#每日长胖#之奶油回饼。小吃，香！奶油回饼是云南的传统产品之一，已有近百年的历史。做法是将段质面娄用鲜酵母发好后，把白糖粉、奶粉、奶油、泡打粉、花椒等合入面中拌匀，再擀成片，用椭圆形冲模压成型后烘焙而成。奶油回饼含葡萄糖、麦芽糖、淀粉、蛋白质等成分，营养丰富，易于消化。图片来自网络，今日科普完毕，明天见！#云南美食#
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#寻味上海#【辣子炒鸡】鸡腿洗净后切成块，干红辣椒切成段;烧热一锅水，将鸡肉放入热水中焯一下，出锅，控干水;锅中烧热油，油量比平时稍多一点;放入花椒、葱、辣椒段、蒜瓣爆香;放入鸡肉放入迅速翻炒，放入少许味极鲜或老抽，撒一点料酒;不断的翻炒，放适量的盐;炒至鸡肉紧实发干;出锅后撒少许白芝麻和葱末。
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