很安定，
很安詳，
不會多動，
這是出家人的本色。
出家人無欲無求，
甚麼都不在乎，
甚麼都不希求，
只是專一地去做一件事，
就是「 唯道是務 」，
唯有向道，
唯有向解脫向涅槃，
唯有修戒修定修慧，
是出家人唯一的工作。
這段經文，
顯示了出家主要在於發出離心，
要出離煩惱，
出離三界，
出離一切人所愛染的。
世俗人可以發增上生心，
希望有進步，
希望明年比今年進步，
希望來生的福德比今生好，
這是人天乘所發的心。
我們出家人，
學大乘的就講發菩提心。
但無論大小乘，
出家人都要發出離心，
要離煩惱出三界，
放棄一切財物眷屬，
如果不發出離心，
我們就不可以受用到出家的好處。
你們不是為了解脫而出家的嗎？
第三 ，
我再引用
《 雜阿含經 》 ：
「 出家之人，
卑下活命，
剃髮持缽，
家家乞食，
如被禁咒。
所以然者，
為求勝義故，
為度生老病死憂悲苦惱，
究竟苦邊故，
諸善男子，
汝不為王賊所使，
非負債人，
不為恐怖，
不為失命而出家，
正為解脫生老病死憂悲苦惱。
汝等不為此而出家耶？」
佛教誡當時的比丘 ：
出家的人，
是要「 卑下活命 」，
要持缽乞食，
要把頭髮剃除。
世俗人很注重頭髮的裝飾，
有頭髮才可以裝飾，
沒有頭髮就不能裝飾，
無論是做官或是做其他職業，
無論是男是女，
把頭髮裝飾好，
就代表他的身分地位。
但出家人把頭髮剃光，
就不可以裝飾了，
不需要把時間花在打扮上。
佛制時，
每個出家人都是三衣一缽，
不可以有四件衣，
不可以有兩只缽。
釋迦牟尼佛以前是太子，
他有很多兄弟都是皇子，
還有一些王官大臣，
後來跟隨他出家，
他們也一樣在僧團中過簡樸的生活。
當時的比丘，
每天上午拿著缽在俗家人的門外，
靜默地站著，
如果他們對三寶有信心，
願意種福田，
他們自然會在適當的時候，
拿著食物，
恭恭敬敬地跪著供養出家人。
而出家人不可以因為某家富有就去那家乞食，
或某家是我的親人，
就去某家乞食，
一定要依著次序去乞食，
最多只可受七家的供養。
如果一家的供養已足夠，
就可以不再乞，
但如果當天乞了七家仍未夠，
即使挨餓，
也不能再去乞食。
這就是
「 卑下活命 」。
就算出家前是皇子或大官，
有權有勢，
有地位，
有財富，
有錦衣美食，
但出了家就要全部放棄，
就要這樣生活。
他們放棄榮華富貴，
過著簡樸的生活，
好像被人念了禁咒，
被人咒到傻了一樣。
印度人很喜歡念咒，
醫病要念咒，
捉蛇要念咒，
害人也要念咒。
「 禁咒 」
即是被人害。
他們有大好家庭不去享受，
卻到處去乞食，
到底是為了甚麼？
他們是為了求勝義，
也即是為了求涅槃求解脫的緣故，
為了度脫生老病死憂悲苦惱，
所以不惜犧牲一切世俗的享受。
如果我們不盡形壽來修諸梵行，
被眷屬財物牽制著，
就沒法子放下一切專心修行，
就沒法子度脫生老病死憂悲苦惱。
現在的世間人，
都未能免除生苦、
老苦、
病苦、
死苦、
愛別離苦、
怨憎會苦、
求不得苦等種種憂悲苦惱，
確實是苦海無邊，
只有放下一切來修行斷煩惱，
破我執，
斷無明，
才可解脫生死，
超出三界，
才可以永度生老病死憂悲苦惱，
盡了苦的邊際，
就可以登彼岸。
中國古代的人，
如果犯了法，
欠了債，
出了家就沒事了。
但佛制時的出家人，
很多都不是被國王所逼害而出家，
也不是因為犯了法而出家，
不是為了避債而出家，
不是為了避免恐怖的事情而出家，
不是為了保存性命而出家，
而是為了解脫生老病死憂悲苦惱而出家。
佛對比丘說 ：
你們不是為了解脫而出家的嗎？
既然是為了解脫而出家，
就要精進修行，
要無所罣礙，
把甚麼都放下。
這段經文點明了出家是為了甚麼，
而且說得非常明白。
第四 ，
我再引用
《 雜阿含經 》，
經中有一婆羅門問阿難 ：
「 阿難，
汝何故於瞿曇所出家？」
「 瞿曇 」
是指釋迦佛的姓，
釋迦是族名。
釋迦佛有三十二相，
阿難尊者有三十一相，
他的相貌非常英俊，
差不多有佛那麼圓滿，
他非常聰明，
很令人歡喜，
又是比丘中最年輕最英俊的，
所以那個婆羅門看見他跟佛出家，
就覺得很可惜，
也覺得很奇怪。
阿難簡單地回答 ：
「 為斷故。」
婆羅門復問 ：
「 斷何等？」
阿難回答說 ：
「 斷貪欲，
斷瞋恚，
斷愚癡。」
貪欲、
瞋恚、
愚癡是三毒，
也是根本煩惱，
如果斷了三毒，
就可以破無明，
斷除一切煩惱，
就可以了生死，
得解脫。
我們出家剃頭不是為了貪圖涼快，
不是為了別人叫我們師父，
而是為了斷貪瞋癡。
從以上的幾節經文，
我們可以體會到出家的作用，
主要是要破除世人的自私心和狹隘性。
世俗人因為被自己的家和自己的親族束縛著，
要牽掛自己的父母、
子女、
兄弟等等，
他們一定有自私心和狹隘性。
而出家就全部捨棄，
放棄了世人所執著的自私性和狹隘性，
放棄了自我，
放棄了家庭，
放棄了親族，
放棄了一切財物，
放棄了名聞利祿，
把一切都放下了。
出家也有
「 消極 」的一面
有的人會想 ：
這樣會不會很消極？
這到底是不是消極呢？
或者有人以為，
那些事業失敗，
情場失意的人，
為了逃避現實才會出家。
這種想法是錯的。
如果有人這樣出家，
他的動機就不正確。
我們出家，
純粹是為了斷煩惱，
了生死，
得解脫，
是為了普利眾生。
這樣的出家，
絕對不消極，
絕對不是逃避現實。
如果講出家有消極的一面，
那是消極於自我，
消極於財利，
消極於世人所貪愛的一切。
但另一方面，
卻是積極於向解脫，
積極於向寂滅，
積極於修梵行，
積極於修戒定慧。
這種大積極，
世間上的人都做不到。
這種不是逃避現實，
而是超現實。
世間的現實并不理想，
生老病死有甚麼理想可言？
有親愛就有別離，
愛別離，
怨憎會，
求不得有甚麼理想可言？
所以我們要超脫它，
改造它。
我們出家就是要超脫現實，
改造現實，
由不理想而達到理想，
這就實現了所謂出煩惱家。
我們出家，
並不只是形式上剃了頭，
穿上僧袍那樣簡單，
主要是為了出煩惱家，
出了煩惱家才達到解脫、
自在的目的。
所以，
依佛制，
就要用無家、
無私、
無我這種平等的方式來修學出家法，
修學佛法，
修學解脫法。
在僧團裏，
所謂的六和共住，
就是無我、
無私、
平等。
大家住在一起，
所有人都要持戒，
不管你在家時怎樣有地位，
怎樣有財富，
出了家，
人人都要守戒律，
要戒和同遵。
大家都要智信三寶，
見解是一樣的，
就是見和同解。
大家的受用是一樣平等的，
不會誰厚誰薄，
人人都是三衣一缽，
就是利和同均。
很安詳，
不會多動，
這是出家人的本色。
出家人無欲無求，
甚麼都不在乎，
甚麼都不希求，
只是專一地去做一件事，
就是「 唯道是務 」，
唯有向道，
唯有向解脫向涅槃，
唯有修戒修定修慧，
是出家人唯一的工作。
這段經文，
顯示了出家主要在於發出離心，
要出離煩惱，
出離三界，
出離一切人所愛染的。
世俗人可以發增上生心，
希望有進步，
希望明年比今年進步，
希望來生的福德比今生好，
這是人天乘所發的心。
我們出家人，
學大乘的就講發菩提心。
但無論大小乘，
出家人都要發出離心，
要離煩惱出三界，
放棄一切財物眷屬，
如果不發出離心，
我們就不可以受用到出家的好處。
你們不是為了解脫而出家的嗎？
第三 ，
我再引用
《 雜阿含經 》 ：
「 出家之人，
卑下活命，
剃髮持缽，
家家乞食，
如被禁咒。
所以然者，
為求勝義故，
為度生老病死憂悲苦惱，
究竟苦邊故，
諸善男子，
汝不為王賊所使，
非負債人，
不為恐怖，
不為失命而出家，
正為解脫生老病死憂悲苦惱。
汝等不為此而出家耶？」
佛教誡當時的比丘 ：
出家的人，
是要「 卑下活命 」，
要持缽乞食，
要把頭髮剃除。
世俗人很注重頭髮的裝飾，
有頭髮才可以裝飾，
沒有頭髮就不能裝飾，
無論是做官或是做其他職業，
無論是男是女，
把頭髮裝飾好，
就代表他的身分地位。
但出家人把頭髮剃光，
就不可以裝飾了，
不需要把時間花在打扮上。
佛制時，
每個出家人都是三衣一缽，
不可以有四件衣，
不可以有兩只缽。
釋迦牟尼佛以前是太子，
他有很多兄弟都是皇子，
還有一些王官大臣，
後來跟隨他出家，
他們也一樣在僧團中過簡樸的生活。
當時的比丘，
每天上午拿著缽在俗家人的門外，
靜默地站著，
如果他們對三寶有信心，
願意種福田，
他們自然會在適當的時候，
拿著食物，
恭恭敬敬地跪著供養出家人。
而出家人不可以因為某家富有就去那家乞食，
或某家是我的親人，
就去某家乞食，
一定要依著次序去乞食，
最多只可受七家的供養。
如果一家的供養已足夠，
就可以不再乞，
但如果當天乞了七家仍未夠，
即使挨餓，
也不能再去乞食。
這就是
「 卑下活命 」。
就算出家前是皇子或大官，
有權有勢，
有地位，
有財富，
有錦衣美食，
但出了家就要全部放棄，
就要這樣生活。
他們放棄榮華富貴，
過著簡樸的生活，
好像被人念了禁咒，
被人咒到傻了一樣。
印度人很喜歡念咒，
醫病要念咒，
捉蛇要念咒，
害人也要念咒。
「 禁咒 」
即是被人害。
他們有大好家庭不去享受，
卻到處去乞食，
到底是為了甚麼？
他們是為了求勝義，
也即是為了求涅槃求解脫的緣故，
為了度脫生老病死憂悲苦惱，
所以不惜犧牲一切世俗的享受。
如果我們不盡形壽來修諸梵行，
被眷屬財物牽制著，
就沒法子放下一切專心修行，
就沒法子度脫生老病死憂悲苦惱。
現在的世間人，
都未能免除生苦、
老苦、
病苦、
死苦、
愛別離苦、
怨憎會苦、
求不得苦等種種憂悲苦惱，
確實是苦海無邊，
只有放下一切來修行斷煩惱，
破我執，
斷無明，
才可解脫生死，
超出三界，
才可以永度生老病死憂悲苦惱，
盡了苦的邊際，
就可以登彼岸。
中國古代的人，
如果犯了法，
欠了債，
出了家就沒事了。
但佛制時的出家人，
很多都不是被國王所逼害而出家，
也不是因為犯了法而出家，
不是為了避債而出家，
不是為了避免恐怖的事情而出家，
不是為了保存性命而出家，
而是為了解脫生老病死憂悲苦惱而出家。
佛對比丘說 ：
你們不是為了解脫而出家的嗎？
既然是為了解脫而出家，
就要精進修行，
要無所罣礙，
把甚麼都放下。
這段經文點明了出家是為了甚麼，
而且說得非常明白。
第四 ，
我再引用
《 雜阿含經 》，
經中有一婆羅門問阿難 ：
「 阿難，
汝何故於瞿曇所出家？」
「 瞿曇 」
是指釋迦佛的姓，
釋迦是族名。
釋迦佛有三十二相，
阿難尊者有三十一相，
他的相貌非常英俊，
差不多有佛那麼圓滿，
他非常聰明，
很令人歡喜，
又是比丘中最年輕最英俊的，
所以那個婆羅門看見他跟佛出家，
就覺得很可惜，
也覺得很奇怪。
阿難簡單地回答 ：
「 為斷故。」
婆羅門復問 ：
「 斷何等？」
阿難回答說 ：
「 斷貪欲，
斷瞋恚，
斷愚癡。」
貪欲、
瞋恚、
愚癡是三毒，
也是根本煩惱，
如果斷了三毒，
就可以破無明，
斷除一切煩惱，
就可以了生死，
得解脫。
我們出家剃頭不是為了貪圖涼快，
不是為了別人叫我們師父，
而是為了斷貪瞋癡。
從以上的幾節經文，
我們可以體會到出家的作用，
主要是要破除世人的自私心和狹隘性。
世俗人因為被自己的家和自己的親族束縛著，
要牽掛自己的父母、
子女、
兄弟等等，
他們一定有自私心和狹隘性。
而出家就全部捨棄，
放棄了世人所執著的自私性和狹隘性，
放棄了自我，
放棄了家庭，
放棄了親族，
放棄了一切財物，
放棄了名聞利祿，
把一切都放下了。
出家也有
「 消極 」的一面
有的人會想 ：
這樣會不會很消極？
這到底是不是消極呢？
或者有人以為，
那些事業失敗，
情場失意的人，
為了逃避現實才會出家。
這種想法是錯的。
如果有人這樣出家，
他的動機就不正確。
我們出家，
純粹是為了斷煩惱，
了生死，
得解脫，
是為了普利眾生。
這樣的出家，
絕對不消極，
絕對不是逃避現實。
如果講出家有消極的一面，
那是消極於自我，
消極於財利，
消極於世人所貪愛的一切。
但另一方面，
卻是積極於向解脫，
積極於向寂滅，
積極於修梵行，
積極於修戒定慧。
這種大積極，
世間上的人都做不到。
這種不是逃避現實，
而是超現實。
世間的現實并不理想，
生老病死有甚麼理想可言？
有親愛就有別離，
愛別離，
怨憎會，
求不得有甚麼理想可言？
所以我們要超脫它，
改造它。
我們出家就是要超脫現實，
改造現實，
由不理想而達到理想，
這就實現了所謂出煩惱家。
我們出家，
並不只是形式上剃了頭，
穿上僧袍那樣簡單，
主要是為了出煩惱家，
出了煩惱家才達到解脫、
自在的目的。
所以，
依佛制，
就要用無家、
無私、
無我這種平等的方式來修學出家法，
修學佛法，
修學解脫法。
在僧團裏，
所謂的六和共住，
就是無我、
無私、
平等。
大家住在一起，
所有人都要持戒，
不管你在家時怎樣有地位，
怎樣有財富，
出了家，
人人都要守戒律，
要戒和同遵。
大家都要智信三寶，
見解是一樣的，
就是見和同解。
大家的受用是一樣平等的，
不會誰厚誰薄，
人人都是三衣一缽，
就是利和同均。
#甘肃迎战奥密克戎# 【兰州市城关区公布新增1例本土确诊病例和8例无症状感染者活动轨迹】城关区关于新增1例本土新冠肺炎确诊病例和8例无症状感染者详细活动轨迹的通报
3月14日0-24时，城关区新增本土新冠肺炎确诊病例1例（由无症状感染者转确诊病例）和无症状感染者8例，现将活动轨迹公布如下：
付某活动轨迹：
3月1日-3月5日，早晨8：30左右乘坐81路或85路公交车从天昱凤凰城到九州主食厨房上班，下午5:30下班步行回家（天昱凤凰城C区5号楼）。
3月6日，14:00自驾车到兰州中心，在哈尼鹿、万斯鞋店、负一楼美食城购物、就餐，18:00左右驾车返回家中。
3月7日，9:00左右从九州东坪乘坐81路公交车到瑞德摩尔，分别到黑膳鸭王府井分店（王府井百货楼下1楼）、黑膳鸭雅典娜分店（瑞德摩尔小吃城旁边）、黑膳鸭万商国际店，13：00乘坐4路公交车到东岗镇黑膳鸭东岗菜市场店，并在菜市场物业交电费，14:30乘坐117路公交车到黑膳鸭皋兰路店，后乘坐公交车到广场西口换乘85路公交车返回单位（九州主食厨房）。
3月8日-3月11日，每天早晨8：30乘坐81路或85路从天昱凤凰城到九州主食厨房上班，下午5:30下班步行回家。
3月12日，全天在家未外出。
3月13日，上午9:50到小区门口佳和超市买菜，又到1号楼酸奶吧购买酸奶，后返回家中无外出。
3月14日，核酸检测阳性，闭环转运至定点医院诊治。
张某活动轨迹：
3月1日，上午10：00到贡元巷瑞纳斯造型上班，中午步行到箭道巷新三宝手工炒面片吃饭，下午下班后步行到正宁路茶百道奶茶店购买饮料后回家。
3月2日，上午10：00步行上班，中午到箭道巷金福牛肉面馆吃饭，15：00到武都路伊莎干洗店送衣服，16：40到张掖路菜市场买菜，19：00下班后步行到兰林路菜市场买菜后回家。
3月3日，上午10：00到西关什字乘坐地铁至省政府下车，后步行上班，17：50到顺成百货经营部购物，20：30下班到省政府地铁站，20：45在张掖路步行街正新鸡排买餐，21：08在 A里面包店购物，后到双城门礼用鲜生综商超购物。
3月4日，上午8：10打车（甘AD87332）到省政府地铁站下车后步行上班，并在贡元巷金城大壶油茶买早餐，13：41到品味加就餐，24：00下班打车（甘A89972）回家。
3月5日，上午10：00打车（甘A06997）至贡元巷下车后步行上班，14：00到武都路伊莎干洗店取衣服，14：10在武都路鑫吉水果店购物，21：20下班后步行至正宁路夜市点点红火锅店就餐，就餐后步行回家。
3月6日，上午9:30步行至安定门金鼎牛肉面就餐，后步行至西关什字缘麦坊蜂蜜麻花店购买面包，10：00步行到西关地铁站乘坐地铁在省政府站地铁站下车后步行上班。19:40下班后步行至西关一手机修理店（西关地铁站D出口二楼右边），后到永昌路一碗兰特色炒面片馆就餐，就餐后回家。
3月7日，上午10:20步行至永昌路杭州小笼包就餐，10：30从西关乘坐地铁至五里铺，在瑞德摩尔小吃街购物，12：00打车到奥特莱斯（碧桂园店），14：00打车到兰州中心，在DQ购买冰激凌，15:52在建兰路步行街微可微衣服店购物，16：00从建兰路打车（甘A0476P）回家，18：00打车到大沙坪茂学羊羔肉店就餐，用餐后步行至靖远路巴柏造型理发店，又步行到张掖路，21:39在名创优品购物后步行回家。
3月8日，上午9:50步行上班，19:51到贡元巷顺成百货经营部购买零食，21：00下班步行至双城门蜜雪冰城购买奶茶，后步行到安定门东北烤肉就餐，餐后回家。
3月9日，上午9:50打车（甘AD85939）到武都路明媚阳光早餐店购买早餐后上班，14:20到新世界百货附近义伟炸酱面就餐，后返回瑞纳斯造型。20：00下班到正宁路放哈咖啡取奶茶，后步行回家。
3月10日，上午10：00打车上班（甘AD82210），11：46到顺成百货经营部购买零食，16:24打车到朋友家（甘A88173），17：00到马金龙麻辣烫永昌路店吃饭，后打车(甘A8C263)返回上班，20:20下班步行到伊串木炭烧烤点（柏道路口）买餐，22:30打车（滴滴出行）回家，途中在下水巷源顺商店购买零食。
3月11日，上午10：00步行到新世界百货酥小蒙牛肉饼店购买牛肉饼后上班。16:54后步行到大众巷胡家包子铺就餐，18:30下班回家，当晚转运至集中隔离点隔离。
3月12日，在集中隔离点隔离。
3月13日，因病闭环转运至医院就诊。
3月14日，核酸检测阳性，闭环转运至定点医院诊治。
傅某某活动轨迹：
3月1日，全天在家（绿莹花园14号楼）未外出。
3月2日，上午11:10乘坐出租车（甘A80492）由绿莹花园到五里铺，11:40从五里铺地铁站乘坐地铁到西客站北广场，12:37乘坐1路公交车到小西湖，后打车（甘A80899）到绿莹花园，在绿莹花园浙景隆综合超市购物后返回家中，再无外出。
3月3日，全天在家未外出。
3月4日，上午7:13在绿莹花园门口安吉海早餐店购买早餐，后回家再未外出。
3月5日-3月7日，全天在家未外出。
3月8日-3月13日，居家隔离未外出。
3月14日，核酸检测阳性，闭环转运至定点医院诊治。
付某某活动轨迹：
3月1日-3月6日，全天在家（天昱凤凰城C区5号楼）无外出，期间偶尔在小区散步，未出小区。
3月7日，白天在家无外出，晚20：00自驾车到海鸿国际中心，21:00返回家中。
3月8日-3月11日，全天在家无外出。
3月12日，在家无外出，17：00在小区做核酸检测后回家。
3月13日，8：00在小区做核酸检测后回家，15：00到小区门口取外卖后回家无外出。
3月14日，核酸检测阳性，闭环转运至定点医院诊治。
葛某某活动轨迹：
3月1日-3月13日，因病一直在家未外出。
3月14日，核酸检测阳性，闭环转运至定点医院诊治。
张某某活动轨迹：
3月6日，上午在家（天昱凤凰城C区5号楼），14:00坐私家车到兰州中心，活动轨迹同付某。
3月7日-3月13日，全天在家无外出，期间在小区楼下做核酸检测。
3月14日，核酸检测阳性，闭环转运至定点医院诊治。
付某某活动轨迹：
3月5日，全天未外出。
3月6日，14:00自驾车到兰州中心，期间活动轨迹同付某。18:20在天昱凤凰城3期门口甜头水果店购买水果，18:24在佳和优品超市买咖啡。
3月7日，早上8:05乘车到碧桂园桥下，后乘出租车到单位（海鸿国际中心）上班，17:49在居然之家公交站乘坐149路到城关黄河北站下车，步行至草场街爱礼蛋糕店，18:25乘坐85路公交车到天昱凤凰城站下车回家（天昱凤凰城C区5号楼），19:55乘私家车到单位，20:47到海鸿物业交停车费后回家。
3月8日，早上6:59乘坐81路公交车到庙滩子站，换乘35路公交车至新港城，再换乘135路至居然之家站下车后到单位上班。13：51乘坐149路公交车到城关黄河桥北下车，步行至草场街公交站，14：34乘坐81路公交车到天昱凤凰城下车后到小区门口甜头水果店，之后到A区门口果果家水果店购买水果。
3月9日，上午上班途中活动轨迹同3月8日，下午17:38乘坐135路公交车至城关黄河桥南，18:13乘坐81路公交车至天昱凤凰城下车回家。
3月10日，活动轨迹同3月9日。
3月11日，8:34打车到单位上班，12:21打车返回家中再无外出。
3月12日-3月13日，全天在家无外出。
3月14日，核酸检测阳性，闭环转运至定点医院诊治。
赖某某活动轨迹：
3月7日，8：00从家（焦家湾嘉乐家苑5号楼）步行送孩子到兰天之家幼儿园（焦家湾路），在德仁堂诊所购药后回家，10：00左右乘坐71路公交车到东部市场品牌楼门店上班， 13：00在三楼商铺购物，17：00乘坐71路公交车到兰天之家幼儿园接孩子，在小区附近购物后返回家中，再无外出。
3月8日，8：00步行送孩子到幼儿园后返回家中，11：00乘坐71路公交车到东部市场，11：20在东部市场附近手机贴膜，16：00乘坐81路公交车到二热市场买菜后返回家中，再无外出。
3月9日，8：00送孩子上幼儿园后步行返回家中， 12：30乘坐33路公交车到二热下车，在一美容店洗脸，15：00乘坐117路公交车返回嘉乐家苑。在小区门口商店购物（贰是肆度一便利店），后返回家中再无外出。
3月10日，8：00送孩子上幼儿园后步行回家，在小区门口门店购物（农家鲜肉），14：00乘坐71路公交车到东部市场品牌楼自家服装店发货，后乘坐71路公交车返回嘉乐家苑，在小区门口一条街购物（诚信香蕉四季批发）后返回家中，再无外出。
3月11日，8：00送孩子上幼儿园，在小区附近商店购物（宏达五金日杂）后返回家中，16：00乘坐71路公交车到东部市场品牌楼发货，到新时代楼3楼小卖部隔壁服装店替朋友到2楼2085室送货，后到东部市场菜市场买菜（老林海鲜、金汤卤名甲），乘坐71路公交车返回，到幼儿园接孩子后返回家中，后无外出。
3月12日，上午在家未外出，12：00步行至兰大一分部附近顾家生活超市购物，13:33乘坐71路公交车返回嘉乐家苑，在小区门口吉好鲜饺店购买饺子、到菜鸟驿站取快递，后返回家中，再无外出。
3月13日，居家隔离。
3月14日，凌晨3：00转运至集中隔离点隔离。后核酸检测阳性，闭环转运至定点医院诊治。
周某某活动轨迹：
3月2日，8:30到马拉松公园，10:30回家无外出。
3月3日—3月6日，在家无外出。
3月7日，8:30到马拉松公园，10:30到绿莹花园菜市场，11：00回家无外出。19:00居家隔离。
3月8日，居家隔离。
3月9日，凌晨1:00转运至集中隔离点隔离。
3月10日，在集中隔离点隔离。
3月11日，核酸检测阳性，闭环转运至定点医院诊治。
与以上确诊病例和无症状感染者活动轨迹有交集的居民群众，请主动向所在街道社区报备。
疫情防控、人人有责，群防群控、从我做起。在这里，城关区新型冠状病毒肺炎疫情联防联控领导小组再次提醒广大群众，及时关注权威发布，认真做好个人防护，积极配合做好扫码测温、核酸检测、疫情摸排、社区管控等工作，以实际行动参与疫情防控工作，让我们同心协力，共同筑牢疫情防控网。
兰州市城关区新型冠状病毒肺炎疫情
联防联控领导小组办公室
2022年3月15日
（来源：新甘肃客户端）
3月14日0-24时，城关区新增本土新冠肺炎确诊病例1例（由无症状感染者转确诊病例）和无症状感染者8例，现将活动轨迹公布如下：
付某活动轨迹：
3月1日-3月5日，早晨8：30左右乘坐81路或85路公交车从天昱凤凰城到九州主食厨房上班，下午5:30下班步行回家（天昱凤凰城C区5号楼）。
3月6日，14:00自驾车到兰州中心，在哈尼鹿、万斯鞋店、负一楼美食城购物、就餐，18:00左右驾车返回家中。
3月7日，9:00左右从九州东坪乘坐81路公交车到瑞德摩尔，分别到黑膳鸭王府井分店（王府井百货楼下1楼）、黑膳鸭雅典娜分店（瑞德摩尔小吃城旁边）、黑膳鸭万商国际店，13：00乘坐4路公交车到东岗镇黑膳鸭东岗菜市场店，并在菜市场物业交电费，14:30乘坐117路公交车到黑膳鸭皋兰路店，后乘坐公交车到广场西口换乘85路公交车返回单位（九州主食厨房）。
3月8日-3月11日，每天早晨8：30乘坐81路或85路从天昱凤凰城到九州主食厨房上班，下午5:30下班步行回家。
3月12日，全天在家未外出。
3月13日，上午9:50到小区门口佳和超市买菜，又到1号楼酸奶吧购买酸奶，后返回家中无外出。
3月14日，核酸检测阳性，闭环转运至定点医院诊治。
张某活动轨迹：
3月1日，上午10：00到贡元巷瑞纳斯造型上班，中午步行到箭道巷新三宝手工炒面片吃饭，下午下班后步行到正宁路茶百道奶茶店购买饮料后回家。
3月2日，上午10：00步行上班，中午到箭道巷金福牛肉面馆吃饭，15：00到武都路伊莎干洗店送衣服，16：40到张掖路菜市场买菜，19：00下班后步行到兰林路菜市场买菜后回家。
3月3日，上午10：00到西关什字乘坐地铁至省政府下车，后步行上班，17：50到顺成百货经营部购物，20：30下班到省政府地铁站，20：45在张掖路步行街正新鸡排买餐，21：08在 A里面包店购物，后到双城门礼用鲜生综商超购物。
3月4日，上午8：10打车（甘AD87332）到省政府地铁站下车后步行上班，并在贡元巷金城大壶油茶买早餐，13：41到品味加就餐，24：00下班打车（甘A89972）回家。
3月5日，上午10：00打车（甘A06997）至贡元巷下车后步行上班，14：00到武都路伊莎干洗店取衣服，14：10在武都路鑫吉水果店购物，21：20下班后步行至正宁路夜市点点红火锅店就餐，就餐后步行回家。
3月6日，上午9:30步行至安定门金鼎牛肉面就餐，后步行至西关什字缘麦坊蜂蜜麻花店购买面包，10：00步行到西关地铁站乘坐地铁在省政府站地铁站下车后步行上班。19:40下班后步行至西关一手机修理店（西关地铁站D出口二楼右边），后到永昌路一碗兰特色炒面片馆就餐，就餐后回家。
3月7日，上午10:20步行至永昌路杭州小笼包就餐，10：30从西关乘坐地铁至五里铺，在瑞德摩尔小吃街购物，12：00打车到奥特莱斯（碧桂园店），14：00打车到兰州中心，在DQ购买冰激凌，15:52在建兰路步行街微可微衣服店购物，16：00从建兰路打车（甘A0476P）回家，18：00打车到大沙坪茂学羊羔肉店就餐，用餐后步行至靖远路巴柏造型理发店，又步行到张掖路，21:39在名创优品购物后步行回家。
3月8日，上午9:50步行上班，19:51到贡元巷顺成百货经营部购买零食，21：00下班步行至双城门蜜雪冰城购买奶茶，后步行到安定门东北烤肉就餐，餐后回家。
3月9日，上午9:50打车（甘AD85939）到武都路明媚阳光早餐店购买早餐后上班，14:20到新世界百货附近义伟炸酱面就餐，后返回瑞纳斯造型。20：00下班到正宁路放哈咖啡取奶茶，后步行回家。
3月10日，上午10：00打车上班（甘AD82210），11：46到顺成百货经营部购买零食，16:24打车到朋友家（甘A88173），17：00到马金龙麻辣烫永昌路店吃饭，后打车(甘A8C263)返回上班，20:20下班步行到伊串木炭烧烤点（柏道路口）买餐，22:30打车（滴滴出行）回家，途中在下水巷源顺商店购买零食。
3月11日，上午10：00步行到新世界百货酥小蒙牛肉饼店购买牛肉饼后上班。16:54后步行到大众巷胡家包子铺就餐，18:30下班回家，当晚转运至集中隔离点隔离。
3月12日，在集中隔离点隔离。
3月13日，因病闭环转运至医院就诊。
3月14日，核酸检测阳性，闭环转运至定点医院诊治。
傅某某活动轨迹：
3月1日，全天在家（绿莹花园14号楼）未外出。
3月2日，上午11:10乘坐出租车（甘A80492）由绿莹花园到五里铺，11:40从五里铺地铁站乘坐地铁到西客站北广场，12:37乘坐1路公交车到小西湖，后打车（甘A80899）到绿莹花园，在绿莹花园浙景隆综合超市购物后返回家中，再无外出。
3月3日，全天在家未外出。
3月4日，上午7:13在绿莹花园门口安吉海早餐店购买早餐，后回家再未外出。
3月5日-3月7日，全天在家未外出。
3月8日-3月13日，居家隔离未外出。
3月14日，核酸检测阳性，闭环转运至定点医院诊治。
付某某活动轨迹：
3月1日-3月6日，全天在家（天昱凤凰城C区5号楼）无外出，期间偶尔在小区散步，未出小区。
3月7日，白天在家无外出，晚20：00自驾车到海鸿国际中心，21:00返回家中。
3月8日-3月11日，全天在家无外出。
3月12日，在家无外出，17：00在小区做核酸检测后回家。
3月13日，8：00在小区做核酸检测后回家，15：00到小区门口取外卖后回家无外出。
3月14日，核酸检测阳性，闭环转运至定点医院诊治。
葛某某活动轨迹：
3月1日-3月13日，因病一直在家未外出。
3月14日，核酸检测阳性，闭环转运至定点医院诊治。
张某某活动轨迹：
3月6日，上午在家（天昱凤凰城C区5号楼），14:00坐私家车到兰州中心，活动轨迹同付某。
3月7日-3月13日，全天在家无外出，期间在小区楼下做核酸检测。
3月14日，核酸检测阳性，闭环转运至定点医院诊治。
付某某活动轨迹：
3月5日，全天未外出。
3月6日，14:00自驾车到兰州中心，期间活动轨迹同付某。18:20在天昱凤凰城3期门口甜头水果店购买水果，18:24在佳和优品超市买咖啡。
3月7日，早上8:05乘车到碧桂园桥下，后乘出租车到单位（海鸿国际中心）上班，17:49在居然之家公交站乘坐149路到城关黄河北站下车，步行至草场街爱礼蛋糕店，18:25乘坐85路公交车到天昱凤凰城站下车回家（天昱凤凰城C区5号楼），19:55乘私家车到单位，20:47到海鸿物业交停车费后回家。
3月8日，早上6:59乘坐81路公交车到庙滩子站，换乘35路公交车至新港城，再换乘135路至居然之家站下车后到单位上班。13：51乘坐149路公交车到城关黄河桥北下车，步行至草场街公交站，14：34乘坐81路公交车到天昱凤凰城下车后到小区门口甜头水果店，之后到A区门口果果家水果店购买水果。
3月9日，上午上班途中活动轨迹同3月8日，下午17:38乘坐135路公交车至城关黄河桥南，18:13乘坐81路公交车至天昱凤凰城下车回家。
3月10日，活动轨迹同3月9日。
3月11日，8:34打车到单位上班，12:21打车返回家中再无外出。
3月12日-3月13日，全天在家无外出。
3月14日，核酸检测阳性，闭环转运至定点医院诊治。
赖某某活动轨迹：
3月7日，8：00从家（焦家湾嘉乐家苑5号楼）步行送孩子到兰天之家幼儿园（焦家湾路），在德仁堂诊所购药后回家，10：00左右乘坐71路公交车到东部市场品牌楼门店上班， 13：00在三楼商铺购物，17：00乘坐71路公交车到兰天之家幼儿园接孩子，在小区附近购物后返回家中，再无外出。
3月8日，8：00步行送孩子到幼儿园后返回家中，11：00乘坐71路公交车到东部市场，11：20在东部市场附近手机贴膜，16：00乘坐81路公交车到二热市场买菜后返回家中，再无外出。
3月9日，8：00送孩子上幼儿园后步行返回家中， 12：30乘坐33路公交车到二热下车，在一美容店洗脸，15：00乘坐117路公交车返回嘉乐家苑。在小区门口商店购物（贰是肆度一便利店），后返回家中再无外出。
3月10日，8：00送孩子上幼儿园后步行回家，在小区门口门店购物（农家鲜肉），14：00乘坐71路公交车到东部市场品牌楼自家服装店发货，后乘坐71路公交车返回嘉乐家苑，在小区门口一条街购物（诚信香蕉四季批发）后返回家中，再无外出。
3月11日，8：00送孩子上幼儿园，在小区附近商店购物（宏达五金日杂）后返回家中，16：00乘坐71路公交车到东部市场品牌楼发货，到新时代楼3楼小卖部隔壁服装店替朋友到2楼2085室送货，后到东部市场菜市场买菜（老林海鲜、金汤卤名甲），乘坐71路公交车返回，到幼儿园接孩子后返回家中，后无外出。
3月12日，上午在家未外出，12：00步行至兰大一分部附近顾家生活超市购物，13:33乘坐71路公交车返回嘉乐家苑，在小区门口吉好鲜饺店购买饺子、到菜鸟驿站取快递，后返回家中，再无外出。
3月13日，居家隔离。
3月14日，凌晨3：00转运至集中隔离点隔离。后核酸检测阳性，闭环转运至定点医院诊治。
周某某活动轨迹：
3月2日，8:30到马拉松公园，10:30回家无外出。
3月3日—3月6日，在家无外出。
3月7日，8:30到马拉松公园，10:30到绿莹花园菜市场，11：00回家无外出。19:00居家隔离。
3月8日，居家隔离。
3月9日，凌晨1:00转运至集中隔离点隔离。
3月10日，在集中隔离点隔离。
3月11日，核酸检测阳性，闭环转运至定点医院诊治。
与以上确诊病例和无症状感染者活动轨迹有交集的居民群众，请主动向所在街道社区报备。
疫情防控、人人有责，群防群控、从我做起。在这里，城关区新型冠状病毒肺炎疫情联防联控领导小组再次提醒广大群众，及时关注权威发布，认真做好个人防护，积极配合做好扫码测温、核酸检测、疫情摸排、社区管控等工作，以实际行动参与疫情防控工作，让我们同心协力，共同筑牢疫情防控网。
兰州市城关区新型冠状病毒肺炎疫情
联防联控领导小组办公室
2022年3月15日
（来源：新甘肃客户端）
#三联美食# #马鲛鱼之约# 阳春三月，春光正好，油菜花黄了一地，一行人去咸祥，赶赴一个马鲛鱼之约。
咸祥地处象山港口北岸，三面临海，距宁波城区40余公里，与南岸象山隔海相望。象山港流域汇集了四明山、天台山的源头活水，四季分明，气候温润，饵料丰富，是众多洄游性海洋生物繁衍生息的乐园。
马鲛、白鲳、海鲈、东海尖嘴带鱼、梭子蟹等等，众多在象山港出产的海鲜，肉质、口感、味道普遍优于其他海域渔获。
过了邃道，就到了瞻岐、咸祥海滨滩涂地带，空气中有股浓浓的咸鲜味，那是海的味道，仿佛也是此刻正在洄游途中的象山港蓝点马鲛鱼散发的味道。
吃鱼讲时节，什么时节吃什么时节的鱼，这是海边嗜鱼客的讲究。“正月鳗，二月蟹，三月香螺爬上滩……八月蝤蛑抵只鸡” 等等，说的正是这回事。蝤蛑即青蟹，农历八月是品尝青蟹的最佳时节。
马鲛鱼在宁波、舟山一带，是一味再寻常不过的海鲜，一年四季菜场都有售，价格也很亲民，按个头和鲜度，每斤二三十元不等。家常的吃法是暴腌、清蒸或煮咸齑，上宴席则做成熏鱼片。
马鲛鱼流线型，形似纺锤，跟青鲇鱼、鲭鱼类同，肉质也差不多，厚实，少刺，吃起来畅快。但是，纵然如此，寻常日子，当地人对马鲛鱼依然打不起劲儿来，论肉质其不如带鱼、叉鱼，说口感不及蟹、虾和各种贝类。
然而，外地人对其并不“感冒”。我一川籍同事，来单位后特爱吃青鲇鱼，问他为何不吃马鲛。他反问为啥要吃马鲛？青鲇鱼三元多一斤，一样的口味一样的口感一样，多肉少刺价格却要贵上十倍，我为啥要吃马鲛？理由太充分，我被驳得哑然无言。
但是，每年三四月、清明前夕，马鲛鱼就露出了其不寻常的一面：价格通常情况下要比平常翻上十倍，且一鱼难求；要吃到当天鲜的马鲛，得预约，起早，专程跑到象山港沿岸渔港码头上去等、去抢，也未必能得偿所愿。
外地人又看不明白了：马鲛鱼菜场不多得是吗？干嘛要起早贪黑地赶到海边码头上出大价钱去抢呢？
当地海鲜吃货们会告诉你：象山港马鲛鱼跟外洋马鲛不一样，首先个头没外洋大，最大的七八斤，一般四五斤；其次象山港马鲛鱼的鱼背从鱼头到鱼尾泛着蓝绿色光斑，而其他马鲛鱼的鱼背颜色较深。
此外，象山港马鲛鱼嘴略上翘，肉呈自然的粉红色，外洋马鲛鱼肉色则要白腻得多，就像一张纸，显得纯净而缺乏层次感。外洋即外地，在宁波人看来，非地产海鲜皆是外洋货。
当然两者最主要差异，体现在味觉、口感上。
同样问题在宁波当地人中其实也存在。宁西四明山区人们因距海相对较远，通常很难吃到当天捕捞上岸的海鲜。对于 “象山港川乌（方言，蓝点马鲛鱼另一俗称）多少多少鲜”之类说辞也多有不屑，认为有些“洋火蓝气”（方言，有吹牛、夸耀意）。
这里有个故事，有户人家到鄞东海边咸祥提亲，尝了亲家款待的清明马鲛鱼，这才信服，道：“没吃过清明象山港马鲛鱼，白做许多年宁波人！”如此看来，要吃到正宗象山港马鲛鱼，应时应节还不够，还得讲究应地：离开了鱼出水的地方，把满背蓝光的马鲛鱼冰封冷冻了再吃，就不是那么回事了。
每年清明前夕，背上闪着蓝色光斑的马鲛鱼洄游到象山港交配产卵，此时的马鲛鱼脊泛着绿色光泽，肉质漂、肥、嫩，入口即化，不似外地马鲛那般坚、柴，身价也最为昂贵，当地人昵称为川乌或鰆鯃，以别于其他海域的马鲛鱼。这是相对靠谱的一种说法。
咸祥是鄞东古镇，地处东海之滨象山港北岸，是个品象山港马鲛鱼好去处。挑个海鲜食府进去，老板娘心照不宣：吃马鲛鱼的吧？一鱼三吃。
“早上刚上岸的鱼。还剩一条，挑一条。“但见四尾躺保鲜冰柜上的马鲛鱼三、五斤不等，健硕、挺括、乌油闪亮，背上一溜蓝色斑点似还在泛着蓝绿色曼妙光泽。我们有些被老板娘招呼糊涂了：还剩一条，挑一条……逻辑上似有不通。后来才明白，四条鱼，三条已有人预订，我们拥有先到优势，大小优劣就由我们挑了。
为不辜负这份“优势”，我们挑了条最大的，过称，五斤出头，去零归整，正好一千元。老板娘是个土生土长的渔家女，老爸、老公至今依然以出海捕鱼为生，出没在象山港的风浪里。她原本也偶或随父亲上船捕鱼，婚后不再上船，孩子上学后就独自撑起了这家店铺。
据她介绍，以前象山港马鲛鱼产量高，运输不便，保鲜技术又跟不上，一到清明时节，大批贼骨锃亮马鲛鱼上岸，一时出不完，就变着法子自己吃：做鱼丸、轧鱼面当饭吃，熏鱼做零食，或者用大盐大石头腌了压了。但吃来吃去，总不及传统一鱼三吃地道，有滋味。后来捕捞量逐年减少，吃的人越来越多，价格节节攀升。
如今一条船出海，一天能打到几尾正宗马鲛鱼都难保证。她这家海鲜主打食铺生意却越来越好，尤其清明节前后，食客想吃本港马鲛都得预订。我们一行今天运气好，预订三条，却出水了四尾，不然只能到其他店铺撞运气了。
三道马鲛鱼鲜上桌：马鲛鱼头、鱼尾煮咸齑，不放任何调味料，经大火炖煮，骨酥肉烂，丰富的胶质和不饱和脂肪酸融入汤汁里，在咸齑咸香加持下，变得肥而不腻，鲜而不腥，恰到好处。咸齑在里面起到很好的调和、压阵作用。
马鲛鱼纤维紧致，多肉少刺，最适合做熏鱼。鱼胸腹段从脊背纵向剖开，带鱼骨一半片斜刀片，经酱油、料酒和葱姜腌渍，用来炸熏鱼。另一半切段，抹上粗盐、料酒和葱姜，几分钟后即可下锅蒸制，即为暴腌马鲛鱼。马鲛鱼熏片口感酥脆，浸渍调味汁后，口味甜酸，下酒是一绝，做零食就太奢侈了。
暴腌马鲛鱼肉质紧实，不腥不腻，咸鲜适口，筷尖搛起，肉片呈白菊瓣状，让人味蕾、食欲大动，快感。
阳春时节的马鲛鱼，成就了宁波人对海鲜的独特理解和对大海的崇高礼敬。而对于食客来说，一鱼三吃之后，更应懂得，美味是用来品尝、享用的，同时也需要珍惜。不然，再多的资源也有坐吃山空的一天。
《阳春时节，赶赴一场马鲛鱼之约》作者 | 包德贵
咸祥地处象山港口北岸，三面临海，距宁波城区40余公里，与南岸象山隔海相望。象山港流域汇集了四明山、天台山的源头活水，四季分明，气候温润，饵料丰富，是众多洄游性海洋生物繁衍生息的乐园。
马鲛、白鲳、海鲈、东海尖嘴带鱼、梭子蟹等等，众多在象山港出产的海鲜，肉质、口感、味道普遍优于其他海域渔获。
过了邃道，就到了瞻岐、咸祥海滨滩涂地带，空气中有股浓浓的咸鲜味，那是海的味道，仿佛也是此刻正在洄游途中的象山港蓝点马鲛鱼散发的味道。
吃鱼讲时节，什么时节吃什么时节的鱼，这是海边嗜鱼客的讲究。“正月鳗，二月蟹，三月香螺爬上滩……八月蝤蛑抵只鸡” 等等，说的正是这回事。蝤蛑即青蟹，农历八月是品尝青蟹的最佳时节。
马鲛鱼在宁波、舟山一带，是一味再寻常不过的海鲜，一年四季菜场都有售，价格也很亲民，按个头和鲜度，每斤二三十元不等。家常的吃法是暴腌、清蒸或煮咸齑，上宴席则做成熏鱼片。
马鲛鱼流线型，形似纺锤，跟青鲇鱼、鲭鱼类同，肉质也差不多，厚实，少刺，吃起来畅快。但是，纵然如此，寻常日子，当地人对马鲛鱼依然打不起劲儿来，论肉质其不如带鱼、叉鱼，说口感不及蟹、虾和各种贝类。
然而，外地人对其并不“感冒”。我一川籍同事，来单位后特爱吃青鲇鱼，问他为何不吃马鲛。他反问为啥要吃马鲛？青鲇鱼三元多一斤，一样的口味一样的口感一样，多肉少刺价格却要贵上十倍，我为啥要吃马鲛？理由太充分，我被驳得哑然无言。
但是，每年三四月、清明前夕，马鲛鱼就露出了其不寻常的一面：价格通常情况下要比平常翻上十倍，且一鱼难求；要吃到当天鲜的马鲛，得预约，起早，专程跑到象山港沿岸渔港码头上去等、去抢，也未必能得偿所愿。
外地人又看不明白了：马鲛鱼菜场不多得是吗？干嘛要起早贪黑地赶到海边码头上出大价钱去抢呢？
当地海鲜吃货们会告诉你：象山港马鲛鱼跟外洋马鲛不一样，首先个头没外洋大，最大的七八斤，一般四五斤；其次象山港马鲛鱼的鱼背从鱼头到鱼尾泛着蓝绿色光斑，而其他马鲛鱼的鱼背颜色较深。
此外，象山港马鲛鱼嘴略上翘，肉呈自然的粉红色，外洋马鲛鱼肉色则要白腻得多，就像一张纸，显得纯净而缺乏层次感。外洋即外地，在宁波人看来，非地产海鲜皆是外洋货。
当然两者最主要差异，体现在味觉、口感上。
同样问题在宁波当地人中其实也存在。宁西四明山区人们因距海相对较远，通常很难吃到当天捕捞上岸的海鲜。对于 “象山港川乌（方言，蓝点马鲛鱼另一俗称）多少多少鲜”之类说辞也多有不屑，认为有些“洋火蓝气”（方言，有吹牛、夸耀意）。
这里有个故事，有户人家到鄞东海边咸祥提亲，尝了亲家款待的清明马鲛鱼，这才信服，道：“没吃过清明象山港马鲛鱼，白做许多年宁波人！”如此看来，要吃到正宗象山港马鲛鱼，应时应节还不够，还得讲究应地：离开了鱼出水的地方，把满背蓝光的马鲛鱼冰封冷冻了再吃，就不是那么回事了。
每年清明前夕，背上闪着蓝色光斑的马鲛鱼洄游到象山港交配产卵，此时的马鲛鱼脊泛着绿色光泽，肉质漂、肥、嫩，入口即化，不似外地马鲛那般坚、柴，身价也最为昂贵，当地人昵称为川乌或鰆鯃，以别于其他海域的马鲛鱼。这是相对靠谱的一种说法。
咸祥是鄞东古镇，地处东海之滨象山港北岸，是个品象山港马鲛鱼好去处。挑个海鲜食府进去，老板娘心照不宣：吃马鲛鱼的吧？一鱼三吃。
“早上刚上岸的鱼。还剩一条，挑一条。“但见四尾躺保鲜冰柜上的马鲛鱼三、五斤不等，健硕、挺括、乌油闪亮，背上一溜蓝色斑点似还在泛着蓝绿色曼妙光泽。我们有些被老板娘招呼糊涂了：还剩一条，挑一条……逻辑上似有不通。后来才明白，四条鱼，三条已有人预订，我们拥有先到优势，大小优劣就由我们挑了。
为不辜负这份“优势”，我们挑了条最大的，过称，五斤出头，去零归整，正好一千元。老板娘是个土生土长的渔家女，老爸、老公至今依然以出海捕鱼为生，出没在象山港的风浪里。她原本也偶或随父亲上船捕鱼，婚后不再上船，孩子上学后就独自撑起了这家店铺。
据她介绍，以前象山港马鲛鱼产量高，运输不便，保鲜技术又跟不上，一到清明时节，大批贼骨锃亮马鲛鱼上岸，一时出不完，就变着法子自己吃：做鱼丸、轧鱼面当饭吃，熏鱼做零食，或者用大盐大石头腌了压了。但吃来吃去，总不及传统一鱼三吃地道，有滋味。后来捕捞量逐年减少，吃的人越来越多，价格节节攀升。
如今一条船出海，一天能打到几尾正宗马鲛鱼都难保证。她这家海鲜主打食铺生意却越来越好，尤其清明节前后，食客想吃本港马鲛都得预订。我们一行今天运气好，预订三条，却出水了四尾，不然只能到其他店铺撞运气了。
三道马鲛鱼鲜上桌：马鲛鱼头、鱼尾煮咸齑，不放任何调味料，经大火炖煮，骨酥肉烂，丰富的胶质和不饱和脂肪酸融入汤汁里，在咸齑咸香加持下，变得肥而不腻，鲜而不腥，恰到好处。咸齑在里面起到很好的调和、压阵作用。
马鲛鱼纤维紧致，多肉少刺，最适合做熏鱼。鱼胸腹段从脊背纵向剖开，带鱼骨一半片斜刀片，经酱油、料酒和葱姜腌渍，用来炸熏鱼。另一半切段，抹上粗盐、料酒和葱姜，几分钟后即可下锅蒸制，即为暴腌马鲛鱼。马鲛鱼熏片口感酥脆，浸渍调味汁后，口味甜酸，下酒是一绝，做零食就太奢侈了。
暴腌马鲛鱼肉质紧实，不腥不腻，咸鲜适口，筷尖搛起，肉片呈白菊瓣状，让人味蕾、食欲大动，快感。
阳春时节的马鲛鱼，成就了宁波人对海鲜的独特理解和对大海的崇高礼敬。而对于食客来说，一鱼三吃之后，更应懂得，美味是用来品尝、享用的，同时也需要珍惜。不然，再多的资源也有坐吃山空的一天。
《阳春时节，赶赴一场马鲛鱼之约》作者 | 包德贵
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