温暖の锅 温暖就是寒冷的冬天回到家，就有一碗热乎乎的猪骨汤等着你
【猪骨汤做法】
1、猪棒骨，买的就是切好的。冷水下锅，放两片姜，一勺料酒，少许盐，大火烧开，肉变色了就可以捞出来备用。
2、胡萝卜半根切块，白萝卜一个切块，玉米一个切块，和焯水的猪骨一起放入电饭煲的内胆里，加入没过食材的开水。同时放入一粒八角、几粒花椒、一小块肉桂、一片香叶、一粒红枣（喜欢甜的可以多放几粒红枣）、几片姜。
3、电饭煲煲汤档2小时，煮好后可以自己当海盐和白胡椒粉调味。
4、猪骨可以蘸蘸料【万能蘸料】：两勺生抽、一勺耗油、少许盐和糖、少许白芝麻、少许辣椒粉、一勺切碎的蒜末，放到一起搅拌均匀。热油加少许胡椒粒和一个掰碎的干辣椒，中火炸到胡椒微微发黑，趁热将花椒油浇在蘸料中，搅拌均匀。
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#有哪些实用性很强的菜谱#
一、椒麻鸡
爽口开胃的椒麻鸡，夏天必吃的一道菜，专治没食欲
主要食材：
鸡腿 4个
金针菇 1把
小米辣 2个
绿辣椒 1个
姜 3片
葱 1个
麻椒 适量
操作步骤：
✨✨1：鸡腿去骨，凉水下锅，锅中放入葱姜干辣椒，煮出血沫，中火煮20分钟捞出凉水洗净！
✨✨2：碗中放入蒜沫，白芝麻，小米辣，绿辣椒，辣椒粉各1勺，锅中烧油，下锅少许麻椒爆香，然后倒入碗中炸香香料！
✨✨3：碗中放入生抽4勺，醋2勺，老抽1勺，蚝油1勺，糖1小勺，盐1小勺，清水3勺！
✨✨4：金针菇焯水放入盘底，煮熟的鸡腿肉切好摆盘，然后倒入调好的酱汁，腌制15分钟开吃！
腌制15分钟后的椒麻鸡更入味，爽口开胃，别提多好吃了
二、好吃到上头了的肉沫豆腐
豆腐用嫩的，内脂豆腐更好些，入口即化的感觉，一款费米饭的家常菜，赶紧过来试试❗️
食材
猪肉一小块，嫩豆腐1盒，葱姜蒜，郫县豆瓣酱1勺，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，盐少许，水淀粉
1️⃣豆腐切小块，猪肉椒成肉沫
2️⃣锅中放油，加葱姜蒜爆香，放肉沫炒变色，加入一碗清水，加料酒，生抽，老抽
3️⃣煮开放豆腐，轻轻晃动锅，不要使劲搅拌，豆腐会碎，稍微煮一小会，放盐和水淀粉勾芡收汁即可，也可以加点胡椒粉哦
一定要多焖米饭，才可以哦
三、5分钟搞定‼️蒜香爽口又好吃 蚝油生菜❗️
几分钟就可以搞定这一盘，蒜香浓郁，口感爽脆，喜欢蒜香的宝子们一定要安排起来哦～
✔️食材：
生菜、大蒜（切成蒜末）
1水烧开下生菜煮软捞出摆盘。
2锅里倒适量油放蒜末炒香，加两勺生抽，一勺蚝油，适量食盐和两勺水搅拌搅拌，淋在生菜上即可。
四、十分钟搞定！酸辣开胃好喝不胖的番茄酸辣汤
天气越来越冷了，做一个鲜美低脂的家常酸辣汤吧，酸辣过瘾，暖心暖胃，好喝还不胖哦~
㊙️食材㊙️
蕃茄1个、豆腐半块、胡萝卜半根、香菇5朵、鸡蛋1个、木耳少许、火腿肠1根、香菜、白胡椒粉1勺、生抽1勺、陈醋两勺、盐适量
㊙️做法㊙️
1️⃣食材洗干净切好备用，热锅少油放番茄丁炒出汁，加2大碗烧开，依次放入香菇片+金针菇+木耳丝+胡萝卜丝＋火腿丝+豆腐丁煮开。
2️⃣加入1勺生抽+2勺醋+1勺胡椒粉+半勺盐拌匀，淋入半碗水淀粉(2勺淀粉+半碗水搅拌而成)、淋入蛋液煮开，撒上香菜即可。
五、㊙️下饭神器青椒肉丝 | 简单快手零失败～
这道下饭神器一定要多准备点米饭，拌米饭超级好吃，做法非常简单零失败，快做给家人朋友吃，收获无数好评！～
【食材】
2个青椒、150g瘦肉、蒜末少许
【调料】
生抽、老抽、蚝油、淀粉、白砂糖、盐、食用油
‍ 【具体做法】
1️⃣青椒和猪肉切丝备用。腌制瘦肉丝：1勺料酒➕1勺生抽➕1勺老抽➕1勺淀粉，抓匀腌制10分钟左右。
2️⃣做一个调料汁碗中放入：1勺生抽➕1勺蚝油➕少许盐和糖➕一勺淀粉➕4勺水，搅拌均匀。
3️⃣油热放蒜末爆香，加入青椒丝炒断生盛出。锅里放油，倒入肉丝炒熟，倒入青椒丝和调料汁，炒匀收汁出锅～
六、包菜这样做太好吃了 ，酸辣开胃，清爽脆口
五分钟快手菜。没想到包菜居然也能这么好吃，酸辣开胃，低卡低脂，简单易做，赶紧安排起来吧
✨食材：
包菜，蒜末，辣椒粉，白芝麻
⭐️做法：
1️⃣碗中放入蒜末，辣椒粉，白芝麻，浇点热油，加入两勺生抽，两勺陈醋，半勺蚝油拌匀
2️⃣包菜洗干净，随便撕成块，水烧开下锅煮两分钟，捞出过冷水，挤干水分，浇上料汁拌匀即可
七、超简单的木须肉
超出我想象的好吃的木须肉哈哈 配米饭吃真的会很好吃！作为上班党的便当餐也很合适哦。
食材：胡萝卜一根，泡发的黑木耳一把，黄瓜一根，两个鸡蛋，瘦肉150g，蒜，淀粉，蚝油，生抽，料酒，白胡椒粉
做法：
1、瘦肉切片，➕一小勺淀粉、一勺生抽、一勺料酒、半勺油、一小勺白胡椒粉，抓匀腌制十分钟2、四瓣蒜切片，胡萝卜削皮切片，黄瓜切片，两个鸡蛋打散备用
3、锅烧热后倒油，油热后倒入肉片，大火翻炒至肉片变色，盛出
4、倒入鸡蛋液炒至蛋液凝固盛出
5、再倒一点点油，倒入蒜片爆香，然后倒入胡萝卜、黄瓜和木耳，翻炒至断生后，倒入肉片和鸡蛋炒匀
6、➕一勺蚝油和两勺生抽，翻炒均匀后倒入水淀粉勾芡，炒到汤汁油亮就可以出锅吃啦
✨我觉得咸味够了没有另外加盐，觉得淡就自己加点
✨肉片一定要腌制一下，然后热锅热油大火炒，这样的肉片才会很嫩
八、超级下饭回锅肉
食材
五花肉，尖椒，小米辣，葱姜蒜，生抽，料酒，老抽，盐，五香粉
1️⃣首先把五花肉切薄片，尖椒小米辣切段，葱姜蒜切段备用。
2️⃣热锅入油，放入五花肉煸炒出油至两面金黄，加一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，半勺盐五香粉。
3️⃣加入葱姜蒜，加入尖椒小米辣，翻炒均匀即可。
九、 超级下饭家常菜肉末茄子❗️好吃到舔碗～
茄子这样做，我能连吃3碗米饭❗️
酱汁浓郁，好吃到舔碗，喜欢的快来试试
食材：
茄子2根、猪肉1块、葱、蒜、小米辣、生抽2勺、老抽半勺、陈醋1勺、蚝油1勺、糖半勺、盐少许、淀粉1勺，豆瓣酱
♨️做法：
1️⃣猪肉剁碎、葱、蒜、小米辣切好，茄子去皮切小条，放入锅中蒸熟
2️⃣调料汁：碗中加入2勺生抽、半勺老抽、1勺陈醋、1勺蚝油、半勺白糖、少许盐、1勺淀粉，加入适量清水搅拌均匀
3️⃣锅中油热，下肉末炒至变色，加入葱、蒜、小米辣炒出香味，加入少许豆瓣酱炒出红油，倒入茄子翻炒均匀
4️⃣淋上料汁，煮至汤汁浓稠，最后撒上葱花即可
十、清凉爽口凉拌黄瓜
食材
黄瓜，小米辣，大蒜，生抽，陈醋，辣椒粉，芝麻，白糖
做法
1️⃣两个黄瓜清洗干净，切成条去掉瓤（更脆），加一勺盐腌制20分钟（腌出多余水分）
2️⃣调个辣椒油：一勺辣椒粉，一勺芝麻，淋上热油（家里有的可以直接用就行）
3️⃣倒出水分，在清洗两遍，加入蒜片小米辣，三勺生抽，两勺醋，一勺辣椒油，半勺白糖，一点盐（根据个人口味添加）充分拌匀即可
十一、特色蒸茄子
特色蒸茄子好吃不胖一口一个不够吃
用料：
茄子1个
胡萝卜1小块
小葱2根
猪肉100克
姜1小块
蒸茄子的做法
步骤1
猪肉切末，葱切末，姜切末，胡萝卜切末，都放到碗里，加2勺生抽，1勺蚝油
步骤2
1勺食用油，1小勺料酒，适量盐，1小勺胡椒粉，搅拌均匀备用。
步骤3
茄子洗净分2半，用筷子在茄子两边切均匀的片后，每4个片切断，用筷子把肉馅放在每片中间塞满，弄好装盘。起锅烧水，锅开后放入弄好的茄子蒸5分钟出锅。
步骤4
另起1锅，倒入盘子里的茄汁，加入1勺生抽，1小勺香油，1小碗淀粉水勾芡，略微收汁后关火，淋在蒸好的茄子上，撒上葱花即可享用了
特色蒸茄子好吃不胖一口一个不够吃
十二、巨下饭的土豆烧豆角
今天分享一道超级好吃的土豆烧豆角，酱香浓郁，香辣下饭！
三碗米饭还不够吃，做法也超简单，土豆和豆角的忠诚粉丝必须试试～
食材
土豆2个，豆角1把，干辣椒2个，大蒜2瓣
做法
1️⃣调个酱汁：
碗中加入一勺生抽+半勺老抽+一勺蚝油+半勺白糖+少许盐和鸡精+一勺玉米淀粉+半碗清水，搅拌均匀
2️⃣土豆洗干净去皮切成小条，清洗掉淀粉，豆角洗干净切小段
3️⃣起锅热油，把豆角小火炸至表皮发皱，土豆炸至表面金黄捞出，锅中留底油，加蒜辣椒炒香。倒入土豆和豆角炒匀，淋入酱汁，翻炒入味至汤汁浓稠即可！
是不是超级简单，快来试试做给家人朋友们吧~

青椒烧茄子

-材 料-

（少油秘诀）

茄子一个、青椒2个

生姜、干辣椒适量

鲜蔬粉、生抽适量

盐、油、水淀粉适量

-做 法-

1. 茄子洗净后去皮，切成滚刀块；

2. 茄子装入盆中，加入适量的水，放入一勺盐，十五分钟之后，冲洗干净盐水，并抓干水分(这样炒茄子非常省油噢，而且很快)；

3. 锅内倒入一勺油，油热倒入茄子小火煸软；

4. 茄子变软之后，放入姜末、干辣椒翻炒出香味；

5. 加入青椒片大火翻炒；

6. 淋入少许水淀粉勾芡；

7. 茄子腌过有盐味，只需要放一点鲜蔬粉、生抽调味即可。