前介入后，也便于合理管控风险，避免在办理续贷时手忙脚乱；对于提供过桥资金的企业，也是一个参考。”德州市地方金融监督管理局局长孙洪魁说。
续贷更注重普惠性
“过去银行续贷有时间差，无奈只能高息借款。公司最多筹借过800万元过桥资金。”德州一公司负责人感叹，一旦无法正常还钱，企业征信出现问题，后果将不堪设想。
今年5月份，德州印发《关于推进无缝续贷工作增量扩面进一步优化企业融资服务的通知》，推出无还本续贷、年审制中期流贷、随借随还、收回后及时再贷等模式，做好企业融资的无缝衔接。这一举措与之前的续贷相比，更加注重普惠性，更加侧重中小企业。
最近，德州兴德棉织造有限公司因市场开拓、采购原材料等资金需求量较大，出现暂时性流动资金紧张。“因为我们已经被纳入白名单，德州市金控集团及时为我们公司提供了续贷周转资金，按不到0.04%/日收费，远低于其他业务0.08%/日的基准收费标准，为企业节约一半以上的过桥成本。”公司财务负责人齐艳丽说。
“对符合条件的白名单企业，我们将优先纳入应急转贷服务范围，并给予优惠费率支持，为企业提供便捷、高效的应急转贷服务，缩短续贷周转时间和过桥融资成本。”德州市国有金融控股集团有限公司副总经理章良常说，对于过桥企业来说最害怕的就是银行不给企业续贷，白名单无疑是给过桥企业吃下了一颗“定心丸”。
截至今年7月末，德州36家银行机构累计办理续贷业务金额141.53亿元，其中，3日内完成的续贷业务金额107.55亿元，当日完成的续贷业务金额52.67亿元，分别占比75.99%、37.21%。（大众日报）
【成都市郫都区新型冠状病毒肺炎疫情防控指挥部关于加强社会面疫情防控的通告】根据当前疫情防控形势需要，为最大限度降低疫情传播风险，切实保障广大市民群众身体健康和生命安全，按照《新型冠状病毒肺炎疫情防控方案（第九版）》要求，现就加强郫都区范围内社会面疫情防控通告如下。
1.严格履行“四方责任”
各行业主管部门要落实主管责任，各企事业单位要落实主体责任，个人和家庭要自觉履行防控义务，做好自我管理。各党政机关、企事业单位、小区（院落）、各类场所和机构要严格执行体温检测、扫码亮码、查验48小时内核酸阴性证明、戴口罩、通风消毒等防控措施；要加强内部防控，做好员工健康监测和管理，落实落细风险区旅居史人员排查管控。各行业主管部门、相关企业加强对重点人群的定期核酸检测。市民群众上下班尽量做到单位—住址“两点一线”。
2.从严落实重点场所管理
企事业单位、小区（院落）、写字楼和室外景点、交通场站、农贸市场、商场超市等各类人员密集场所，宾馆、酒店、民宿、出租房（网约房）等各类提供住宿场所，刚性执行扫场所码，查验健康码、行程卡及48小时内核酸阴性证明。酒吧、KTV、密室逃脱、剧本杀、影剧院、游戏厅、网吧、电竞酒店、健身房、游泳馆（池）、棋牌室、台球厅、洗浴场所等各类空间密闭娱乐场所和博物馆、文化馆、图书馆、室内体育场馆等各类公共文体活动场所暂停营业。宗教活动场所暂时关闭。养老院、福利机构、监所等实行封闭管理。暂停团队旅游。
3.严控人员聚集
暂不举办大型会议、论坛等活动，暂停所有线下庆祝庆典、展销展会、宗教活动等人员聚集性活动。学校、校外培训机构暂停线下托管或培训。提倡“喜事缓办、丧事简办、宴会不办”。鼓励提供到店自取、外卖订餐，实施无接触配送服务。党政机关、企业和事业单位食堂实行错峰就餐。
4.积极主动配合做好核酸采样检测和流行病学调查
有发热、乏力、咳嗽、鼻塞、流涕、腹泻、味觉嗅觉异常等症状人员应做好个人防护，立即到就近的发热门诊就诊；各医疗机构严格发热门诊管理，各类诊所禁止接诊发热病人，零售药店严格执行“四类药品”管理措施；诊所、药店主动引导发热病人前往就近发热门诊就诊。
5.非必要不离蓉
确需离蓉的自2022年8月31日零时起，市民群众须持有24小时内核酸检测阴性证明。来（返）蓉人员主动配合做好“入川即检”工作。近7天内有中高风险区和涉疫城市旅居史的来（返）蓉人员，以及与病例轨迹重合的人员须第一时间主动向所在社区和单位、入住宾馆报备，配合落实防控措施。
6.落实“防疫三件套”，坚持做好个人防护
在人员密集的室内场所、乘坐公共交通工具、人员密集的露天场所科学规范佩戴口罩，社交距离保持1米线，防疫期间不聚集、不扎堆，注意个人卫生，勤洗手、多通风。
感谢广大市民群众和企事业单位对疫情防控工作的理解和支持，我们正全力以赴投入到疫情防控各项工作中，争分夺秒阻断疫情传播链条，希望广大市民群众和企事业单位携手共克时艰、共渡难关，早日打赢抗疫攻坚战。
本通告自2022年8月30日零时起实施，暂定实施5天，后续将根据疫情进展和防控需要动态调整。本通告执行期间，若与上级要求有不一致的，以上级要求为准。
成都市郫都区新型冠状病毒肺炎疫情防控指挥部
2022年8月29日
1.严格履行“四方责任”
各行业主管部门要落实主管责任，各企事业单位要落实主体责任，个人和家庭要自觉履行防控义务，做好自我管理。各党政机关、企事业单位、小区（院落）、各类场所和机构要严格执行体温检测、扫码亮码、查验48小时内核酸阴性证明、戴口罩、通风消毒等防控措施；要加强内部防控，做好员工健康监测和管理，落实落细风险区旅居史人员排查管控。各行业主管部门、相关企业加强对重点人群的定期核酸检测。市民群众上下班尽量做到单位—住址“两点一线”。
2.从严落实重点场所管理
企事业单位、小区（院落）、写字楼和室外景点、交通场站、农贸市场、商场超市等各类人员密集场所，宾馆、酒店、民宿、出租房（网约房）等各类提供住宿场所，刚性执行扫场所码，查验健康码、行程卡及48小时内核酸阴性证明。酒吧、KTV、密室逃脱、剧本杀、影剧院、游戏厅、网吧、电竞酒店、健身房、游泳馆（池）、棋牌室、台球厅、洗浴场所等各类空间密闭娱乐场所和博物馆、文化馆、图书馆、室内体育场馆等各类公共文体活动场所暂停营业。宗教活动场所暂时关闭。养老院、福利机构、监所等实行封闭管理。暂停团队旅游。
3.严控人员聚集
暂不举办大型会议、论坛等活动，暂停所有线下庆祝庆典、展销展会、宗教活动等人员聚集性活动。学校、校外培训机构暂停线下托管或培训。提倡“喜事缓办、丧事简办、宴会不办”。鼓励提供到店自取、外卖订餐，实施无接触配送服务。党政机关、企业和事业单位食堂实行错峰就餐。
4.积极主动配合做好核酸采样检测和流行病学调查
有发热、乏力、咳嗽、鼻塞、流涕、腹泻、味觉嗅觉异常等症状人员应做好个人防护，立即到就近的发热门诊就诊；各医疗机构严格发热门诊管理，各类诊所禁止接诊发热病人，零售药店严格执行“四类药品”管理措施；诊所、药店主动引导发热病人前往就近发热门诊就诊。
5.非必要不离蓉
确需离蓉的自2022年8月31日零时起，市民群众须持有24小时内核酸检测阴性证明。来（返）蓉人员主动配合做好“入川即检”工作。近7天内有中高风险区和涉疫城市旅居史的来（返）蓉人员，以及与病例轨迹重合的人员须第一时间主动向所在社区和单位、入住宾馆报备，配合落实防控措施。
6.落实“防疫三件套”，坚持做好个人防护
在人员密集的室内场所、乘坐公共交通工具、人员密集的露天场所科学规范佩戴口罩，社交距离保持1米线，防疫期间不聚集、不扎堆，注意个人卫生，勤洗手、多通风。
感谢广大市民群众和企事业单位对疫情防控工作的理解和支持，我们正全力以赴投入到疫情防控各项工作中，争分夺秒阻断疫情传播链条，希望广大市民群众和企事业单位携手共克时艰、共渡难关，早日打赢抗疫攻坚战。
本通告自2022年8月30日零时起实施，暂定实施5天，后续将根据疫情进展和防控需要动态调整。本通告执行期间，若与上级要求有不一致的，以上级要求为准。
成都市郫都区新型冠状病毒肺炎疫情防控指挥部
2022年8月29日
海底捞“刮骨”疗伤：张勇为豪赌买单 | 深网
原创 张睿 深网腾讯新闻
启动“啄木鸟计划”大半年，海底捞还在忍受闭店和调整带来的阵痛。
8月，海底捞国际控股有限公司（以下简称“海底捞”）发布2022年上半年盈利预警。公告显示，2022年上半年，海底捞收入预计超167亿元，净亏损约2.25亿元—2.97亿元。
对于亏损，海底捞给出两个原因，一是在“啄木鸟计划”下，受部分门店关停及2022年上半年新冠疫情的影响，发生的处置长期资产的一次性损失、减值损失等；二是国内2022年3月至5月疫情反复，若干餐厅在一段时间内停止营业或暂停堂食服务，但仍有固定开支及员工成本产生。
“啄木鸟计划”是海底捞董事会和管理层为提升业绩于2021年11月启动的一项措施。该计划包括4部分，比较重要的一条是，截至2021年底前逐步关停300家左右客流量相对较低及经营业绩不如预期的海底捞门店。
一个月后，“啄木鸟计划”的效果就呈现在海底捞的门店数量上。据海底捞2021年年报显示，截至2021年12月31日，已有260 家海底捞餐厅在“啄木鸟计划”下永久关闭，32家餐厅暂时停业休整。
不过短期内大规模关店并没能拯救海底捞当年盈利状况。2021年，海底捞一年亏损41.61亿元，这相当于过去三年海底捞净利润总和。2022年上半年，亏损仍在继续。
三年苦心经营换来的净利润一年就亏没了，这不得不让人想起张勇当年在内部的一次反思：“餐饮行业是传统行业，有边界，不像互联网企业业务范围越⼤，成本越低。我们餐饮企业开两家店赚钱，开三家店可能就赔钱。开店多了能增收就不错了，更可能连增收都没有”。
亏损换来了“幡然醒悟”，但在2年前，张勇的想法和战略却截然相反。
张勇的错误预判
在2020年6月做出进一步扩店计划时，张勇或许没想到“变脸”会来的如此之快。不过将时间轴拉回2020年上半年，张勇做出扩店的计划或许也在“情理之中”。
2020年3月，海底捞迎来了创办以来的高光时刻。当月25日，海底捞发布了截至2019年12月31日止年度的未经审核全年业绩公告。这一年，海底捞的营收265.56亿元，净利润23.47亿元，创下了海底捞创办以来的历史新高（2015年至2018年，海底捞的净利润分别为4.11亿元、9.78亿元、11.94亿元、16.49亿元）。
从餐厅总数、平均翻台率及顾客人均消费看，这一年海底捞已经找到了平稳增长的节奏。截至2019年底，海底捞餐厅总数为768家，同比2018年的466家，增长了302家；这一年，海底捞的平均翻台率为4.8次/天；顾客人均消费为105.2元。
这些财务数据和经营指标都给了张勇及海底捞管理层一种错觉，海底捞即将在高速发展的路上“乘风破浪”。认为自己可以“功成身退”的张勇甚至在一个月后公布了“退休”计划。
2020年4月7日，张勇发了一封内部信，全面启动海底捞接班人计划。在这封内部信中，张勇提到，自己将在10至15年内退休，除施永宏、苟轶群、杨小丽以外的所有员工都有机会参与领导者接班计划。
当时的张勇意气风发。一句“我也想低调，可实力确实不允许呀！”将其彼时的斗志昂扬展现的淋漓尽致。
两个月后（2020年6月），基于“疫情在9⽉份就结束”的判断，张勇公布了大规模扩店的计划。
从理论上看，张勇的扩店逻辑是成立的。经营餐厅主要看三个指标：餐厅数量、平均翻台率和顾客人均消费额（单日经营收入=餐厅数量*平均翻台率*台数*顾客人均消费额）。在翻台率方面，部分海底捞门店24小时开业已经把平均翻台率做到了极致。在顾客人均消费方面，2020年6月之前，海底捞的人均消费也处于逐年增加的情况，如果再用提价来增加门店收入，恐怕会引发消费者的不满。所以，要保证营收的增长，扩店就成了唯一选择。
此外，有新消费投资人对《深网》透露了一个细节，“2020年餐饮企业的房租成本处于低位。受当年疫情的影响，大批小型餐馆企业都被迫关门退出，一些低价位黄金店铺被空置出来”。据普华永道披露的一组数据显示，2020年的餐饮企业比2019年少了63万家。
张勇的扩店计划很快有了成效。
2020年6月底，海底捞的门店数量为935家，半年后（2020年年底），海底捞的门店数量猛增至1298家，半年新开了363家新门店。这比2019年一年新增的门店数量还多。
但从财务指标上看，快速增长的门店数量并没有给海底捞带来预期中的规模效应。2020年这一年，海底捞营收286.14亿元，同比增速7.75%；净利润3.1亿元，同比增速-86.81%。营收和净利润的增速都在大幅下滑。
对于业绩下滑，张勇曾在2021年6月举行的业务交流会上反思：“我对趋势的判断错了，去年（2020年）6⽉我进⼀步作出扩店的计划，现在看确实是盲⽬⾃信。当我意识到问题的时候已经是今年（2021年）1⽉份，等我做出反应的时候已经是（2021年）3⽉份了。”
开弓没有回头箭。在进一步扩店的规划下，海底捞的门店数量在2021年6月底达到1597家的峰值，半年扩店了299家。
门店运营未达预期，海底捞曾希望通过组织架构变革，精准识别每家门店所存在的问题。
2021年6月，海底捞将区域统筹教练模式改进为大、小区管理模式。各大区经理由原部分区域统筹教练和资深家族长担任。大区经理统筹各区域内的门店拓展、工程、选品、定价等工作。每个大区内分设多个小区，小区经理从资深家族长中选拔，他们直接对各自区域内门店进行现场巡视、考核和辅导。
从后来海底捞将原有小区经理岗位和家族长岗位合并以避免层级冗余来看，这次组织架构变革的效果乏善可陈。直到2021年11月正式推出了“啄木鸟计划”，海底捞才开始“刮骨”疗伤，由当时的海底捞副首席执行官杨利娟负责执行。
“杨小丽”临危受命
就在海底捞创始人张勇给自己制定“退休计划”时，他或许没想到，自己“退居二线”会来的这么快。
2022年3月1日，海底捞发布一则公告：杨利娟女士获委任为海底捞首席执行官，负责监督本集团的管理及战略发展，并继续负责“啄木鸟计划”的落实与推进。这意味着杨利娟正式接过海底捞CEO的权杖，成为海底捞新一任掌门人。
杨利娟就是张勇此前发布的“接班人计划内部信”中的“杨小丽”。在内部信中，张勇表述：“美丽而又能干的杨小丽也不能参与其中”，理由是，“其没有什么明显的缺点，但太贵了，对未来的董事会来讲，性价比确实不高”。
看来，为了提高公司的利润率，张勇此时已经开始考虑管理层的薪酬问题。
据公告显示，身为CEO的杨利娟的年度薪酬为270万元以及酌情绩效奖金和其他福利，有权收取年度董事袍金150万。不过按照公司规定，杨利娟的薪酬会根据市场水平及表现有年度调整。
张勇推翻自己之前制定的“接班人计划”，选择杨利娟成为自己的接班人，除了“啄木鸟计划”是海底捞及时止损、重整资源、强化内部管理、重新激活经营活力的重要举措外，更重要的是，杨利娟1995年就跟着张勇“打天下”，见证了海底捞从四川简阳的一家小餐馆逐步发展成国内最大火锅连锁集团。
从1995年至今的27年里，杨利娟从未离开过海底捞，一路从服务员做到CEO。她曾公开表示，“海底捞就是我的家”。而张勇则评价，“没有杨利娟，海底捞不会这么成功”。
虽然张勇本身非常反感“神话”海底捞，但从海底捞的业绩和财务状况看，杨利娟接手的是正在走下“神坛”的公司。
就在杨利娟接任海底捞CEO的22天后，海底捞发布了2021年全年业绩公告。这是一份让人沮丧财报。这一年，海底捞营收411.12亿元，同比增速43.68%；净利润为亏损41.61亿元，同比增速为-1444.29%。
这一年海底捞的平均翻台率仅为3次/天，而2017年至2020年，海底捞的平均翻台率分别为5次/天、5次/天、4.8次/天及3.5次/天。国信证券曾测算，3 次/天的翻台率是海底捞单店的盈亏平衡线，跌破该数值，可以认为该店处于亏损状态。
海底捞的平均翻台率已跌至3次/天，这就意味着，接任CEO的杨利娟不仅要继续推行“啄木鸟计划”及时止损，还要通过多元化餐饮服务保持海底捞运营效率和公司营收的增长。
“刮骨”疗伤
缩减门店意味着海底捞或将在营收增长遭遇瓶颈。作为一家上市公司，海底捞还要经受资本市场的考验。
2018年9月26日，海底捞在港股上市，当天以17.82港元/股收盘。在此后的两年里，随着海底捞门店的扩张，其公司市值扶摇直上。2021年的2月16日，其股价达到了85.8港元/股的历史最高点，总市值超过4500亿港元。
图为海底捞上市以来市值走势图
快速扩张、市值攀升这是海底捞2021年之前的故事。随时海底捞门店调整及平均翻台率的下滑，海底捞的市值也一路走低。截至8月23日，海底捞收盘价为17.12港元/股，总市值为954亿港元。
在门店收缩的背景下，杨利娟开始在海底捞堂食服务之外寻找多元化餐饮服务。
2022年6月中旬，海底捞正式成立“海底捞社区营运事业部”，整合海底捞内外部资源，形成“外卖+社群+抖音直播+线上商城”的社区营运模式，针对海底捞社区用户特征，构建新的业务模型，优化社区运营业务的组织架构，强化会员和社群数字化运营能力，独立研发专售产品，以满足海底捞顾客和会员的需求。
截至目前，海底捞社区营运事业部已经推出了“青年套餐”等菜品及小龙虾、酸菜鱼、椒麻鱼等预制菜。据海底捞官方信息显示，整个5月份，海底捞全国门店提供的多种社区到家餐饮服务，累计创收近2亿元，总单量超过了60万单。
这些创新业务能让海底捞恢复“元气”、重返2019年时的辉煌吗？从海底捞的营收构成看，这并非一条容易走的路。
事实上，从2020年开始，海底捞就开始实施多品牌矩阵，先后推出汉舍中国菜、十八汆面馆、五谷三餐及苗师兄炒鸡等自营餐厅。从营收占比看，这些餐厅还处于起步阶段。
2021年，海底捞其他餐厅经营收入为1.98亿元，营收占比仅为0.48%。除堂食服务外，海底捞也有外卖服务和调味品及食材销售。2021年，海底捞外卖收入为7.06亿元，营收占比为1.72%；调味品及食材销售为6.87亿元，营收占比为1.67%。
也就是说，海底捞的营收大头集中在海底捞餐厅的经营上，海底捞门店的营收占一直在95%以上。这就意味着，海底捞想要增长，还是要靠扩店及门店运营效率的提升。现在海底捞“闭店”止损无异于“刮骨疗伤”。
对于这一点，餐饮老将张勇“心知肚明”。他在去年6月的交流会上直言：“所有餐饮企业面临的困难，海底捞也会面临，盲目扩张的事肯定会发生，可是一旦整合好现在的门店，就还会继续扩张，这是使命”。
眼下，海底捞还能否保持业绩的持续增长？张勇在去年的交流会上表态，“作为海底捞最大的股东，我是不抱有希望的。任何企业都不会持续增长，苹果，亚马逊.......”。
从最新财报数据看，苹果、亚马逊等巨头确实也在经历增速下滑的难题。不过，张勇并没有说出下半句，因为在场的海底捞同僚并没有给他说下去的机会。
原创 张睿 深网腾讯新闻
启动“啄木鸟计划”大半年，海底捞还在忍受闭店和调整带来的阵痛。
8月，海底捞国际控股有限公司（以下简称“海底捞”）发布2022年上半年盈利预警。公告显示，2022年上半年，海底捞收入预计超167亿元，净亏损约2.25亿元—2.97亿元。
对于亏损，海底捞给出两个原因，一是在“啄木鸟计划”下，受部分门店关停及2022年上半年新冠疫情的影响，发生的处置长期资产的一次性损失、减值损失等；二是国内2022年3月至5月疫情反复，若干餐厅在一段时间内停止营业或暂停堂食服务，但仍有固定开支及员工成本产生。
“啄木鸟计划”是海底捞董事会和管理层为提升业绩于2021年11月启动的一项措施。该计划包括4部分，比较重要的一条是，截至2021年底前逐步关停300家左右客流量相对较低及经营业绩不如预期的海底捞门店。
一个月后，“啄木鸟计划”的效果就呈现在海底捞的门店数量上。据海底捞2021年年报显示，截至2021年12月31日，已有260 家海底捞餐厅在“啄木鸟计划”下永久关闭，32家餐厅暂时停业休整。
不过短期内大规模关店并没能拯救海底捞当年盈利状况。2021年，海底捞一年亏损41.61亿元，这相当于过去三年海底捞净利润总和。2022年上半年，亏损仍在继续。
三年苦心经营换来的净利润一年就亏没了，这不得不让人想起张勇当年在内部的一次反思：“餐饮行业是传统行业，有边界，不像互联网企业业务范围越⼤，成本越低。我们餐饮企业开两家店赚钱，开三家店可能就赔钱。开店多了能增收就不错了，更可能连增收都没有”。
亏损换来了“幡然醒悟”，但在2年前，张勇的想法和战略却截然相反。
张勇的错误预判
在2020年6月做出进一步扩店计划时，张勇或许没想到“变脸”会来的如此之快。不过将时间轴拉回2020年上半年，张勇做出扩店的计划或许也在“情理之中”。
2020年3月，海底捞迎来了创办以来的高光时刻。当月25日，海底捞发布了截至2019年12月31日止年度的未经审核全年业绩公告。这一年，海底捞的营收265.56亿元，净利润23.47亿元，创下了海底捞创办以来的历史新高（2015年至2018年，海底捞的净利润分别为4.11亿元、9.78亿元、11.94亿元、16.49亿元）。
从餐厅总数、平均翻台率及顾客人均消费看，这一年海底捞已经找到了平稳增长的节奏。截至2019年底，海底捞餐厅总数为768家，同比2018年的466家，增长了302家；这一年，海底捞的平均翻台率为4.8次/天；顾客人均消费为105.2元。
这些财务数据和经营指标都给了张勇及海底捞管理层一种错觉，海底捞即将在高速发展的路上“乘风破浪”。认为自己可以“功成身退”的张勇甚至在一个月后公布了“退休”计划。
2020年4月7日，张勇发了一封内部信，全面启动海底捞接班人计划。在这封内部信中，张勇提到，自己将在10至15年内退休，除施永宏、苟轶群、杨小丽以外的所有员工都有机会参与领导者接班计划。
当时的张勇意气风发。一句“我也想低调，可实力确实不允许呀！”将其彼时的斗志昂扬展现的淋漓尽致。
两个月后（2020年6月），基于“疫情在9⽉份就结束”的判断，张勇公布了大规模扩店的计划。
从理论上看，张勇的扩店逻辑是成立的。经营餐厅主要看三个指标：餐厅数量、平均翻台率和顾客人均消费额（单日经营收入=餐厅数量*平均翻台率*台数*顾客人均消费额）。在翻台率方面，部分海底捞门店24小时开业已经把平均翻台率做到了极致。在顾客人均消费方面，2020年6月之前，海底捞的人均消费也处于逐年增加的情况，如果再用提价来增加门店收入，恐怕会引发消费者的不满。所以，要保证营收的增长，扩店就成了唯一选择。
此外，有新消费投资人对《深网》透露了一个细节，“2020年餐饮企业的房租成本处于低位。受当年疫情的影响，大批小型餐馆企业都被迫关门退出，一些低价位黄金店铺被空置出来”。据普华永道披露的一组数据显示，2020年的餐饮企业比2019年少了63万家。
张勇的扩店计划很快有了成效。
2020年6月底，海底捞的门店数量为935家，半年后（2020年年底），海底捞的门店数量猛增至1298家，半年新开了363家新门店。这比2019年一年新增的门店数量还多。
但从财务指标上看，快速增长的门店数量并没有给海底捞带来预期中的规模效应。2020年这一年，海底捞营收286.14亿元，同比增速7.75%；净利润3.1亿元，同比增速-86.81%。营收和净利润的增速都在大幅下滑。
对于业绩下滑，张勇曾在2021年6月举行的业务交流会上反思：“我对趋势的判断错了，去年（2020年）6⽉我进⼀步作出扩店的计划，现在看确实是盲⽬⾃信。当我意识到问题的时候已经是今年（2021年）1⽉份，等我做出反应的时候已经是（2021年）3⽉份了。”
开弓没有回头箭。在进一步扩店的规划下，海底捞的门店数量在2021年6月底达到1597家的峰值，半年扩店了299家。
门店运营未达预期，海底捞曾希望通过组织架构变革，精准识别每家门店所存在的问题。
2021年6月，海底捞将区域统筹教练模式改进为大、小区管理模式。各大区经理由原部分区域统筹教练和资深家族长担任。大区经理统筹各区域内的门店拓展、工程、选品、定价等工作。每个大区内分设多个小区，小区经理从资深家族长中选拔，他们直接对各自区域内门店进行现场巡视、考核和辅导。
从后来海底捞将原有小区经理岗位和家族长岗位合并以避免层级冗余来看，这次组织架构变革的效果乏善可陈。直到2021年11月正式推出了“啄木鸟计划”，海底捞才开始“刮骨”疗伤，由当时的海底捞副首席执行官杨利娟负责执行。
“杨小丽”临危受命
就在海底捞创始人张勇给自己制定“退休计划”时，他或许没想到，自己“退居二线”会来的这么快。
2022年3月1日，海底捞发布一则公告：杨利娟女士获委任为海底捞首席执行官，负责监督本集团的管理及战略发展，并继续负责“啄木鸟计划”的落实与推进。这意味着杨利娟正式接过海底捞CEO的权杖，成为海底捞新一任掌门人。
杨利娟就是张勇此前发布的“接班人计划内部信”中的“杨小丽”。在内部信中，张勇表述：“美丽而又能干的杨小丽也不能参与其中”，理由是，“其没有什么明显的缺点，但太贵了，对未来的董事会来讲，性价比确实不高”。
看来，为了提高公司的利润率，张勇此时已经开始考虑管理层的薪酬问题。
据公告显示，身为CEO的杨利娟的年度薪酬为270万元以及酌情绩效奖金和其他福利，有权收取年度董事袍金150万。不过按照公司规定，杨利娟的薪酬会根据市场水平及表现有年度调整。
张勇推翻自己之前制定的“接班人计划”，选择杨利娟成为自己的接班人，除了“啄木鸟计划”是海底捞及时止损、重整资源、强化内部管理、重新激活经营活力的重要举措外，更重要的是，杨利娟1995年就跟着张勇“打天下”，见证了海底捞从四川简阳的一家小餐馆逐步发展成国内最大火锅连锁集团。
从1995年至今的27年里，杨利娟从未离开过海底捞，一路从服务员做到CEO。她曾公开表示，“海底捞就是我的家”。而张勇则评价，“没有杨利娟，海底捞不会这么成功”。
虽然张勇本身非常反感“神话”海底捞，但从海底捞的业绩和财务状况看，杨利娟接手的是正在走下“神坛”的公司。
就在杨利娟接任海底捞CEO的22天后，海底捞发布了2021年全年业绩公告。这是一份让人沮丧财报。这一年，海底捞营收411.12亿元，同比增速43.68%；净利润为亏损41.61亿元，同比增速为-1444.29%。
这一年海底捞的平均翻台率仅为3次/天，而2017年至2020年，海底捞的平均翻台率分别为5次/天、5次/天、4.8次/天及3.5次/天。国信证券曾测算，3 次/天的翻台率是海底捞单店的盈亏平衡线，跌破该数值，可以认为该店处于亏损状态。
海底捞的平均翻台率已跌至3次/天，这就意味着，接任CEO的杨利娟不仅要继续推行“啄木鸟计划”及时止损，还要通过多元化餐饮服务保持海底捞运营效率和公司营收的增长。
“刮骨”疗伤
缩减门店意味着海底捞或将在营收增长遭遇瓶颈。作为一家上市公司，海底捞还要经受资本市场的考验。
2018年9月26日，海底捞在港股上市，当天以17.82港元/股收盘。在此后的两年里，随着海底捞门店的扩张，其公司市值扶摇直上。2021年的2月16日，其股价达到了85.8港元/股的历史最高点，总市值超过4500亿港元。
图为海底捞上市以来市值走势图
快速扩张、市值攀升这是海底捞2021年之前的故事。随时海底捞门店调整及平均翻台率的下滑，海底捞的市值也一路走低。截至8月23日，海底捞收盘价为17.12港元/股，总市值为954亿港元。
在门店收缩的背景下，杨利娟开始在海底捞堂食服务之外寻找多元化餐饮服务。
2022年6月中旬，海底捞正式成立“海底捞社区营运事业部”，整合海底捞内外部资源，形成“外卖+社群+抖音直播+线上商城”的社区营运模式，针对海底捞社区用户特征，构建新的业务模型，优化社区运营业务的组织架构，强化会员和社群数字化运营能力，独立研发专售产品，以满足海底捞顾客和会员的需求。
截至目前，海底捞社区营运事业部已经推出了“青年套餐”等菜品及小龙虾、酸菜鱼、椒麻鱼等预制菜。据海底捞官方信息显示，整个5月份，海底捞全国门店提供的多种社区到家餐饮服务，累计创收近2亿元，总单量超过了60万单。
这些创新业务能让海底捞恢复“元气”、重返2019年时的辉煌吗？从海底捞的营收构成看，这并非一条容易走的路。
事实上，从2020年开始，海底捞就开始实施多品牌矩阵，先后推出汉舍中国菜、十八汆面馆、五谷三餐及苗师兄炒鸡等自营餐厅。从营收占比看，这些餐厅还处于起步阶段。
2021年，海底捞其他餐厅经营收入为1.98亿元，营收占比仅为0.48%。除堂食服务外，海底捞也有外卖服务和调味品及食材销售。2021年，海底捞外卖收入为7.06亿元，营收占比为1.72%；调味品及食材销售为6.87亿元，营收占比为1.67%。
也就是说，海底捞的营收大头集中在海底捞餐厅的经营上，海底捞门店的营收占一直在95%以上。这就意味着，海底捞想要增长，还是要靠扩店及门店运营效率的提升。现在海底捞“闭店”止损无异于“刮骨疗伤”。
对于这一点，餐饮老将张勇“心知肚明”。他在去年6月的交流会上直言：“所有餐饮企业面临的困难，海底捞也会面临，盲目扩张的事肯定会发生，可是一旦整合好现在的门店，就还会继续扩张，这是使命”。
眼下，海底捞还能否保持业绩的持续增长？张勇在去年的交流会上表态，“作为海底捞最大的股东，我是不抱有希望的。任何企业都不会持续增长，苹果，亚马逊.......”。
从最新财报数据看，苹果、亚马逊等巨头确实也在经历增速下滑的难题。不过，张勇并没有说出下半句，因为在场的海底捞同僚并没有给他说下去的机会。
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