9月20日【国外美食3000款】（1953）
——《沙拉“厄尔布鲁士” 》
原料：
• 煮羊肉 - 400 克，
• 土豆 - 2 个，
• 黄瓜 - 1个，
• 橄榄 - 8 个，
• 奶酪 sulugini 或羊奶酪 - 80 克，
• 鸡蛋 - 3 个，
• 莳萝 - 3 汤匙。
• 弓 - 2 个，
• 酸奶油 - 200 克，
• 干姜 - 1 撮，
• 盐 - 品尝，
• 黑胡椒粉 - 品尝，
• 辣椒粉 - 品尝。
准备：
将土豆彻底洗净，用冷水覆盖，煮沸，中火煮20分钟。沥干水，让土豆冷却，去皮并切成方块。
将鸡蛋倒入冷水，煮沸，煮10分钟。用冷水冲洗干净，去皮，切成圆形或切碎。
将羊肉切成细条。
黄瓜洗净，对半切开，切成薄片。
将橄榄切成细环。
将洋葱去皮并切碎。与生姜、切碎的莳萝、辣椒粉、酸奶油、盐和胡椒混合。将肉与蔬菜和鸡蛋混合，用酸奶油调味。
把沙拉放在盘子里，撒碎苏鲁古尼奶酪或羊奶酪。
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#美食# 很喜欢吃我们广西特色美食老友面，真的太好吃啦。老友面为了保证食材的口感，必须现炒现煮。酸笋、蒜末、豆豉、辣椒、番茄在油锅中爆香，再把猪头片或猪粉肠一顿快炒，最后浇下一大勺汤水，那个股“酸臭味”发挥得淋漓尽致。最后才放上粉，不到两分钟，一碗老友面就做好了。煮好出来的老友面或老友粉，散发着热气，口味鲜爽，辣味浓郁，香浓的汤汁挑逗着味蕾，蠕动的胃口早已等着大快朵颐，酸辣之味，欲罢不能。

【猪血丸子】#天辰加油站#
猪血丸子，亦称血粑，是隆回县的传统食品，始于清康熙年间，民间历代相传，至今已有好几百年的历史。
猪血丸子的主要原料是豆腐，先用纱布将豆腐中的水分滤干，然后将豆腐捏碎，再将新鲜猪肉切成肉丁或条状，拌以适量猪血、盐、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香油、味精、芝麻等佐料，搅拌匀后，做成馒头大小椭圆形状的丸子，放在太阳下晒几天，再挂在柴火灶上让烟火熏干，烟熏的时间越长，腊香味越浓。也有做一铁架，架下用火炉焚烧锯木屑、糠皮、谷壳或木炭熏烤，此种熏法特别讲究火候，不能过急过猛，否则口味不佳。丸子熏干后即可食用。
猪血丸子色、香、味俱佳，腊辣可口，增进食欲，且易于保藏，至少半年内不会变质，同时还携带方便，煮熟切成片即可食用，是宴客时一道开胃的冷盘。