读两首诗
《蓼萧》
佚名 〔先秦〕
蓼彼萧斯，零露湑兮。既见君子，我心写兮。燕笑语兮，是以有誉处兮。
蓼彼萧斯，零露瀼瀼。既见君子，为龙为光。其德不爽，寿考不忘。
蓼彼萧斯，零露泥泥。既见君子，孔燕岂弟。宜兄宜弟，令德寿岂。
蓼彼萧斯，零露浓浓。既见君子，鞗革忡忡。和鸾雍雍，万福攸同。
《湛露》
佚名 〔先秦〕
湛湛露斯，匪阳不晞。厌厌夜饮，不醉无归。
湛湛露斯，在彼丰草。厌厌夜饮，在宗载考。
湛湛露斯，在彼杞棘。显允君子，莫不令德。
其桐其椅，其实离离。岂弟君子，莫不令仪。
《南有嘉鱼》
佚名 〔先秦〕
南有嘉鱼，烝然罩罩。君子有酒，嘉宾式燕以乐。
南有嘉鱼，烝然汕汕。君子有酒，嘉宾式燕以衎。
南有樛木，甘瓠累之。君子有酒，嘉宾式燕绥之。
翩翩者鵻，烝然来思。君子有酒，嘉宾式燕又思。
《南山有台》
佚名 〔先秦〕
南山有台，北山有莱。乐只君子，邦家之基。乐只君子，万寿无期。
南山有桑，北山有杨。乐只君子，邦家之光。乐只君子，万寿无疆。
南山有杞，北山有李。乐只君子，民之父母。乐只君子，德音不已。
南山有栲，北山有杻。乐只君子，遐不眉寿。乐只君子，德音是茂。
南山有枸，北山有楰。乐只君子，遐不黄耇。乐只君子，保艾尔后。#诗经[超话]#
昨日NBA，勇士赢的21-22赛季尊冠军，库里喜提FMVP。恭喜️
《蓼萧》
佚名 〔先秦〕
蓼彼萧斯，零露湑兮。既见君子，我心写兮。燕笑语兮，是以有誉处兮。
蓼彼萧斯，零露瀼瀼。既见君子，为龙为光。其德不爽，寿考不忘。
蓼彼萧斯，零露泥泥。既见君子，孔燕岂弟。宜兄宜弟，令德寿岂。
蓼彼萧斯，零露浓浓。既见君子，鞗革忡忡。和鸾雍雍，万福攸同。
《湛露》
佚名 〔先秦〕
湛湛露斯，匪阳不晞。厌厌夜饮，不醉无归。
湛湛露斯，在彼丰草。厌厌夜饮，在宗载考。
湛湛露斯，在彼杞棘。显允君子，莫不令德。
其桐其椅，其实离离。岂弟君子，莫不令仪。
《南有嘉鱼》
佚名 〔先秦〕
南有嘉鱼，烝然罩罩。君子有酒，嘉宾式燕以乐。
南有嘉鱼，烝然汕汕。君子有酒，嘉宾式燕以衎。
南有樛木，甘瓠累之。君子有酒，嘉宾式燕绥之。
翩翩者鵻，烝然来思。君子有酒，嘉宾式燕又思。
《南山有台》
佚名 〔先秦〕
南山有台，北山有莱。乐只君子，邦家之基。乐只君子，万寿无期。
南山有桑，北山有杨。乐只君子，邦家之光。乐只君子，万寿无疆。
南山有杞，北山有李。乐只君子，民之父母。乐只君子，德音不已。
南山有栲，北山有杻。乐只君子，遐不眉寿。乐只君子，德音是茂。
南山有枸，北山有楰。乐只君子，遐不黄耇。乐只君子，保艾尔后。#诗经[超话]#
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#三联美食# 信阳地处河南省最南，淮河上游地区，是亚热带与温带的融合之地，也是中原文化极其发展之地。我生于斯，长于斯，深深地爱着这片土地。在这里，好山水伴随城市中的每一里路，好餐食也承包了当地人人生每一天的欢喜。石凉粉、热干面、南湾鱼、毛尖……有吃有喝，样样都是我的最爱。
石凉粉不是凉粉，出了信阳它有个洋气名字，叫冰粉。它其实是一种类似果冻的透明凉物。但它和果冻大有不同，果冻有形有状，石凉粉滑而形散；果冻里的汁液黏腻，石凉粉的汁液轻甜；果冻来自工业化带来的常态产品，石凉粉则是迎着节气的本草馈赠。
每年夏季风吹熟了假酸浆（中国本草，种子叫石花籽，用以制石凉粉）的花果，吹热青年男女的闲心，吹出石凉粉的登场。小贩们热情相迎推着小车候在河边桥头。少年少女与散步浉河北路，谈笑间隙，吸一口冰冰凉凉的石凉粉。
入口冰，含口凉，咽口爽，唇舌享受着它弱弱的触感。通常商家会在盛出一大杯后，像加冕一样舀上一勺白糖，或者放上切细了的山楂，或冰镇的薄荷、柠檬水……这最后一道工序的种类，也决定了石凉粉的风味，不过，是酸是甜，在石凉粉独特口感加持下都能绽放异彩。
信阳，三省咽喉，鄂豫皖革命摇篮，北国江南，茶香鱼米。不过，这些光环在一市连九省，雄踞江汉关的英雄城武汉面前黯然失色。
但，这不代表信阳热干面是武汉热干面的翻版或附庸。我觉得，它更像亚种，好比人尽皆知的黑白大熊猫和与世无争的棕白大熊猫秦岭亚种之间的关系。它也迷人，有自己的“shining point”。
热干面其实很像元气满满的青年。因为好的热干面都在早晨，像极了那些理想在上并努力奋斗的青年们。它简单快捷，熟练的店主大叔只用几秒钟的功夫，抄勺，下锅，起勺，装碗，配料，一气呵成。面条金黄，葱花翠亮，红油麻辣，芝麻酱厚重，这是标配了！
年轻胃口大，还没吃饱？没关系，还有呢！肉末，豆芽，榨菜，豆角，千张....迅速为早起的鸟儿们提供一日之计在于晨的能量，赶路的打工人，赶课的考学人，赶集的挣命人，吃完后便继续他们的来来往往，熙熙攘攘。
有必要提一下信阳热干面偏爱稍微加一点汤的，讲究的会用猪骨高汤，比如我妈闲时给我做的。热干面里有汤，这便是信阳亚种和武汉亚种的区别了，过犹不及，避免极端，只加一点点汤便让信阳热干面干而不旱，何乐而不为呢？
南湾鱼，顾名思义，南湾湖产的鱼。对，就是文章开头那个湖。水域面积达75平方公里，我爸爸年轻时便在其中穿梭拉网，用各色鱼种养活了我和我妈妈，外加一只肥大的中华狸花猫。
他最拿手的好菜之一，便是花鲢鱼头汤。花鲢即鳙，南湾人叫它胖头鱼。食在腹，味在头，大头砍下，少许白盐腌制15分钟，再裹一点面粉，八成热，下锅煎，微黄时盛起，洗锅后再加少许油，炸香葱姜八角，添水下鱼头，大火煮至比牛奶还白，白粉胡椒、白水豆腐和鱼丸是最后一步。它更适合献给老师，特别是中国任何一个小城市里高中早起晚睡的老师们，以更多原生态的营养和美味来慰劳他们的辛苦。
一方水土养一方人，南湾一湖养百种鱼，如果说花鲢鱼头汤适合任劳任怨、绞尽脑汁的脑力工作者，那烤乌鱼就适合靠气力吃饭的汉子了。沿街排开的烧烤叔们，从放着氧气泵的大红盆里捞起一条生猛的乌鱼（黑鳢，南湾人称火头），现杀、去脏、刮鳞、洗净，铁夹子紧紧夹住，在大火上翻来，覆去，撒粉，刷酱。
这时鱼还没好，汤已经用高边铁盘在酒精炉上热着了，煨着千张，青菜，豆腐，粉丝，就等鱼下盘了。之后便是体力劳动的中年汉子们喝着啤酒，掰着蒜瓣儿向乌鱼的全身各处动筷去，浓油赤酱，是出力气的干活的人吃的饭，彼时我爸爸在摊位上带着我和妈妈，我们一家连带着动筷声成为路边人的背景。
当然绝味鱼肴不止这些，炸白鱼条，骨脆可食；南湾鱼块，咸而不齁；红烧鲫鱼，咸鲜适口；鱼头面饼，二重体验，霸王别姬（霸王即王八，也叫甲鱼，姬即鸡），嫩上加鲜。对于热爱烹饪，酷爱烹鱼的南湾人来说，各家的菜谱多种多样，腌腊炖烧甚至炸的，我都有幸见过，但灵魂是不变的，毕竟湖有好鱼。南湾湖产信阳城有最好的鱼，我也希望以最好的鱼献给那些养育了最好的我们的最好中年人们。
如果用一个恰当的比喻来形容信阳城，那他更像一位执鱼竿钓过两千年沧桑的老者。他并不出名，但长河作线岁月为杆，阅历极深，当你遇到他，听他讲过去的故事，那一定是极美妙的相逢。
比如说吧，苏东坡在曾来到浉水河畔，鉴水品茗，遂有“淮南茶，信阳第一”的结论。山水养茶，各有风骨，毛尖在信阳各地的茶园吸风饮露，能被苏东坡盛赞的确不假。
茶已经成为一种基因刻在了信阳人的染色体里。你瞧那，街头架着桌子打着长牌的老爷爷们，几个人在“兵荒马乱”之后轻呷一口毛尖清茶，仿佛一口尝过了自己几十年的岁月与智慧一样，接着又投入“战场”运筹帷幄。
它入口润，回口甘，而且亲民近人，任何人都喝得情愿舒坦。毛尖仿佛一位体验过人生百态的老者，对着形形色色的人物都有着一段话茬。一代代信阳人，带着它冲州撞府，从少年慢慢步入老年，它是时光的容器，也是家乡的容器。
每个人的故乡都是每个人心头的宝贝，前往另一个地方，另一个人的故乡，便是抚心慰肝的过程，我们很难在短时间了解一个人的灵魂，但却可以用美食这一最好的媒介，了解一座城池，一阙历史。期待各位三联食友在看完这篇文章后，对信阳能多一分了解。
《信阳美味，承包我每一天的欢喜》文 | Pasta
石凉粉不是凉粉，出了信阳它有个洋气名字，叫冰粉。它其实是一种类似果冻的透明凉物。但它和果冻大有不同，果冻有形有状，石凉粉滑而形散；果冻里的汁液黏腻，石凉粉的汁液轻甜；果冻来自工业化带来的常态产品，石凉粉则是迎着节气的本草馈赠。
每年夏季风吹熟了假酸浆（中国本草，种子叫石花籽，用以制石凉粉）的花果，吹热青年男女的闲心，吹出石凉粉的登场。小贩们热情相迎推着小车候在河边桥头。少年少女与散步浉河北路，谈笑间隙，吸一口冰冰凉凉的石凉粉。
入口冰，含口凉，咽口爽，唇舌享受着它弱弱的触感。通常商家会在盛出一大杯后，像加冕一样舀上一勺白糖，或者放上切细了的山楂，或冰镇的薄荷、柠檬水……这最后一道工序的种类，也决定了石凉粉的风味，不过，是酸是甜，在石凉粉独特口感加持下都能绽放异彩。
信阳，三省咽喉，鄂豫皖革命摇篮，北国江南，茶香鱼米。不过，这些光环在一市连九省，雄踞江汉关的英雄城武汉面前黯然失色。
但，这不代表信阳热干面是武汉热干面的翻版或附庸。我觉得，它更像亚种，好比人尽皆知的黑白大熊猫和与世无争的棕白大熊猫秦岭亚种之间的关系。它也迷人，有自己的“shining point”。
热干面其实很像元气满满的青年。因为好的热干面都在早晨，像极了那些理想在上并努力奋斗的青年们。它简单快捷，熟练的店主大叔只用几秒钟的功夫，抄勺，下锅，起勺，装碗，配料，一气呵成。面条金黄，葱花翠亮，红油麻辣，芝麻酱厚重，这是标配了！
年轻胃口大，还没吃饱？没关系，还有呢！肉末，豆芽，榨菜，豆角，千张....迅速为早起的鸟儿们提供一日之计在于晨的能量，赶路的打工人，赶课的考学人，赶集的挣命人，吃完后便继续他们的来来往往，熙熙攘攘。
有必要提一下信阳热干面偏爱稍微加一点汤的，讲究的会用猪骨高汤，比如我妈闲时给我做的。热干面里有汤，这便是信阳亚种和武汉亚种的区别了，过犹不及，避免极端，只加一点点汤便让信阳热干面干而不旱，何乐而不为呢？
南湾鱼，顾名思义，南湾湖产的鱼。对，就是文章开头那个湖。水域面积达75平方公里，我爸爸年轻时便在其中穿梭拉网，用各色鱼种养活了我和我妈妈，外加一只肥大的中华狸花猫。
他最拿手的好菜之一，便是花鲢鱼头汤。花鲢即鳙，南湾人叫它胖头鱼。食在腹，味在头，大头砍下，少许白盐腌制15分钟，再裹一点面粉，八成热，下锅煎，微黄时盛起，洗锅后再加少许油，炸香葱姜八角，添水下鱼头，大火煮至比牛奶还白，白粉胡椒、白水豆腐和鱼丸是最后一步。它更适合献给老师，特别是中国任何一个小城市里高中早起晚睡的老师们，以更多原生态的营养和美味来慰劳他们的辛苦。
一方水土养一方人，南湾一湖养百种鱼，如果说花鲢鱼头汤适合任劳任怨、绞尽脑汁的脑力工作者，那烤乌鱼就适合靠气力吃饭的汉子了。沿街排开的烧烤叔们，从放着氧气泵的大红盆里捞起一条生猛的乌鱼（黑鳢，南湾人称火头），现杀、去脏、刮鳞、洗净，铁夹子紧紧夹住，在大火上翻来，覆去，撒粉，刷酱。
这时鱼还没好，汤已经用高边铁盘在酒精炉上热着了，煨着千张，青菜，豆腐，粉丝，就等鱼下盘了。之后便是体力劳动的中年汉子们喝着啤酒，掰着蒜瓣儿向乌鱼的全身各处动筷去，浓油赤酱，是出力气的干活的人吃的饭，彼时我爸爸在摊位上带着我和妈妈，我们一家连带着动筷声成为路边人的背景。
当然绝味鱼肴不止这些，炸白鱼条，骨脆可食；南湾鱼块，咸而不齁；红烧鲫鱼，咸鲜适口；鱼头面饼，二重体验，霸王别姬（霸王即王八，也叫甲鱼，姬即鸡），嫩上加鲜。对于热爱烹饪，酷爱烹鱼的南湾人来说，各家的菜谱多种多样，腌腊炖烧甚至炸的，我都有幸见过，但灵魂是不变的，毕竟湖有好鱼。南湾湖产信阳城有最好的鱼，我也希望以最好的鱼献给那些养育了最好的我们的最好中年人们。
如果用一个恰当的比喻来形容信阳城，那他更像一位执鱼竿钓过两千年沧桑的老者。他并不出名，但长河作线岁月为杆，阅历极深，当你遇到他，听他讲过去的故事，那一定是极美妙的相逢。
比如说吧，苏东坡在曾来到浉水河畔，鉴水品茗，遂有“淮南茶，信阳第一”的结论。山水养茶，各有风骨，毛尖在信阳各地的茶园吸风饮露，能被苏东坡盛赞的确不假。
茶已经成为一种基因刻在了信阳人的染色体里。你瞧那，街头架着桌子打着长牌的老爷爷们，几个人在“兵荒马乱”之后轻呷一口毛尖清茶，仿佛一口尝过了自己几十年的岁月与智慧一样，接着又投入“战场”运筹帷幄。
它入口润，回口甘，而且亲民近人，任何人都喝得情愿舒坦。毛尖仿佛一位体验过人生百态的老者，对着形形色色的人物都有着一段话茬。一代代信阳人，带着它冲州撞府，从少年慢慢步入老年，它是时光的容器，也是家乡的容器。
每个人的故乡都是每个人心头的宝贝，前往另一个地方，另一个人的故乡，便是抚心慰肝的过程，我们很难在短时间了解一个人的灵魂，但却可以用美食这一最好的媒介，了解一座城池，一阙历史。期待各位三联食友在看完这篇文章后，对信阳能多一分了解。
《信阳美味，承包我每一天的欢喜》文 | Pasta
回忆中的老味道——乡下饭庄
“乡下饭庄，回忆中的老味道。”五一假期去了黄埔古港游玩，午餐安排在附近的这家「乡下饭庄」。
环境:入到餐厅，就看到醒目的墙绘，涂鸦的是80年代的画面，很有年代感。整个餐厅以原木色为主调，设有大厅和包房。明窗式的厨房设计，一眼看得到的干净卫生。
怀旧餐厅去的多了，但我最喜欢还是这里的“粤式怀旧乡下菜”。一进门就可以看到乡下土灶架铁锅，每一次饭好了出锅的时候，米香四溢，想起小时候天天看的广告：饭够甘香，食饭洗乜四围唱！
黄泥灶果木叉烧
叉烧作为老广的喜爱菜式，每家做法都不同。用黄泥灶堆出来的炉烧秘制叉烧，肥瘦相宜的肉质鲜嫩多汁中还带着淡淡的果木香，咸香夹杂一口一块刚刚好。这道菜有点惊艳到我，难怪是餐厅的必点菜式了。
大肉蟹罗氏虾焖鸡
鸡和蟹真是超配。这道菜一上桌揭盖后香气扑鼻。蟹肉鲜甜带着蟹黄，罗氏虾肉质Q弹，还有鸡肉肉质鲜嫩、鸡味浓郁。餐厅里面的鸡鸭鹅来自饭庄自家农场，走地散养100天，肉质紧实有嚼劲，少有的鲜！吃完肉记得用煲里的汁拌白米饭，那味道真是绝绝子。吃完米饭记得不要漏了那个锅巴哦，焦黄金香的味道也是外面吃不到的，吃过就爱上！
捞起大鼎凉瓜
大鼎凉瓜是江门特有的苦瓜品种，这种苦瓜瓢少肉厚，口感爽脆口味甘凉。加入洋葱花生碎白芝麻等配料，以“捞起”方式拌匀，吃一口凉瓜的甘凉味渗透在口腔，丝丝凉意散发全身，这是夏日清热解暑的佳肴！除了凉瓜，餐厅新上的蔬果菜类都是应季的，过了就吃不到，得抓紧时间来品尝啦！
香煎排骨
又是一道家常菜，几乎每桌都点。排骨不厚且腌制得非常入味之余，煎得金黄诱人。吃起来外酥里嫩。最惊喜还有铺垫排骨的薄脆，香脆好吃，直接可以用来当零食了。
鱼肠焗蛋
鱼肠焗蛋也是老广爱吃的家常菜。香肠加入鸡蛋后被焗得金黄香脆，需要揭开上面一层才能见到“庐山真面”，口感咸香惹味，非常下饭。这道菜一定要趁热吃！
可乐梅汁松子鱼
酸甜口感的菜式也是备受老广欢迎。这道松子鱼去头去尾，用剩下肥厚的肉身炸的金黄，然后进淋上秘制酸甜酱，口感是甜酸适度，咸辣鲜香兼备，非常开胃！
想吃地道农家乡下菜，就来这里吧！白云区✖️新港东路均可就餐。
餐厅 | 乡下饭庄(新港东路店)
地址 | 新港东路新洲宾馆南行50米路东
人均 | ¥80
餐厅 | 乡下饭庄(天瑞广场店)
地址 | 尖彭路397号天瑞广场1楼 https://t.cn/AiEOPgu9
“乡下饭庄，回忆中的老味道。”五一假期去了黄埔古港游玩，午餐安排在附近的这家「乡下饭庄」。
环境:入到餐厅，就看到醒目的墙绘，涂鸦的是80年代的画面，很有年代感。整个餐厅以原木色为主调，设有大厅和包房。明窗式的厨房设计，一眼看得到的干净卫生。
怀旧餐厅去的多了，但我最喜欢还是这里的“粤式怀旧乡下菜”。一进门就可以看到乡下土灶架铁锅，每一次饭好了出锅的时候，米香四溢，想起小时候天天看的广告：饭够甘香，食饭洗乜四围唱！
黄泥灶果木叉烧
叉烧作为老广的喜爱菜式，每家做法都不同。用黄泥灶堆出来的炉烧秘制叉烧，肥瘦相宜的肉质鲜嫩多汁中还带着淡淡的果木香，咸香夹杂一口一块刚刚好。这道菜有点惊艳到我，难怪是餐厅的必点菜式了。
大肉蟹罗氏虾焖鸡
鸡和蟹真是超配。这道菜一上桌揭盖后香气扑鼻。蟹肉鲜甜带着蟹黄，罗氏虾肉质Q弹，还有鸡肉肉质鲜嫩、鸡味浓郁。餐厅里面的鸡鸭鹅来自饭庄自家农场，走地散养100天，肉质紧实有嚼劲，少有的鲜！吃完肉记得用煲里的汁拌白米饭，那味道真是绝绝子。吃完米饭记得不要漏了那个锅巴哦，焦黄金香的味道也是外面吃不到的，吃过就爱上！
捞起大鼎凉瓜
大鼎凉瓜是江门特有的苦瓜品种，这种苦瓜瓢少肉厚，口感爽脆口味甘凉。加入洋葱花生碎白芝麻等配料，以“捞起”方式拌匀，吃一口凉瓜的甘凉味渗透在口腔，丝丝凉意散发全身，这是夏日清热解暑的佳肴！除了凉瓜，餐厅新上的蔬果菜类都是应季的，过了就吃不到，得抓紧时间来品尝啦！
香煎排骨
又是一道家常菜，几乎每桌都点。排骨不厚且腌制得非常入味之余，煎得金黄诱人。吃起来外酥里嫩。最惊喜还有铺垫排骨的薄脆，香脆好吃，直接可以用来当零食了。
鱼肠焗蛋
鱼肠焗蛋也是老广爱吃的家常菜。香肠加入鸡蛋后被焗得金黄香脆，需要揭开上面一层才能见到“庐山真面”，口感咸香惹味，非常下饭。这道菜一定要趁热吃！
可乐梅汁松子鱼
酸甜口感的菜式也是备受老广欢迎。这道松子鱼去头去尾，用剩下肥厚的肉身炸的金黄，然后进淋上秘制酸甜酱，口感是甜酸适度，咸辣鲜香兼备，非常开胃！
想吃地道农家乡下菜，就来这里吧！白云区✖️新港东路均可就餐。
餐厅 | 乡下饭庄(新港东路店)
地址 | 新港东路新洲宾馆南行50米路东
人均 | ¥80
餐厅 | 乡下饭庄(天瑞广场店)
地址 | 尖彭路397号天瑞广场1楼 https://t.cn/AiEOPgu9
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