普洱茶，国标定定为黑茶类，云南普洱茶界一直努力想把普洱茶独立为第七大茶类；《茶界中国》中，及近期云南茶叶协会发文要求对外统一普洱生茶口径为普洱绿茶；而有部分专家及资深茶人认为普洱生茶符合黄茶微发酵及黄汤黄叶底的特点，认为定为黄茶合适。普洱茶，也许就是其多样性吸引茶人，趋之十若鹜的吧！？茶友们及在咖们敬请关注《茶界江湖》微信号：cj13853337263，一起讨论。
普洱生茶到底是哪一类茶？黑茶？绿茶？黄茶？……

咋晚从欧洲城拐过来石狮“试泉”喝茶，想不到发现这家茶叶店有香港福建茶行的铁罗汉，资深老港茶人对香港福建茶行不陌生，始创人 杨德扬先生，源於福建省土生土长，已在 40 年代末，隻身从福建来到香港，开拓福建茗茶的市场。而在 1952 年 2 月 6 日，杨德扬先生在得到眾乡友支持下，本行先在上环的德辅道中成立，经过差不多二十年多的岁月，因楼宇拆卸的关係，才搬至现址上环孖沙街 6 号地舖营业至今。

杨德扬先生为使其烘培茶叶技巧得以延续，苦心安排其大儿子 — 杨庭辉先生，在少年时期已到在港自设的工场跟烘焙师傅学师。经过少年时的刻苦，到 70 年代开始，杨庭辉先生已全面接手有关本行的业务，有关茶叶的挑选、品质鑑定、烘培火喉都亲力亲为，务求令传统工艺得已久存。

至80年代起，本行的烘焙茶叶得到日本市场方面关注，而杨庭辉先生为打开日本市场，继而响应当时香港的旅发局，亲身到日本为烘焙茶叶已作宣传，得而令日本品茶人仕更认识中国茗茶。

而其弟杨庭添先生为开拓新发展路线，已在 80 年代开始，游走到中国宜兴丁蜀镇，监督其紫砂一厂的各类高低档的商品紫砂茶壶已作代理，其后推销往台湾成为当时新发展路线。

在本行成立初期，已批发茶叶往南亚市场为主要业务，时而现发展至今，远至美国、加拿大、澳洲等地区，都有著大批客户鼎力支持，尤以日本及台湾为甚，全因坚守一个信念 —「提供优质及大眾化的茶叶，才是中国传统的生活需要。」

许多人经常仅用“山场”好坏来评判一泡茶的高低其实并不科学。这几年民间斗茶赛邀请的评委由资深茶人、茶叶经销商、茶企业主组成，在每届赛事中，他们对状元、金奖名号的评审并不是从山场的角度出发，而是根据制作加工的好坏来作出最终决定。刘国英说，好的山场诚然能够生长出更好的茶叶，可是喝到口中的茶并不是用茶青直接冲泡而成，而是经过了多道制作工序，从茶青采摘一直到焙火、存放，每道环节都会对成品茶的质量造成影响。只能说茶叶等级最终的高低，山场是基础，既不是唯一的因素，也不是决定性的条件，而加工技术才能发挥茶叶品质，对等级起到至关重要的作用。
　　如果武夷山哪泡茶抛开了制作工艺，那就不能称之为武夷岩茶。