耕而陶聊茶:二十五.三红七绿为青茶 (1、青茶溯源谈虎丘)

六大茶类中的青茶也叫乌龙茶,俗称半发酵茶,它的主要产地在我们国家的福建、广东、台湾三省。最具代表的品种就是闽北岩骨花香的武夷岩茶,闽南安溪铁观音,广东潮州的凤凰单丛,台湾的乌龙茶。从历史文献上看,这四个地区产生乌龙茶的先后顺序首先是福建武夷,其次安溪,再次台湾,最晚为广东潮州。

青茶制作讲究,鲜叶的采摘,不能过嫩也不能过老。太嫩,咖啡碱、茶多酚含量高,糖类跟形成芳香物的前导物低,成茶滋味苦涩、香气低。过老,内含物质低,纤维素含量高,茶汤亦差。所以要在茶树新梢的顶芽形成驻芽的时候采摘小开面儿或大开面儿,俗称“开面采”。这时候茶树鲜叶中呈苦涩味道的脂型儿茶素减少,糖类增加,嫩梗里产生了较多的氨基酸,香叶醇、苯乙醛等香气成份增加。接着通过萎凋使鲜叶轻度失水,破坏叶绿素,令氨基酸与可溶性糖类增多;蛋白质分解,低沸点的青草气得以挥发,如此就为香高、味醇、耐泡的优质成品茶的形成奠定了坚实基础。

接下来开始做青。做青用一个词来讲就是叶片的“死去活来”,这形容的是摇青跟凉青交替过程中茶树鲜叶的状态。通过摇青,鲜叶跟嫩梗里的水分缓慢散发,使得生机勃勃的叶片一下子变得“垂头丧气”;把摇过的叶片放置一会儿,嫩梗里残留的水又重新分布到了叶子表面,叶片接着展现出生机勃勃的样子。如此反复交替,我们就看到了鲜叶不停地“死去活来”,也有人把这个过程称作“走水”、“还阳”。摇青过程会让叶片边缘不断受到震动和摩擦,令边缘细胞逐步损伤,使得多酚氧化酶对儿茶素渐进氧化。当鲜叶的含水率下降到一定程度,叶子的颜色由绿转淡绿、黄绿,叶片边缘出现红斑并且花香开始出现,就要果断杀青,钝化叶片中酶的活性,终止叶片内儿茶素的氧化,保留巩固茶的内在品质。再经过揉捻、烘干、焙火等工艺终成青茶。

清崇安知县陆廷灿的《续茶经》约作于雍正十二年(1734年),在书中他援引王草堂《茶说》所述:“茶采后,以竹筐匀铺,架于风日中,名曰晒青。俟其青色渐收,然后再加炒焙。阳羡闬片,只蒸不炒,火焙以成。松罗、龙井皆炒而不焙,故其色纯。独武夷炒焙兼施,烹出之时,半青半红,青者乃炒色,红者乃焙色也。茶采而摊,摊而摝,香气发越即炒,过时、不及皆不可。既炒既焙,复拣去其中老叶、枝蒂,使之一色。”。看,采后晒青、摇青、炒、焙、拣梗,在那时候主要的青茶工艺已经展现无遗。王草堂即王复礼,是明代心学大家王阳明的后人,《茶说》成书应为清初。清康熙四十七年(1708年)已六十有七的王草堂受福建抚台之聘来闽,寓居武夷山。后一直隐居于此,潜心向学,前后经历了王梓、梅廷隽、陆廷灿三任崇安令,终老于武夷。王草堂在《茶说》中记录的有关武夷茶制法的文字对考证乌龙茶起源来讲弥为珍贵,泽被后人。

新事物的出现是有前提条件的,乌龙茶在武夷山的诞生也不例外。明洪武二十四年(1391年),朱元璋一道诏旨,令茶废团改散,“岁贡上贡茶,罢造龙团,听茶户惟采芽茶以进”,把团茶都废掉,喝散茶。明代沈德符所著《万历野获编·补遗》里也记载:“国初四方贡茶,以建宁阳羡为上,犹仍宋制,碾而揉之,为大小龙团。洪武二十四年九月,上以重劳民力,罢造龙团,惟采茶芽以进。其品有四:曰探春、先春、次春、紫笋。茶加香味,捣为细末,已失真味。今人惟取初萌之精,汲泉置鼎,一瀹便饮,遂开千古茗饮之宗,不知我太祖实首辟此法。陆羽有灵,必俯首服。蔡君谟在地下,亦咋舌退矣。”。沈德符的歌功颂德稍显肉麻,但放小牛出身的朱皇帝废团改散可真是对茶的一次大变革,条索型散茶方便揉捻、发酵,它的大量出现,为自明以降茶类的百花齐放奠定了基础。

说乌龙茶的诞生,不得不从明代冠绝天下的虎丘茶讲起。有朋友说,虎丘茶不是绿茶吗,跟乌龙茶有啥子关系。外行了不是,没有虎丘茶,就引不出两百多年后乌龙茶在武夷山的诞生。静下心来,慢慢听吧。

到过苏州的朋友都知道,苏州的虎丘,相传是吴王阖闾墓冢所在地,其墓道口就在剑池深处。《史记》记载吴王阖闾葬于此,传说葬后三日有“白虎蹲其上”,故名虎丘。《苏州府志》说茶圣陆羽在贞元年间(约796年)曾长期寓居苏州虎丘,一边著书,一边研究茶学。他发现虎丘处有一泉水,汲水饮茶,质甘清凛,为水之美者。于是就在虎丘山上挖石筑井一眼,此井被后人称为“陆羽井”,亦称“陆羽泉”。

陆羽泉被唐代品泉家刑部侍郎刘伯刍评为“天下第三泉”。明代王鏊曾赋诗:“翠壑无声滑碧鲜,品题谁许惠山先?沉埋断础颓垣里,搜剔松根石罅边,云乳一林沆瀣分,天光千丈落虚圆。闲来弃置行多恻,好谢东山悟道泉。”。现在的陆羽井为一长方形水池,约一丈多见方,井四周石壁陡峭如削。石肌天然,色呈褐赭,秀若铁花。从前宋代苏东坡来此游赏赞其为“铁华秀岩壁”,后人遂将其称作“铁华岩”。“铁华岩”这三个字后来被清代范承勋手书,并将其刻于石壁之上。凡今游山的怀古之士无不至此一睹这“陡崖垂碧湫,古苔铁花冷,中横一线天,倒挂浮图影”的泉石盎然之境。

说到这儿,要澄清一个事情,有人说虎丘茶是陆羽带到苏州种植培育的,其实这是一个误解,虎丘茶的种植跟陆羽没有一点关系。从两点可以看出来,一,陆羽的《茶经》大约是在公元780年完成的,陆羽《茶经》里并没有关于虎丘茶的记述。这也是后来清顺治年间广东人陈鉴著《虎丘茶经注补》的原因。二,唐代诗人韦应物(737年~791年)在唐德宗贞元四年(788年)七月到苏州任刺史,至德宗贞元七年(791年)卒于苏州官舍。陆羽是在韦应物逝后五年才来虎丘。在任上,韦应物写下了脍炙人口的茶诗<<喜虎丘园中茶生>>,诗中写道:“洁性不可污,为饮涤尘烦。此物信灵味,本自出仙源。聊因理郡余,率尔植荒园。喜随众草长,得与幽人言。”。可见,彼时虎丘山上早已长有茶树,非陆鸿渐所植。

《元和县志》记载虎丘所产之茶:“叶微带黑,不甚苍翠,烹之色白如玉,而作豌豆香,性不能耐久,宋人呼为‘白云茶’。”。在宋代,已经出现了虎丘茶的影子。明末苏州状元文震孟(1574年~1636年)就说:“吴山之虎丘,名艳天下。其所产茗柯,亦为天下最,色香与味在常品外。如阳羡、天池、北源、松萝俱堪作奴也。”。卜万祺,明天启元年(1621年)举人,崇祯时官广东韶州知府。他在清顺治年间(约1644年~1661年)著述的《松寮茗政》里写到:“虎丘茶,色味香韵,无可比拟。必亲诣茶所,手摘监制,乃得真产。且难久贮,即百端珍护,稍过时,即全失其初矣。殆如彩云易散,故不入供御耶。”。

清顺治年(1655年)广东人陈鉴侨居苏州,感:“陆桑苎翁《茶经》漏虎丘,窃有疑焉。陆尝隐虎丘者也,井焉、泉焉、品水焉,茶何漏?....予乙未迁居虎丘,因注之、补之;其于《茶经》无以别也,仍以注、补别之,而《经》之十品备焉矣。桑苎翁而在,当哑然一笑。”。于是陈鉴著《虎丘茶经注补》。他在文中对虎丘茶的生长、品饮做了记载,他说虎丘茶树“花开比白蔷薇而小,茶子如小弹”,生长在“虎丘之西,正阳崖阴林”,“虎丘紫绿,笋芽卷舒皆上”,“鉴亲采数嫩叶,与茶侣汤愚公小焙烹之,真作豆花香。”。

清朝的《虎丘山志》载:“虎丘茶,出金粟房。叶微带黑,不甚苍翠,点之色如白玉,而作豌豆香。”。金粟房是虎丘山上寺院之一,这段文字点出了“虎丘茶”的出处。综上,我们可以知道,名艳天下的虎丘茶是明代虎丘山中寺庙和尚种植、制作的。

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IMCD缘禾化工优质供应科思创水性固化剂Bayhydur® ultra 304科思创水性固化剂
Bayhydur® ultra 304
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版本: 2020-04-10
替代版本日期: 2009-12-15 产品数据表
特性基 于 六 亚 甲 基 二 异 氰 酸 酯(HDI) 的 亲 水 改 性 脂 肪 族 聚 异 氰 酸 酯 ,
作 为 优 质 水 性 双 组 分 聚 氨 酯 体 系 的 硬 化 剂 组 分 及 作 为 改 善 水
性 涂 料 和 胶 粘 剂 性 能 的 添 加 剂 。
关 于 它 的 组 分 , 请 参 照 美 国 FDA 大 纲 “Title 21 CFR ” 中 的175.105
“ 胶 粘 剂 ” 部 分 。
规格
特性数值单位测试方法
NCO含量18.2 ± 0.5 DIN EN ISO 11 909
粘度,23℃ 4,000 ± 1,500 mPa·s DIN EN ISO 3219/A.3
Hazen色值≤ 60 DIN EN 1557
HDI单体含量< 0,15 % 按重量计DIN EN ISO 10 283
其它数据*
特性数值单位测试方法
当量约 230
密度约 1.16 g/cm3 DIN 53 217/3
闪点226 ℃ DIN EN 22 719
*此数据为一般性资料,不作为产品说明书的一部分。
Bayhydur® ultra 304
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版本: 2020-04-10
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特性/应用由 于Bayhydur®ultra 304 的 亲 水 特 性 , 故 容 易 在 水 性 介 质 中 乳 化 。
主 要 用 作 水 性 羟 基 多 元 醇 (Bayhydrol® ) 的 交 联 剂 , 还 可 用 作
大 多 数pH 值 为 中 性 的 水 性 聚 合 物 分 散 体 的 交 联 剂 , 包 括 聚 氨
酯 分 散 体 (Dispercoll® U ) 、 聚 醋 酸 乙 烯 酯 、 聚 丙 烯 酸 酯 和 合
成 橡 胶 分 散 体 。
Bayhydur®ultra 304 加 入 后 , 配 制 好 的 双 组 分 体 系 必 须 在 活 化 期 内
用 完 。 活 化 期 不 但 取 决 于 聚 合 物 含 量 , 也 受 其 它 组 分 如 树 脂 、
增 稠 剂 、 增 塑 剂 等 的 影 响 。 在 许 多 分 散 体 里 , 通 常 活 化 期 为 几
个 小 时 , 但 不 能 以 凝 胶 来 判 断 活 化 期 的 结 束 。
在 含 量 为40 - 60% 聚 合 物 分 散 体 中 , 推 荐 加 入3-10% 的Bayhydur®ultra
304 作 为 与 粘 合 剂 分 散 体 的 交 联 剂 。 为 了 在 粘 合 剂 分 散 体 中 乳
化Bayhydur®ultra 304 , 需 要 有 效 的 机 械 搅 拌 。 人 工 搅 拌 并 不 足 以
确 保 体 系 均 一 乳 化 , 尤 其 是 在 低 粘 度 的 粘 合 剂 分 散 体 中 。 不 充
分 的 分 散 会 导 致 粘 合 剂 中 的 粒 子 沉 积 。
Bayhydur®ultra 304 如 需 加 入 改 性 助 剂 , 助 剂 中 不 能 含 与 异 氰 酸 酯
反 应 的 基 团 , 也 不 可 以 含 有 能 与 异 氰 酸 酯 反 应 的 二 级 组 分 。
尤 其 值 得 注 意 的 是 , 任 何 加 入 的 助 剂 , 不 能 是 碱 性 的 或 者 含
有 对 异 氰 酸 酯 基 团 有 催 化 作 用 的 二 级 组 分 。 即 使 这 些 组 分 的 浓
度 很 低 , 也 会 造 成 粘 度 上 升 甚 至 凝 固 。
溶解性/稀释性Bayhydur® ultra 304 一 般 与 下 列 溶 剂 有 好 的 相 容 性 : 如 酯 类 、 醚
酯 类 、 二 甲 苯 和 溶 剂 石 脑 油100 。 但 必 须 测 试 所 配 溶 液 的 溶 解
性/ 相 容 性 。 只 能 使 用 聚 氨 酯 级 溶 剂( 水 含 量<0.05%) 。
Bayhydur® ultra 304
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储存- 储 存 于 科 思 创 原 装 密 封 容 器 中 。
- 推 荐 储 存 温 度 :0-30 ℃ 。
- 避 免 强 烈 潮 气 、 热 和 外 来 物 质 。
一 般 信 息
亲 水 性 异 氰 酸 酯 对 湿 气 非 常 敏 感 , 与 水 生 成 二 氧 化 碳 和 不 溶
的 脲 。 必 须 时 刻 保 持 容 器 密 封 良 好 。 必 须 避 免 任 何 形 式 的 水
分 ( 湿 气 , 溶 剂 和 含 潮 气 物 ) 进 入 , 因 为 与 水 反 应 产 生 的 二
氧 化 碳 会 导 致 容 器 压 力 上 升 , 产 生 危 险 。 高 温 储 存 会 导 致 颜
色 和 粘 度 上 升 。 由 于 所 用 原 料 的 缘 故 , 产 品 可 能 会 因 冷 而 显
示 出 可 见 的 浑 浊 。 这 种 混 浊 发 生 在 约 5°C 时 , 加 热 至 室 温 后 可
逆 , 产 品 属 性 不 受 影 响 。
储存时间科 思 创 声 明 , 在 产 品 储 存 完 全 符 合 上 述 “ 储 存 ” 条 款 中 的 要 求
并 恰 当 处 理 的 情 况 下 , 该 产 品 在 运 输 单 证 上 说 明 的 运 输 之 日
起9 个 月 内 符 合 上 述 “ 规 格 或 特 性 数 值 ” 条 款 中 说 明 的 规 格 或 特
性 数 值 ( 根 据 情 况 适 用 ) 。
如 产 品 超 过 上 述9 个 月 的 期 限 并 不 意 味 其 不 再 符 合 规 格 或 特
性 数 值 中 的 设 定 值 。 但 是 , 科 思 创 建 议 对 自 运 输 日 起 超 过9 个
月 的 产 品 在 使 用 前 进 行 测 试 , 以 确 认 其 是 否 仍 符 合 规 格 或 特
性 数 值 中 的 设 定 值 。 科 思 创 对 自 运 输 日 起 超 过9 个 月 的 产 品 不
做 任 何 承 诺 , 也 不 对 其 不 符 合 规 格 或 特 性 数 值 中 的 设 定 值 承
担 任 何 责 任 和 义 务 。
Bayhydur® ultra 304
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安全危 害 鉴 定
等 级 分 类 (67/548/EEC,1999/45/EC )
皮 肤 接 触 可 能 导 致 过 敏 反 应 。 该 产 品 对 水 生 生 物 有 害 , 可 能
在 水 生 环 境 中 造 成 长 期 不 利 影 响 。 该 产 品 包 含 异 氰 酸 酯 。 参
见 生 产 商 提 供 的 资 料 。
该 产 品 主 要 作 为 固 化 剂 应 用 在 涂 料 和 胶 粘 剂 中 。 安 全 数 据 表
中 提 到 的 在 操 作 含 活 性 聚 异 氰 酸 酯 的 涂 料 或 胶 粘 剂 和 处 理 残
留HDI 单 体 时 , 需 要 适 当 的 防 护 处 理 措 施 。 这 些 产 品 可 能 因 此
只 能 用 于 工 业 或 贸 易 中 的 应 用 。 他 们 不 适 合 使 用 在 居 家 ( 自
己 动 手 做 ) 的 应 用 。
应 严 格 遵 守 产 品 安 全 数 据 表 。 它 包 括 标 签 、 运 输 和 储 存 等 有
关 信 息 ,
以 及 产 品 使 用 、 产 品 安 全 和 生 态 的 相 关 资 料 。
IMCD缘禾化工有限公司(原上海源禾化工有限公司),是Covestro(原拜耳材料科技), allnex,
Lamberti 等公司的一级代理商。主要经营的产品:科思创水性聚氨酯分散体、水性固化剂、水性羟基丙烯酸分散体、溶剂型树脂、溶剂型固化剂,湛新溶剂型树脂,及水性哑光树脂、手感助剂、绒毛粉、增稠剂、润湿剂等环保型原材料。产品应用领域:工业、建筑、木器、塑料、轨道交通、纺织、皮革、油墨,纸张及其他特种涂料等。。
电话:021-50312872

021-50311197

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#菇小菇[超话]#开封后的化妆品可以用多长时间?

有些人对化妆品保质期存在着模糊认识,主观认为化妆品又不是食品,不需要太重视保质期,自己想用多久就用多久,不想用了就扔掉。很多人认为开封后的保持期等同于产品保质期,这是个误区,保质期主要是和防腐剂有关系。爱美是女人的天性,女人的化妆柜上面不摆个几十件化妆品,都觉得对不起自己的颜值,可是这么多化妆品,美女们真的可以在保质期内用完吗?有些人可能会觉得我就是喜欢买化妆品,就是喜欢囤化妆品,就是喜欢同时使用各式各样的化妆品。个人爱好,无可厚非。但是作为一名护肤爱美人士,多了解点你钟爱的化妆品常识,总是有益无害的。

化妆品开封过期继续使用会怎么样呢?活性降低,微生物超标。轻则产品活性下降,功效减弱。例如美白产品不再美白,修复产品不再具备修复能力。重则皮肤过敏,甚至感染。例如脸上长痘痘、发红、眼睛痒等。

化妆品放冰箱冷藏可以延长保质期吗?高活性护肤品条件允许的前提下建议放入冰箱冷藏,但是延长多久并不确定。而且冷藏有可能会改变产品质地,个别化妆品在低温下会结晶。同时忽冷忽热的环境,有时候化妆品会分层,直接无法使用。

看到这里,大家可能有点开始好奇化妆品到底是如何进行保质的?

目录

1.如何看待化妆品的保质期

2.微生物的天敌——防腐剂

3.化妆品和微生物的关系

一、如何看待化妆品的保质期

化妆品的保质期是有要求的,正常不超过3年。而开封后的保质期是无法确定的,因为开封后保质期的影响因素太多了,比如存放环境的温度、湿度甚至空气中的微生物也是决定你开封后保质期长短。

正常一件化妆品投入市场之前是需要微生物检测,不超标的情况下才算验收合格,可以投放市场。产品通常通过添加防腐剂来保证在保质期内,不发生微生物的增长,或者增长到不超过法规限制微生物的检出量。但是,一旦开封后,就会接触到空气,空气中的微生物会不断进来,防腐剂就会不断弄死微生物。可是微生物的数量是无穷无尽,防腐剂却有限,最终防腐剂会被消耗殆尽而不能发挥保质作用。因此,不开封的化妆品保质期很长,但是开封后的保质期很短。

当然,保质期除了与防腐剂有关外,还与产品的工艺、包装、环境等因素相关。一是天然成分、有机原料多的化妆品更容易过期,因为“天然成分”通常比“合成原料”更复杂,不可控因素更多。二是传统罐装比压泵瓶更容易过期,因为传统罐装在使用过程中,产品对空气的接触面更大,更容易滋生微生物,破坏产品活性。三是化妆品的适宜存储环境需要干燥、阴暗、凉爽,因此化妆品存放不当,也会影响到保质期。

二、微生物的天敌——防腐剂

防腐剂是化妆品中微生物的天敌,它通过作用于微生物的细胞膜、细胞壁、酶等多个靶点,破坏细胞的分裂,抑制细菌生长和繁殖,达到防腐的目的,从而保持化妆品在有效期内的质量。但防腐剂也不是没有坏处,防腐剂的种类繁多,过量、频繁地接触会导致人体产生过敏等反应。因此,防腐剂是可以保证化妆品在保质期内不变质,但并不是多多益善,稍有不慎,就会被反噬。

既然防腐剂有如此明显的副作用,有没有相应的无害替代品呢?

防腐剂零添加不能说没有,但是很难。市面上大部分无防腐剂或者零添加剂的化妆品,只不过是加了不在防腐剂列表里面的防腐剂而已,欧盟法规定义的化妆品防腐剂一共是55种。真正的零添加对配方、包装以及使用条件都有严格的要求。

55种化妆品防腐剂列表中,根据现有的数据表明,尼泊金酯类、苯甲酸钠和苯氧乙醇是比较安全的防腐剂。而大部分的无防腐剂添加,是添加了多元醇、有机酸等不在防腐剂列表里面的防腐替代方案。

三、化妆品和微生物的关系

刚才讲到了防腐剂如何消灭微生物,那么微生物到底是如何滋生在化妆品当中呢?

化妆品中会有丰富的营养物质和水分,且PH值一般都在4到7之间,适宜微生物生长和繁殖。同时化妆品在生产和使用过程并不是绝对无菌环境,也很容易滋生微生物。

微生物生长所需的物质主要有水、碳源、氮源、无机盐等,你可以把它简单理解成水和食物。化妆品中的蛋白质、淀粉、乳化剂、增稠剂、保湿剂等常用原料,含有丰富的营养物质,可以给微生物提供食物。如果只有水,微生物会饿死。如果只有食物,微生物会渴死。微生物的不断繁殖,导致的直接后果就是化妆品开始失活、腐败变质直至最后长霉。

大家通过微生物的成长环境可以发现,只要隔绝水和食物中的任何一项,微生物就无法繁殖,这种情况是存在的。比如纯净水配方的化妆品,纯油配方的化妆品(比如护肤油),酒精含量高的化妆品(比如防晒喷雾),这些都是微生物繁殖的禁区,也就无需添加防腐剂进行保质。

除了化妆品本身的特质可以隔离微生物外,有没有其他办法可以有效隔离微生物呢?

微生物的污染大体分为一次污染和二次污染。一次污染是指化妆品在生产过程中引起微生物污染,包括原料、仪器、设备及包装过程引起的污染。二次污染主要是指化妆品在使用过程中产生的污染,包括手部接触的化妆品后将微生物引入,或者空气中的微生物落入而使得化妆品污染。很显然,二次污染的控制权掌握在消费者手中,一次污染的控制权掌握在生产商手中。

对于生产商来说,谁能更好地控制一次微生物污染,就可以少添加防腐剂,就可以让产品更加健康环保,就可以得到更多消费者的青睐。当前很多化妆品生产商都在抢占这个商机,都在打造无菌化生产流水线。其中武汉迪奥药业旗下的菇小菇品牌凭借自身药企的优势,已经成功实现了生产流水线的无菌化生产。一是原材料选择环节。采取药品管理的标准和要求,严格把关原材料的真实成分,杜绝源头上出问题。二是生产流水线监督环节。按照生产药品的流程和标准来生产化妆品,一旦出现偏差,可能出现微生物滋生的情况,马上叫停生产进行整改。针对个别存在隐患的产品直接淘汰废弃,杜绝流入市场。三是微生物检测环节。拥有自身专门的质检部门,严格进行微生物检测。同时与武汉市高校实验室长期合作,不断提高微生物检测准确度。

四是快递物流输送环节。产品统一采用顺丰快递包邮,尽量用最短的时间将产品送到消费者手中,避免长期运输导致对产品活性的破坏。五是产品防腐体系环节。主要采用1,2-己二醇和对羟基苯乙酮进行防腐。其中1,2-己二醇主要是保湿剂,具有抑菌效果,但不等同于防腐剂。对羟基苯乙酮,一般宣称无添加产品里面都会用它做防腐剂。

以上为个人的浅薄认识,欢迎大家评论点赞!


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