#晚餐美食菜谱# 豆豉中含有多种营养素，可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、减轻病痛、预防癌症等优点，今日晚餐就推荐给小伙伴们一道豆豉味浓浓的色香味俱全的传统粤菜——【 豆豉蒸排骨】[馋嘴][馋嘴][馋嘴]
食材：猪肋排500克，豆豉3汤匙，葱一段，姜一小块，大蒜5瓣，干辣椒5个，生抽1汤匙，料酒1茶匙，白糖1/4茶匙，鸡精1/4茶匙，盐1/4茶匙，油1汤匙。
做法:
1、葱蒜姜切片备用，排骨洗净后，凉水下锅烧至水开后捞出，洗净浮沫。
2、锅中油约7成热时，下葱蒜姜、豆豉和干辣椒翻炒出香味。
3、葱蒜姜、豆豉和辣椒炒好后，倒入焯好的排骨中，加生抽、料酒、白糖、鸡精和盐一起搅拌均匀，腌制1-2小时左右。
4、口味淡的可以不用加盐，因为豆豉本身是有咸味的，口重的可以少量加盐。
5、腌好的排骨放入蒸锅中大火蒸50分钟即可。
[星星]温馨提示：
在购买排骨时候一定要辨别是否新鲜的排骨。
①看排骨的外观，新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白。
②闻排骨的气味，比较新鲜的排骨不会出现异味或者臭味，应该是略带点腥味。
③用手摸下排骨表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的排骨。用手摸起来感觉肉质紧密 。
④排骨的种类最好选择土猪（黑猪）排骨，这样的猪生长日期长，排骨会更好更香。定制私家猪自己饲养，做一名真实的牧场主，自己养猪自己吃，安心健康看得见。

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赣州万象城探店 ▏太二酸菜鱼
之前有写过关于太二酸菜鱼的笔记
可自行翻看我之前写的关于太二的笔记
此篇已经是三刷太二了，每次只要说吃酸菜鱼，我们都是首选太二。同样也是提前去坐位子，不然就要排队
酸菜鱼每次上鱼的时候小哥哥都会很有仪式感的说：比鱼好吃的酸菜来喽！两个人就点小份，绰绰有余了，鱼肉鲜美嫩滑，在我心里无可替代，哈哈哈，配菜一定要加金针菇和粉丝，这两个就是灵魂啊，集美们，相信我。最后用鱼汤拌饭，两碗饭下肚都没问题[doge]
停不下来的小酥肉外酥里嫩的，还能吃到胡椒的麻味，外面的辣椒粉是灵魂。唯一的缺点就是有几块炸到一起去了，没有分开来
小二哥爱炸鸡翅这个真的很一般，还不如肯德基的奥尔良烤翅，就连我女儿超爱吃烤翅的都不喜欢吃。
芥末虾仁球虾很大一个，脆脆的外皮，Q弹的虾仁，但是外面的酱真的太腻了，吃一个就很惊艳，但是吃多了就真的腻到不行，最后腻到连鱼都吃不下了
我还是比较爱他家的没骨头鸡爪和牛肉想菇，自助洛神花茶也好喝。小哥哥的服务态度也是一如既往的好
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