鼻小或鼻塌
鼻小或鼻塌这样的人,这种人在外表气势或处理事情上给人以果断,刚毅,让人敬佩,而惧怕,给别人留下深刻印象,但接触时间长了,都会发现他做事犹豫不决,而且做事没有耐心,做到一半就会放弃,所以我们不能只从外表看一个人。

鼻梁山根都很低,中年运一般,鼻头不大,财运也不会很好,需要多努力付出。

鼻孔外漏有经常遇见小灾小难的危险,多注意防范。

鼻梁笔直,显示你做事有主见,但缺乏思考力。

鼻头高耸外扬,目的性比较强,凡事易自作主张,善于表现,争强好胜,虽然生性高傲,但做事有很强的实干精神。

鼻子上面的鼻头比较大,鼻梁方面也比较高挺。再加上你鼻子的财库位置比较饱满,完全不露孔,所以也是非常有财运的一个人,你是一个重情重义的,也是有福气的,

山根低,你在工作往往缺乏上进心,懒散消极,遇事没有主见,总是受到朋友影响,容易吃亏上当,事业基础也不好,需要努力奔波。鼻头圆润饱满,聚财。

鼻子大,加上鼻翼和准头层次清晰,而且鼻翼丰满有肉,这几点都是财运很好的面相,多努力中年财运会很不错。

鼻准头算是饱满有肉,财运还可以,中年运也很不错。

山根较低,夫妻宫,子女宫都有凹陷,出现烂桃花的几率非常的大,多留意和提防。

财帛宫处鼻准头尖小,但鼻翼宽,属于挣得多和花的多的那种,有想好好享受幸福爱情和婚姻的欲望,但是始终无法遇到对的。

鼻头和鼻梁都很高挺,财运也很不错。正得运之中的面相,中年36岁后事业有成,人有些物质,对他人比较小气。

鼻头和鼻梁属于高挺,财运应该还可以。

鼻准头尖挺,鼻梁直挺,财运不错。

鼻子歪斜的人心也偏歪,内心常常有些不好的想法,心术不正,比较贪心,财运还是有些的,就看自己能不能把握的住了。

鼻子塌陷而且露孔,钱财不聚,不能够存储钱财,而且财运也不是很好,在感情上很容易为情所困,对于感情生活不能够很好的去处理,婚姻易有大的变故,建议晚婚为宜。

鼻子山根高,鼻梁挺,中年财运不错。

面大但是鼻子小,是个奔波劳累,福泽较浅的人,付出的多而回报的少,鼻子太小,财运不丰富,自己赚来的钱财因为理财能力不好也会败掉,常常帮人做一些事回报的还是一堆抱怨,属于吃力不讨好的一类。

鼻头也很高大,财运也会很不错。

山根凹陷明显,说明财运也很一般,需要多努力。

山根连接印堂和鼻头都比较平顺,而且高低适中,情感会比较好,感情会很稳定。

遗憾的是中停部分,财帛宫位置的鼻子小的有点比例失调,财运会非常的不佳,在面相中是属于破相破财之相,加上鼻梁也太窄,山根太高,情感也会有很多坎坷和阻碍。

山根有凹陷,鼻头也很小,时运和财运也很一般。

鼻大鼻梁直挺,财运很不错。

鼻孔外露,属于漏财的面相。面相人中长,子女运佳。

很清晰的可以看见,财帛宫鼻准头很窄很小,财运会很一般,财富积累也很不容易,需要多努力。

鼻准头比较饱满,配着鼻翼比较宽,而且比较有力,生财能力和守财能力都比较强,

面相山根低,而且鼻孔外露,嘴唇偏薄,所以整个人比较会说,而且多属于诡辩,不占理的事,也能凭借三寸不烂口舌占得先机,这样的情况会赢的争吵,但赢不来和谐,婚内也是如此,

面相非常协调的女生,而且很干练,财帛宫处鼻准头较大,财运很不错,鼻头也为夫宫,感情会很顺利。

需要注重外表美的同时更需要注重心灵美!这个面相属于晚婚的面相,印堂山根凹陷,鼻梁歪斜,凡事容易以自我为中心,易耍小聪明,鼻梁歪斜的面相类似于鼻梁起结,容易记仇,外带点神经质,而且脾气倔强,别人的意见很难听进去,年纪轻轻还好,随着年龄增大,不看好运势能很平稳,建议凡事少说话,多倾听。

鼻梁中间部分凸起明显,日常要提醒自己多注意思考和态度,多努力改善弱点,扭转运势之道。需重视修养,开发自己的潜能,相信这样能将逆境扭转,还能自己改变命运。日后不多加努力,对于现实仍然无力为之,幸福指数也就相对减低了。

鼻梁凸起有节及微歪,虽自信心很不错,但有时会有点傲慢。有时候你不能彻底地听完问题,就会发表看法。鼻梁凸起有节,做事实行力强,但会出现过于倔强冲动、脾气不佳的状况,而且一生很容易与人发生争执,44至45岁间运势亦特别反覆。你的无情和寒冷很容易伤害别人。然而,如果你真的爱上一个人,你的爱情一定很热情,深刻。在爱情中,你不会很好地表达你的情感。但不用担心,请让你的伴侣知道你的感受让对方感受到你真诚的爱,更要学会尊重对方。

眉不齐
这里说的眉不齐,就是眉毛有一个高有一个低,这样的人有时候做事很矛盾,拿不定主意,为一件小事情翻来覆去,如果眉毛浓黑加上竖毛者,这样他的内心矛盾得更厉害,自己做出的事情,反而自己不赞成,自相矛盾的很。

三角眉,拥有三角眉的人个性是比较固执的,他们成功的几率是非常大的,他们的缺点就是喜欢以自我为中心,太过于自信了。

眉毛逆生长,时而会有叛逆心理,在感情上比较手足无措,不善于处理感情,记住凡事欲速则不达,感情上也一样,太过急躁反而会适得其反。
眉毛比较浓而且很混乱很浊的人一般脾气大,眉毛过低有压眼睛的的视觉感的人个性急躁,田宅宫狭窄,家里居住面积不会太大,而且与家里人的矛盾会比较多。

眉毛比较稀疏,有点白眉大侠的感觉,朋友肯定少。

眉毛有点高低眉,左眉低右眉高,你是偏于理智的规范。

眉毛浓黑粗宽且眉头带剑,身体体质不错,但运势会有受阻!

眉间宽,常说眉头阔大快活,喜追求安定的生活,会以家庭为重。

眉间有吉痣,运势不错。眉毛短,眉峰高,兄弟帮助较多。

眉骨高眉毛黑而清晰,眉间距宽,属于比较大列的人,性格也是多变的。

眉毛散而且比较淡,做事比较务实稳重,讲究方法,做十拿九稳的事比较多,而且成功率很高,但机会很少的,事业上发展会有很多的阻碍。

眉毛有点不搭他的五官,看起来延伸比较凶,眉峰偏高,而且眉毛略短。加上眼神比较凶异,印堂有明显的竖凹处,与人不会很友善,遇事会常有攻击性,而且比较抑郁和多愁善感,对自己的要求和欲望非常高。

眉毛一高一低,而且散淡,为人比较纠结,性格也是善变的,让人捉摸不透,情缘方面是比较淡薄的,不重视情谊,与人很难和睦的相处。

眉毛有压眼的感觉,加上下边尖但无肉,注意有破财迹象及很多不顺之事发生,正确的婚姻缘会来的比较晚。

眉毛也生的过高

两眉之间的印堂宽,山根低,心胸开阔,为人很善良,但太过于软弱,没有什么主见,缺乏自信心,很容易相信别人,虽然很受同事朋友们的喜欢,但大多都是需要你帮忙做什么事的,估计吃的亏也比较多。

眉毛短的人性格急躁,很倔强,容易以自我为中心,与人相处不融洽,人际关系不是很好。眉毛长的人大多是个宽宏大量的人,很有远见,为人比较细心,做事很少出差错,性格温和、人际关系极佳,是一个好好先生型的。如果左右眉毛一边长一边短,性格就会在两者之间摇摆不定,有着眉毛长的好处也有眉毛短的坏处,会有些反复无常的现象,需要靠自己的意志来把握好那个度。

眉毛非常短且稀疏,婚姻不和谐,加上夫妻宫有清晰的黑痣,有恶痣之像,更说明婚姻状态不佳,23岁之前结婚多会有克夫的迹象,

眉间距比较宽,约有两指宽,则心胸不错,做事能力不错,头脑清晰,喜追求安定的生活,有贤妻良母的典范,未来会以家庭为重,好妻之选。

符合多数男生的审美。整个面相非常棒的地方眉中痣,眉中痣主吉,福,乃上上之像,旺夫又益子。身边不缺亲友的帮助,而且家境较好,

眉短无尾,性情多变不爱受管束或拘束,容易情绪化喜欢凭感觉做事,上眼皮田宅宫都比较浅薄,家庭多不和睦。夫妻宫凹陷,夫妻感情不好。中年易出现婚变,平时需多注意勿情绪化。

从双眼的眼神和眉毛比较稀少及山根有小凹陷的情况看,现阶段你内心有苦楚,学业事业或感情婚姻上有较大的压力,会经常有小脾气。

眼大而有神

眼睛是下三白太明显,下三白的人是以自我为中心,很注重物质享受,常常因自我而被周围人孤立,也是控制欲非常强的人,常要求别人按照你的定位方向走,但非常重情义,讲原则,建议找温柔的异性为伴。

眼犯桃花,桃花运比较旺,感情方面心思多想法多, 而且很容易招烂桃花,

眼睛有神,多可爱且活泼,为人不错,交际缘比较好。
有这种眼睛的人,总是喜欢有情绪,而且做事情不会用脑子,只凭感觉,根据自己情绪的好坏去做事情,也不善于听取别人意见,做一个决定,总是请教别人的意见但别人提的意见,到最后都不会接受,还是按照自己的想法去做,情绪的好坏也影响了他决定的成败。

眼睛在面相中很不协调,比较小,应该属于比较粗心的人,观察力和洞察力是不够的。

有三白眼的感觉,三白眼的人控制欲比较强,物质欲和个性也都比较强,一生会遇到各种惊险的事情,肯定是多于常人。

眼下的卧蚕色泽暗沉,可能是由于长期熬夜所致,要多注意休息,调整好作息时间。

小眼睛,小鼻子,小嘴巴的男人,小眼睛的男人胆子都比较小,感情比较专一。

单眼皮眼神聚,为人可能过于精明。

看上去稍有些疲惫,眼睛有些大小眼,右眼较大,你是过于感性和主观,作决定时反反复复,经常会忘了自己的承诺而自打嘴巴,造成别人的困扰。

整个面相中,眼睛看起来是比较小的,眼睛属于监察官,看待事物和观察力是不够的。

眼睛看起来很迷朔,烂桃花会比较多,多注意与你交往的男士是什么出发点。

眼睛有种火眼金睛的感觉,洞察力和观察力还是很不错的。

眼睛大而圆,属于杏眼,加上一字眉,有几分魅惑之力,桃花必会盛开,且有多位男生同时追求之势。

眼睛大小不一,嘴角有微斜,加上嘴巴上方有矫情纹,平时有时说话声音应该很大且严厉,性格属于多变型的,做事缺乏耐性,会心术不正的去达到目的,财运不佳易破财,时运有待提升,多笑,保持正能量。

鼻小或鼻塌
鼻小或鼻塌这样的人,这种人在外表气势或处理事情上给人以果断,刚毅,让人敬佩,而惧怕,给别人留下深刻印象,但接触时间长了,都会发现他做事犹豫不决,而且做事没有耐心,做到一半就会放弃,所以我们不能只从外表看一个人。

鼻梁山根都很低,中年运一般,鼻头不大,财运也不会很好,需要多努力付出。

鼻孔外漏有经常遇见小灾小难的危险,多注意防范。

鼻梁笔直,显示你做事有主见,但缺乏思考力。

鼻头高耸外扬,目的性比较强,凡事易自作主张,善于表现,争强好胜,虽然生性高傲,但做事有很强的实干精神。

鼻子上面的鼻头比较大,鼻梁方面也比较高挺。再加上你鼻子的财库位置比较饱满,完全不露孔,所以也是非常有财运的一个人,你是一个重情重义的,也是有福气的,

山根低,你在工作往往缺乏上进心,懒散消极,遇事没有主见,总是受到朋友影响,容易吃亏上当,事业基础也不好,需要努力奔波。鼻头圆润饱满,聚财。

鼻子大,加上鼻翼和准头层次清晰,而且鼻翼丰满有肉,这几点都是财运很好的面相,多努力中年财运会很不错。

鼻准头算是饱满有肉,财运还可以,中年运也很不错。

山根较低,夫妻宫,子女宫都有凹陷,出现烂桃花的几率非常的大,多留意和提防。

财帛宫处鼻准头尖小,但鼻翼宽,属于挣得多和花的多的那种,有想好好享受幸福爱情和婚姻的欲望,但是始终无法遇到对的。

鼻头和鼻梁都很高挺,财运也很不错。正得运之中的面相,中年36岁后事业有成,人有些物质,对他人比较小气。

鼻头和鼻梁属于高挺,财运应该还可以。

鼻准头尖挺,鼻梁直挺,财运不错。

鼻子歪斜的人心也偏歪,内心常常有些不好的想法,心术不正,比较贪心,财运还是有些的,就看自己能不能把握的住了。

鼻子塌陷而且露孔,钱财不聚,不能够存储钱财,而且财运也不是很好,在感情上很容易为情所困,对于感情生活不能够很好的去处理,婚姻易有大的变故,建议晚婚为宜。

鼻子山根高,鼻梁挺,中年财运不错。

面大但是鼻子小,是个奔波劳累,福泽较浅的人,付出的多而回报的少,鼻子太小,财运不丰富,自己赚来的钱财因为理财能力不好也会败掉,常常帮人做一些事回报的还是一堆抱怨,属于吃力不讨好的一类。

鼻头也很高大,财运也会很不错。

山根凹陷明显,说明财运也很一般,需要多努力。

山根连接印堂和鼻头都比较平顺,而且高低适中,情感会比较好,感情会很稳定。

遗憾的是中停部分,财帛宫位置的鼻子小的有点比例失调,财运会非常的不佳,在面相中是属于破相破财之相,加上鼻梁也太窄,山根太高,情感也会有很多坎坷和阻碍。

山根有凹陷,鼻头也很小,时运和财运也很一般。

鼻大鼻梁直挺,财运很不错。

鼻孔外露,属于漏财的面相。面相人中长,子女运佳。

很清晰的可以看见,财帛宫鼻准头很窄很小,财运会很一般,财富积累也很不容易,需要多努力。

鼻准头比较饱满,配着鼻翼比较宽,而且比较有力,生财能力和守财能力都比较强,

面相山根低,而且鼻孔外露,嘴唇偏薄,所以整个人比较会说,而且多属于诡辩,不占理的事,也能凭借三寸不烂口舌占得先机,这样的情况会赢的争吵,但赢不来和谐,婚内也是如此,

面相非常协调的女生,而且很干练,财帛宫处鼻准头较大,财运很不错,鼻头也为夫宫,感情会很顺利。

需要注重外表美的同时更需要注重心灵美!这个面相属于晚婚的面相,印堂山根凹陷,鼻梁歪斜,凡事容易以自我为中心,易耍小聪明,鼻梁歪斜的面相类似于鼻梁起结,容易记仇,外带点神经质,而且脾气倔强,别人的意见很难听进去,年纪轻轻还好,随着年龄增大,不看好运势能很平稳,建议凡事少说话,多倾听。

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#旅游[超话]# #凉山身边事[超话]# #4A景区# 渔舟唱晚 耕种捕鱼|邛海边的渔家菜 最是地道西昌味
尽管人们从考古中发现了众多建昌古城繁衍生息的轨迹,例如那些已经模糊的音容相貌,那些不再清晰的记忆,弥足珍贵,但说到底,普通百姓能一代一代传承下来的,也不过是不断演变的一日三餐而已。
邛海边的渔家风味,历久弥新,心手相传,代表着最古老的西昌饮食,是走进凉山来到西昌不可不吃的地方菜,这些邛海特色,让我们在品西昌的过程中,窥探到数千年前邛都渔民渔舟唱晚、耕种捕鱼的生活画面。
几千年后,人们的生活从狩猎改为采集,传统的生活方式已然成为落后与守旧的代名词。但是,我们仍可以通过味蕾,去追溯千百年来,西昌的饮食文化是如何去粗存精,演变成今天的餐桌文化,去追寻西昌的昔日烟景以及那些即将消失或已经消失的旧时光。
烤竹签青虾。
“海上木舟打鱼忙,醉酒谈天嘻哈笑”
渔民记忆里的最美画面
在西昌,很多美食都成了这座城市的地标,彝族风味的坨坨肉,清真餐馆的板鹅,热火朝天的火盆烧烤,鲜香四溢的菌汤……但第一品尝的,一定是邛海边的几道特色美食。
早在数千年前,有一支部落在邛都繁衍生息,司马迁在《史记·西南夷列传》中这样描述西昌,“自滇以北,君长以什数,邛都最大,此皆椎结,耕田,有邑聚”。邛都指的就是如今的西昌,而马可·波罗在他的《马可·波罗行纪》中写道,“有一湖,内产珍珠,然大汗不许人采取。盖其中珍珠,若许人采取,珠价将贱,而不为人所贵矣。”这一湖,指的就是邛海。
世世代代居住在邛海边的百姓,以耕种捕渔为生。凭借特殊的生活环境和生活经验,因地制宜,衍生出无数简单朴实的渔家风味小菜,这些具有特殊风味的小菜,通过心手相传,至今仍是西昌邛海美食的主打。后人虽无法还原邛海渔民最初的生活原貌,但也可从食物的流传中窥探到当时渔舟唱晚的动人画面。
凉山最具权威的川菜大师陈盛,70多岁高龄,对西昌传统菜肴也颇有研究,他曾经就写过一首关于渔家菜的藏头诗,“邛人先辈垦西昌,海上木舟打鱼忙,醉酒谈天嘻哈笑,虾蟹野菜度时光。”诗句重现了过去生活在邛海边的人们勤劳勇敢,自给自足的生活状态,开头四字连起来,就是西昌名菜的邛海醉虾。
这是一代大师对西昌渔家菜的赞美,也肯定了渔家菜在西昌人心目中不可替代的地位。
最具特色的一道渔家菜
非醉虾莫属
说起醉虾,确实是邛海渔家风味里,最具特色的一道菜,很多人都吃过这道菜,却不知,这道菜并不是从古就有,而是出自一家名为“特色饭店”的老板之手。
说起“特色饭店”,想必大多数的老西昌人都知道,这家30年的西昌老店一直是邛海边的口碑和人气王。坐落在海边的小院,放眼碧波荡漾,静观湖光山色,让美食多了浪漫、有了意境。
老板庄勇自创的醉虾,其实也包含着前人的智慧。生长在邛海边的渔民,靠山吃山靠水吃水,邛海里丰富的水产,成了家家户户餐桌上的主打菜。一道凉拌虾,是很多人从小吃到大的菜,后来却通过“特色饭店”的推广,成了西昌名菜——醉虾。
邛海里打捞的青虾,冲洗干净,放入玻璃碗里,加入酱油、醋、辣椒以及姜葱蒜和一点白酒,盖上盖子闷一会儿,就能食用了。青虾是邛海里经济价值很高的淡水虾类之一,其肉质细嫩鲜美,营养丰富,不仅可以凉拌还能油炸、清蒸,各有滋味。
“醉虾这个名字,是被大家叫出来的,过去叫凉拌虾,后来大家知道里面加了白酒,说这个虾是醉虾,就这样一传十十传百,叫开了,后来这道菜就有了新名字,这道菜也是我们店的镇店之宝,是顾客必点的菜。”
海风带来湿润而清新的空气,身心被暖暖阳光裹挟,温暖愉悦,恍若繁华喧噪隔离。半透明的青虾,配上红的辣椒、绿的香菜,白的葱段,光是看看,就已经很有食欲了,喝了白酒的青虾,鲜味被提了出来的同时,虾也醉醺醺的失去了原来的活力,但夹一只放进嘴里,仍能感受到它在舌尖跳动,酸辣的调料去掉了腥味,吃起来鲜香四溢口口爆浆,这种滋味,可能只有自己亲自品尝过,才能体会到吧。
物产丰富的邛海
滋养了一方饮食文化
邛海的鱼种类丰富,味道鲜美,这一切离不开水的滋养。
邛海由新世早期地质构造运动断陷而成。古时亦称“邛池”、“邛水”、“邛泽”,属高原半封闭中型淡水湖泊。邛海水系属长江流域,雅砻江水系,安宁河支流海河的源头淡水湖泊,自然条件优越,水质良好。
好水养好鱼,邛海坚持生态渔业模式,邛海鱼类完全以天然生态饵料为食实现生长,因此邛海水产品品质高,是实实在在的绿色生态产品,口感品味鲜、活、嫩,口味鲜美。2002、2003年邛海和邛海水产品先后获得四川省和国家农业部“无公害水产养殖基地”、和“无公害水产品”认证。2005年参展”第二届四川·中国西部国际农业博览会”,邛海大闸蟹和银鱼分别荣获金奖、银奖。
怪不得邛海的鱼,即使是最简单的烹调,也能做出一桌佳肴。如今,一鱼多吃,在邛海边算是最常见的吃鱼模式。
南瓜鱼头。
一条鱼,鱼头部分做汤,热锅里放猪油,鱼头煎至两面黄,加入水和切块的嫩南瓜,调料极为简单,两片姜和一点葱段,一锅鲜甜可口的南瓜鱼头,就做好了。鱼身则切片做麻辣鱼片,鱼肚和泡菜煎炒。烹调方式既保留了传统中的味道,也加入了创新的手法,满足不同游客的需求。
邛海里最有名气的鱼,非清波鱼莫属,因为数量稀少而显得更加珍贵。清波鱼,又叫中华倒刺鲃,生活在水域深处,吸附在石头上靠吃石头上附着的微生物为生。这种鱼肉质紧实,只消用最简单的烹调方法就能做出鲜嫩的口感,受到本地人和游客的喜爱。
生活在邛海里最古老的鱼种白鲦,是过去渔民们最常吃到的鱼类。

传统上邛海渔民称“邛海红鲌”为邛海“大白鲦”,称“蒙古红鲌”或“红鳍原鲌”为“小白鲦”。现在由于“大白鲦”已经绝迹,渔民只好把“小白鲦”、马口鱼等体型、体色都类似的鱼统称为“白鲦”。“白鲦”是目前邛海土著特色鱼类的主要代表,是目前人们比较公认的特色水产。最常见的吃法,就是油炸白鲦,因酥脆可口入口化渣而驰名。
从过去的“白水鱼”、“吊锅鱼”、“邛海干鱼”等传统经典鱼鲜美食,到如今的水煮鱼头、火锅鱼头、邛海烤鱼、邛海醉虾、水煮虾、邛海大闸蟹、蛋包银鱼、油炸白条、青波鱼、吊锅鱼等一系列邛海鱼鲜美食经典菜谱,邛海之滨在随着旅游经济的发展,不断融入新的饮食文化,这些创新并非完全脱离了邛海,而是在祖祖辈辈们留下来的生活经验中,加入了新的理念。

乘舟泛湖品烧烤

山水间隐藏着渔家小吃
经过漫长的自然选择和演变,邛海特色的土著鱼类也在顺应环境而发生着改变。很多过去能见到吃到的鱼类,都已绝迹。例如清波鱼,虽然现在还能在邛海边看到清波鱼的招牌,但事实上,这种鱼早在多年前就已罕见。
如今,邛海常见的鱼类有邛海土鲫、黄颡鱼、白鲦鱼、泥鳅、黄鳝、乌鳢、宽鳍鱲(桃花鱼)等,其中有三种邛海特有的地方种邛海白鱼、邛海红鲌、邛海鲤,已经濒临灭绝或者极其少见,被列入《四川省新增重点保护野生动物名录》。
另外现代渔业人工引入外来鱼种25种左右,如中国的四大家鱼:草鱼、青鱼、鲢鱼、鳙鱼,及太湖短吻银鱼等,还有误带入的鳑鲏、麦穗、虾虎(沙包儿)等。

除了鱼类,邛海里的青虾、龙虾,以及间断放流中华绒螯蟹等,也是渔家风味里的点睛之味。
作为土生土长的西昌人,一定很难忘怀过去乘舟泛湖品尝烧烤的经历。
30年前的邛海边,一排木船等着客人的到来。木船上,放着火炉和烤具,还有新鲜的鱼虾贝类。待到有客上船,两个渔民一人撑船,一人烧烤,香味随着海风飘散。
游船上的烧烤,为了保留水产的鲜,调料几乎只有盐、姜葱蒜。竹签串起的青虾,在火上一烤,半透明的身体立即变得鲜红,只需撒少许盐,便入口脆香。除此之外,邛海周边的烧烤摊上,也有不少好吃的传统美食。将鱼片、鱼肚分别切片成串烤熟,足够大的火候,足够短的时间,充分保持了鱼肉的细腻与嫩滑,而整条鱼的烤制则用文火慢烤,让佐料入味。渔家风味的烧烤带着一点点湖水的腥,让人感受到最返璞归真的清新。
小时候看《我的叔叔于勒》,最喜欢里面在船上吃牡蛎的场景。外国人的吃法很优雅,用手绢挡住,用嘴一吸,牡蛎肉和汁水便滑进嘴里。在邛海,虽吃不到新鲜的牡蛎,但大大小小的烤贝壳,却深受大家的欢迎。
掰开巴掌大的贝壳,用小刀把肉切成小块,连壳放在火上烤,几分钟后,鲜香四溢,再撒上剁碎的姜蒜和葱末,少许盐,一道可口的烤贝壳就可以吃了。贝壳的肉咬起来软糯细滑,又是另一番滋味。
一边坐着木船,一边欣赏湖光山色,一边品尝着隐藏在山水间的渔家小吃,30年前的西昌人,觉得这就是最惬意的生活。
如今,环保意识已深入人心,木船换成了大游船,烧烤也划出了特定的区域,曾经的惬意,已经有了新的内容。夕阳西下,伴随着徐徐清风,湖光山色尽收眼底。33公里的邛海环湖路线上,传统渔家菜的餐馆比比皆是,一到节假日,宾客四座,呈现出一派欣欣向荣的景象。邛海,正在以一种全新的面貌,迎接着四方的游客前来。
顺应时代需求
渔民把家常美食变成谋生行当
随着生活水平的不断提高,人们的精神需求也不再单一,旅游业的发展,让西昌邛海边的渔家风味得到了最好的推广。越来越多的游客涌入西昌,而游西昌,必到邛海。到邛海,怎能不尝尝这里的生鲜。
邛海边的渔民,顺应时代的需求,逐渐把生活中的家常美食转变成谋生的行当,也把最具邛海味道的食物展现给来自四面八方的游客。
上世纪60-70年代及90年代中期,邛海开展了人工放流中华绒螯蟹,品质尤胜“阳澄湖大闸蟹”,后因邛海生态环境条件变化,暂时停止了养殖。如今来到西昌,各大菜市场都有本地毛蟹出售,其品质并不比外地来得差。丢几片姜在滚水里,洗净的蟹上笼大火蒸上一刻钟就熟了。掰开蟹盖,满满的蟹黄散发着诱人的清香,打一个姜醋蘸水,光是看看就能让人吞口水。
除了鱼虾蟹,邛海里的宝贝还有海菜。从湖里捞起来的海菜,充分清洗过后,凉拌或者加点泡菜炒,都是绝佳的美味。
与醉虾齐名的还有南瓜鱼头,银鱼烘蛋、清蒸毛蟹、海菜、水芹菜,无论是哪一道菜上桌,都彰显了西昌渔民的淳朴与真诚。
时间在飞转流逝,但邛海渔民世代相传的手艺,还有生存的信念以及流淌在血脉里的勤劳和坚守没有改变。就如今天,你仍可以从食物中,追寻到邛海的昔日烟景以及那些即将消失或已经消失的旧时光。
来源:凉山日报全媒体


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  • 不愧是一代“生活家”啊,写的散文还是很值得一看哒~随书附赠的迷你对联也很是喜庆[心]~有感摘抄:“人类最高理想应该是人人能有闲暇,于必需的工作之余还能有闲暇去做
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  • 【译文】再往东四百里,有山名为令丘山,山上没有花草树木,到处烧着野大山的南边有一山谷,叫作中谷,东北风就是从这里吹出的。山中有一种鸟,外形像猫头鹰,却长着一副人
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  • 被征收土地村(居)的具体征地补偿安置方案,待土地现状调查和征收土地社会稳定风险评估完成后,由高唐县人民政府组织有关部门拟定并公告。#聊城住房# [2022] #